Алкалоиды растительного сырья

Министерство образования и науки Российской Федерации

ФГБОУ ВПО «Сибирский государственный технологически университет»

Факультет: Переработка природных соединений

Кафедра: Химическая технология древесины и биотехнология

Алкалоиды растительного сырья

Пояснительная записка

(ХТД и БТ. 000000.042. ПЗ)

Руководитель:

профессор

Е.В. Исаева

Выполнил: студент группы 52-1

П.В. Маколова

Красноярск 2013

Реферат

АЛКАЛОИДЫ, СТРОЕНИЕ АЛКАЛОИДОВ, КЛАССИФИКАЦИЯ, РОЛЬ И СОДЕРЖАНИЕ АЛКАЛОИДОВ В РАСТЕНИЯХ, ИСПОЛЬЗОВАНИЕ АЛКАЛОИДОВ.

Объекты работы - алкалоиды растительного сырья.

Цель работы - исследование строение, классификацию, роль и содержания алкалоидов в растениях.

В данной работе были изучены алкалоиды растительного сырья. Рассмотрены классифакция алкалоидов, изучены основные и главные алколоиды растительного сырья.

Содержание

Введение

Алкалоиды. Строение алкалоидов

Классификация алкалоидов

.1 Основные алкалоиды

Роль и содержание алкалоидов в растениях

.1 Содержание алкалоидов в растениях

.2 Факторы, влияющие на накопление алкалоидов

Физиологическая и биологическая роль алкалоидов в растениях

Использование алкалоидов

Заключение

Список использованных источников

Введение

Алкалоиды - это природные азотсодержащие органические соединения основного характера, имеющие сложный состав и обладающие сильным специфическим действием. Большинство их относится к соединениям с гетероциклическим атомом азота в кольце, реже азот находится в боковой цепи. Синтезируются преимущественно растениями. В переводе термин "алкалоид" (от араб. "alkali" - щелочь и греч. "eidos" - подобный) означает щелочноподобный. Подобно щелочам, алкалоиды образуют с кислотами соли. К настоящему времени выделено свыше 10000 алкалоидов разнообразных структурных типов, что превышает число известных соединений любого другого класса природных веществ.

1 Алкалоиды. Строение алкалоидов

Некоторые древесные и кустарниковые породы в разных частях растения (коре, листьях, плодах, древесине) содержат органические вещества, содержащие азот, обладающие сильным основными свойствами, относящиеся к разряду биологически активных веществ. Эти вещества называются алкалоидами. Первое современное определение (1910), данное Э. Винтерштейном и Г. Триром, описывает алкалоид в широком смысле как азотсодержащее вещество основного характера растительного или животного происхождения; при этом истинный алкалоид должен удовлетворять четырем условиям:

а) атом азота должен быть частью гетероциклической системы;

б) соединение должно иметь сложную молекулярную структуру;

в) оно должно проявлять значительную фармакологическую активность;

г) иметь растительное происхождение.

Помимо углерода <#"justify">НазваниеФормула12НикотинНорникотинАнабазинКофеинКодеин ТеофиллинМорфинДиацетелморфинКодеин

2 Классификация алкалоидов

Для удобства изучения алкалоиды их делят на группы. Раньше, когда химическое строение алкалоидов было малоизвестным, их делили на группы в зависимости от тех растений, из которых их получали. Так, например, выделяли группы алкалоидов хинной коры, мака и др.

В настоящее время в связи с выяснением строения алкалоидов чаще

пользуются химической классификацией. Большинство алкалоидов, содержащих в своих молекулах гетероциклы, делят на группы в зависимости от присутствующих гетероциклов. Так, например, различают алкалоиды группы пиридина (в эту группу входит никотин), алкалоиды группы хинолина (в эту группу входит хинин) и т.д

В основу классификации положено деление на группы в зависимости от строения углеродного скелета. Из них некоторые группы встречаются редко.

Алкалоиды с азотом в боковой цепи - эфедрин из различных видов эфедры, травы сферофизы солонцовой, колхицин и колхамин из клубнелуковиц безвременников.

Производные пирролидина и пирролизидина (платифиллин, саррацин, сенецифилллин из крестовника плосколистного и ромболистного). Алкалоиды с азотом, включенным в боковую цепь.

В эту группу входят: капсаицин из красного перца, эфедрин из различных видов эфедры, сферофизин из травы сферофизы солонцовой, колхицин и колхамин из клубнелуковиц безвременников.

Производные пиридина и пиперидина (анабазин, лобелин) из анабазиса безлистного и лобелии одутлой.

Алкалоиды с конденсированными пирролидиновыми и пиперидиновыми кольцами (производные тропана) - гиосциамин, атропин, скополамин из красавки, белены, дурмана.

Производные хинолизидина (пахикарпин, термопсин) - софора толстоплодная, термопсис.

Производные хинолина - хинин из хинной коры, эхинопсин из плодов мордовника.

Производные изохинолина - сальсолин из солянки Рихтера, морфин и папаверин из коробочек мака, алкалоиды чистотела, барбариса, мачка желтого.

Производные индола - алкалоиды спорыньи, барвинков, резерпин из корня раувольфии, стрихнин из семян чилибухи, катарантус розовый.

Производные пурина - кофеин из листьев чая и семян колы.

2.1 Важнейшие алкалоиды

Опиум, опий (из лат. <#"151" src="doc_zip19.jpg" />

Кокаин - метиловый сложный эфир <#"108" src="doc_zip20.jpg" />

Кофеин - алкалоид <#"157" src="doc_zip21.jpg" />

Стрихнин - C21H22N2O2 индоловый <#"172" src="doc_zip22.jpg" />

Никотин - алкалоид <#"168" src="doc_zip23.jpg" />

3 Роль и содержание алкалоидов в растениях

.1 Содержание алкалоидов в растениях

Растения, содержащие алкалоиды, составляют примерно 10 % всей мировой флоры.

Профессор Соколов В.С., обобщил сведения об алкалоидоносных растениях и все семейства, содержащие алкалоидоносные виды, разделил на 3 группы:

первая группа - семейства, насчитывающие не менее 20 % родов, имеющих алкалоидоносные виды растений. Такие семейства Соколов предложил называть высокоалкалоидными;

вторая группа - семейства, в которых обнаружены от 10 до 20 % родов, имеющих алкалоидоносные виды растений. Эти семейства - среднеалкалоидоносные;

третья группа - семейства, в которых имеются от 1 до 10 % родов с алкалоидоносными видами растений. Такие семейства называются малоалкалоидоносными. Особенно богаты алкалоидами растения семейств: Маковые (Рараvегасеае), Пасленовые (Solanacеае), Бобовые (FаЬасеае), Кутровые (Аросупасеае), Мареновые (Rubiaceae), Лютиковые (Ranuncu1асеае), Логаниевые (Loganiасеае) [3].

В растениях алкалоиды находятся в виде солей органических и неорганических кислот (лимонной, щавелевой, малоновой, уксусной, фосфорной), растворенных в клеточном соке. Они накапливаются в листьях, плодах, семенах, подземных органах. Как правило, растение содержит не один, а несколько алкалоидов (катарантус розовый - более 60-ти).

Различные части растения могут содержать разные алкалоиды (термопсис ланцетный: семена - цитизин, трава - термопсин, пахикарпин). Обычно концентрация алкалоидов в растении невелика и составляет 0,01-1 %. Если в растении накапливается 1-3 % алкалоидов, оно считается высоко-алкалоидным. Некоторые культивируемые растения накапливают до 15-20 % алкалоидов (хинное дерево). Часто родственные друг другу растения содержат алкалоиды,

близкие по своему строению, образуя естественную группу. Например, в растениях 7 близких между собой родов семейства пасленовых содержится группа тропановых алкалоидов. Но иногда из двух близких в систематическом отношении видов один может быть богат алкалоидами, а другой или их совершенно не содержит, или содержит алкалоиды иного строения.

В растениях алкалоиды находятся в клеточном соке в растворенном виде [3].

.2 Факторы, влияющие на накопление алкалоидов

Обычно богаты алкалоидами растения влажного тропического климата. Теплая погода способствует повышению содержания в растениях алкалоидов, холодная - тормозит, а при заморозках алкалоиды в растении не накапливаются. Например, на Кавказе надземную часть чемерицы после заморозков животные поедают без последующего отравления, а в Средней Азии после заморозков верблюды поедают анабазис.

Содержание алкалоидов меняется даже в течение суток.

У лобелии одутлой количество их в ночное время на 40 % больше, чем в полдень (Г. К. Крейер). Надрезы коробочек опийного мака в вечерние часы дают больший выход опия и содержание в нем алкалоидов выше.

Исследования В. С. Соколова показали преимущества сборов солянки Рихтера ранним утром и ночью [4].

Высотный фактор имеет значение для содержания алкалоидов.

Установлено, что для каждого вида имеются свои оптимальные высоты. У крестовника плосколистного наибольшее количество алкалоидов накапливается на высоте 1800-2000 м над уровнем моря (крестовник встречается в горах на высоте до 2500 м), после чего содержание алкалоидов снижается. Такое явление наблюдается и у хинного дерева, красавки, эфедры[4]. Почвенные условия - важный фактор. Например, солянка Рихтера, растущая на песках, дает около 1 % алкалоидов, а выросшая на глинистой почве содержит лишь их следы. У культивируемых растений отмечается повышение содержания алкалоидов при внесении азотсодержащих удобрений.

Внутривидовая (индивидуальная) изменчивость тоже имеет значение. Наблюдается значительная разница в содержании алкалоидов у растений одного вида, растущих в одинаковых условиях, зависящая от индивидуальных свойств растений. При сушке и хранении сырья выявляются колебания в содержании алкалоидов. При замедленной сушке нестойкие алкалоиды разлагаются. Содержание алкалоидов снижается также при хранении сырья в сырых помещениях.

.3 Роль алкалоидов в растениях

Алкалоиды - отбросы жизнедеятельности растений. Сторонники этой гипотезы рассматривают алкалоиды как конечные продукты процесса обмена веществ, появляющиеся в результате распада азотистых соединений. Например, факт увеличения с возрастом количества алкалоидов в некоторых растениях. Однако имеются серьезные возражения против этой гипотезы. Во-первых, повышение количества алкалоидов с возрастом наблюдается только у небольшой части алкалоидоносных растений. Во-вторых, если алкалоиды действительно отбросы, то они должны присутствовать абсолютно во всех растениях.

Далее, отбросы должны тем или иным образом удаляться из организма, однако этого не наблюдается. Более того, алкалоиды-основания в растениях связываются с разными органическими кислотами и в виде солей остаются в растениях.

Алкалоиды - запасные вещества. Динамика изменения количества алкалоидов в разных органах растений на разных этапах его развития привлекается как доказательство роли алкалоидов как запасного азотистого материала. Но это доказательство носит косвенный характер. В то же время имеются факты, когда в семенах бесспорно алкалоидоносного растения среди запасных питательных веществ алкалоидов нет, но они появляются значительно позже, когда из семян разовьются проростки (в маке снотворном, хинном дереве и ряде других растений).

Очевидно, что первые две гипотезы прямо противоположны друг другу.

Алкалоиды - защитные вещества. Известны факты, когда присутствие алкалоидов предохраняет растение от поедания животными. Однако известно и другое, когда козы поедают листья табака, кролики - листья красавки, а птицы - ягоды этого растения. Имеются также насекомые-вредители <#"justify">Предполагается, что алкалоиды с пиридиновым и пиперидиновым кольцами служат материалом для синтеза пиридин нуклеидных ферментов.

Алкалоидам иногда отводится роль передатчиков кислорода. Эта передача осуществляется через N-оксидные формы алкалоидов. Например, в крестовнике алкалоиды-основания и их пероксиды всегда находятся в определенном равновесии, разном в зависимости от фазы вегетации растения. Указывается, что алкалоиды, будучи весьма динамичными, играют роль внутренних буферов в растительной клетке при азотистом питании. Так, при длительном голодании, вызывающем распад белков, идет накопление алкалоидов.

Имеются высказывания даже о том, что алкалоиды способствуют выздоровлению растений. В подтверждение приводят факты концентрации алкалоидов в органах растений, патологически измененных в результате механических повреждений (атропина - в опытах с беленой, хинина - в коре хинного дерева при соскабливании коры или частичном ее удалении).

В вопросе о роли алкалоидов в каждой из гипотез есть известная доля истины и, если подходить к растению как к целостному организму, то алкалоиды могут быть и «излишними», и запасными, и защитными, и активизирующими рост и развитие растений, и, наконец, веществами другого назначения.

4 Физиологическая и биологическая роль алкалоидов в растениях

Часто высказывалось мнение о том, что алкалоиды, так же как смолы, каучук и некоторые другие вещества, являются отбросами растений и не играют какой-либо существенной физиологической роли. Однако алкалоиды играют определенную роль в обмене веществ у растений. Например, показано, что никотин совершенно отсутствует в семенах табака и начинает образовываться уже на первых этапах прорастания семени. С другой стороны, созревание семян табака и накопление в них белков сопровождаются постепенным снижением содержания никотина. Установлена также тесная связь между интенсивностью роста табачного растения и его азотистым питанием, с одной стороны, и образованием никотина, с другой. Весьма интересные данные, свидетельствующие о том, что алкалоиды используются в растении для построения других соединений, получены при исследовании обмена алкалоида горденина. Этот протоалкалоид (не содержащий гетероцикл) - производное тирозина, содержится в значительном количестве в молодых растениях ячменя и постепенно исчезает по мере развития и созревания растений. С помощью изотопного метода показано, что горденин при этом превращается в лигнин. В отношении многих алкалоидов показано, что их содержание в растении подвергается большим колебаниям - за периодами потребления следуют периоды накопления. Таким образом, алкалоиды являются определенной промежуточной формой процесса превращения азотистых соединений в растениях; в этой форме азотистые продукты обмена веществ обезвреживаются и сохраняются. Имеются экспериментальные данные, свидетельствующие о возможном участии алкалоидов в окислительно-восстановительных процессах, происходящих в растениях.

Интересные результаты были получены также при введении в растения махорки никотина, меченного радиоактивным углеродом. Установлено, что значительная часть радиоактивности обнаруживается в никотиновой кислоте, амид которой является коферментом пиридиновых дегидрогеназ. Таким образом, показана роль алкалоида, в данном случае никотина, как источника материала, необходимого для синтеза ферментов. Биологическая роль алкалоидов Окончательно не выяснена. Считается, что:

Алкалоиды при дыхании растений окисляются в пероксид, который переходит в оксид алкалоида, а освобождающийся при этом активированный кислород используется растением для дальнейшего фотосинтеза.

Алкалоиды подземных частей, по-видимому, регулируют рост и обмен веществ, т.е. являются стимуляторами и регуляторами роста;

Алкалоиды выполняют защитную роль [5].

5 Использование алкалоидов

Применение алкалоидов в медицине. Медицинское <#"justify">Таблица 2 - Фармакологическое действие алкалоидов [2]

АлкалоидФармакологическое действие алкалоидов12Аймалин <#"justify">- Для приготовления галеновых и новогаленовых препаратов в заводских условиях;

Для приготовления настоев травы плауна-баранца и чистотела. Настои изготовляют и применяют амбулаторно, под наблюдением врача;

Некоторые алкалоиды используют для получения комплексных препаратов;

На основании алкалоидов производят синтез новых веществ с необходимыми фармакологическими свойствами. Так, на основе строения алкалоиды кокаина были проведены работы по синтезу анестезирующих средств, в итоге чего синтезирован новокаин [7].

Заключение

В данной работе поставила определенную цель, в которой заключается изучение всех основных свойств, их классификации, строение, использование и роль алкалоидов.

Рассмотрела строение и классификацию алкалоидов, а так же узнала основные алкалоиды, содержащиеся в растительном сырье. Как ведул алкалоиды себя алкалоиды в растениях, их роль. Как используются и где применяются алкалоиды.

Алкалоиды - это природные азотсодержащие органические соединения основного характера, имеющие сложный состав и обладающие сильным специфическим действием.

алкалоид растение медицина

Список использованных источников

Рязанова, Т.В. Химия древесины. Часть 1. Строение и свойства древесины. Экстрактивные вещества: учебное пособие для студентов вузов/ Т.В. Рязанова, Н.А. Чупрова, Е.В. Исаева. - Красноярск: СибГТУ , 2011. -145 с.

2 Губский, Ю.И. Биологическая химия [Текст] / Ю.И. Губский. - Киев-Харьков: Новая книга, 2007. - Режим доступа: http://belki.com.ua/alkaloidi.html

Агарков, Д. Ю. Лекарственные растения и сырье

содержащие алкалоиды <http://baza-referat.ru/%D0%90%D0%BB%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%B8%D0%B4%D1%8B> [Текст]: автореф. дис. … канд. биол. наук. / Д.Ю. Агарков. - М.:МГУ, 2006. - 24с.

Самойлов Н. Ю. Растения, содержащие алкалоиды [Текст]: автореф. дис. … канд. биол. наук. / Н.Ю. Самойлов. - М.:МГУ, 2000. - 50с.

5 Беляева, Л. А. Биохимия растений [Текст] / Л. А. Беляева// Представители алкалоидов: сб. докл. - М.: МГУ, 2001. - С.120-128.

6 R. H. F. Manske, The Alkaloids. Chemistry and Physiology. Volume VIII. - New York: Academic Press <http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/1418603>, 1965. - p. 673.

7 Орехов, А. П. Химия алкалоидов [Текст] / А. П. Орехов. - М. : Лесн. пром-сть, 1989. - 300 с.