Курсовая работа
по дисциплине «Маркетинг в СКС и Т»
2009 г.
Оглавление
Введение
1. Анализ внутренней среды предприятия
2. Анализ внешней среды предприятия
3. Матрица SWOT
4. Стратегии предприятия
Заключение
Введение
В курсовой работе рассмотрено предприятие социально-культурного сервиса и туризма, ресторан «Cafe Vintage». Расположенный по адресу: г. Челябинск, Проспект Ленина, 35. Телефон: (351)256-77-06.
Ресторан предоставляет следующие услуги: четыре зала (основной, белый, VIP-комната, кальянная), где можно отведать восхитительные блюда и напитки, завтраки и бизнес-ланчи, организация корпоративных вечеров, банкетов, фуршетов, пресс-конференций, шоу-программ с участием известных ди-джеев, презентаций, детских праздников. Также в ресторане можно заказать праздничный торт на любой вкус и изысканные конфеты ручной работы. Цель курсовой работы: выполнение SWOT - анализа работы ресторана «Cafe Vintage».
Задачи:
1. Выполнение анализа внутренней среды ресторана
2. Выполнение анализа внешней среды ресторана
3. Разработка стратегии маркетинга ресторана
SWOT – метод анализа в стратегическом планировании, заключающийся в разделении факторов и явлений на четыре категории:
- Strengths (Сильные стороны)
- Weaknesses (Слабые стороны)
- Opportunities (Возможности)
- Threats (Угрозы).
SWOT анализ позволяет выявить, обладает ли компания внутренними ресурсами, чтобы реализовать имеющиеся возможности и противостоять угрозам. Он также показывает, какие внутренние слабости могут усложнить ситуацию. SWOT анализ помогает всесторонне проанализировать ситуацию, положение компании, как в текущий момент времени, так и в будущем, и указывает на те внутренние особенности компании, которые нуждаются в изменении или усилении.
1. Анализ внутренней среды предприятия
Наименование факторов внутренней среды | Характеристика факторов внешней среды | |||||
Сильный положительный фактор | Вес положительного фактора | Слабый отрицательный фактор | Вес отрицательного фактора | Рейтинг положительного фактора | Рейтинг отрицательного фактора | |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
Маркетинг предприятия: | | | | | | |
1. Имидж предприятия | 1 | 0,3 | -1 | | 0,3 | 0 |
2. Доля на рынке | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
3. Качество услуг | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
4. Цены на услуги | 1 | 0,3 | -1 | | 0,3 | 0 |
5. Распределение услуги | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
6. Эффективность рекламы | 1 | | -1 | 0,3 | 0 | -0,3 |
7. Эффективность сбыта и средств продвижения | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
8. Эффективность маркетинга инноваций | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
9. Географическое положение | 1 | 0,4 | -1 | | 0,4 | 0 |
Финансы предприятия: | | | | | | |
10. Прибыль | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
11. Издержки | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
12. Баланс наличности | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
13. Финансовая устойчивость | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
14. Рентабельность инвестиций | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
15. Цена акций | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
Производство предприятия: | | | | | | |
16. Производственная мощность предприятия | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
17. Резервы производственных мощностей предприятия | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
18. Состояние основных фондов предприятия | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
19. Используемые технологии предприятия | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
20. Инновации предприятия | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
21. Качество услуг | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
22. Качество рабочей силы предприятия | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
23. Своевременность выполнения заказов предприятия | 1 | | -1 | 0,3 | 0 | -0,3 |
24. Снабжение ресурсами предприятия | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
Организация и кадры предприятия: | | | | | | |
25. Квалификация руководства предприятия | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
26. Предприимчивость руководителя предприятия | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
27. Рациональное распределение прав и обязанностей | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
28. Квалификация исполнителя на предприятии | 1 | | -1 | 0,4 | 0 | -0,4 |
29. Адаптивность персонала предприятия | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
НИОКР предприятия: | | | | | | |
30. Отдача НИОКР | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
31. Инвестиции в НИОКР | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
Безопасность персонала: | | | | | | |
32. Техника безопасности | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
33. Пожарная безопасность | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
34. Юридическая безопасность | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
35. Информационная безопасность | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
| | 1 | | 1 | | |
2. Анализ внешней среды предприятия
Наименование факторов внешней среды | Характеристика факторов внешней среды | |||||
Возможности положительных факторов | Вес положительного фактора | Угрозы отрицательного фактора | Вес отрицательного фактора | Рейтинг положительного фактора | Рейтинг отрицательного фактора | |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
Рынки: |
| | | | | |
36. Потребительский рынок | 1 | 0,3 | -1 | | 0,3 | 0 |
37. Рынок предприятия | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
38. Рынок промежуточных продавцов | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
39. Рынок государственных учреждений | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
40. Международный рынок | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
Конкуренты: | | | | | | |
41. Рыночная доля | 1 | | -1 | 0,2 | 0 | -0,2 |
42. Стратегии конкурентов | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
43. Маркетинг конкурентов | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
44. Техника конкурентов | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
45. Производство конкурентов | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
46. Финансы конкурентов | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
47. Новые конкуренты, которые могут выйти на рынок | 1 | | -1 | 0,5 | 0 | -0,5 |
Политика и государственное регулирование: | | | | | | |
48. Налоги | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
49. Законы | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
50. Практика действий государственных организаций | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
51. Контроль государства | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
52. Контроль общественности | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
Экономика: | | | | | | |
53. Динамика экономики РФ | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
54. Деловая активность в РФ | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
55. Ставка за кредиты в РФ | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
56. Положение в отрасли | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
57. Инвестиции | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
58. Инфляция | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
59. Покупательная способность целевых потребителей | 1 | 0,3 | -1 | | 0,3 | 0 |
60. Безработица | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
Природная среда: | | | | | | |
61. Природные ресурсы | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
62. Загрязнение природной среды | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
63. Воспроизводство природных ресурсов | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
Наука: | | | | | | |
64. Научные разработки и открытия | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
65. Инвестиции в науку | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
66. Отдача от науки | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
Техника и технология: | | | | | | |
67. Техника | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
68. Технологии | 1 | 0,4 | -1 | | 0,4 | 0 |
Люди и культура: | | | | | | |
69. Население | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
70. Уровень культуры населения | 1 | | -1 | 0,3 | 0 | -0,3 |
71. Субкультуры | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
72. Традиции и обычаи населения | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
73. Религии | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
74. Контактные аудитории | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
Международные факторы: | | | | | | |
75. Значимые события за рубежом | 1 | | -1 | | 0 | 0 |
| | 1 | | 1 | | |
3. Матрица SWOT
| Главные внешние возможности | Главные внешние угрозы |
Внешние возможности и угрозы | 68. Технологии | 47. Новые конкуренты, которые могут выйти на рынок |
36. Потребительский рынок | 70. Уровень культуры населения (кинопоказ, журналы) | |
59. Покупательная способность целевых потребителей | 41. Рыночная доля | |
Внутренние силы и слабости | | |
Самые сильные внутренние факторы | поле СиВ | поле СиУ |
9. Географическое положение | | (9+47) За счет удачного географического положения, уменьшить количество новых конкурентов которые могут выйти на рынок |
1. Имидж предприятия | | (1+41) За счет привлекательного имиджа предприятия, занять устойчивое положение на рынке |
4. Цены на услуги | | (4+70) За счет приемлемых цен на услуги, повысить уровень культуры населения |
Самые слабые внутренние факторы | поле СЛиВ | поле СЛиУ |
28. Квалификация исполнителя на предприятии | (28+36) За счет потребностей потребительского рынка, улучшить квалификацию исполнителей | |
6. Эффективность рекламы | (6+59) За счет высокой покупательной способности целевых потребителей, улучшить эффективность рекламы | |
23. Своевременность выполнения заказов предприятия | (23+68) За счет современных технологий улучшить, своевременность выполнения заказов | |
4. Стратегии предприятия
(9+47) За счет удачного географического положения, уменьшить количество новых конкурентов которые могут выйти на рынок |
(1+41) За счет привлекательного имиджа предприятия, занять устойчивое положение на рынке |
(4+70) За счет приемлемых цен на услуги, повысить уровень культуры населения |
(28+36) За счет потребностей потребительского рынка, улучшить квалификацию исполнителей |
(6+59) За счет высокой покупательной способности целевых потребителей, улучшить эффективность рекламы |
(23+68) За счет современных технологий улучшить, своевременность выполнения заказов |
Заключение
SWOT-анализ для ресторана «Café Vintage» выполнен
В результате выполнения анализа внутренней среды ресторана обнаружены следующие сильные стороны – географическое положение, имидж предприятия, цены на услуги и слабые стороны – квалификация исполнителя на предприятия, эффективность рекламы, своевременность выполнения, заказав предприятия.
В результате выполнения анализа внешней среды ресторана выявлены следующие возможности – технологии, потребительский рынок, покупательная способность целевых потребителей и угрозы – новые конкуренты, которые могут выйти на рынок, уровень культуры населения, рыночная доля.
Разработаны следующие маркетинговые стратегии ресторана:
- За счет удачного географического положения, уменьшить количество новых конкурентов которые могут выйти на рынок.
- За счет привлекательного имиджа предприятия, занять устойчивое положение на рынке.
- За счет приемлемых цен на услуги, повысить уровень культуры населения.
- За счет потребностей потребительского рынка, улучшить квалификацию исполнителей.
- За счет высокой покупательной способности целевых потребителей, улучшить эффективность рекламы.
- За счет современных технологий улучшить, своевременность выполнения заказов.
В результате решения поставленных задач цель работы достигнута.