Экономическое обоснование преимущества открытия предприятия типа блинная на примере кафе ООО "O’ladushka"

Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Северо-Осетинский государственный педагогический институт»

Факультет управления

Кафедра менеджмента


Отчет о преддипломной практике

На ООО Свадебный салон «Изольда»


Оглавление


Введение

. Характеристика ООО Свадебный салон «Изольда»

.Организационная структура управления предприятия

.Управление производством

.Управления персоналом

5.Информационная система управления. Экономические службы и финансовое состояние предприятия

6.Управление маркетингом

.Правовое обеспечение производства

.Оценка стратегической устойчивости и конкурентоспособности ООО Свадебный салон «Изольда»

Заключение

Библиографический список


Введение

свадебный салон управление финансовый

В соответствии с учебным планом преддипломная практика была пройдена в ООО Свадебный салон «Изольда» с 11.03.2014 г. по 21. 03.2014 г.

Совместно с руководителем практики непосредственно был составлен план осуществления работы.

В процессе прохождения практики были поставлены следующие задачи:

ознакомится с законодательными и нормативно - правовыми актами, методическими материалами по планированию, учету и анализу деятельности предприятия;

ознакомиться с учредительным документом и уставом организации;

ознакомиться со структурой организации;

ознакомиться с затратами на производство продукции;

выполнить работу по осуществлению экономической деятельности предприятия, направленной на повышение эффективности и рентабельности производства, достижение высоких конечных результатов при оптимальном использовании материальных, трудовых и финансовых ресурсов;

ознакомиться со многими видами функций менеджера.


1. Характеристика предприятия


ООО Свадебный салон «Изольда» - представляет на рынке свадебных платьев. [2]

Мастерские по изготовлению национального платья Изольды Гогичаевой существуют с 1994 года. Именно тогда в центре старого Владикавказа известный осетинский мастер по изготовлению национального костюма открыла свое предприятие.

Свадебный салон Изольды Гогичаевой стал узнаваемым брэндом на Северном Кавказе и далеко за его пределами.

За короткий промежуток времени свадебные платья от «Изольды» обрели огромное количество поклонников по всей России, а также за рубежом. Отличительной особенностью марки «Изольда» можно назвать идеальную посадку на фигуру, использование современных тканей, кружев, разработанных в Европе, с учетом последних тенденций свадебной моды. Каждое платье проходит жесткий контроль качества.

Организационная структура ООО Свадебный салон «Изольда» представлена на рисунке 1.


Рисунок 1. Организационная структура ООО Свадебный салон «Изольда». [2]


2. Организация работы ООО Свадебный салон «Изольда»


Существуют различные типы организационных структур (линейные, линейно-функциональные, функциональные, матричные, проектные, дивизиональные, бригадные). Но не каждый тип организационной структуры соответствует организации. Поэтому каждая организация сама разрабатывает организационную структуру, которая должна задавать систему ответственности, отношения отчетности, принципы объединения сотрудников в группы. Кроме того, структура должна содержать в себе механизмы связи и координации элементов организации в согласованно работающее целое.

Организационная структура предприятия - линейно-функциональная.

Во главе ООО Свадебный салон «Изольда» стоит генеральный директор, ему подчинены: бухгалтерия, отдел продаж, отдел снабжения, дизайнер.

На сегодняшний день в организации работает 25 человек.

Управленческий персонал состоит из 4 человек:

генеральный директор, начальник отдела продаж, главный бухгалтер, начальник отдела снабжения.

В организации существует 4 отдела:

бухгалтерия (состав - 2 человека),

отдел снабжения (состав - 3 человека),

отдел продаж и проката (состав - 4 человека),

дизайнер (состав - 2 человек)

цех по пошиву национальных, свадебных платьев (состав 12 человек).

В ООО Свадебный салон «Изольда» телефонная мини АТС, позволяющая параллельно подключить городской телефон в несколько отделов и выполнять следующие функции:

-внутренние телефонные звонки;

-перевод входных звонков из города на другие внутренние номера;

-при занятости городской линии устанавливать автоматически очередь на выход в город.

Бухгалтерский учет в ООО Свадебный салон «Изольда» ведется главным бухгалтером.


. Управление производством


В ООО Свадебный салон «Изольда» присутствуют административно-правовые и социально-психологические методы управления методы управления.

Рассмотрим основные показатели деятельности на примере таблицы.


Таблица. Основные показатели деятельности предприятия ООО Свадебный салон «Изольда» за 2011-2013 гг.

ПоказателиГодИзменение (+;-)Темп изменения, %2011201220132011 г. 2010 г.2012 г к 2011 г.2013 г. к 2012 г.2011 г. к 2010 г.2012 г. к 2011 г.2013 г. к 2012 г.Выручка от продажи товара (тыс. руб.)4054,44304,64311,8250,27,2106,17100,17106,35110,55Себестоимость проданного товара(тыс. руб.)3765,53965,63937200,1208,6102,3199,28100,00105,2Валовая прибыль (тыс. руб.)288,9339374,850,135,8117,34110,56129,73150,27

Анализ деловой активности, проведенный в таблице показывает, что выручка от реализации товаров в 2011 году по сравнению с 2010 годом увеличилась на 250,2 тыс. руб. или на 6,17%.

В 2012 году рост выручки от реализации составил по сравнению с 2011 годом 7,2 тыс. руб. или 0,17%.

Себестоимость проданных товаров в предприятии ООО Свадебный салон «Изольда» в 2011 году составила 3765,5 тыс. руб., в 2012 году - 3965,6 тыс. руб., в 2013 году - 3973 тыс. руб., то есть, наблюдается увеличение себестоимости на 200,1 тыс. руб. или 5,31% в 2011 году по сравнению с 2011 годом и сокращение на 286 тыс. руб. или 0,72% в 2012 году по сравнению с 2011 годом. [2]

Валовая прибыль ООО Свадебный салон «Изольда» за исследуемый период имеет ярко выраженную тенденцию к росту. Так, в 2011 году она составила 288,9 тыс. руб., в 2012 году - 339 тыс. руб., в 2013 году - 374,8 тыс. руб.

Как показывают вышеприведенные расчеты рентабельность продаж ООО Свадебный салон «Изольда» увеличилась за анализируемый период с 7,13% до 8,69%, что положительно характеризует коммерческую деятельность предприятия.

Таким образом, в целом за период 2011-2013 гг. наблюдается тенденция роста основных показателей деятельности. На данный момент, численность работников ООО Свадебный салон «Изольда» составляет 25 человек.

В связи с тем, что предприятие является торгующим, то целесообразно помимо социально-психологических и организационно-распорядительных использовать экономические методы управления. Их сущность в том, что исполнителям устанавливаются цели, ограничения и общая линия поведения. Своевременность и качество выполнения заданий поощряется материальными вознаграждениями за счет получаемой: экономии или дополнительной прибыли. Размер вознаграждений напрямую должен зависеть от достигаемого результата.

ООО Свадебный салон «Изольда» видит свою цель в обеспечении компании лидирующей позиции на рынке свадебных нарядов за счет индивидуальности и эксклюзивности продукции, предоставления клиентам новых видов услуг, освоения новых областей рынка. Для достижения этой цели необходима согласованная работа всего коллектива компании. [30]

Фонд оплаты труда за год включает заработные платы на оплату труда и премии. Принимаем премиальный фонд в размере 35% от годовой суммы заработной платы.

Итого годовой фонд заработной платы составляет:

,20?1,35= 4246,02 ?. ???.

??????????÷?à? çà?à?î??à? ïëà?à ?à?î??èêîâ ï???ï?è??è? ?î??àâè?:

,02:12:36=9,8 ?û?. ???.

?à??î?û ?à à????? è ?î????à?è? ç?à?èé, ?îî?????èé, ïî??ù??èé, î?î???îâà?è? è è?â???à?? ??? ?âà????ûé ?àëî? «?çîëü?à».

?à??à? ??à?ü? ?âë????? êî?ïë?ê??îé, è ?à??î?û ïî ??é îï????ë????? ï???? ????è?îâà?è? î???ëü?û? ïî???à??é:

à) ?à?÷?? çà??à? ?à ?ë?ê??î?????è? ï?îèçâî??? ïî ôî???ë?:


??? = ??? ?? (1)


??? ?? - ?î?îâîé ?à??î? ?ê??î?????èè, ê???÷; ?? =321832,0 ê??·÷;

?? - ?à?èô çà 1 ê???÷, ?? = 2,60 ???.

??? =321832,0 ?2,60=836763,2 =836,76 ?. ???.

?) ?à?÷?? ?à??î?îâ ?à âî?î??à????è?


?à?ëè?à 2.1. - ?àê?è?àëü?ûé ?à??î? âî?û â ???êè

?è? ïî????ë??è???è?è?à èç?????è??îëè÷???âî?î??à ?à??î?à, ë/???.??ùèé ?à??î?, ë/???.?îëî??à??î??÷à??îëî??à??î??÷à???÷?à? è ??ëèêà??à? ??è?êà ïëà?ü?â1 ïëà?ü?3252102325206504????î?àë ï???ï?è??è?÷?ëîâ?ê3683288108??è?àëü?û? ?à?è?û1 êî?ïë.2270230540460??è?î?îâë??è? ïèùè?ë??î9200801800720??î?î: 141902302

??î??èçà?è? î??îâ?û? ôî??îâ.

?ë? îï????ë??è? ????û à?î??èçà?èî??û? î?÷è?ë??èé ?à î??îâ?û? ï?îèçâî???â???û? ôî??û, è? ?àëà??îâà? ??îè?î??ü ???î?à???? ?à ?î??? à?î??èçà?èè.

?àëà??îâà? ??îè?î??ü ç?à?èé è ?îî?????èé îï????ë????? ???î???è?? î?ù?é ïëîùà?è ï?î?ê?è????î?î ç?à?è? ?à ??îè?î??ü ???îè??ëü??âà 1?² ï?îèçâî???â???î?î ç?à?è?.


?ç? = Sç??? (2)


??? Sç? - ïëîùà?ü ç?à?è?, ?², Sç? =867,8 ?2;

? - ?à?èô ?à ???îè??ëü??âî 1 ?² ï?î?û?ë???û? ç?à?èé, ?= 25 ?.???.

?ç?=867,8*25=21695,0 ?û?. ???.

?àëà??îâà? ??îè?î??ü î?î???îâà?è? îï????ë????? ïî ???ëü?î?? â??? â î?ù?é ??îè?î??è î??îâ?û? ôî??îâ, ?.?. î?î???îâà?è? ?î??àâë??? 20-30%, à ç?à?è? è ?îî?????è? 70-80%.


(3)


??ùèé î???? êàïè?àëü?û? âëî???èé ?î??àâë???:


?ê.â. = ?ç?. + ?î?î?. (4)


?ê.â =21695,0+5423,75=27118,75 ?.???.

?à?÷?? ?à??î?îâ ?à ???î?? î??îâ?û? ôî??îâ

?à?÷?? ?à??î?îâ ?à ???î?? î??îâ?û? ôî??îâ ï?îèçâî?è??? ïî ?î??à?èâ? èç ?à?÷??à 1,5% î? ??îè?î??è ?û?ü?:


(5)



?à?ëè?à 2.2. - ????à ?î?îâû? à?î??èçà?èî??û? î?÷è?ë??èé

?àè???îâà?è? î??îâ?û? ôî??îâ???ëü?ûé â?? î?î???îâà?è?, %??îè?î??ü î??îâ?û? ôî??îâ, ?.???.?î??à à?î??èçà?èî??û? î?÷è?ë??èé, %????à à?î??èçà?èî??û? î?÷è?ë??èé, ?. ???.??î???îâà?è? â???î1005423,75? ?î? ÷è?ë?:???à?è÷??êî?11,4618,314,3143,2??ïëîâî?22,91242,0412,599,4????ëü, è?â???à?ü402169,512,5173,6??à?è?-216951,7569,77????î î???? êàïè?àëü?û? âëî???èé-27118,75--????î à?î??èçà?èî??û? î?÷è?ë??èé---13217,4

?à?÷?? ?à??î?îâ ?à ?î??îâ?? ??êëà??

? ?î? ?à ??êëà?? ??à?è?ü?? 24448,99 ?û?. ???.

?à??î?û ?à ?î??îâ?? ??êëà?? îï????ë????? ïî ?î??à?èâ? â ?àç???? 2,5% î? ??îè?î??è ?û?ü?:


(6)


???îâ?à? çà?à?î??à? ïëà?à ï?îèçâî???â???û? ?à?î÷è? ?î??, ???., è ?à??÷è?ûâà???? ïî ôî???ë?:

? î?? = R (1)

?î?? = 22617 ???.

? ????à???? ???ëü??? ?à????ê? âêë?÷à???? ?à????êè çà ?à?ê?îé R?à?ê., ???.; ïî?èâ R ïî?., ???.; ïî? ??çê? R ïî?, ???.; ïî?êëà?ê? R ïî?êë., ???.; èç?î?îâë??è? ïî?êëà?î÷?û? ???àë?é R ï.?., ???., ???ïë??ù?é ï?îêëà?êè R ?. ï., ???, è ?à??÷è?ûâà???? ïî ôî???ë?:

= R?à?ê + Rïî? + Rïî?êë + Rï. ? + R?. ï (2)


??ëè÷è?à ?à????îê ?à??÷è?ûâà???? è??î?? èç ??é??â??ùè? ?à?èô?û? ??àâîê ???, ???. ?îî?â????â??ù??î ?àç???à è ?î?? â?????è ?â?., ÷à? âûïîë????û? îï??à?èé è ?à??÷è?ûâà???? ïî ôî???ë?

=??? + ?â? (3)


?ë? ?à?÷??à âûïîë????û? îï??à?èé ???à?îâë??î:

?î??à â?????è ?à ïî?èâ èç??ëè? - 15,5;

?î??à â?????è ?à ?à?ê?îé èç??ëè? - 2,06;

?î??à â?????è ?à ïî???çê? ïî?êëà?êè - 0,16;

?à?èô?à? ??àâêà ?à?î??èêà ?à??÷è?ûâà???? ïî ôî???ë?


??? = ???. ?. × ? × (1+ S/100) (4)


??? ???. ?. - ?à?èô?à? ??àâêà ?è?è?àëü?à?,

? - êî?ôôè?è???

??? = 118000 × 1,57 × (1 + 20/100) = 222312 ???.

???. ÷. = ???/?â? (5)


???. ÷. = 222312/160 = 1390 ???.

?à????êà çà ?à?ê?îé ?à??÷è?ûâà???? ïî ôî???ë?

?à?ê = ???. ÷ × ?â?. ?à?ê (6)


??? ?â?. ?à?ê. - ?î??à â?????è ?à ?à?ê?îé.?à?ê = 1390 × 1,97 = 2740 ???.

?à????êà çà ?à?ê?îé èç??ëè? ?à??÷è?ûâà???? ïî ôî???ë?

ïî? = ???. ÷ × ?â?. ïî?. (7)


??? ?â?. ïî?. - ?î??à â?????è ?à ïî?èâ.ïî? = 1390 × 14 = 19460 ???.

?à????êà çà ?à?ê?îé ïî?êëà?êè ?à??÷è?ûâà???? ïî ôî???ë?

ïî?êë = ???. ÷ × ?â?. ïî?êë (8)


??? ?â?. ïî?êë. - ?î??à â?????è ?à ?à?ê?îé ïî?êëà?êè.ïî?êë = 1390 × 0,16 = 222 ???.

?à????êà çà èç?î?îâë??è? ï?îêëà?î÷?û? ?à???èàëîâ ?à??÷è?ûâà???? ïî ôî???ë?

ï. ? = ??? × ?â? ï. ? (9)


??? ?â?. ï. ?. - ?î??à â?????è ?à èç?î?îâë??è? ïî?êëà?î÷?û? ???àë?é.ï. ? = 1390 × 0,14 = 195 ???.= 2740 +19460 + 222 + 195 = 22617 ???. ?î?? = 22617 ???.

?îïîë?è??ëü?à? çà?à?î??à? ïëà?à ?à??÷è?ûâà???? ïî ôî???ë?


??îï = ?î?? × D/100, (10)


??? D - ï?î???? ?îïîë?è??ëü?îé çà?à?î??îé ïëà?û.

???à?àâëèâà???? D =20%

??îï = 22617 × 20/100 = 4523 ???.

??÷è?ë??è? â ôî?? ?î?èàëü?îé çàùè?û ?à??ë??è? ?ô?ç?., ???., ?à??÷è?ûâà???? ïî ôî???ë?


?ô?ç? = (?î?? + ??îï) × F / 100 (11)


??? F - ï?î???? î?÷è?ë??è? â ôî?? ?î?èàëü?îé çàùè?û ?à??ë??è?.

?î?ëà??î ??é??â??ù??? çàêî?î?à??ëü??â? ???-?ëà?è? F = 34%

?ô?ç? = (22617 + 4523) × 34/100 = 9228 ???.

???à?îâîé âç?î? ïî î??çà??ëü?î?? ???à?îâà?è? î? ???÷à???û? ?ë?÷à?â ?à ï?îèçâî???â? è ï?îô???èî?àëü?û? çà?îë?âà?è?? ????à?., ???., ?à??÷è?ûâà???? ïî ôî???ë?


????à? = (?î?? + ??îï) × ?/100 (12)


??? ? - ï?î???? î?÷è?ë??è? ?à î??çà??ëü?î? ???à?îâà?è?.

?î?ëà??î ??é??â??ù??? çàêî?î?à??ëü??â? ???-?ëà?è? ? = 1%

????à? = (22617 + 4523) × 1/100 = 271 ???.

?à??î?îâà?è? ?à ?î????à?è? è ?ê?ïë?à?à?è? î?î???îâà?è? ???î., ???., ?à??÷è?ûâà???? ïî ôî???ë?


???î = ?î?? × ?/100 (13)


??? ? - ï?î???? î?÷è?ë??è? ?à ?î????à?è? è ?ê?ïë?à?à?è? î?î???îâà?è?.

???à?àâëèâà???? ? = 28%

???î = 22617 × 28/100 = 6333 ???.

çàê?îéùèê ??????îè?î??ü ?î??ëü ?êî?î?è÷??êèé

??ù?ï?îèçâî???â???û? ?à??î?û ?ï?., ???., ?à??÷è?ûâà???? ïî ôî???ë?


?ï? = ?î?? × ?/100 (14)


??? ? - ï?î???? î?÷è?ë??è? ?à î?ù?ï?îèçâî???â???û? ?à??î?û.

???à?àâëèâà???? ? = 120%

?ï? = 22617 × 120/100 = 27140 ???.

??ù??îç?é??â???û? ?à??î?û ???, ???., ?à??÷è?ûâà???? ïî ôî???ë?


??? = ?î?? × ?/100 (15)


??? ? - ï?î???? î?÷è?ë??è? ?à î?ù??îç?é??â???û? ?à??î?û.

???à?àâëèâà???? ? = 150%

??? = 22617 ×150/100 = 33926 ???.

??î÷è? ï?îèçâî???â???û? ?à??î?û ??à??., ???., ?à??÷è?ûâà???? ïî ôî???ë?


??à?? = ?î?? × ??/100 (16)


??? ?? - ï?î???? î?÷è?ë??è? ?à ï?î÷è? ï?îèçâî???â???û? ?à??î?û.

???à?àâëèâà???? ?? = 15%

??à?? = 22617 ? 15/100 = 3393 ???.


?ï? = ?î?? + ??îï + ?ô?ç? + ????à? + ??çî + ?ï? + ??? + ??à?? (17)


?ï? = 22617+4523+9228+271+6333+27140+33926+3393=107428 ???.

???ï?îèçâî???â???û? ?à??î?û ?ï?., ???., ?à??÷è?ûâà???? ïî ôî???ë?


?ï? = ?ï? × V/100 (18)


??? V - ï?î???? î?÷è?ë??è? ?à â??ï?îèçâî???â???û? ?à??î?û.

???à?àâëèâà???? V = 15%

?ï? = 107428 × 15/100 = 16114 ???.

??÷è?ë??è? â è??îâà?èî??ûé ôî?? ?ôî??,???., ?à??÷è?ûâà???? ïî ôî???ë?


?ôî?? = ?ï? × I/100 (19)


??? I - ï?î???? î?÷è?ë??è? â è??îâà?èî??ûé ôî??.

?î?ëà??î ??é??â??ù??? çàêî?î?à??ëü??â? ???-?ëà?èè I = 0,25%

?ôî?? = 107428 × 0,25/100 = 269 ???.


. ?ï?àâë??è? ï???î?àëî?


? ??ë?? ïîâû???è? ?ôô?ê?èâ?î??è êà??îâî?î ??????????à ?âà????î?î ?àëî?à «?çîëü?à» ??êî????????? â??????è? êà??îâî?î ïëà?è?îâà?è?:

??ù?î??ü êà??îâî?î ïëà?è?îâà?è? çàêë?÷à???? â ï???î??àâë??èè ë???? ?à?î÷è? ???? â ????ûé ?î???? â?????è è ??î??î?è?î? êîëè÷???â? â ?îî?â????âèè ? è? ?ïî?î??î????è, ?êëî??î????è è ????îâà?è? ?è ï?îèçâî???âà. ?à?î÷è? ????à ? ?î÷êè ç???è? ï?îèçâî?è??ëü?î??è è ?î?èâà?èè ?îë??û ïîçâîëè?ü ?à?î?à?ùè? îï?è?àëü?û? î??àçî? ?àçâèâà?ü ?âîè ?ïî?î??î??è, ïîâû?à?ü ?ôô?ê?èâ?î??ü ????à, î?â?÷à?ü ????îâà?è?? ?îç?à?è? ?î??îé?û? ÷?ëîâ?êà ??ëîâèé ????à è î???ï?÷??è? çà???î??è. [37]

?à??îâî? ïëà?è?îâà?è? î??ù???âë????? êàê â è??????à? î??à?èçà?èè, ?àê è â è??????à? ?? ï???î?àëà. ?ë? î??à?èçà?èè âà??î ?à?ïîëà?à?ü â ????î? â????, â ????î? ?????, â ????î? êîëè÷???â? è ? ?îî?â????â??ù?é êâàëèôèêà?è?é ?àêè? ï???î?àëî?, êî?î?ûé ??î??î?è? ?ë? ?????è? ï?îèçâî???â???û? çà?à÷, ?î??è???è? ?? ??ë?é. ?à??îâî? ïëà?è?îâà?è? ?îë??î ?îç?àâà?ü ??ëîâè? ?ë? ?î?èâà?èè ?îë?? âû?îêîé ï?îèçâî?è??ëü?î??è ????à è ??îâë??âî????î??è ?à?î?îé. ????é ï?èâë?êà?? â ï??â?? î÷????ü ?? ?à?î÷è? ????à, ??? ?îç?à?û ??ëîâè? ?ë? ?àçâè?è? è? ?ïî?î??î???é è ?à?à??è?îâà? âû?îêèé è ïî??î???ûé çà?à?î?îê. ???îé èç çà?à÷ êà??îâî?î ïëà?è?îâà?è? ?âë????? ?÷?? è??????îâ â??? ?à?î??èêîâ î??à?èçà?èè. ?ë????? ïî??è?ü, ÷?î êà??îâî? ïëà?è?îâà?è? ?î??à ?ôô?ê?èâ?î, êî??à î

Теги: Экономическое обоснование преимущества открытия предприятия типа блинная на примере кафе ООО "O’ladushka"  Курсовая работа (теория)  Экономическая теория
Просмотров: 41778
Найти в Wikkipedia статьи с фразой: Экономическое обоснование преимущества открытия предприятия типа блинная на примере кафе ООО "O’ladushka"
Назад