Особенности развития хостелов на рынке гостиничных услуг

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

НИЖЕГОРОДСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ им.Н.И. ЛОБАЧЕВСКОГО

национальный исследовательский университет

ФАКУЛЬТЕТ УПРАВЛЕНИЯ И ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА


ДИПЛОМНАЯ РАБОТА

Особенности развития хостелов на рынке гостиничных услуг


Н. НОВГОРОД, 2013 г.

Содержание


Реферат

Введение

1. Хостелы как новый вид предприятий на рынке гостиничных услуг

1.1 Основные понятия, роль и значение хостелов на рынке гостиничных услуг

1.2 Состояние и перспективы развития хостелов в России и за рубежом

1.3 Проблемы развития хостелов в России

2. Изучение развития хостелов на современном рынке гостиничных услуг

2.1 Изучение российского рынка услуг хостелов

2.2 Сравнительный анализ нижегородских хостелов

2.3 Оценка качества услуг хостелов

3. Разработка управленческих решений для совершенствования развития хостелов

3.1 Разработка предложений по открытию хостела

3.2 Экономическая эффективность предложенных мероприятий

Заключение

Список используемой литературы

Приложения


Реферат


Объекты исследования - хостелы Нижнего Новгорода.

Предмет исследования - особенности развития хостелов на рынке гостиничных услуг.

Цель дипломного проекта - изучить хостелы как новый вид предприятий на рынке гостиничных услуг и разработать рекомендации по совершенствованию их деятельности.

В соответствии с поставленной целью следует решить поставленные задачи:

обобщить материалы теоретических источников информации о молодёжных гостиницах;

оценить состояние и перспективы развития хостелов в России и за рубежом;

указать основные особенности и проблемы в развитии хостел-движения;

изучить российский и нижегородский рынок услуг хостелов;

выявить наиболее распространенные проблемы в деятельности хостелов;

дать рекомендации по открытию нового хостела;

экономически обосновать данное предложение.

Выбранная тема недостаточно освещена в литературе, т.к. хостелы - относительно новое явление в индустрии гостеприимства нашей страны.

Теоретической основой дипломного проекта являются работы Балашовой Е.А., Волкова Ю.Ф., Грея К.Ф., Зайцевой, Н.А., Кускова А.С., Саака А.Э., Скобкина С.С., Тимохиной Т.Л., Чудновского А.Д..

В дипломной работе были использованы: аналитический метод, сравнительно-статистический метод, метод обобщений и описания и социологический метод.

Структура работы состоит из введения, трех глав, (8 параграфов), заключения, списка использованной литературы и приложений.

В дипломной работе рассмотрены теоретические вопросы касательно основных понятий выбранной темы, роли молодёжных гостиниц на рынке гостиничных услуг, проведено исследование на основе вторичной информации о состоянии хостелов в России и других странах. Также выделены основные проблемы, с которыми сталкивается бизнес при организации деятельности молодёжных гостиниц в России.

С помощью выбранных методов исследования проведено исследование развития хостелов в России и Нижнем Новгороде. С помощью социологического метода получены результаты о качестве услуг существующих хостелов. На основе полученных данных найдены основные проблемы в развитии хостел-движения.

Основываясь, на результатах проведённых ранее исследований, в третьей главе разработан план открытия молодёжной гостиницы. Данная рекомендация должна быть эффективной и применимой к реальной ситуации.


Введение


В последнее время государство всё чаще говорит о поддержке среднего и малого бизнеса, предлагает различные программы и концепции, рассчитанные на годы вперёд. В индустрии гостеприимства объектом малого бизнеса можно называть хостелы.

Помимо всего прочего, различные предстоящие международные мероприятия, прежде всего Чемпионат Мира по футболу в 2018 году, заставляют всё чаще говорить о недостатке номерного фонда в Нижнем Новгороде. Выходом из этой ситуации является строительство новых средств размещения.

Хостелы малы по размеру, но не по значимости. Сейчас много внимания уделяется притоку туристов в города, а без экономичных средств размещения никакие усилия по привлечению гостей успехом не увенчаются. Примерно 5% российского турпотока составляют сегодняшние или вчерашние студенты. И они не могут останавливаться в международных сетевых отелях. К тому же, им нужны не просто демократичные условия размещения, а общение, обмен впечатлениями. Хостелы предоставляют такую возможность.

Актуальность данной темы заключается в том, что в условиях насыщенного рынка и конкуренции, а также в связи с предстоящими мероприятиями в городе хостелы могут стать эффективным и популярным средством размещения для гостей города.

В данной работе необходимо выявить проблемы, возникающие при организации деятельности хостелов. С учётом выявленных «узких» мест будут сформированы рекомендации. Это позволит выяснить, насколько эффективна и перспективна в нашей стране деятельность молодёжных гостиниц.

Объекты исследования - хостелы Нижнего Новгорода.

Предмет исследования - особенности развития хостелов на рынке гостиничных услуг.

Цель дипломного проекта - изучить хостелы как новый вид предприятий на рынке гостиничных услуг и разработать рекомендации по совершенствованию их деятельности.

В соответствии с поставленной целью следует решить поставленные задачи:

обобщить материалы теоретических источников информации о молодёжных гостиницах;

оценить состояние и перспективы развития хостелов в России и за рубежом;

указать основные особенности и проблемы в развитии хостел-движения;

изучить российский и нижегородский рынок услуг хостелов;

выявить наиболее распространенные проблемы в деятельности хостелов;

дать рекомендации по открытию нового хостела;

экономически обосновать данное предложение.


1. Хостелы как новый вид предприятий на рынке гостиничных услуг


.1Основные понятия, роль и значение хостелов на рынке гостиничных услуг


Гостиничная услуга представляет собой организованное взаимодействие гостя и персонала гостиницы, непрерывно воздействующее на гостя в течение всей своей длительности. [8]

По всему миру хостелы оказывают услуги по размещению гостей.

Хостел, - по определению International Youth Hostel Federation, - это место, где можно уютно переночевать в дружественном окружении и по приемлемой цене. [23]

Хостелы востребованы любителями недорогих путешествий, поэтому они ориентируются главным образом на молодёжь, спортивные команды, паломников. К недостаткам хостелов относятся: необходимость совместного проживания с незнакомыми людьми, опасность краж, и т. д., но в большинстве хостелов есть сейфы.

Ванная, душ и кухня общего пользования, но, обычно, это не вызывает проблем, так как в среднем человек пользуется санитарным узлом только утром и вечером. В комнатах одновременно могут проживать несколько посторонних людей, однако зачастую комнату снимает большая компания либо она выкупается целиком, так как всё равно обходится дешевле гостиничного номера.

Идея хостела - отеля минимально комфортного, зато максимально дешевого - родилась в 1909 году в голове немецкого учителя Ричарда Ширмана и его учеников. [22]

В начале 20-х годов в Европе открылось еще несколько хостелов. Потом еще и еще. В середине XX века моду на малобюджетный туризм - backpacking (от англ. backpack - рюкзак) помогли ввести хиппи. Жажда перемены мест и готовность довольствоваться минимальными удобствами значительно увеличила популярность хостелов. [3]

Спустя десятилетия хостелы претерпели значительные изменения. Всего двадцать лет назад они являлись всего лишь непритязательным местом для ночлега, а в наши дни приличные хостелы предлагают своим гостям довольно внушительный список удобств, таких как кондиционирование воздуха в номерах, телефоны с междугородней и международной связью, спутниковое телевидение и компьютеры, подключенные к сети интернет.

«Классический» хостел - это нечто среднее между скромным и недорогим студенческим общежитием и полноценной гостиницей с высоким уровнем сервиса: десяток номеров - «дормов» (от англ. dorm - «общежитие») на 10-12 человек с удобствами на этаже и кухней общественного пользования. Постояльцам гарантировано быстрое оформление, посуточная оплата, удобная отдельная кровать, чистое белье, душ, горячий завтрак и персональный сейф для хранения личных вещей. В каждом хостеле присутствуют коллективные «зоны отдыха». При этом вам придется смириться с тем, что в номере могут проживать посторонние люди любых возрастов, пола и профессий, а двери в номерах хостелов не запираются, обеспечивая свободное перемещение постояльцев и высокий уровень общения. [2]

Сегодня хостел - это небольшая гостиница, в которой за скромную плату размещают всех туристов независимо от пола, расы, вероисповедания и политических убеждений. Фактически, существование хостелов дает возможность молодежи и представителям малообеспеченных слоев общества путешествовать по всему миру.

В последнее время хостелы активно совершенствуют уровень сервиса и предлагают постояльцам горячий завтрак, телевидение и интернет. В гостинице могут быть кондиционеры, кафе или бар, библиотека, тренажерный зал, бильярдная, прачечная, сауна, бассейн, обеспечивается организация вечеринок и экскурсий. Безопасность и чистоту в хостелах любого уровня и ценовой категории обеспечивает штатный обслуживающий персонал, а стоимость проживания, как и прежде, должна оставаться на уровне стоимости двух чашек кофе.

Также существует понятие «гостевого дома», которое необходимо рассмотреть.

Гостевой дом - понятие, широко используемое в сфере туризма России, близкое к гостинице. В отличие от гостиницы, гостевой дом обладает набором параметров, которые делают условия проживания в нём приближёнными к домашним. [10]

Как правило, гостевой дом является частным домовладением, владелец которого сдаёт его в наём (в аренду) целиком или покомнатно. Зачастую, сам владелец и его семья проживают в том же домовладении, но на отдельном этаже или в отдельной части домовладения. Предоставляя те или иные услуги, владелец гостевого дома действует по своему усмотрению и неподконтролен многим государственным структурам, которым подконтрольны гостиницы. В этом есть свои положительные и отрицательные моменты.

Этажность и площадь гостевых домов, а также количество комнат и номеров никак не регламентируется. Но, в основном, это двух- или трёхэтажные здания, общей площадью около 400 м² и количеством комнат порядка 20-30. Свободная территория гостевого дома всегда довольно мала, так как основную её часть занимает само домовладение.

Понятие «гостевые дома» появилось сравнительно недавно, в период с 1990 по 2000 годы. Главная цель, которую преследуют владельцы сдаваемого в аренду жилья - это получение прибыли за счёт минимизации затрат, как на содержание самого домовладения, так и на обслуживание его постояльцев.

Статус гостевого дома не требует применения по отношению к домовладению норм и правил, распространяющихся на гостиницы. Так, например, не требуется присваивать и согласовывать с контролирующими органами гостиничный класс (звёздность), не прописаны санитарно-эпидемиологические нормы, а, следовательно, нет и соответствующих требований, налоговые платежи гостевых домов производятся по меньшим ставкам по сравнению с гостиницами. [6]

Постояльцами гостевых домов обычно являются люди, приезжающие на отдых. В регионах, где развита сфера туризма, имеются гостевые дома.

Хорошими примерами в России являются курорты Краснодарского края - Анапа и Сочи. На побережье Чёрного моря гостевые дома получили наибольшее распространение. В последнее время уровень сервиса и перечень предоставляемых услуг в гостевых домах весьма вырос и расширился.

Стоит отметить, что в нашей стране общее количество хостелов подсчитать сложно. «Официальной статистики не ведется, да и откуда ей взяться, если у российских хостелов даже юридического статуса нет: есть только гостиницы категории 1*, - рассказывает президент Некоммерческого Партнерства «Общество содействия развитию Хостел-движения» Юлия Зубарева. - Само понятие «хостел» для России не совсем новое. Однако если в Европе и Америке история развития хостел-движения насчитывает десятилетия (в этом году празднуется столетие международного хостел-движения), то в нашей стране такая форма размещения берет свое начало с конца прошлого века. Мы пытаемся достучаться до властей, чтобы хостелы стали официальным средством размещения наряду с отелями и гостиницами. Но пока этого не происходит». [14]

Хостелы в России не выделяются в отдельную категорию средств размещения. Нет ни чёткого определения понятию «хостел», ни чётких требований по соответствию качества услуг требованиям законодательства. Отсутствие законодательной базы в РФ создаёт трудности в деятельности молодёжных гостиниц (Таблица 1). Таким образом, это является основной проблемой, связанной с законодательством.


Таблица 1 - Результаты анализа нормативно-правовых документов в сфере туризма

ИсточникОпределение термина «хостел»Федеральный закон от 24.11.1996 г. №132-ФЗ "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации" (в редакции Федерального закона от 03.05.2012)Определение не даноПриказ Министерства спорта, туризма и молодежной политики Российской Федерации от 25 января 2011 г. № 35 «Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы, пляжи»Определение не даноПриказ Федерального агентства по туризму от 21 июля 2005 года № 86 "Об утверждении системы классификации гостиниц и других средств размещения"Определение не дано

.2 Состояние и перспективы развития хостелов в России и за рубежом


Хостелы не конкурируют напрямую с малобюджетными гостиницами. Предоставляя не номера, а койко-место, хостел не намного дешевле бюджетной гостиницы. Ночь в восточноевропейских молодежных общежитиях стоит от 3 до 10 евро, в западноевропейских - от 5 до 15 евро, а в больших городах до 20-25 евро. В Лондоне есть хостелы, снимающие со студентов по 20 фунтов за ночь, а это уже уровень средненького отеля.

Вопреки предубеждению, кроме небольшого числа государственных, молодежные хостелы не субсидируются и поэтому не могут держать совсем низкие цены, особенно в городах, где стоимость постели никогда не опускается ниже 10 евро.

Цена ночлега до сих пор вполне доступна для студенческой молодежи. «Стоимость проживания в хостелах в России, Европе и Америке примерно одинаковая: 20-30 долларов или евро в зависимости от стран. В стоимость входит проживание в номере, как правило, четырехместном, и завтрак, правда, не во всех. В Москве средняя цена проживания в хостеле - 800 рублей в сутки, в Санкт-Петербурге - 600-650». [15]

Хостелы в мире, как правило, объединяются в сети для более удобного бронирования номеров гостями.

Ныне в каждой отдельной стране существует своя ассоциация хостелов, которая, в свою очередь, входит в международную федерацию (всего в ней более 60 государств). Ежегодно в 4.500 хостелах всей земли ночует до 31 миллиона путешественников. Особенно густо засажена Европа. Сеть хостелов существует так же в Бахрейне, Кении, Марокко, Пакистане, Саудовской Аравии и Уругвае.

Почти все хостелы объединены в несколько сетей (международных ассоциаций), из них наиболее известны IYHF - (International Youth Hostel Federation) и их партнер - сеть европейских хостелов - European Youth Hostel Federation. Находясь в одном из них, можно забронировать любой другой по факсу. Все хостелы принимают от постояльцев одинаковые скидочные карты.

IYHF имеет статус неправительственной некоммерческой организации и находится под покровительством ЮНЕСКО. Эта неправительственная и некоммерческая организация разрабатывает и утверждает стандарты, общие для всех хостелов, устанавливает критерии получения аккредитации, а также проводит проверки уровня качества услуг, предоставляемых хостелами.

Данная структура является старейшим объединением национальных хостельных ассоциаций, она же является самой требовательной и консервативной.

Около 400 хостелов IYHF объединены единой компьютерной системой резервирования International Booking Network (IBN). Вхождение в IBN требует от хостела официального подтверждения своего соответствия принятым федерацией стандартам.

Терминалы IBN установлены во всех объектах размещения Hostelling International, а также в некоторых туристических компаниях, получивших соответствующую аккредитацию в Федерации. [9]

В России рынок хостелов лишь недавно начал развиваться, поэтому не все хостелы нашей страны представлены на международных сайтах. Это связано с тем, что на хостелы, являющиеся членами Федерации, распространяются единые стандарты, и владельцы не могут их игнорировать. Эти стандарты касаются культуры общения и приема, чистоты и порядка, безопасности, удобства, права на приватность.

Как следствие, основная проблема российских хостелов - недостаточная информация о хостелах, их количестве в том или ином городе, ценах за проживание. Из-за этого хостелы теряют потенциальных иностранных гостей.

Большинство хостелов приходится на Западную Европу, где более всего развит студенческий туризм. Более подробно стоит остановиться на ситуации с хостелами в Германии, Франции, Англии, Италии и Испании.

Оценивая ситуацию по хостелам ведущих стран Европы, можно сказать, что в Германии, Англии и Франции расположение хостелов очень централизованно. Основная часть хостелов располагается в столицах стран, как в наиболее крупных и развитых городах. Испания и Италия же отличаются от северных соседей. В этих двух странах хостелы распределены равномернее по территории государства.

На рисунке 1 отображено примерное количество хостелов в ведущих европейских странах. Лидером по количеству хостелов является страна-родоначальница данного вида размещения - Германия. В Испании вдвое меньше хостелов, чем в Германии. А количество хостелов в Англии, Италии и Франции примерно одинаково - от 160 до 200 хостелов.


Рисунок 1 - Количество хостелов в ведущих европейских странах [16]

На рисунке 2 отображены средние цены за 1 место на 1 ночь в европейских странах. Данные посчитаны на основе средних цен в 5 ведущих городах по количеству хостелов в каждой стране.


Рисунок 2 - Средние цены на проживание в хостелах стран Европы (1 ночь, 1 место) [16]


Таким образом, в Испании - самое дешёвое проживание в хостелах (892,4 руб.), в Германии придётся заплатить за ночь проживания в хостеле около 1097 руб., во Франции и Италии цены составляют 1294,5 руб. и 1361 руб. соответственно. Самые дорогие хостелы находятся в Англии - 1657,9 руб. за одно место.

Немецкие хостелы, входящие в сеть IYHF, предлагают комфортное и доступное жилье для современных путешественников любого возраста.

Хостелы Германии серьезно относятся к стандартам качества. Все хостелы, входящие в национальные ассоциации, соответствуют высоким международным стандартам.

Чтобы найти дешёвое жилье в Германии, не нужно долго искать, существует огромная сеть хостелов (более 500) - многие из них предлагают обзорные экскурсии и спортивные пакеты, начиная от виндсерфинга до катания на лыжах. В таблице 2 представлены хостелы и средние цены за проживание в крупных городах Германии.


Таблица 2 - Количество хостелов и средние цены за проживание в крупных городах Германии [16]

ГородКоличество хостеловСредние цены за 1 место на 1 ночь, руб.Берлин101985Гамбург211135Мюнхен171480Кельн131489Франкфурт-на-Майне7960

Во Франции существует более 160 хостелов (Таблица 3).

Хостелы в Париже служат хорошим местом размещения для молодёжи, которые приехали во Францию, чтобы изучать всемирно известные достопримечательности, такие как Эйфелева башня, Лувр и Елисейские поля.

Ассоциация включает в себя хостелы не только в крупных городах Франции, но и по всей стране, включая такие направления, как Долина Луары с ее всемирно известными замками; французские Альпы - известные как превосходное место для катания на лыжах и альпинизма.


Таблица 3 - Количество хостелов и средние цены за проживание в крупных городах Франции [16]

ГородКоличество хостеловСредние цены за 1 место на 1 ночь, руб.Париж301528Ницца13873Марсель41275Лион2976Тулуза2889

Англия и Уэльс отличаются своим географическим разнообразием, а также имеют богатую историю наравне с современными достопримечательностями.

Лондон - огромная столица с множеством музеев, галерей и театров, имеет свои хостелы, отвечающие международным стандартам сервиса.

Англия и Уэльс имеют общую ассоциацию хостелов, которая включает в себя более 200 хостелов (Таблица 4).


Таблица 4 - Количество хостелов и средние цены за проживание в крупных городах Англии [16]

ГородКоличество хостеловСредние цены за 1 место на 1 ночь, руб.Лондон1211768Ливерпуль8957Брайтон81356Манчестер51125Бат51130

Италия - это и искусство эпохи Возрождения, и изучение римских руин, и этрусские гробницы, и базилики стиля барокко; и горные лыжи в Доломитовых Альпах, и песчаные пляжи; и бесчисленные виноградники.

Милан - это мода, опера, и Тайная вечеря Леонардо да Винчи. Флоренция - это праздник архитектуры и живописи. Рим и Ватикан могут похвастаться своей великой старейшей историей. В Неаполе кипит жизнь, а рядом с Везувием - остатки Помпеи. На Сардинии - великолепные побережья Коста Верде. В Сицилии огромное количество достопримечательностей начиная от греческих храмов до Норманнских церквей, а также одни из лучших пляжей в Европе.

Хостелы предлагают свои услуги по всей Италии (Таблица 5).


Таблица 5 - Количество хостелов и средние цены за проживание в крупных городах Италии [16]

ГородКоличество хостеловСредние цены за 1 место на 1 ночь, руб.Рим591676Флоренция381312Венеция13989Милан18969Неаполь10879Национальная испанская ассоциация хостелов (REAJ) включает в себя более 250 хостелов (Таблица 6).


Таблица 6 - Количество хостелов и средние цены за проживание в крупных городах Испании [16]

ГородКоличество хостеловСредние цены за 1 место на 1 ночь, руб.Барселона89902Мадрид25815Севилья27984Гранада20790Валенсия16933

Хостелы в Мадриде удачно расположены в торговых туристических районах. Помимо Барселоны и Мадрида, достаточное количество хостелов располагается в Валенсии, Севильи, Гранаде.

В Испании сегмент хостелов развивается очень активно: и по количеству объектов, и по инфраструктуре. В Мадриде хостелы на каждом углу. А в Барселоне они даже заняли лучшие места на самых популярных улицах, потеснив гостиницы, офисы известных компаний и представителей крупной розничной торговли. Стремительно развиваются сети, открывающие объекты на 300-400 койко-мест. [17]

Оценивая хостелы не только в развитой Европе, но и во всём мире, стоит отметить, что самыми дорогими являются хостелы в Японии и Великобритании. Все остальное находится в промежутке от $15 до $25. Хостелами пользуется небогатая молодежь и экономные путешественники. Здесь встречаются не только одинокие туристы, но и семьи с детьми, супружеские пары, целые группы (чаще всего школьные). Возраст проживающих, несмотря на название "молодежные" тоже не лимитирован. Только в немецкой Баварии официально установлен максимальный возраст для гостей - 26 лет.

Развитие хостелинга в нашей стране заметно отстаёт от западноевропейских стран. Для нашей страны хостелы - понятие относительно новое. Первые хостелы в столице появились в 2005 году. [17]

Как и в ситуации с отелями, загрузка хостелов подвержена сезонности. В начале первого квартала года она минимальна. Во втором квартале показатели начинают расти, достигая своего пика в третьем квартале в связи с сезоном отпусков и проведением множества летних культурно-массовых мероприятий. Высокий сезон продолжается до октября включительно, после чего загрузка вновь снижается.

Среднегодовая заполняемость хостелов по Москве составляет 70-80%.

К целевой аудитории относятся люди в возрасте от 15 до 50 лет. В их числе студенты, фрилансеры, супружеские пары, семьи с детьми, туристы-индивидуалы и молодежь. Большинство клиентов хостелов путешествует более одного раза в год. Средняя продолжительность пребывания составляет 3,5 дня.

Среди иностранных преобладают туристы из стран Европы (50%), Северной Америки (17%) и Азии (12%). [17]

В регионах России ситуация иная (Рисунок 3), там хостелы только начинают развиваться, по сравнению с Москвой и Санкт-Петербургом.


Рисунок 3 - Количество хостелов в крупных городах России [16]


К примеру, в Нижнем Новгороде насчитывается 8 хостелов. Кроме этого в городе в начале 2013 г. открыто новое средство размещения, позиционируемое как «Гостевой Дом «Чилаут», которое, по ценам приближается к хостелам. А в середине 2013 года планируется открытие хостела «Best-Days Hostel», который сможет разместить 30 человек.

Как упоминалось ранее, большинство российских хостелов расположены в Москве и Санкт-Петербурге. В этих двух городах цены на проживание на порядок выше, чем в других городах страны (Таблица 7).


Таблица 7 - Количество хостелов и средние цены за проживание в крупных городах России [16]

ГородКоличество хостеловСредние цены за 1 место на 1 ночь, руб.Москва821258Санкт-Петербург79921Иркутск14580Казань10566Екатеринбург9578Нижний Новгород8577

Несмотря на то, что в последнее время хостел-движение активно развивается в нашей стране, собственники сталкиваются с множеством проблем в управлении тем или иным хостелом.


.3 Проблемы развития хостелов в России


В последнее время хостел-движение в России развивается довольно быстрыми темпами. Причиной их популярности является невысокая стоимость проживания. Такие доступные цены, как правило, формируются прежде всего за счет компактного размещения гостей. Кроме того вся инфраструктура является общей для всех постояльцев хостела.

С хостел-движением в России все очень запутанно и непонятно. Если во многих других странах уже давно была осознана если не прибыльность, то необходимость данных средств размещения, и государством всячески поддерживается жизнь действующих хостелов и создание новых, то в России не существует даже официального понятия "хостел".

По этому поводу высказалась представитель сертификационного центра "РОС-ТЕСТ" Алия Сагитова: "Так как само понятие не имеет в нашей стране четкого определения, соответственно, и требований к хостелам никаких нет, все они приравниваются к гостиницам, и в основном работают по туристической лицензии. На сегодняшний день общие для всех хостелов стандарты разрабатывает неправительственная и некоммерческая организация Hostelling International (HI). также устанавливает критерии получения аккредитации, проводит проверки уровня качества услуг, предоставляемых хостелами. На хостелы, являющиеся членами Федерации, распространяются единые стандарты, и владельцы не могут их игнорировать". [18]

Но желающих занять именно эту нишу в оказании гостиничных услуг не останавливает отсутствие специального пункта в законопроектах - количество молодежных отелей растет год от года, как и туристический трафик. Только с начала 2011 года в Москве, по некоторым данным, было создано более 20 новых хостелов. И открывают их, как правило, молодые, не умудренные опытом люди. Причин тому множество: приближенность к целевой аудитории, желание работать на себя, относительно небольшие суммы для стартапа и более чем скромный перечень услуг. Так, джентельменский минимум сервиса хостела выглядит примерно следующим образом: чистая постель, кухня, душ с горячей и холодной водой, туалет, лобби с телевизором. Нередко среди удобств можно обнаружить бесплатный WiFi и завтрак, трансфер, экскурсии, туристическую информацию.

Не имеющие юридического статуса хостелы попадают под вероятность неожиданной проверки и порой необоснованных обвинений в несоответствии стандартам.

А между тем, они обозначены в положении Международной Молодежной Федерации Хостелов (HI). Основополагающие требования к хостел-стандартам - это культура общения и прием, чистота и порядок, безопасность, уединенность и удобство. Также федерацией еще в 2004 году был запущен проект по Программе Качества, по окончании которого 14 хостелов планеты были награждены Сертификатом Качества (HI-Q). Один из HI-Q отправился в город Санкт-Петербург.

Программа действует и сейчас, и российские хостелы - неизменные участники в гонке за сертификатами. Какие же привилегии достаются их обладателям? Сертификат качества гарантирует более высокий уровень обслуживания клиентов, понимание сотрудниками хостела возложенных на них обязанностей, подтверждает соответствие хостела всем международным стандартам качества и проживания, а кроме того, обеспечивает признание хостела на международном рынке.

Но сертификация гостиничных услуг в России необязательна, поэтому приобретение сертификата - личное дело управляющего хостелом.

В Санкт-Петербурге Некоммерческим Партнерством "Общество содействия развитию Хостел-движения" (НП "ОСРХД") также были приняты собственные базовые стандарты для молодежных общежитий России. А уже в 2011 году несколько ведущих московских хостелов объединились в Союз хостелов, который своими главными задачами обозначил популяризацию хостел-движения в Москве, взаимодействие хостелов с государственными структурами и адаптацию западного опыта на русской почве.

Союз хостелов тоже озадачен разработкой обязательных внутренних стандартов.

Стоит отметить, что по сравнению с другими европейскими столицами Москва считается самым отсталым городом по насыщенности как гостиницами в целом, так и хостелами в частности. На 1000 жителей приходится около 4 гостиничных номеров, поясняет Мария Василенко, директор по маркетингу Azimut Hotels. Для сравнения: тот же показатель в Париже - 8 номеров, в Лондоне - 12, в Риме - 20. И самое неприятное для туристов и приезжих, что отелей с демократичными ценами в Москве всего 30%. Но сейчас этот сегмент гостиничного бизнеса переживает заметный подъем. Ежегодно в Москве открывается 10-15 хостелов. [20]

В теневом формате этот бизнес существовал и пять лет назад, но в последние два-три года начался настоящий бум: сейчас в Москве работает примерно 40-50 официально зарегистрированных хостелов, оценивает Станислав Ивашкевич, замдиректора по развитию индустрии гостеприимства консалтинговой компании CBRE.

На хостелы приходится лишь 3% гостиничного рынка Москвы, и они во всем не конкуренты отелям, убеждена Василенко: «У них своя узкая целевая аудитория - люди до 25 лет с невысокими требованиями. Хостелы не могут обеспечить безопасное проживание: в одной комнате спят незнакомые люди, как правило, в штате хостелов нет охраны. Уровень гигиены тоже достаточно низкий, в основном они используют обычные стиральные машины, а не промышленные и не прибегают к услугам профессиональных клининговых компаний». Однако свои плюсы у таких мини-гостиниц тоже есть: низкая цена и дислокация в центре города, признает эксперт. [20]

Например, Даниил Мишин управляет восемью хостелами с годовым оборотом 100 млн. руб. Три из них - Bear Hostels -в центре Москвы, остальные работают под брендом Funny Dolphin на Украине.

Одной из ошибок начинающих отельеров Мишин считает чрезмерную зацикленность на издержках. «Порой они экономят на сущих мелочах - моющих средствах или полотенцах, в то время как еще не сделан хороший, продающий сайт и продажи не налажены», - приводит пример Мишин. В результате загрузка гостиницы бывает плохая, и вернуть вложения в бизнес удается не скоро. По его словам, с первых дней работы своего московского хостела он по 12-13 часов проводил в интернете, продвигая свои гостиницы.

Продвижение небольшого хостела заключается в основном в сотрудничестве с сервисами бронирования, рассказал Илья Шевченко, владелец Ivan Hostel в Петровском переулке. Скажем, Booking.com, по данным источника «Ведомостей», берет 15% комиссии от суммы каждого бронирования, зато и обеспечивает эффективное продвижение с помощью сайта, собирая отзывы посетителей на разных языках и выстраивая рейтинги. Так, Ivan Hostel возглавляет рейтинг московских хостелов на Booking с оценкой 9,4 из 10 возможных.

В России у отелей, в том числе и хостелов, один из самых высоких показателей доходности в мире, отмечает Василенко. В Москве этот показатель в среднем составляет 20%, тогда как в Мадриде - 1%, в Амстердаме - 4%, в Лондоне - 10%. Средний хостел на 20-30 человек в центре Москвы с ценой проживания 700 руб. в высокий сезон может зарабатывать 450 000-600 000 руб. в месяц, имея 20-40% рентабельности. Общие инвестиции в такой проект - 2-5 млн. руб. и при средней загрузке отеля на 60% они вернутся за год, по оценке Azimut Hotels. Мишин убежден, что хостел на 40 мест может приносить около 1 млн. руб. ежемесячно.

Партнер Hospitality In.Comm Наталья Розенблюм рассматривает рынок малых средств размещения как элемент привлекательности Москвы. По ее словам, необходимо учитывать местную специфику. [20]

Также следует обратить внимание на то, что на европейском рынке малых средств размещения популярны маркетинговые альянсы, что до сих пор очень слабо развито у нас в стране. К тому же в России отсутствуют регламентированные стандарты, и это лишает гостей возможности понять, что именно представляет то или иное место размещения.

Ещё одной характерной чертой управления деятельностью хостелами в России является то, что хостельеры, особенно начинающие, нередко предпочитают пользоваться более дешевыми каналами продаж и реализовывать свой продукт напрямую. В краткосрочной перспективе это может быть выгоднее экономически, ведь хостел меньше платит компаниям-посредникам. Однако в дальнейшем фокусирование на собственных прямых продажах может привести к низкой доле рынка и недостаточной загрузке объекта.

Отдельно стоит вопрос развития сетей и франчайзинга. Если среди классических гостиниц и европейских мини-отелей сетевое развитие популярно (на западе можно встретить бренды с десятками объектов), то в России дело обстоит иначе. У нас только начинают появляться сети из двух-трех объектов, а франшиза не используется вовсе. Проведенные исследования подтверждают, что гости хостелов предпочитают сетевые проекты, и наличие хостела полюбившейся сети в том или ином городе может стать поводом к его посещению. [12]

Также одним из ключей к успеху в управлении хостелами является усиление национальной толерантности и активация межкультурных контактов. Так как иностранные обитатели хостелов намного активнее вступают в контакт с местным населением, и коммуникационная составляющая здесь в разы сильнее, чем в классических гостиницах.

Что же касается ситуации с хостелами в Нижнем Новгороде, то немногочисленные хостелы, которые уже работают на территории города, заполнены на 60% в туристический сезон, и на 40% в остальное время. Их собственники ожидают увеличение этого числа до 95% в сезон и в остальное время - 80%.

В преддверье проведения ЧМ-2018 стоит ожидать открытие новых бюджетных объектов размещения, так как в городе гостиниц туристического класса практически нет. [20]

Таким образом, среди основных проблем, возникающих при управлении хостелами можно выделить:

)отсутствие законодательной базы, отсутствие контроля со стороны государства;

)как следствие первого пункта - отсутствие норм, стандартов, порядка сертификации деятельности хостелов;

)нерегламентированные проверки хостелов различными контролирующими службами (Роспотребнадзор, СЭС и др.), касающиеся условий проживания и нормативов по квадратным метрам на человека, наличию необходимого оборудования, безопасности, специфике размещения в жилом секторе;

)недостаточное продвижение хостелов на международных сайтах бронирования (www.booking.com, www.hostelworld.com, www.hostels.com и т.д.), отсюда и низкая заполняемость иностранными гостями;

)размещение хостелов в обычных домах нередко вызывает активное сопротивление их жителей; [19]

)недостаточное развитие сетей и франчайзинга, это проблема касается и хостелов, и рынка гостиниц в целом;

молодёжный гостиница хостел


2. Изучение развития хостелов на современном рынке гостиничных услуг


.1 Изучение российского рынка услуг хостелов


Первые хостелы в России стали появляться в 1990-е годы. Активнее всего - в Санкт-Петербурге, куда традиционно едет много европейцев, привычных к такому формату размещения. В Москве хостелы начали активно открываться в начале 2000-х - причем самыми крупными и передовыми поначалу были проекты иностранцев, которые ориентировались на туристов из-за рубежа.

По оценкам Комитета по туризму и гостиничному бизнесу Москвы, столичный спрос на хостелы составляет минимум 6000 мест при имеющихся 3000. В среднем московские хостелы рассчитаны на 30 мест, максимум - на 130. Но даже при этом хостельеры наперебой уверяют, что «золотое время» для старта в этой нише позади. Оно пришлось на кризисные 2008-2009 годы. Тогда многие предприниматели смогли подсуетиться и открыть хостел, «отбившись» очень быстро, буквально за несколько месяцев. По данным HostelWorld, в посткризисный 2010 год число бронирований в российских хостелах выросло на 26%. [16]

Подавляющее большинство молодёжных гостиниц России расположено в Москве и Санкт-Петербурге, на остальные города приходится сравнительно небольшая часть хостелов. Далее отдельно будут рассмотрены - Москва, Санкт-Петербург. Остальные города будут сгруппированы по географическому принципу и поделены на европейскую и азиатскую часть России.

Проанализировав данные из таблиц 8 и 9, можно утверждать, что количество хостелов на востоке и западе России примерно сопоставимо. Отдельно стоит отметить озеро Байкал, которое притягивает туристов не только из России, но и со всего мира, этим и объясняется наличие хостелов в таких местах, как Иркутск, Слюдянка, остров Ольхон, Листвянка.


Таблица 8 - Количество хостелов в городах европейской части России [16]

ГородКоличество хостеловКалининград1Казань10Коломна1Кострома1Краснодар1Нижний Новгород8Оренбург1Пермь2Петрозаводск1Псков1Ростов-на-Дону2Самара2Сочи2Суздаль1Тольятти2Уфа3Великий Новгород1Владимир1Воронеж2Выборг1Ярославль2Всего 46

Таблица 9 - Количество хостелов в городах азиатской части России [16]

ГородКоличество хостеловАркаим1Барнаул1Благовещенск1Челябинск2Иркутск14Хабаровск1Красноярск5Листвянка 2Новосибирск7Остров Ольхон1Слюдянка1Томск2Улан-Удэ2Владивосток2Екатеринбург9Всего 51

И всё же молодёжных гостиниц в регионах нашей страны гораздо меньше, чем в Москве и Санкт-Петербурге (Рисунок 4).


Рисунок 4 - Географическое распределение хостелов в России


В таблице 10 рассмотрены дополнительные услуги, предлагаемые хостелами Москвы. [16]

Хостелы Петербурга и Москвы сегодня предлагают более чем внушительный список удобств и сервисов. В номерах нередко можно встретить кондиционеры, а беспроводной интернет стал чем-то само собой разумеющимся.

Только в Москве за два последних года открыто более 20 хостелов.

Около 90% московских хостелов расположены в пределах Садового кольца, около 25% - в рамках Бульварного кольца.

Наиболее распространенный вариант - 4-8-местное размещение (70% объектов). Менее популярно размещение в двухместных номерах (64%) и в номерах на 9-15 человек (48%).


Таблица 10 - Ассортимент дополнительных услуг, предлагаемых хостелами Москвы [16]

Дополнительные услуги хостеловКоличество хостелов, оказывающих данный вид услугиЗавтрак, включённый в стоимость7Доступ в Интернет 42Комната для багажа53Круглосуточный ресепшн65Ресторан5Бар12Кондиционер30Общий зал53Справочная для туристов36С доступом для инвалидов 3

Одна из важных вещей в хостеле - правила проживания. Во многих хостелах запрещено курить, в некоторых на ночь закрывают входную дверь. В Европе есть хостелы, где гостей будят рано утром. Большинство хостелов Петербурга и Москвы, впрочем, особо не издеваются над гостями - их двери открыты 24 часа в сутки, спать можно в любое время. По ночам не дают шуметь, но на многие вещи администраторы хостелов все же закрывают глаза. А вот курение не поддерживает практически ни один российский хостел. Считается, что молодые путешественники стараются вести здоровый образ жизни - они не курят и не пьют, многие являются вегетарианцами.

В таблице 11 рассмотрены дополнительные услуги, предлагаемые хостелами Санкт-Петербурга. [16]

В Санкт-Петербурге стоимость одного места в сутки в хостеле начинается от 300 рублей и может достигать 1 тыс. рублей. Хостелы чаще всего располагаются в бывших коммунальных квартирах, расположенных в центре города в непосредственной близости от основных достопримечательностей. Только на Невском проспекте их не менее 15. Если европейские хостелы рассчитаны на проживание 50-70 человек, то в Петербурге они значительно меньше и представляют собой 3-5 комнат общей вместимостью не более 15-30 человек.


Таблица 11 - Ассортимент дополнительных услуг, предлагаемых хостелами Санкт-Петербурга [16]

Дополнительные услуги хостеловКоличество хостелов, оказывающих данный вид услугиЗавтрак, включённый в стоимость20Доступ в Интернет 37Комната для багажа51Круглосуточный ресепшн59Ресторан1Бар4Кондиционер13Общий зал46Справочная для туристов40С доступом для инвалидов 1

Спрос на хостелы находится на стабильно высоком уровне, а их заполняемость в среднем выше, чем в гостиницах три звезды, так как сегмент непритязательных туристов, не предъявляющих высоких требований к уровню сервиса, достаточно велик.

Несмотря на дешевизну, в Петербурге можно найти достаточно комфортабельные хостелы. Иногда это могут быть и одноместные номера, а в больших комнатах иногда есть телефон и телевизор. Завтрак в Петербургских хостелах обычно не входит в стоимость проживания, но гости могут воспользоваться кухней и необходимой посудой, где можно в любое время приготовить себе еду.

В целом, российских хостелах путешественники останавливаются на 1-2 ночи. В Петербурге этот показатель выше - в среднем 2-3 ночи. Сейчас российские хостелы в основном ориентированы на прием гостей из-за рубежа, их доля в загрузке колеблется в районе 70%. [21]

Таким образом, в ситуации с хостелами России можно говорить о высокой централизации: большинство молодёжных гостиниц располагается в Москве и Санкт-Петербурге. Помимо этого, качество услуг в хостелах этих двух городов выше, чем в регионах. Соответственно, с качеством услуг выше становится и стоимость.


2.2 Сравнительный анализ нижегородских хостелов


В Приложении А приведён сравнительный анализ хостелов Нижнего Новгорода, где дана характеристика номерному фонду каждой молодёжной гостиницы.

Общий номерной фонд молодёжных гостиниц составляет 64 номера, рассчитанных на 300 мест. Номерной фонд хостелов не подразумевает распределение по категориям. Различные хостелы Нижнего Новгорода предлагают размещение от 1 до 20 человек в номере. При этом, чем больше количество спальных мест в комнате, тем цена за сутки ниже.

В Приложении Б перечислены дополнительные услуги нижегородских молодёжных гостиниц.

Первый хостел, который был открыт Нижнем Новгороде, - это «Горький Хостел». Его основным конкурентным преимуществом является выгодное место расположения (на главной улице в центре города). Кроме этого хостел отличает оригинальное оформление комнат для проживания, каждая из которых оформлена в индивидуальном тематическом стиле. Всего в хостеле 4 комнаты для размещения - это спортивная комната, комната смеха, комната путешественника и музыкальная комната. [24]

Хостел «Mystery» в отличие от «Горький Хостел» расположен в нижней части города. Однако близость к железнодорожному вокзалу делает его месторасположение не менее привлекательным. Наличие собственной парковки хостела «Mystery» выгодно отличает его от других нижегородских хостелов. Кроме этого только в данной гостинице возможно размещение за дополнительную плату с домашними животными. [25]

Хостел «Бугров» располагается вблизи железнодорожного вокзала и предлагает размещение в 7 номерах. Его отличительной особенностью является предложение как многоместных (до шестиместных), так и одноместных номеров. Максимальное количество клиентов, на которое рассчитан хостел - 20 чел. В хостеле есть столовая зона, общая кухня с холодильником, микроволновой печью и духовкой. [27]

«Хостел на Ильинке» расположен в самом центре Нижнего Новгорода, в пяти минутах ходьбы от Большой Покровской улицы и площади Горького, на втором этаже красивого старинного дома. На первом этаже дома находится кофейня «ChocoLatte». В хостеле всего три номера. «Хостел на Ильинке» будет удобен для размещения небольшой группы до 19 человек. [28]

Ещё один молодёжный хостел располагается в самом центре Н. Новгорода - это «Smile Hostel». Он расположен на улице Б. Покровская. Отсюда можно пешком дойти до Кремля, так как он находится всего лишь в 200 метрах. Это оценят все настоящие любители достопримечательностей и тишины. Номера тематически оформлены под географические названия - Рио Де Жанейро, Гавана, Париж, Венеция, Токио, Лондон и Нью-Йорк. [31]

Хостел «Набережный» расположен на одной из красивейших улиц города - Нижне-Волжской набережной - и занимает два этажа. На каждом из них есть свои санузлы, душевые, кухня и ресепшен. Отличительной особенностью этого хостела является наличие конференц-зала площадью 55 кв.м на 20-40 чел. с проектором, флипчартом, TV и DVD. Кроме этого в хостеле круглосуточно работает магазин, где можно купить предметы для личного ухода. [26]

Группа «Набережный», владеющая одноименным хостелом, в начале 2013 г. расширила бизнес, открыв гостиницу, позиционируемую как Гостевой Дом «Чилаут», а также хостел «Конференц Дом».

«Чилаут» предлагает 8 двух-трехместные номера по достаточно демократичным ценам (от 1000 до 2200 руб.). В каждом номере имеется холодильник-бар, СВЧ-печь, телевизор, чайник, а в номере «Студио» - и собственная кухня. В силу названных в начале статьи признаков, данную гостиницу было бы неправильно назвать хостелом, однако ценовая политика дает основание условно поставить ее в один ряд со средствами размещения, целевой аудиторией которых является молодежь. [29]

Хостел «Конференц Дом» из группы «Набережный» совмещает в себе функции экономного размещения гостей и предоставляет возможность для проведения различных тренингов, конференций и семинаров. [30]

В таблице 12 представлены данные по стоимости проживания, исходя из количества мест в номере хостела.


Таблица 12 - Распределение цен в зависимости от числа проживающих в номере

Кол-во мест в номере12345678101420Стоимость проживания с 1 человека, руб./сутки900От 600 до 1300От 550 до 800От 400 до 500690От 400 до 690450От 350 до 690От 500 до 590450350

Таким образом, стоимость проживания в данном секторе средств размещения варьируется от 350 до 1300 руб./сутки с человека.

Анализ ценовой политики нижегородских хостелов показал, что самые низкие цены предлагает хостел «Конференц Дом» - 350 руб. при восьмиместном или двадцатиместном размещении. Минимальная цена при одноместном размещении в хостеле «Бугров» - 900 руб. Стоимость двухместного размещения начинается от 1200 руб. за номер и примерно одинакова для всех нижегородских хостелов.

Таким образом, как показали проведенные исследования, хостелы относятся к достаточно привлекательным средствам размещения для молодежи. И хотя в Нижнем Новгороде их количество в настоящее время пока незначительно - всего 8 хостелов, есть все основания говорить о перспективности из развития не только в Москве и Санкт-Петербурге, но и в регионах, в том числе в Нижнем Новгороде.


2.3 Оценка качества услуг хостелов


Для оценки качества услуг нижегородских хостелов было проведено исследование, первая часть которого включает в себя анализ мнений жителей г. Нижнего Новгорода, проводимый по следующему плану (Таблица 13).


Таблица 13 - План маркетингового исследования

Наименование этапа Содержание этапа исследования1.Разработка концепции исследования 1.1.Определение целей исследования 1.2.Постановка задачСовершенствование деятельности хостелов Нижнего Новгорода путём изучения основных проблем молодёжных гостиниц по мнению жителей города. Для реализации исследовательского замысла необходимо: 1. Оценить роль хостелов в жизни нижегородцев 2. Отразить отношение нижегородцев к хостелам как к новому, молодёжному средству размещения; 3. Определить основные проблемы развития хостел-движения; 4. Определить перспективы развития хостелов.2.Отбор источников информации 2.1.Вторичная маркетинговая информация 2.2.Первичная маркетинговая информацияОтзывы гостей с сайтов хостелов Нижнего Новгорода, а также отзывы и оценки, размещённые в системах онлайн-бронирования (booking.com) Источниками первичной маркетинговой информации являются результаты опроса населения г. Нижнего Новгорода старше 18 лет.3.Сбор и обработка информацииПроцесс получения и обработки данных осуществляется в соответствии с целями исследования. Эмпирические данные получены в результате выборочного обследования (физических лиц). Выборка формируется методом неслучайного отбора, её объём составляет 121 человек. Основной рабочий инструментарий обследования - специально разработанные анкеты (Приложение В). Исследование будет проводиться двумя методами: лицом к лицу; интернет-опрос. Опрос «лицом к лицу» будет проводиться на улице Б. Покровская, на пл. Минина, пл. Горького, Нижневолжской набережной. Для обработки анкет используется компьютерная программа SPSS.4. Анализ информации, разработка выводов и рекомендацийРезультаты исследования будут представлены в виде текстовой информации, графиков и таблиц.5. Период проведенияИсследование проводится в апреле-мае 2013 года.

Источниками первичной маркетинговой информации являются результаты опроса населения г. Нижнего Новгорода старше 18 лет.

В опросе участвовало 121 человек (Таблица 14): из них 67 мужчин (55,4%) и 54 женщин (44,6%).


Таблица 14 - Распределение респондентов по полу

Показатель Пол Количество человекУдельный вес, %Мужчины6755,4Женщины5444,6Итого121100,0

Исходя из данных таблицы 15, возрастная категория респондентов была различна.


Таблица 15 - Распределение респондентов по возрасту

Показатель ВозрастКоличество человекУдельный вес, %От 18 до 24 лет4537,2От 25 до 35 лет3528,9От 36 до 45 лет2319,0От 46 до 55 лет97,4От 56 до 65 лет86,6Старше 65 лет10,8Итого121100,0

На основе анкетных данных можно утверждать, что большую часть респондентов составляли жители Н.Новгорода в возрасте 18-24 года (37,2%), от 25-35 лет - 28,9%, от 36-45 лет - 19%. Наименьшие категории опрошенных - это люди от 56-65 лет (6,6%) и люди пенсионного возраста (0,8%).

Основной вид деятельности опрошенных нижегородцев также разнообразен.

Согласно анкетным данным (Таблица 16), среди опрошенных жителей преобладают студенты (24%) и служащие (24%). За ними следуют руководители среднего звена (19%) и работники физического труда (18,2%). Наименьшие категории респондентов - это домохозяйки (9,9%) и пенсионеры (4,1%).


Таблица 16 - Распределение респондентов по виду деятельности

Показатель Род деятельностиКоличество человекУдельный вес, %руководитель, топ-менеджер высшего звена управления10,8руководитель, менеджер среднего звена управления2319,0служащий2924,0работник физического труда2218,2пенсионер54,1домохозяйка129,9студент, учащийся2924,0Итого121100

Анализ результатов опроса жителей Нижнего Новгорода показал (Таблица 17), что лишь 57,9% правильно ответили на вопрос, что такое хостел. Оставшаяся часть опрошенных неверно предположила: по 9,1% ответили, что хостел - это медицинское учреждение и хостел - это гостиница для пожилых людей. 12 респондентов или 9,9% определили хостел как гостиницу для людей с ограниченными возможностями, также 14% респондентов указали свой вариант ответа.

Таблица 17 - Варианты ответов на вопрос об определении понятия «хостел»

Показатель Вариант ответаКоличество человекУдельный вес, %молодежная гостиница7057,9медицинское учреждение119,1гостиница для пожилых людей119,1гостиница для людей с ограниченными возможностями129,9другое1714,0Итого121100,0

Согласно данным опроса (Таблица 18), наиболее известными хостелами в Нижнем Новгороде являются «Горький Хостел» (39 ответов), «Набережный» (29 ответов), «Mystery» (23 ответа) и «Бугров Хостел» (22 ответа). Наименее известными хостелами среди опрошенных являются «Хостел на Ильинке» (18 ответов), «Smile Hostel» (14 ответов), «Конференц Дом» (10 ответов) и гостевой Дом «Чилаут» (5 ответов).


Таблица 18 - Известность хостелов Нижнего Новгорода

ХостелыКоличество упоминанийУзнаваемость среди опрошенных, %Горький Хостел3932,2Mystery2319,0Набережный2924,0Гостевой Дом «Чилаут»54,1Конференц Дом108,3Бугров Хостел2218,2Хостел на Ильинке1814,9Smile Hostel1411,6

В ходе исследования (Таблица 19) выяснилось, что респонденты мало осведомлены насчёт количества хостелов в Нижнем Новгороде, и, как следствие, респонденты чаще затруднялись ответить (38,8%) или отвечали, что хостелов в городе мало (35,5%). Проблем с размещением в хостелах нет, так считает 21,5% респондентов. И только 4,1% респондентов отметили, что в городе избыток молодёжных гостиниц.


Таблица 19 - Востребованность мест в хостелах Н.Новгорода

Показатель Вариант ответа Количество человекУдельный вес, %много хостелов54,1хостелов достаточно2621,5мало хостелов4335,5затруднились ответить4738,8Итого121100,0

В таблице 20 приведены ответы на вопрос о предпочитаемом месте размещения гостей, большинство респондентов (68,6%) высказались за размещение своих гостей (друзей, родственников) у себя дома. 15,7% опрошенных помогут своим гостям с размещением у родственников. По 5,8% респондентов высказались за размещение в хостеле и гостинице соответственно. 4,1% указали иной выход из предполагаемой ситуации.


Таблица 20 - Варианты размещения гостей города

Показатель


Теги: Особенности развития хостелов на рынке гостиничных услуг  Диплом  Туризм
Просмотров: 33194
Найти в Wikkipedia статьи с фразой: Особенности развития хостелов на рынке гостиничных услуг
Назад