Род клюква

Введение


Объект моей курсовой работы - род клюква. Цель моей работы, выяснить положение в систематике рода клюква, полезные свойства его представителей и использование этих свойств в медицине. В наше время, когда прилавки аптек переполнены одной химией, очень важно знать природные средства борьбы с заболеваниями. Одним из них является - клюква.


Глава 1. Положение в систематике


Порядок Вересковые, или Двурогие, (Ericales)

Объем порядка от 5 до 10 семейств. В любом случае основу порядка составляют 2 семейства: вересковые - Ericaceae (в узком и конкретном смысле), и брусничные - Vacciniaceae.

Распространенны в областях тропического и субтропического климата, часто в горных лесах, частично в областях умеренного климата северного и южного полушарий, например в Южной Африке (Calluna, Erica).

Основные жизненные формы: обычно вечнозеленые деревья, кустарники, многолетние и однолетние травы, иногда эпифиты, есть также паразиты с редуцированными чешуйчатыми листьями. Побеги несут простые цельные листья, лишенные прилистников, листорасположение очередное, редко супротивное или мутовчатое. Членики сосудов обычно с лестничной перфорацией. Цветки полисимметрические, иногда слегка зигоморфные, 4-5-членные, обоеполые, реже раздельнополые, венчик от спайнолепестного до раздельнолепестного. Гинецей ценокарпный, плодолистики в числе 4-5, реже плодолистиков 2 или много. Плоды коробочковидные, ягодовидные, костянковидные.

Семейство вересковые (Ericaceae)

Вересковые - крупное семейство. Число видов около 2500 (80 родов). Деревья (редко), кустарники, одревесневающие лианы, вечнозеленые, изредка листопадные полукустарники.

Многочисленные виды дифференцируют на 3 подсемейства: рододендровые Rhododendroideae, земляничниковые - Arbutoideae, вересковые - Ericoideae. Иногда же в ранге особого подсемейства сюда включают брусничные - Vaccinioideae.

Вересковые широко распространены по земному шару. Встречаются в тропиках (преимущественно горные леса), областях умеренного климата, но с достаточным увлажнением. Побеги с простыми, часто кожистыми листьями, лишенными прилистников, листорасположение очередное или супротивное, изредка мутовчатое. Выражена тенденция глубинного заложения пробкового камбия (феллогена) и образования пробки. Сосуды с узким просветом и мелкими окаймленными порами. Цветки то одиночные, верхушечные или пазушные, то в верхушечных кистях или метелках. Плоды коробочковидные, ягодовидные, костянковидные.

Цветки обоеполые, правильные, в кистевидных, зонтиковидных и щитковидных соцветиях. Околоцветник двойной, 5-(4-7)-членный. Чашечка сростно- (иногда раздельно-) листная, часто остающаяся при плодах. Венчик спайно-, не раздельнолепестный. Диск. Тычинок чаще всего 10, в 2 кругах, причем наружные противостоят чашелистикам. Пыльники часто с рожковидными придатками, вскрываются порами. Завязь верхняя или нижняя, из 5 (4-10) плодолистиков, чаще всего 5-гнездная, с различным числом анатропных или кампилотропных семязачатков с 2 интегументами. Столбик с головчатым рыльцем. Плацентация центрально-угловая. Плод - ягода, костянка или коробочка. Семена мелкие, с эндоспермом. Эндотеций отсутствует. Обычна микориза.

Вересковые - очень цельное семейство в эколого-морфологическом отношении, среди них отсутствуют травы. Большинство наших видов - кустарнички-хамефиты. Многие субтропические представители - довольно высокие кустарники и даже небольшие деревца, например земляничное (Arbutus andrachne), которое можно увидеть в диком состоянии на южном побережье Крыма и Западном Кавказе.

Вересковые - спайнолепестное семейство, раздельнолепестность здесь признается обычно вторичным признаком. Однако к другим спайнолепестным, за исключением некоторых мелких семейств, вересковые не проявляют никаких родственных отношений. Из раздельнолепестных вересковые более всего напоминают чайные, с которыми они особенно сходны по морфологии вегетативных органов и анатомическим особенностям древесины. [1]

Большинство вересковых - кустарники или кустарнички, иногда травы, в том числе сапрофитные, но среди них имеются и крупные деревья. Так, оксидендрум (Oxydendrum) в Америке и эрика древовидная (Erica arborea) на Канарских островах достигают в высоту 20 м с диаметром ствола до 0,5 м. Один из американских видов рода пиерис (Pieris - лиана, поднимающаяся вверх по стволам болотного кипариса (Taxodium) до 10м. Среди кустарников и кустарничков из вересковых имеются стелющиеся формы. Такова всем известная клюква (Oxycoccus), отдельные рододендроны. Некоторые виды маклинии (Mackleania) и агапетеса (Agapetes) представляют собой кустарники с длинными цепляющимися побегами.

Облик вересковых весьма своеобразен, поэтому в ботанике существует понятие «эрикоидный облик», который имеют и некоторые растения, не относящиеся к семейству вересковых. Эрикоидный облик создают деревянистые побеги, покрытые мелкими кожистыми листьями. Во многих случаях листья концентрируются на концах побегов, что хорошо видно у рододендронов. У одних видов листья совершенно голые и имеют глянцевитую поверхность, у других они по-разному опушены. Опушение развивается обычно на нижней поверхности листа, где у большинства вересковых находятся устьица. Потянув за кустик многих кустарничков из семейства вересковых - черники обыкновенной (Vaccinium myrtillus), подбела (Andromeda), брусники (Vaccinium vitis-idaea), хамедафне болотной (Chamaedaphne calyculata), мы обычно видим, что от кустика отходит длинное корневище в виде шнура, которое вскоре подводит нас к следующему кустику, а далее - к следующему, и оказывается, что большая группа кустиков имеет общее корневище. У многих вересковых (кустарничков и низких кустарников) в почве скрыт почти полностью стволик кустика. Древесина у вересковых очень плотная и часто смолистая, напоминающая древесину хвойных. Смолы содержатся и в листьях, иногда выступая на поверхность.

Имеются вечнозеленые и листопадные виды вересковых. Среди разнообразия листьев вересковых выделяют три типа:

1)тип рододендрона (лист плоский или со слегка завернутыми вниз краями), такой лист имеют клюква, голубика и др.;

2)игловидный лист, напоминающий хвоинку, как у некоторых видов эрики (Erica), хариманеллы (Harrimanella);

)эрикоидный лист с сильно завернутыми краями (у вереска). В некоторых родах, например у Кассиопеи, разные виды имеют различный тип листа.

Таким образом, у ряда вересковых существуют динамические реакции на изменения погодных условий. Чрезмерное испарение воды в сухую погоду ослабляет напряжение в слоях мезофила на нижней стороне листа, поэтому лист выгибается, скручивается; контакт листовой полости с окружающей средой уменьшается. Имеются, однако, сведения, что у очень многих вересковых устьица есть и на верхней стороне листа. Они отсутствуют лишь на боковых его сторонах, покрытых мощной кутикулой. Таким образом, испарение происходит даже при полностью закрытой листовой полости. Значение этой полости становится понятным, если лист опустить в воду. При этом верхняя поверхность его смочится, тогда как в желобке на нижней поверхности останется пузырек воздуха, который не удалить и встряхиванием листа. Таким образом, устьица в листовой полости всегда остаются сухими и могут испарять влагу (транспирировать) даже под водой.

Цветочные почки (бутоны) у некоторых видов очень крупные, напоминающие шишки хвойных. Цветки самой разнообразной величины собраны обычно в кистевидное соцветие на концах ветвей. Большинство вересковых имеет 5 чашелистиков, 5 лепестков, 10 тычинок, в завязи 5 гнезд, на рыльце можно рассмотреть 5 лучей. Однако четырехчленный план цветка считается вполне типичным для семейства (у вереска, брусники, клюквы, дабеции - Dabecia). Встречаются также двучленные и трехчленные цветки, а у бежарии (Bejaria) они, как правило, семичлеипые. Почти у всех вересковых цветки актиноморфные, в отдельных случаях наблюдаются уклонения от лучевой симметрии. У большинства видов лепестки срастаются при основании или до половины своей длины так, что, потянув за один лепесток, мы отделим весь венчик. Наличие нектарного диска является характерным признаком семейства, хотя и в данном случае не обходится без исключений. Причем нектар весьма клейкий, и поэтому цветки этого вечнозеленого кустарника называют смоляными или мухоловами, так как мелкие мушки, желая полакомиться нектаром, приклеиваются к нему.

О тычинках вересковых нужно рассказать особо. В пределах этого семейства разнообразие тычинок по их форме и взаимодействию между собой и с другими частями цветка очень велико и порой просто изумительно. Обычно тычинки расположены двумя кругами: один - против лепестков, другой - против чашелистиков (как бы между лепестками). Общее для всех тычинок только то, что они двугнездные и вскрываются чаще всего порами. Кроме того, они часто снабжены придатками, по наличию которых вересковые назывались ранее Bicornes, т. е. двурогие. Эти придатки достигают венчика и служат при посещении насекомыми плечами рычага, способствующего высыпанию на них пыльцы. Пыльцевые зерна у большинства вересковых соединены по 4 в тетрады. В виде тетрад пыльца и попадает на рыльце, где все пыльцевые зерна сразу прорастают. Тетрады образуются у насекомоопыляемых растений, тогда как ветроопыляемые вересковые имеют пыльцу из одиночных зерен. У многих видов цветки яркие и приспособлены для опыления насекомыми.

Приспособления для опыления весьма многообразны. У растений с повисающими колокольчатыми или кувшинчатыми цветками тычинки обычно не выступают из венчика, и пыльники снабжены придатками, которые при касании их насекомыми способствуют высыпанию пыльцы. В цветках с широко раскрытым венчиком тычинки выставлены наружу и поэтому пыльники не имеют никаких придатков. Пыльца этих растений распространяется насекомыми в виде довольно крупных комочков, соединенных паутинообразными волокнами. Тычинки, вытягиваясь в еще не раскрывающемся цветке, упираются в карманообразные полости на лепестках. Когда цветок раскрывается, то лепестки увлекают за собой тычинки, в нитях которых создается напряжение. Стоит тяжелому насекомому сесть на лепесток, как тычинки выскакивают из отгиба лепестка под действием своей пружинящей нити и хлопают пыльником по насекомому, осыпая его пыльцой. Среди вересковых вполне обычно явление функциональной однополовости цветков. У рододендронов, багульника и луазелерии (Loiseleuria), например, наблюдается протогиния, у «альпийской розы» (Bhododendron ferrugineum) - протандрия, а у черники обыкновенной (Vaccinium myrtillus) - - слабая протандрия.

Весьма характерным для вересковых типом цветка является бокальчатый цветок. Он присущ как ягодным вересковым (бруснике, чернике), так и неягодным. У клюквы, однако, полностью развившийся цветок напоминает цикламен, так как лепестки у него заворачиваются назад, а вперед выставлен длинный гинецей, к столбику которого тесно прилегают длинные пыльники; цветки при этом поникающие. О. Хагеруп изолировал соцветия многих вересковых с помощью мешочков и убедился, что, несмотря на невозможность перекрестного опыления, плоды у них образовывались, но при условии, что цветки встряхивались. В природе встряхивание производит ветер, и поэтому ягод черники или голубики меньше в тех местах, где деревья сближены и гасят ветер. Для многих вересковых с поникшими цветками характерна гравитационная автогамия. Плоды вересковых представляют собой септицидную или локулицидную коробочку, ягоду или же костянку. У некоторых видов рода гаультерия (Gaultheria) плод представляет собой коробочку, которую облекает сильно разросшаяся мясистая чашечка.

Семена некоторых вересковых, снабженные мясистым придатком, растаскиваются муравьями. Ягодные вересковые распространяются птицами и млекопитающими. У сухоплодных растений после раскрытия коробочки семена распространяются ветром.

Весьма характерным свойством вересковых является их способность произрастать в весьма неблагоприятных условиях, на кислых почвах. Щелочных почв они, как правило, не выносят. Вереск, например, растет на сухих песчаных почвах, нередко среди лишайникового ковра, где способны выжить весьма немногие виды. Однако мы встречаем вереск и на болотах, где он растет на моховых буграх и выглядит ничуть не хуже, чем на песках. Долгое время считалось, что эрикоидные кустарнички болот, в том числе и вереск, не способны поглощать воду из-за ее низкой температуры. Таким образом, находясь в воде, растения как бы страдают от жажды («физиологическая жажда»). Поэтому у них якобы и выработался эрикоидный облик. Однако в последние десятилетия было установлено, что эрикоидные растения на болоте испаряют огромное количество воды, следовательно, они и поглощают ее такое же количество, а их облик обусловлен иными причинами, среди которых па первом месте - азотная недостаточность болотных почв. Жизнь на бедных почвах выработала у вересковых ряд приспособлений, важнейшее из них - симбиоз с грибами в форме микоризы. Корни почти всех вересковых тесно оплетают грибные нити, поставляющие им питательные вещества из перегноя. Грибы как бы в обмен получают вещества, вырабатываемые эрикоидным кустарничком. Существует экто- и эндомикориза. В последнем случае некоторые простейшие грибы (тело которых состоит всего из нескольких клеток) живут целиком в клетках корня вересковых и постепенно перевариваются ими. Микориза имеет огромное положительное значение в жизни вересковых. В некоторых случаях (например, у земляничного дерева - Arbutus) зараженные корешки превращаются в грушевидные клубеньки (микодоматии), эпидермальные клетки которых преобразуются в корневые волоски. Установлено, что семена вереска, например, прорастают только с помощью микоризы. Некоторые исследователи считают, что вересковые потому и живут на кислых почвах, что грибы, сожительствующие с ними, не выносят щелочных почв.

Вересковые любят кислые почвы и достаточно влажный климат. В таких условиях они часто образуют сплошные заросли (черника в субальпийском поясе Карпат, рододендроны на Кавказе, клюква и багульник на сфагновых болотах, вересковые пустоши на равнинах Европы и др.). Многие вересковые приспособились к жизни на сфагновых болотах, как голубика (Vaccint uliginosum), клюква (Oxycoccus quadripetalus и O.microcarpus), багульник (Ledum palustre) и др. Листья этих видов обладают явно ксероморфным строением, поскольку растения сфагновых болот могут использовать грунтовые воды. [1, 323-324]

Род Клюква.

Клюква - Охуcoccus quadripetalus (V. oxycoccus). Мелкий стелющийся вечнозеленый полукустарничек. Молодые побеги опушенные. Цветки мелкие, розовые; лепестки в числе 4, раздельные. Плоды - красные шаровидные ягоды, на вкус кислые, Второй вид - клюква мелкоплодная - О. microcarpus. Распространены циркумполярно, в России - в северной и средней полосе европейской части, в Сибири и на Дальнем Востоке.

Ценнейшее северное ягодное растение, плоды в больших количествах используют в кулинарии, кондитерской и ликеро-водочной промышленности. Имеет важное медицинское значение как жаропонижающее средство. Доказаны также бактерицидные свойства. Плоды и листья склевываются тетеревами и белой куропаткой.

Клюква относится к немногим дикорастущим плодово-ягодным растениям, которые в Европе имеют хозяйственное значение, причем культуре практически не поддаются. Все эти виды, в отличие от большинства вересковых, обладают нижней завязью и потому иногда относятся к особому семейству.

клюква фармакологический семейство вересковый

Глава 2. Характеристика рода клюква


Описание.

Вечнозеленый полукустарник семейства брусничных со стелющимися, тонкими побегами до 80 см длины.

Стебли гибкие, одревесневающие, темно-бурые, с приподнимающимися цветоносными веточками и короткими нитевидными пушистыми однолетними веточками.

Листья очередные, кожистые, блестящие, темно-зеленые, снизу сизоватые от воскового налета и местами с маленькими железистыми волосками. Листья длиной 5-16 мм, шириной 2-6 мм, на коротких черешках, продолговато-яйцевидные, на верхушке острые с цельными завернутыми краями.

Цветки розово-красные, поникающие, расположены по одному или чаще собраны по 2-4, реже - по 6 в зонтиковидные соцветия на прошлогодних ветвях. Цветоножки длинные, чашечка с четырьмя чашелистиками, венчик глубко-четырехраздельный, длиной 5-7 мм, шириной 1,5-2 мм. Цветет в мае-июне, плоды созревают в конце августа и в сентябре.

Вместе с клюквой четырехлепестной часто растет другой вид - клюква мелкоплодная (О. microcarpus Turcz. et Rupr.). Все части этого растения мельче, диаметр ягод 4-6 мм. Ее ягоды собирают вместе с ягодами клюквы четырехлепестной. Клюкву часто называют болотным виноградом, однако это сравнение не в пользу винограда, поскольку по числу ценных органических соединений клюква его превосходит.

Химический состав.

Ягоды содержат гликозид вакцинин, флавоноиды, органические кислоты: лимонную (12,8%), бензойную, оксоглутаровую, хинную; сахара (глюкозу, фруктозу) от Здо 6%, пектиновые и красящие вещества, витамины С (10-22 мг/%), К, азотистые и дубильные вещества, фитонциды, железо, марганец, йод, серебро, барий, свинец. Кроме того, они богаты калием и железом. Из специфических действующих веществ ягоды содержат гликозид вакцинин (6-бен-зоилглюкоза), тритерпеновые кислоты - урсоловую, олеаноловую.

По содержанию биологически активных веществ и минеральных солей клюква - одна из самых полезных дикорастущих ягод. Плод клюквы в зависимости от степени зрелости содержит в г %: воды - 89,5, белков - 0,5, общих углеводов - 4,8 и простых углеводов - 3,8, пищевых волокон - 2,0, свободных органических кислот - 3,1. Калия в ней 119 мг %, кальция -14, магния - 18, фосфора -- 11 мг %, железа - 0,6 мг; витаминов Bi и Ва - по 0,02 мг %, РР - 0,15 мг %, аскорбиновой кислоты - 28 мг %.

Клюкву собирают осенью и весной. Наиболее богата ценными веществами, за исключением витамина С, клюква весеннего сбора. Клюква, собранная ранней осенью, содержит меньше сахара и других биологически активных веществ и более подвержена порче при хранении.

Места произрастания.

Клюква образует заросли на торфяных болотах. Широко распространена в северных районах европейской части России, Западной и Восточной Сибири, на Камчатке и Сахалине.

Клюква - исконно русская ягода семейства брусничных. Эти маленькие кустарнички с ползучими стелющимися стеблями и вечно зелеными кожистыми листьями растут только в северной зоне. Плод - сочная ярко-красная ягода с кислым вкусом. Ягоды легко консервируются и сохраняются впрок .

Распространена клюква на сфагновых и торфяных болотах, в заболоченных лесах. Предпочитает открытые, хорошо освещенные участки, очень вынослива в неблагоприятных условиях. [homeart@mail.ru <mailto:homeart@mail.ru>]

Почему клюкву лучше собирать весной? Полезные свойства лесной клюквы

Ягоды клюквы сохраняются на растении до весны, поэтому ходить в лес за клюквой можно не только осенью, но и весной, как только стает снег.

Перезимовавшие под снегом ягоды не только не теряют своих полезных качеств, но становятся даже более сладкими.

Столь долгая сохранность ягод клюквы объясняется тем, что они содержат природный консервант - бензойную кислоту, которая убивает вредные микробы. А еще ягоды клюквы - целая кладезь полезных веществ, и в первую очередь, витамина С. Кроме того, как оказалось, они связывают и выводят из организма тяжелые металлы. Поэтому клюкву используют для создания препаратов, лечащих последствия чрезмерных доз облучения. Полезна она и тем, кто проживает в промышленных районах с повышенным содержанием тяжелых металлов в атмосфере и в почве.

Представители семейства вересковые.

Клюква болотная.

Клюква четырехлепестная (клюква болотная) - Oxycoccus palustris Peps.

Родовое название происходит от греческих слов - oxys - острый, кислый и coccus - шаровидный, что означает <кислый шарик>. Видовое название происходит от латинского palustris - болотный.

Садовая клюква из Америки.

Известно 4 вида клюквы, которые растут на заболоченных местах по всей лесной и тундровой зоне северного полушария. Это - низкорослые кустарнички с тонкими нитевидными веточками, покрытыми мелкими вечнозелеными листочками. Побеги клюквы обычно стелятся по мху и издали незаметны. Поэтому во время созревания ягод кажется, что мох усыпан неизвестно откуда взявшимися красными шариками.

Вот уже 2 столетия американцы выращивают клюкву как садовое растение. В Америке создано около 200 сортов крупноплодной клюквы. Она полностью оправдывает свое название, ибо имеет крупные, размером с вишню, ягоды и дает совсем неплохие урожаи - около 11 т с гектара. Сейчас в США под клюквой занято 11 тыс. гектаров земли. Там даже разработана механизированная технология выращивания этой ягоды.

Глава 3. Семейство Вересковые (Ericaceae) в Красной Книге


Статус вида в определенных регионах.

Взят под охрану в Московской, Владимирской, Нижегородской и Липецкой областях; предложен к охране в республике Мордовия, Пензенской и тульской областях.

Распространение.

Евразийский таёжный вид. По территории Рязанской области проходит южная граница основного ареала. Достоверно известны 3 места обитания вида в Ермишинском, Клепиковском и Рязанском регионах.

Описание.

Вечнозелёный кустарничек со стелющемся нитевидными побегоми. Листья кожистые, продолговато-яйцевидные, длиной 3-7 мм, с загнутыми краями, сверху тёмно-зелёные, снизу сизые от воскового налёта. Цветоножки голые, прицветнички располагаются ниже середины цветоножек. Цветки мелкие, розовые, с четырьмя отогнутыми назад лепестками. Зубцы чашечки без ресничек. Плод - ягода, диаметром около 5 мм.

Особенности биологии и экологии.

Цветёт в мае - начале июня. Ягоды созревают в конце июля - августе. Растения начинают плодоносить на 3й год, продуктивность низкая. Морозоустойчивый вид. Микотроф, получае6т необходимые минеральные вещества с помощью грибов - симбионтов, которые обитают на верховых и пореходных сфагновых болотах вместе с клюквой болотной.

Лимитирующие факторы. Осушение болот, торфоразработки.

Численность и тенденции её изменения.

На территории переделецкого лестничества этот вид отмечали более 30 лет назад. В последние годы в указанном Н. С. камышовым квартале обнаружить его пока не удалось. Болото сильно заросло лесом. В 2000 г. обнаружены три популяции на болотах у деревни Борисово в Рязанском районе, у деревни Рябиновка в клепиковском районе. Растет вместе с клюквой болотной,однако численность её значительно ниже. На сфагновых кочках мелкоплодная клюква отыскивается с трудом среди сплошного покрова клюквы болотной, явно уступая более сильному конкуренту.

Принятые меры охраны.

Места обитания вида находятся на территории двух заказников, спроектированы два памятника природы.


Глава 4. Использование в медицине


Заготовка.

В качестве лекарственного сырья используют зрелые ягоды, из которых готовят сок, сироп, морс, кислые напитки. Клюкву собирают осенью в три срока. В сентябре ягода твердая, но при хранении дозревает и размягчается; ее можно хранить всю зиму, залив холодной водой. При наступлении заморозков воду сливают, замораживают и хранят в бочках, ящиках, корзинах на холоде. Подснежная клюква, собираемая после таяния снега, ранней весной, более сладкая вследствие уменьшения кислотности, но сохраняется недолго.

Ягоды, собранные поздней осенью, при наступлении заморозков более вкусные, сочные, кислые. Их хранят также в замороженном виде: при оттаивании они быстро портятся.

Необходимо бережно относиться к растению, обрывать ягоды только руками. Промышленные приспособления - гребенчатые совки - повреждают молодые побеги, что в дальнейшем значительно снижает урожайность. Срок хранения ягод - до 9 месяцев.

Фармакологические свойства.

Ягоды оказывают противовоспалительное, жаропонижающее, антибактериальное, общеукрепляющее, ранозаживляющее, освежающее, тонизирующее действие, повышают эластичность, прочность стенок кровеносных капилляров, улучшают аппетит, усвоение пищи, выделение желудочного сока и сока поджелудочной железы, деятельность кишечника.
Клюква понижает содержание протромбина в крови. Применение в медицине.

О пользе клюквы на Руси знали давно. О ней упоминал «Домострой» еще в XVI в. Сок клюквы слыл «особливым лекарством от кашля», считался хорошим средством от цинги, им смазывали мокнущие раны и язвы.

Ягоды широко применяют при гастритах <#"justify">Ягоды клюквы особенно полезны как источник свободных органических кислот, антоцианов. Бензойная кислота клюквы позволяет довольно долго сохранять ягоду без консервантов и какой-либо дополнительной обработки.

Клюкву издавна называют "северным виноградом", ее сок отжимают из свежесобранных плодов, их заготавливают с сентября-октября и практически до снега.

Сок улучшает аппетит, способствует более полному усвоению пищи, им успешно лечат гастриты с пониженной кислотностью и воспаления поджелудочной железы.

Клюквенный сок и морс дают лихорадящим больным при гриппе, ангине, инфекционных заболеваниях различной природы, он снижает артериальное давление. Один из компонентов, содержащихся в соке - урсоловая кислота, оказывает сильное мочегонное действие и предупреждает образование камней в почках.

Смесь сока с мелом в равных пропорциях помогает при бронхите с кашлем и ангине. Сок назначают при воспалительных гинекологических заболеваниях, туберкулезе, малокровии и атеросклерозе.

Горячий клюквенный кисель считается одним из лучших потогонных средств.

Сок клюквы также используется и для наружного применения: чистым соком протирают пролежни и удаляют пигментацию на лице и шее.

Мазь из сока с ланолином и вазелином (3:5:5) назначается при кожных заболеваниях.

Клюква является ценным пищевым продуктом. Древние римляне называли ягоды "шариками, заряженными жизненной энергией". Для употребления в пищу ее заготавливают в больших количествах, едят как в свежем виде, так и в различный кулинарный вариантах. Многие любят добавлять клюкву при квашении в капусту. Наиболее популярны соки, напитки, кисели.

Клюква обладает довольно широким терапевтическим диапазоном, в частности оказывает противоцинготное, антисептическое противовоспалительное, гипотензивное, антисклеротическое действие, влияет на водно-солевой обмен, стимулирует деятельность поджелудочной железы, проявляет гемостатический эффект. Она пагубно действует на холерный вибрион, причем гораздо сильнее, чем многие другие средства.

Ягоды клюквы полезно употреблять при повышенном кровяном давлении, воспалительных заболеваниях мочевого пузыря, гипо- и авитаминозе С. Прием ягод устраняет изжогу.

Еще шире возможности свежего клюквенного сока:

wснимает жажду при малярии

wоблегчает состояние при ангине, гриппе, кашле

wоблегчает состояние при мочекаменной болезни и воспалении мочевыводящих путей

wоблегчает состояние при заболеваниях желудка и печени

Наружно в виде примочек и мазей клюквенный сок полезен

wпри поверхностных ожогах

wгнойных ранах

wлишаях

wзолотухе

wкожной эритеме

wпсориазе

wсухой экземе

wвоспалительных поражениях женской половой сферы

Используется как антипаразитарное средство в борьбе с вшами и гнидами: клюквенным соком смачивают волосы и кожу головы.

В детской практике клюквенный сок применяется как витаминное средство при болезнях желудка, печени и некоторых инфекционных заболеваниях.

Лекарственные препараты.

Сироп, сок, морс - клюквенные, смешанные с сахаром или разведенные водой, пить по 50-100 мл перед едой при гастритах <#"justify">Заключение


В ходе работы были определены характеристики рода клюква.

Род клюква относится к отделу Покрытосеменные или Цветковые растения, порядку Вересковые, семейству вересковые.

Клюква - ценнейшее северное ягодное растение, плоды в больших количествах используют в кулинарии, кондитерской и ликеро-водочной промышленности. Имеет важное медицинское значение как жаропонижающее средство. Доказаны также бактерицидные свойства. Проводятся мероприятия по охране рода клюква. Места обитания вида находятся на территории двух заказников, а также спроектированы два памятника природы.

Таким образом, все выше указанные цели были достигнуты.


Список литературы


1.Еленевский А.Г. Ботаника: Систематика высших, или наземных, растений: Учеб. для студ. высш. пед. учеб. заведений / А.Г. Еленевский, М.П. Соловьёва, В.Н. Тихомиров. - 3-е изд., испр. и доп. - М.: Издательский центр «Академия», 2004. - 432 с.

2.Хржановский В.Г. Курс общей ботаники (систематика растений): Учебник для сельхозвузов. - 2-е изд., перераб. И доп. - М.: Высш. школа, 1982. - 544 с., ил.


Теги: Род клюква  Курсовая работа (теория)  Биология
Просмотров: 3488
Найти в Wikkipedia статьи с фразой: Род клюква
Назад