Эффективность разведения стада коров красной степной породы по линиям в ООО "Славгородское"

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФГБОУ ВПО "АЛТАЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ

УНИВЕРСИТЕТ"

Кафедра частной зоотехнии


Дипломная работа

Эффективность разведения стада коров красной степной породы по линиям в ООО "Славгородское"


Непп Сергей Александрович


Барнаул 2012


Введение


Животноводство обеспечивает население страны высокоценными продуктами питания (мясо, молоко, яйца, животные жиры, мед и др.), а промышленность-сырьем (шерсть, кожа, меха, овчины, смушки, волос, щетина, пух, перо, навоз, птичий помет).

В современных условиях развития животноводства страны задачи восстановления производства продукции уже приобретают стратегическое для безопасности государства значение.

Для успешного решения этих задач наряду с дальнейшим укреплением кормовой базы, широким использованием интенсивных технологий производства на передний план выступает качественное преобразование стад, пород, высокопродуктивных кроссов.

Сложный комплекс зоотехнических мероприятий, направленных на сохранение отечественных племенных стад и продолжение селекции по совершенствованию существующих и создание новых пород, типов линий и кроссов, составляет в настоящее время суть племенной работы в животноводстве. В условиях интенсивных технологий каждое стадо должно пополняться особями лучшей породности, с устойчивыми наследственными признаками. Более высокие требования предъявляют к животным по приспособленности к условиям содержания.

Основу племенной базы животноводства России составляют: племенные заводы, племенные репродукторы, государственные предприятия по племенному делу и искусственному осеменению животных. В настоящее время формируются племенные стада на личных подворьях и в крестьянских фермерских хозяйствах, которые также могут иметь статус племенных заводов и племенных репродукторов.

В субъектах Российской Федерации сформированы органы управления племенным животноводством. Практически во всех регионах государственные органы управления племенным животноводством находятся на местном бюджете в составе управлений сельского хозяйства территориальных администраций.

Специалистами Управления животноводства и племенного дела Министерства сельского хозяйства Российской Федерации постоянно осуществляется работа по лицензированию деятельности предприятий и организаций в области племенного животноводства как на федеральном, так и на региональном уровнях.

В Российской Федерации имеется 3358 племенных хозяйств и организаций, имеющих право заниматься племенной деятельностью. Из них 1193 (35,5%) имеют федеральное значение и получают финансовую поддержку из федерального бюджета за совершенствование высокоценных племенных стад. Государство также оказывает поддержку всем покупателям племенного скота из племенных хозяйств и частично компенсирует покупателям его стоимость на условиях лизинга (постепенный возврат кредита в течение 2-3 лет).

Перед учеными ставятся задачи: повысить уровень фундаментальных и прикладных исследований; ускорить и поднять эффективность научных разработок в экономике, генетике, биотехнологии и экологии.

В процессе интенсификации животноводства зоотехническая наука решает ряд конкретных задач: разработка новых и совершенствование существующих методов повышения продуктивности животных всех видов; снижение себестоимости и улучшение количественных и качественных показателей продуктивности животных; повышение приспособленности животных к новым технологиям; продление срока их продуктивного использования; повышение рентабельности отрасли путем внедрения новых интенсивных технологий производства продуктов животноводства, лучшего использования корма и его более высокой оплаты продукцией.

В практику селекционно-племенной работы наряду с использованием традиционных методов внедряются моделирование селекционного процесса, использование современных достижений в идентификации и информатике. Необходимо в ближайшее время в большей мере овладеть генетическими законами наследственной передачи важнейших хозяйственных признаков, дать современную генетическую характеристику пород и племенных стад, разработать эффективные методы возможно ранней оценки наследственных качеств животных, очистить породы и стада от генетического брака.

Дальнейшее развитие животноводства и существенный рост производства продукции всех его отраслей является одним из главных условий успешного решения задач экономического и социального обновления нашей страны.

Дефицит и высокая себестоимость производства молока, мяса и других видов продукции ферм требует существенного повышения темпов интенсификации молочного и мясного скотоводства, свиноводства, овцеводства и птицеводства на основе организации научно обоснованного кормления и содержания животных, повышения генетического потенциала продуктивности скота.

Главной задачей животноводов на современном этапе является обеспечение населения продуктами первой необходимости, и прежде всего молоком и мясом. При этом основным резервом является повышение продуктивности путем перехода на разведение более высокопродуктивных животных.

Это достигается внедрением крупномасштабной селекции при широком использовании мирового генофонда.


. Обзор литературы


1.1 Красная степная порода крупного рогатого скота


Создание и совершенствование пород сельскохозяйственных животных есть важный исторический процесс, неотделимый от социально-экономического развития государства. Большое значение при этом имеют природно-географические условия.

В литературных источниках излагаются разные версии происхождения красной степной породы.

Считается, что родиной красной степной породы являются южные районы Украины в районе реки Молочной Запорожской области. Создание красного степного скота шло методом поглотительного и частично воспроизводительного скрещивания серой украинской и великорусской местных пород с красным немецким скотом (Красота В.Ф., В.Т. Лобанов, Джапаридзе Т.Г., 1983; Аксенникова А.Д.. 1984).

Х.И. Классен (1966) сообщает, что красная степная порода сложилась как местная (аборигенная) 120-150 лет тому назад, и до конца 1941 года называлась красной немецкой или красной колонистской породой. Неоспоримым фактом является формирование красного степного скота в хозяйствах колонистов преимущественно немецкого происхождения, вследствие чего этот скот получил название красного колонистского и красного немецкого скота.

По сообщению Тезиева Т.К., Черноглазова Э.А. (1983), наиболее ценными качествами животных красной степной породы является крепкий тип конституции в сочетании с выносливостью и адаптацией к сухому и жаркому климату степной зоны южных и юго-восточных регионов бывшего СССР.

Главным фактором, кроме внешней среды, был отбор по молочной продуктивности, который длился более столетия, обусловил и своеобразный конституциональный тип, доминировавший в породе. Другим признаком, по которому проводили отбор, красная или красно-бурая масть, с которой переселенцы связывали высокую молочную продуктивность. Также из зоотехнических мероприятий применяли отъем телят при рождении и доение коров без теленка. Это давало ряд преимуществ: лучше организовать стадо, раньше браковать негодный для разведения молодняк, лучше выдаивать коров. В результате длительного отбора по молочной продуктивности и красной масти, под влиянием экологических условий степи в период 1840-1860 гг. на огромной территории юга Украины окончательно сложился тип степной молочной коровы с характерным экстерьером и красной мастью (Классен Х.И., 1966).

Опыт разведения скота красной степной породы на юге Украины показал, что в сравнении с другими породами молочного и молочно-мясного направления продуктивности она гораздо лучше приспособлена к экологическим условиям степи, является более выносливой, имеет достаточно высокую молочную продуктивность и лучше использует грубые корма (Булдакова М.А., 1989).

Наиболее желательным внешним признаком животных нового жирномолочного типа является красная масть разных оттенков. Иногда встречается скот с белыми отметинами на вымени, груди, голове. Коровы имеют тип телосложения, характерный для животных молочного направления продуктивности с нежной плотной и крепкой конституцией, легкой головой, ровной линией верха, компактным и пропорционально развитым туловищем, с большим по объему чаше- или ваннообразным выменем, пригодным к машинному доению, крепким копытным рогом, правильной формой и постановкой конечностей. Животные обладают хорошей воспроизводительной способностью: продолжительность межотельного периода составляет в среднем 383 дня, возраст первого отела - 864 дня, длительность хозяйственного использования - 4,74 лактации с пожизненной продуктивностью 23844 кг молока. Коровы имеют высоту в холке 128-130 см, глубину груди 68-70 см, обхват груди 191-196 см, ширину груди 42-46 см, длину туловища 152-163 см, обхват пясти 19,3-20,0 см, эластичную и тонкую кожу (Пешук Л., 1999).

При характеристике любой породы крупного рогатого скота, в том числе красной степной породы, важное внимание должно уделяться анализу ее мясной продуктивности и мясным качествам. Исследователи, занимавшиеся изучением красной степной породы, отмечают, что при успешном сочетании целенаправленной селекции и сбалансированного кормления скот красной степной породы способен положительно реагировать увеличением продуктивности. Подтверждением этому является большое количество высокоудойных коров, которые дали 6000-7000 кг молока в разных хозяйствах страны в 70-х годах (И.П. Трошин, И.Т. Трибулкин, 1974).

Ю.Ф. Бокдарев отмечает наличие в породе нескольких отродий: кубанского, украинского, казахского и западносибирского. Обладая рядом характерных признаков и свойств, отродья сохранили сходные черты и приспособленность к резко континентальному климату степных районов и способность проявлять в этих условиях высокую молочную продуктивность.

Широкий ареал распространения красного степного скота и интенсивное использование импортных пород при его совершенствовании обусловили разнообразие генеалогической структуры маточного поголовья. Так, в племенных хозяйствах Краснодарского края есть коровы и телки 29 линий и родственных групп, в Алтайском крае - 23, Ростовской области - 14, Волгоградской - 5. Интенсивность использования их в регионах различна. Из голштинских наиболее распространены линии Рефлекшен Соверинга 198989, Монтвик Чифтейна 95679, Вис Бек Айдиала 933122, В. Адмирал Бэк Лэд 697789 и Силинг Трайджжун Рокита 252803.

Сегодня в РФ при разведении этого скота используют производителей 74 заводских линий и родственных групп: 37 из них принадлежит к исторически сложившимся 10 генеалогическим группам, 36 формируются при скрещивании производителей англерской, красной датской и красно-пестрой голштинской пород и их потомков с маточным поголовьем красной степной.

На территорию Алтайского края красный степной скот был завезен в первое десятилетие двадцатого века крестьянами, переселившимся в юга России. Общее количество завезенного скота установить не представляется возможным, известно лишь, что завозились, главным образом быки-производители из Таврической и Екатеринославской губерний.

В Алтайском крае животных красной степной породы разводят более 80 лет. По численности, после симментальского и черно-пестрого скота, она занимает третье место, распространена в восьми степных районах края и остается здесь основной и на перспективу. Животные этой породы характеризуются хорошей приспособленностью к местным условиям Кулунды, но перевод скотоводства на индустриальную основу вызвал необходимость улучшения ее продуктивных качеств, типа телосложения и технологических признаков.

Более высокие продуктивные качества красного степного скота привлекли внимание население окружающих районов Кулундинской степи - бывших Знаменских и Андреевского, а также Славгородского и других, которое стало закупать у переселенцев молодняка в большом количестве. В 1929-1930 годах молодняк и взрослый скот этой породы стали закупать колхозы для общественных стад.

По данным породного учета 1939 года красный степной скот планово разводился в 22 районах края, 70 % из общего поголовья красного степного скота находилось в общественном секторе.

До 1930 года племенная работа с красным степным скотом на Алтае почти не велась и началась она с организацией колхозов. В 1939 году созданы первые пять племенных ферм в колхозах: им. Жданова, им. Куйбышева Славгородского района, "Воля", им. Фрунзе и "Правда" Знаменского района.

За период с 1939 по 1946 гг. в этих фермах было выращено и продано 459 голов племенного молодняка красной степной породы, главным образом, бычков. Маточное поголовье племенных ферм укомплектовывалось исключительно за счет телок, выращенных внутри хозяйства.

Следует заметить, что завоз чистопородных быков производился без учета специфических особенностей очень ценных производителей, часто завозились быки, которые по качеству родителей не отвечали задачам племенной работы с сибирской группой красного степного скота. Вследствие слабого зоотехнического руководства, отбор быков для племенных целей в колхозах не редко проводился без учета продуктивных качеств родителей.

Наряду с достоинствами красная степная порода скота имела ряд существенных недостатков. Животные этой породы отличались низкой приспособленностью к условиям жестких промышленных технологий, недостаточно прочными конечностями, невысокой живой массой, относительной позднеспелостью и довольно часто встречающимися пороками экстерьера ( О.П. Румянцева, 2004).

По данным ряда авторов (Э.М. Анисимова, 1992; И.А. Суманова, 2004; В.А. Трушников, 1988) лишь 47,7-76,6 коров стада имели желательную, ванно- и чашеобразную форму вымени.

Основными улучшающими породами для красной степной породы скота были определены англерская, красная датская и красно-пестрая голштинская. При этом ставилась цель сохранить у помесных животных от красного степного скота приспособленность к местным условиям и выносливость, от англерской породы - хорошую жирномолочность и технологичность вымени, от красного датского скота - высокую молочность и долголетие использования, от голштинской - обильномолочность, большую массу, лучшую форму вымени и пригодность к машинному доению, эффективное усвоение энергии потребляемых кормов.

Для совершенствования племенных и продуктивных качеств в крае с 60-х годов проводится скрещивание красного степного скота с англерами. Первоначально, в 1964 году, когда были завезены из ФРГ 3 быка-производителя - Гарцбург 17805, Гейдебубе 17989, Гейно 17811, планировалось однократное прилитие крови англерской породы лишь в отдельных хозяйствах, но в дальнейшем (с 1972-1974 гг.) с поступлением 12 импортных англерских быков объемы скрещивания начали возрастать. С 1977 года ежегодно проводили осеменение от 20 до 50 тыс. коров и телок красной степной породы биопродукцией от англерских быков, как чистопородных, так и помесных. Выбор англерской породы для улучшения красной степной породы не случаен, так как эти породы сходны по типу обмена веществ, направлению продуктивности и генетически родственны. Вместе с тем англерская порода отличается более высокой молочностью и живой массой. Большим содержанием жира в молоке, правильным экстерьером, лучшей пригодностью к двукратному машинному доению. Эти ценные качества устойчиво передаются потомству (Затлер А.Ф., 1990; Юрченко И.Т., 1990).

Телосложение коров стало характеризоваться большими широтными промерами. В стадах выявлено больше коров с ванно- и чашеобразной формой вымени. Однако, в хозяйствах, где уровень был ниже 36 ц к.ед. на корову в год, у помесных животных разной кровности прибавка по удою и содержанию жира в молоке оказалось незначительной с тенденцией к большим колебаниям.

Дальнейшее совершенствование красного степного скота с целью создания молочного типа проводилось путем использования семени быков-производителей красной датской породы, продуктивность матерей которых в среднем составила 6450 кг молока с содержанием 4,6 % жира. В 1990 году от трехпородных помесных коров (красная степная × англерская × красная датская) было получено по 4459 кг молока с жирностью 3,82 % (И.Т. Юрченко, 1990, В.И. Кузнецов, 1990).

Красная степная порода является одной из лучших для степной зон. При использовании ограниченного количества грубых кормов она хорошо оплачивает корма, отлично приспособлена к сухому континентальному климату Кулундинской степи. Эти животные характеризуются достаточно высокой технологичностью, удоем и параметрами вымени, для них свойственна крепкая конституция и относительная скороспелость. Селекция красного степного скота с использованием англерской и красной датской пород обеспечила получение более скороспелых животных с высокими воспроизводительными качествами: у помесных животных уменьшается возраст при первом отеле, сокращается продолжительность сервис-периода по сравнению с чистопородными сверстницами ( С.М. Илюхин, 1990; Ш.Д. Даленов, 1999; О.П. Румянцева, 2004, Л. Пархоменко, 2004).

Анализ данных по использованию быков улучшающих пород показал, что оптимальным вариантом для разведения являются 3/4 и 7/8 - кровные животные по англерской или красной датской породами. Хорошо зарекомендовали себя и трехпородные помесные животные (по всем генотипам), которые превышали сверстниц по удою от 95 до 1230 кг молока, выходу молочного жира - до 52 кг, живой массе - до 21-52 кг (Фефелов А.Ф., Юрченко Т.И., 1991).

Многолетняя целеустремленная селекционно-племенная работа по улучшению красного степного скота в Алтайском крае позволила сформировать новый внутрипородный тип, который был назван кулундинским (авторское свидетельство №43305, дата приоритета 03.10.2005).

Экстерьерно-конституциональная оценка коров кулундинского типа свидетельствуют об их более гармоничном, пропорциональном телосложении и лучшем развитием основных статей экстерьера. Животные нового типа по сравнению с исходной породой имеют хорошо развитую грудную клетку, более плотное телосложение при средней высоконогости. Тип телосложения коров кулундинского типа больше соответствует молочному направлению продуктивности.

По живой массе коровы кулундинского зонального типа превосходят аналогов красной степной породы на 8,0 %, по уровню среднесуточного прироста от рождения до отела на 5,0 %. Также установлено превосходство коров новой популяции над чистопородными сверстницами красной степной породы по основным промерам - обхвату груди на 13,3 см, косой длине туловища на 6,5 см, высоте в крестце на 6,2 см, ширине в маклоках на 5,6 см.

У коров нового типа чаще встречается ванно- и чашеобразное по форме вымя. Молочные вены крупные, длинные, извилистые, хорошо разветвленные. Животные кулундинского типа превосходят по промерам вымени аналогов исходной породы. Они имеют большое объемистое вымя, распространенное далеко вперед и назад, обхват которого превышает 120 см, а глубина 20 см (обхват вымени на 30,6 % и глубина вымени на 7,7 % выше, чем у коров красной степной породы). Отличаются более высокой интенсивностью молокоотдачи -выше на 2,92 кг/мин.

Коровы нового типа имеют крепкие конечности с четко выраженными суставами и плотными сухожилиями, крепкими копытами, покрытые гладким, блестящим рогом.

Использование при формировании кулундинского внутрипородного типа англерской и красной датской пород, способствовало увеличению молочной продуктивности на 17, 2% или на 577 кг. Жирномолочность коров возросла в среднем на 0,28 % и составила 4,20 %. У животных нового типа более устойчивая лактационная кривая, чем у животных красной степной породы (Е.Ф. Богомолова, Т.Н. Стиций, 2003).

По биохимическому составу и технологическим свойствам молоко коров красной степной породы и кулундинского типа, ввиду различной генетической основы, имеет некоторые различия. Молоко коров нового типа более богато сухим веществом 13,94 % против 13,08 % у красных степных сверстниц.

По содержанию казеина в составе общего белка коровы кулундинского типа уступают коровам красной степной породы. Выход сыра из молока коров кулундинского типа ниже, чем из молока коров красной степной породы, а затраты на его производство выше

Содержание белка в молоке коров внутрипородного типа и коров красной степной породы ниже нормы установленной требованием ГОСТ Р 52054-2003 "Молоко натуральное коровье - сырье. Технические условия" и остается на уровне 2,83-2,90 %.

Таким образом, обособленность биохимического состава, технологических качеств молочного сырья коров различных генетических комбинаций красного степного скота обусловливают дальнейшее более углубленное изучение его свойств и эффективной переработки. (С.С. Ли и др., 2009; В.А. Кинцель, 2009).


.2 Чистопородное разведение


Чистопородное разведение - это система спаривания животных, принадлежащих к одной породе. Потомство, полученное от такого спаривания, называют чистопородным. Каждая порода - большая народнохозяйственная ценность. Сохранение и совершенствование породных качеств - главная задача чистопородного разведения. Биологические особенности этого метода разведения заключаются в сохранении и усилении наследственности животных желательного типа, которых используют для племенных целей в зоне распространения породы, а также для скрещивания с другими породами (Карасик Ю.М. 1991).

С помощью чистопородного разведения созданы животные, давшие наивысшую продуктивность. Так, от коровы Россиянки черно-пестрой породы из племзавода "Россия" Челябинской области за 340 дней IV лактации получено 19162 кг молока жирностью 4,18 %. Высший суточный удой 82,5 кг. Выведены такие выдающиеся жеребцы орловской рысистой породы, как Улов, Пион, Турнир, резвость которых на дистанши 1600 м была равна 2 мин 001 с. Баран ставропольской породы № 72, настриг тонкой шерсти с которого составил 30,1 кг, и свиноматка крупной белой породы, принесшая 32 поросенка за один опорос, также получены при чистопородном разведении.

Методом чистопородного разведения можно получать не только отдельных животных мирового класса, но и создавать целые стада, представляющие собой огромную племенную ценность. Примеров высокой эффективности чистопородного разведения много. В нашей стране во многих племзаводах годовой удой на корову составляет 7000-7500 кг и более. К таким племзаводам по разведению черно-пестрого скота относятся "Гражданский" Ленинградской области, где удой коров по стаду достиг 9560 кг, "Нива I" Ленинградской области (9153 кг), "Ленинский путь" Ленинградской области (9361 кг), "Омский бекон" Омской области (8569 кг). В племзаводе "Караваево" Костромской области удои коров костромской породы составляют от 7000 до 16000 кг молока (Мороз В.В. 2003).

В Италии, на ферме Луиджи Альбертино, разводящего голштинский скот, средний удой по стаду в 250 голов составляет более 10 000 кг молока на корову. В США в подконтрольных стадах чистопородного голштмнекого скота (2,2 млн голов) удой коров превышает 8000 кг молока при жирности 3,36 %, белковомолочности 3,23 %. В Израиле на общественных фермах удои коров голштинской породы достигают 11 500 кг молока.

Выдающиеся селекционеры России придавали огромное значение чистопородному разведению и оберегали выведенные ими ценнейшие породы от случайного скрещивания.

Во многих стратах чистопородному разведению уделяют большое внимание. В США такие породы, как голштинская, джерсейская, гернзейская, воспроизводят только методом чистопородного разведения. Цель генетического совершенствования молочного скота здесь - максимально повысить удой коров за 305 дней лактации при межотельных интервалах 12-13 мес. Критериями генетического совершенствования молочных животных американские селекционеры считают уровень продуктивности, долголетие, легкость доения, резистентность к маститам. Средний удой на корову в хозяйствах Ассоциации по разведению голштинского скота (3,6 млн голов) за 2000 г. составил более 9000 кг. В нашей стране в 2001 г. 5558 коров племзаводов и племенных репродукторов по крупному рогатому скоту дали свыше 7000 кг молока за лактацию (Пащенко О.В. 1999).

В ряде стран путем чистопородного разведения идет совершенствование генетических потенциалов наиболее ценных пород. В Германии, например, кроме чистопородного разведения немецкой черно-пестрой породы, с целью использования мировых генетических ресурсов лучших зарубежных пород применяют чистопородное разведение джерсейской, голштинской пород.

При чистопородном разведении большое внимание уделяют происхождению животных, которое устанавливают по племенным записям, по оценке экстерьера, типу животных и группам крови. Чистопородное разведение животных осуществляется с помощью различных методов отбора и подбора по линиям и семействам. Чистопородные животные отличаются по своим племенным и продуктивным качествам, этому для совершенствования породы необходим целеустременный отбор лучших из них. Для отбора наиболее ценных ocoбей проводят сопоставление их качеств со стандартом породы- минимальные требованию продуктивности, племенной ценности (для производителей по типу телосложения и происхождению. Для записи в ГПКЖ животные должны иметь продуктивность не ниже I класса. Стандар периодически пересматривают и изменяют, что обеспечивает пресс породы (Казанкова Г.Г. 1999).

К чистопородным относят:

животных, полученных от чистопородных родителей одной и той же породы;

животных, полученных от чистопородных родителей разных, но близкородственных между собой пород (например, красная степная и англерская);

животных TV-V поколения, полученных при поглотительном скрещивании;

животных П-Ш поколения, полученных при вводном скрещивании;

животных, полученных при воспроизводительном скрещивании или гибридизации после апробации новой породы госкомиссией.

При чистопородном разведении первостепенное внимание уделяется вопросам улучшения племенных и породных качеств животных, определяемых по происхождению на основе родословной, качеству потомства и результатам наследственной оценки животных по боковым родственникам (сибсы и полу-сибсы).

Чистопородное разведение путем гомогенного подбора осуществляется по принципу "подобное с подобным дает подобное" с использованием всесторонней оценки по фенотипу и генотипу. Отбор молодняка ведется от высокопродуктивных маток и производителей. Выращивают молодняк при полноценном по всем питательным веществам кормлении с предоставлением прогулок на открытом воздухе в любое время года

Родительские пары для спаривания подбирают из числа отобранных на племя лучших животных, проверенных по результатам выращивания, собственной продуктивности и наследству. На улучшение признаков можно рассчитывать лишь при подборе однотипных животных, сходных по уровню и направлению продуктивности, показавших в предыдущих спариваниях высокие результаты. При отборе и подборе усиливается внимание признакам, требующим улучшения (Лещенко А.М. 2002).


1.3 Значение разведения по линиям


Действенным приемом чистопородного разведения животных является разработанный в нашей стране и распространенный во многих странах мира способ разведения по линиям и семействам.

Разведение по линиям как прием племенной работы предусматривает комплекс зоотехнических мероприятий, направленных на улучшение, закрепление и дальнейшее совершенствование ценных качеств животных.

Разведение молочного скота по линиям направлено на получение животных, сходных по своим качествам с родоначальником. В условиях научно-технического прогресса ориентацию на прошлые достижения нельзя считать оправданной. В настоящее время основная задача селекции молочного скота заключается в том, чтобы повышать продуктивные качества животных из поколения в поколение.

Практика показывает, что для решения этой задачи необходимо опираться на современные селекционные достижения и в первую очередь на широкое использование улучшателей.

Наряду с внутрилинейным подбором одним из важных путей дальнейшего повышения продуктивности животных следует считать межлинейные кроссы.

В целях ускорения селекционного прогресса следует изучить специфические особенности линий и эффективность их сочетаний, что позволит определить перспективы применяемых методов селекции и направить работу на создание животных желательного типа.

Разведение молочного скота по линиям предусматривает улучшение племенных и продуктивных качеств животных с помощью планомерного использования генетически связанных между собой производителей.

Разведение по линиям начали применять в животноводстве со второй половины XVIII века. Отдельные его элементы описаны и использованы русскими коневодами, а также английскими и немецкими скотоводами.

Разведение по линиям означает создание высокопродуктивной и наследственно устойчивой группы животных на основе использования по определенной системе отбора и подбора выдающегося производителя и его наиболее ценного потомства, полученного в ряде поколений в условиях, способствующих развитию ценных для данной линии признаков и свойств животных.

По определению Букарова Н., линия - это объективно существующая и имеющая определенное качественное своеобразие ценная группа животных, происходящих от определенного выдающегося производителя - родоначальника. Линия динамична, она изменяется в направлении отбора и при правильно поставленной племенной работе может из поколения в поколение прогрессировать.

Е.Я. Борисенко отмечал, что главное в разведении породы по линиям - это рациональное использование выдающихся производителей, умелый подбор к ним маток.

С.А. Рузский разведение по линиям считает высшей формой селекционной работы, и активно выступает за консолидацию ценных качеств животных в отдельных линиях с целью использования наиболее перспективных из них и наилучших сочетаний в кроссах.

Цель разведения скота по линиям, пишет Л.К. Эрнст , - иметь достаточную генетическую разнородность в породе и избежать неконтролируемого инбридинга.

Линия - это группа животных, принадлежащих к одной породе, связанных между собой общностью происхождения от выдающегося родоначальника, общностью типа, обладающих определенным направлением, уровнем и константностью продуктивности, что достигается отбором и подбором типичных для линии животных.

В животноводстве различают генеалогические и заводские линии. Генеалогическая линия - это группа животных, происходящая от общего предка без учета продуктивности и племенной ценности. Заводская линия - это однородная, качественно своеобразная, создаваемая и поддерживаемая в ряде поколений отбором и подбором в определенных условиях (нередко с использованием инбридинга) группа высокопродуктивных племенных животных, происходящих от выдающегося родоначальника и сходная с ним по типу телосложения и продуктивности (Булдакова М.А. 1991, Волхов И.М. 1997).

Совершенствование качеств животных определенных линий поддерживается в поколениях не только отбором соответствующих животных, но и нужным типом подбора.

Племенные и продуктивные качества животных совершенствуются подбором:

внутрилинейным, когда сочетанием разных ветвей поддерживают генетическое сходство с родоначальником, опираясь на его племенные достоинства;

линейным при комплексном инбридинге, когда подбирают животных, родственных между собой не по одному, а по двум или нескольким предкам из разных линий и семейств, с целью закрепления удачных кроссов и насыщения, родословных предками с высокой племенной ценностью;

кроссом линий - сочетанием быка одной линии с коровами другой линии для закрепления и улучшения наследственных качеств продолжателей линий или обогащения их новыми ценными качествами (Гасанов А.М. 1990,Дунин И.М. 1993).

В настоящее время большинство специалистов в области племенного дела Алиев Р.Г., Антимиров В.В. считают, что линии не утратили своего селекционного значения и сейчас. На первый план выдвигается их большая значимость как структурной генеалогической единицы породы. Они придерживаются мнения Д.А. Кисловского, который сущность разведения по линиям видел в расчленении породы на разнокачественные группы, в создании ее структуры и в получении нового и более совершенного материала, опираясь на уже достигнутое. Линии позволяют эффективно использовать выдающихся быков, или так называемых лидеров породы.

Для линии, по мнению Кононеко Н.В. , характерны следующие особенности:

. соподчиненность породе;

. множественность животных;

. общность их происхождения;

. общность их типа;

. при общности их типа наличие индивидуальных различий;

. расчлененность на ветви и семейства;

. ограниченность от других линий;

. изменяемость в поколениях;

. малая протяженность;

.зоотехнический характер.

З. Айсанов считает, что порода не может совершенствоваться сразу в целом, поэтому целесообразно создавать обособленные группы -линии, и в каждой из них вести улучшение свойственных именно им каких-то ценных качеств. Затем эти качества используют для улучшения всей породы. Спаривание не родственных животных, обладающих одинаковыми необходимыми свойствами для сохранения и усиления определенных качеств, может дать столь же успешный результат, как и спаривание родственных животных.


. Собственные исследования


2.1 Характеристика предприятия. Общие сведения о хозяйстве


ООО "Славгородское", расположено в с. Славгородское, по ул. М. Горького, 2, Славгородского района, Алтайского края. Расстояние от центральной усадьбы до ближайшей железнодорожной станции г. Славгород 4 км., до ближайшей пристани г. Камень - на- Оби 240 км., до областного центра 440 км. ООО "Славгородское" расположено в зоне рискованного земледелия, комплекс организационно-хозяйственных и агротехнических мероприятий позволяет эффективно развивать полеводство и животноводство. Площадь сельскохозяйственных угодий 21383 га, в т. ч. 10571 га пашни, из них пашня 12060 га, сенокосы 615 га, пастбища 4933 га, залежи 3775 га. Норма годовых осадков 337мм. Типы почвы: каштановые - среднемощные и каштановые солощеватые. Средняя численность работающих - 850 чел. Производит зерно, подсолнечник, овощи, мясо, молоко. По данным внутрихозяйственного землеустройства земельная площадь ООО "Славгородское" 21535 гектаров. Состав земельных угодий представлен в таблице 1, из которой следует, что в 2011 году незначительно увеличилась (на 0,3%) общая земельная площадь, что позволило увеличить площадь пастбищ на 7%. Площадь пашни и сенокосов остается неизменной.


Таблица 1- Динамика и структура земельных угодий

Показатель2009г.2010г.2011г.2011г. в % к 2009г.га%га%Га%Общая земельная площадь214681002146810021535100100,3Всего сельхозугодий1940590,41940590,41953590,7100,7В том числе пашня1546872,11546872,11546871,8100Сенокосы11675,411675,411675,4100Пастбища 257012257012275012,8107,0Прочие угодья2000,92000,91500,775

Численность скота является общим показателем состояния животноводства. Данные о поголовье скота позволяют приближённо определить объём продукции. В ООО "Славгородское" разводят коров красной степной породы молочного направления продуктивности.

Проанализировав поголовье крупного рогатого скота представленного в таблице 2, можно сделать вывод, что численность поголовья крупного рогатого скота в общем нестабильна. Поголовье в 2011г. по сравнению с 2010г. снизилось на 39 голов (1,5%). Но при этом количество коров за анализируемый период увеличивается. В хозяйстве имеются лошади, поголовье которых за анализируемый период возрастает, но при этом в 2010 году снизилось поголовье конематок по сравнению с 2009 годом на 57%.


Таблица 2-Динамика поголовья животных в ООО "Славгородское"

ПоказательГод 200920102011Всего, гол.260127232684в том числе коровы, гол.850880900нетели и тёлки, гол224266226Лошади 627277в том числе жеребцы- производители122конематки 3-х лет и старше401720

Анализ специализации позволяет выявить тенденцию в развитии хозяйства и наметить путь совершенствования его производственной структуры. При этом основным показателем является структура товарной продукции по годам и в среднем за четыре года (таблица 3).

Последние три года реализация товарной продукции нестабильна. В 2011 году снизилось доля зерна (на 6,7%) в общем объеме товарной продукции, но увеличилась доля молока (на 6,2%). Животноводство является основной отраслью хозяйства, так как его доля в структуре товарной продукции в последние 3 года составляет 64% до 78,1%, в среднем 69,5%. Из продукции животноводства ведущее место занимает молоко, которое составляет в среднем 50,6% в общей структуре товарной продукции.


Таблица 3- Динамика и структура товарной продукции

Отрасль2009г.2010г.2011г.В среднем за 3 годаТыс. руб.%Тыс. руб.%Тыс. руб.%Тыс. руб.%Растениеводство- всего, в т.ч. Зерно Подсолнечник Прочая продукция20340 9010 11155 17536,0 15,9 19,8 0,322124 12174 9840 11033,0 18,2 14,6 0,212220 6432 5605 18321,9 11,5 10,1 0,318228 9205 8867 15630,5 15,4 14,8 0,3Животноводство- всего, в т.ч. Молоко Мясо и племенная продажа КРС Прочая продукция36224 25849 10344 3164 45,7 18,2 0,144873 33395 11478 -67 49,8 17,2 -43525 31221 12304 -78,1 56,0 22,1 -41540 30155 11375 1069,5 50,6 18,8 0,1Всего по растениеводству и животноводству56554100669971005574510059768100

Основные производственные фонды - оснащённость сельскохозяйственных предприятий основными средствами производства.

Фондообеспеченность - стоимость основных производственных фондов сельскохозяйственного назначения в расчёте на единицу площади сельскохозяйственных угодий.

Фондовооружённость - стоимость основных производственных фондов сельхоз назначения, приходящаяся на одного работника, занятого в сельскохозяйственном производстве.

Фондоотдача - стоимость валовой сельскохозяйственной продукции в сопоставимых ценах в расчёте на единицу стоимости основных производственных средств сельхоз назначения.

О наличии основных производственных фондов можно судить по данным таблицы 4.


Таблица 4- Наличие и использование основных производственных фондов ООО "Славгородское"

ПоказательГод 200920102011Основные производственные фонды с.-х. назначения, тыс.руб. 719518410595705Стоимость валовой продукции, тыс.руб. 889029660089778Фондообеспеченность на 100га с.-х. угодий, тыс.руб. 370,8433,4489,9Фондовооружённость на одного среднегодового работника, тыс.руб. 202,7232,3279,0Фондоотдача, руб.1,241,150,94Фондоёмкость, руб.0,810,871,07

По данным таблицы 4 можно сказать, что с каждым годом увеличивается стоимость основных производственных фондов. Это является положительным показателем того, что хозяйство постоянно развивается, в нем идет обновление основных средств.

В связи с ростом стоимости основных фондов увеличивается фондообеспеченность в 2011 году по сравнению с 2009 годом на 119,1 тыс. руб. (32,1%). Фондовооруженнось в течение трех лет возрастает на 37,6% при одновременном снижении числа работников и увеличении стоимости основных производственных фондов.

Но при этом снижается фондоотдача и фондоемкость, что указывает на неэффективное использование производственных фондов.

Показатели продуктивности животных представлены в таблице 5.


Таблица 5- Основные производственные показатели по животноводству ООО "Славгородское"

ПоказательГод 200920102011Средний удой на одну корову, кг412641734204Валовое производство молока, ц3368713551437035Валовой прирост молодняка, ц316633783378Среднесуточный прирост молодняка, г505515516Деловой выход, гол.919293

Анализ таблицы 5 показал, что средний годовой удой молока на одну корову стабильно увеличивается. Среднесуточные приросты молодняка имеют аналогичную динамику. Деловой выход возрастает постепенно, на 1% ежегодно.

Основу любого производства составляют трудовые ресурсы. Только квалифицированные, высокообразованные и ответственные работники способны обеспечить эффективную работу предприятия (таблица 6).


Таблица 6- Обеспеченность трудовыми ресурсами ООО "Славгородское"

ПоказательГод 200920102011Среднегодовая численность работников, занятых в сельском хозяйстве, чел.355362343из них доярки, чел.414247скотники, чел.393749прочие работники, чел.203213182

По данным таблицы 6 можно судить о том, что численность работников непостоянна, в 2011г. она снизилась на 19 человек (5,5%). Но стабильно увеличивается количество доярок. Это связано с увеличением количества дойных коров.


Таблица 7- Производственно-финансовые результаты деятельности ООО "Славгородское"

ПоказательГод200920102011Валовое производство молока, ц338713551437035Средний удой на одну корову, кг412641734204Себестоимость одного центнера молока, руб.699875682Цена реализации одного центнера молока, руб.804995843Массовая доля жира, %4,054,174,20Массовая доля белка, %2,933,093,07Прибыль от реализации молока, тыс. руб.355642615963Уровень рентабельности производства молока, %151424Себестоимость 1ц прироста, руб.395138924265Цена реализации 1ц говядины, руб.348938994035Прибыль от реализации скота, тыс. руб.-111420-701Уровень рентабельности производства мяса, %-0,2-Окупаемость затрат производства мяса, %88-95

Результаты финансовой деятельности представлены в таблице 7. Анализ которой показал, что данное хозяйство является прибыльным. В динамике за последние три года идет увеличение валового производства молока в 2010 году на 4,9%, а в 2011 году на 9,3% по сравнению с 2009 годом. Одновременно идет увеличение массовой доли жира на 3% и 3,7% соответственно. Это говорит о правильном сбалансированном кормлении, грамотной селекционно-племенной работе, высокой квалификации кадров. Хотя есть некоторая тенденция к снижению содержания массовой доли белка в молоке в 2011 году на 0,65% по сравнению с 2010 годом. Но в этом направлении в хозяйстве ведется работа.

Себестоимость одного центнера молока нестабильна, в 2011 году она снизилась на 17 руб по сравнению с 2009 годом и на 193руб. по сравнению с 2010 годом, но прибыль от реализации стабильно увеличивается и в 2011 году она увеличилась в 1,7 раза по сравнению с этим показателем в 2009 году. году. И соответственно уровень рентабельности производства молока тоже в динамике возрастает. В 2009 году он составил 15%, в 2010 году снизился на 7,1% и стал равен 14%. А в 2011 году составил 24%, что показывает об его увеличении на 60%.

При производстве говядины тенденция развития неравномерна. Так в 2006 году прибыль от реализации скота была равна 20 тыс. руб., а в 2009г. и 2011г. производство было убыточным. В итоге можно сказать, что хозяйство является рентабельным и имеет тенденцию к постоянному росту производства, снижению себестоимости продукции для получения большей прибыли в современных условиях производства.


. Охрана природы


Изменяющиеся условия ландшафта способствуют формированию новых биоценотических связей структурных элементов среды обитания, их разнообразию и динамичности. Важным компонентом такого лесоаграрного ландшафта являются насекомые, видовой состав и численность которых существенно изменяется за счет перестройки трофических связей и зависит от видового состава лесных насаждений, сельскохозяйственных культур и разнообразия сорных растений в межполосных пространствах и на опушках лесных полос. Изменяющийся под воздействием лесных полос микроклимат оказывает влияние на местообитания как вредных, так и полезных насекомых. При наблюдении за полезной энтомофауной (мягкотелки, пауки, перепончатокрылые паразиты, божьи коровки и др.) прослеживается следующая закономерность: наибольшее их количество находится в лесной полосе, а не на прилегающих полях. Это свидетельствует о положительной роли лесной полосы как местообитания для полезных насекомых и источника, сдерживаемого распространение вредителей сельскохозяйственных культур. Таким образом, введение ландшафтных систем земледелия значительно повышает экологическую устойчивость агроландшафтов, расширяет их биологическую ёмкость и разнообразие.

Большое значение имеют мероприятия по защите окружающей среды и сельскохозяйственного производства от химического и микробиологического загрязнения. Огромный вред наносят разные загрязнители: пестициды, минеральные удобрения в высоких дозах, бесподстилочный навоз, горюче-смазочные материалы. Почва испытывает неблагоприятное воздействие в результате переуплотнения машинами, выпахивания подпочвы, распыления, пересушивания.

Решение этих проблем предполагает внесение коренных изменений в организацию ведения земледелия, существующую технологию выращивания сельскохозяйственных культур для получения экологически безопасных и биологически полноценных пищевых продуктов.

Необходимо восполнять элементы питания в основном за счет трех источников: различных органических удобрений, труднорастворимых минеральных веществ и азотфиксирующих растений. В обеспечении энергетическим материалом микрофлоры (следовательно, и в поддержании продуктивной способности почвы), в снабжении растений питательными веществами основная роль принадлежит органическим удобрениям. Критерием применения этих удобрений является норма внесения на 1 га севооборотной площади, обеспечивающая бездефицитный баланс гумуса в почве. При переходе к адаптивно-ландшафтной системе земледелия важная роль в пополнении запасов элементов питания отводится возделыванию и рациональному использованию сидеральных культур. Запашка сидератов (25-30 т/га) на месте произрастания равнозначна по эффективности внесению 20-30 т/га подстилочного навоза. Наилучшие результаты зеленое удобрение дает в центральных областях Нечерноземья. Здесь основными сидеральными культурами являются люпин однолетний и многолетний, редька масличная, рапс яровой и горчица белая. Свежая органическая масса зеленых удобрений стимулирует деятельность целлюлозоразлагающих и нитрофицирующих бактерий.

Для снижения потерь азота, предотвращения и снижения загрязнения сельскохозяйственных культур и водоисточников внесению удобрений должно предшествовать известкование почв, в результате чего снижается их кислотность и активизируется процесс восстановления нитратов. Целесообразно вносить минеральные удобрения в сочетании с органическими, использовать биологический азот.

В настоящее время хозяйство рассматривает вопрос о применении электронной карты полей, созданием которой занимается ФГУ Центр химизации и сельскохозяйственной радиологии "Орловский". При этом будет проведен почвенный анализ почв, растительная и тканевая диагностика, определено на каких участках не хватает необходимых элементов питания растений и микроэлементов, а затем внесено точное количество необходимых веществ. Эффективное использование современных технологий точечного земледелия позволит сэкономить материальные средства хозяйства и получить вместе с тем высокие урожаи.

В борьбе с вредителями и болезнями большое значение придают механизму саморегулирования агросистемы. Решающее значение имеют севооборот и правильное чередование культур в нем, а также агротехнические приемы по уходу за растениями. Очень важно сбалансированное внесение удобрений, использование сидератных культур, смешанных посевов сельскохозяйственных культур, расширение посевов растений, устойчивых к вредителям и болезням, сохранение полезных организмов (энтомофагов) против вредителей растений, грибов, бактерий, вирусов, а также насыщение агрофитоценозов полезными организмами. При этом необходимо снижать плотность популяции вредных организмов до экономически безопасного уровня.

При правильном ведении земледелия непременными условиями успеха являются предотвращение заноса на поля новых семян сорняков, уничтожение имеющихся в почве жизнеспособных семян и органов вегетативного размножения сорняков, подавление и уничтожение растущих сорняков в посевах культур и естественных кормовых угодьях. В качестве предупредительных мер рекомендуются следующие:

применение для посева тщательно очищенных от сорняков семян;

скармливание животным отходов очистки семенного и продовольственного зерна и других продуктов с предварительной механической и термической обработкой;

обкашивание участков, межей, обочин полей до обсеменения сорных растений;

содержание в чистом состоянии всех сельскохозяйственных машин, особенно уборочной техники;

рыхлое хранение навоза с целью уничтожения жизнеспособных семян сорняков при самосогревании;

своевременная уборка зерновых культур на низком срезе (уменьшение высоты среза с 20 до 10-12 см сокращает количество осыпающихся семян сорняков примерно в 10 раз).

Фитосанитарная оптимизация посевов невозможна без агроэкологической оценки сорных растений. Необходимо изучать их адаптивные реакции на ландшафтные условия мест произрастания. Защита растений от сорняков должна базироваться на комплексном подходе, включающем помимо химических еще и агротехнические меры. Важным фактором защиты от сорных растений в системе адаптивно-ландшафтного земледелия является севооборот. Особое внимание следует уделять удельному весу многолетних трав и срокам их использования, так как сорняки вследствие значительных приспособительных реакций (семена их мелки и разнокачественны, растянутый период прорастания, наличие различных приспособлений для распространения семян) легко могут мигрировать.

В борьбе с сорняками применяют следующие высокоэффективные приемы:

включение в севооборот пожнивных культур, обладающих способностью биологического подавления сорняков и оздоровления почвы;

сочетание различных по глубине и интенсивности основных, предпосевных и междурядных обработок;

применение специальных машин, использование мульчирующих веществ, соблюдение густоты стояния растений.

Основными требованиями, реализуемыми при подборе рабочих машин, являются энергосбережение, экономическая эффективность, обусловленная в первую очередь высокой производительностью машин и орудий, а также экологичность как показатель качества выполняемых технологических операций. Почвообрабатывающие машины и орудия должны обеспечивать эффективное уничтожение сорняков, особенно многолетних, благоприятное сложение пахотного и корнеобитаемого слоев почвы, повышать ее противоэрозионную устойчивость.

Критерием экологичности машин и орудий является уровень уплотняющего воздействия на почву по контактному давлению и расчетному напряжению на глубину 0,5 м.

Интенсификация сельскохозяйственного производства влечет за собой усложнение конструкций тяговых машин, повышение мощности их двигателей и увеличение массы. В связи с этим усиливается уплотняющее воздействие ходовых систем тракторов на почву. Кроме того, при выполнении комплекса технологических операций энергетические средства проходят по полю многократно - от 3 до 5 раз по одному и тому же месту, а на поворотных полосах - от 6 до 20 раз. Наиболее сильно уплотняются верхние плодородные слои почвы, глубина уплотнения достигает 0,6 м. Монтирование сдвоенных (тандемы) и строенных колес, использование широкопрофильных шин позволяет снизить давление на почву, но одновременно увеличивается общая площадь уплотнения. Особенно неблагоприятно использование колесных тракторов.


4. Материал и методика исследований


Целью исследований ставилось изучить молочную продуктивность коров различных линий в ООО "Славгородское".

Задачами исследований предусматривалось изучений следующих показателей:

генеалогическая структура;

молочная продуктивность и качество молока коров;

технологические качества животных;

экономическая эффективность производства молока при

эксплуатации коров разных генотипов.


.1 Место и время проведения исследований


Исследования проводились в течении 2011 года в ООО "Славгородское"

Объектом исследований послужили данные племенного учета (карточки коров и быков - мол-1 и мол-2) бонитировочные ведомости, сводные ведомости бонитировки и данные программы "Сэлекс".

Для проведения исследований было сформировано 4 группы животных по 10 голов в каждой. Животных в опытные группы подбирали по методу аналогов с учетом возраста, продуктивности матерей, собственной продуктивности, живой массы и дате отела.


4.2 Цель и задачи исследований


Для изучения поставленных задач мсследований применялись общепринятые методики:

учет молочной продуктивности коров проводится методом контрольных доений один раз в месяц;

массовую долю жира и белка в молоке (%) определяется на анализаторе качества молока один раз в месяц;

характеристику линий коров проводится по показателям молочной продуктивности.

экономическая эффективность эксплуатации коров рассчитывалась по общепринятой методике (Колобова А.И., Азарин Г.М., 1991).

Все результаты исследований обработаны биометрическим методом на персональном компьютере с помощью компьютерной программы Microsoft Excel с использованием общепринятых формул (Меркурьева Е.К., 1977).


Рисунок 1. Схема исследований


4.3 Результаты исследований и их анализ


В таблице приведена генеалогическая структура современного стада коров красной степной породы.

Современное маточное стадо хозяйства принадлежит к основным линиям: Банко 19665, Винкеля 4844, Ганнибала 4776, Монтвик Чифтейна 95679, Франса 39458, Вис Бэк Айдиал 1013415, Эвальда 19, Рефлекшен Соверинг 198998,.


Таблица 8 - Генеалогическая структура маточного стада по принадлежности к линиям

Линия и инвентарный номер родоначальника линииЧисло коровПроцентыМ. Чифтейн 9567914814,8Банко 1966513413,4Ганнибал 477610410,4Винкель 484410210,2Эвальд 19949,4Франс 39458757,5Рефлекшен Соверинг 198998868,6Вис Бек Айдиал 1013415989,8Прочие линии 15915,9

Из таблицы видно что стадо в основном представлено линиями М. Чифтейн-148 гол., Банко-134 гол., Ганнибал-104 гол.

Несмотря на выравненность условий содержания и кормления животных сравниваемых линий, молочная продуктивность и химический состав молока оказался различным. Данные молочной продуктивности и состава молока животных различных линий приведены в таблице 9.

При оценке молочной продуктивности коров опытных групп, нами установлено, что наилучшие показатели по удою за 305 дней лактации были у коров линии М. Чифтейна 95679. Они превосходили коров линий Ганнибала 4776 на 323,2 кг, Банко 19665 на 125,53 кг и коров линии Винкеля 4844 на 296,13 кг. Наименьшую продуктивность показали животные линии Ганнибала 4776 - 4216,6 кг.


Таблица 9 - Молочная продуктивность коров разных линий

ПоказательЛинияМ. Чифтейна 95679Ганнибала 4776Банко 19665Винкеля 4844Удой за 305 дней лактации, кг4539,8±86,524216,6±103,424414,3±108,34243,8±98,6Выход молочного жира, кг200,9184,6202,6180,7Выход молочного белка, кг139,8123,6139,1126,0Живая масса, кг530,0±7,22565,0±7,63578,3±6,54569,9±4,76Коэффициент молочности860,8±51,00746,2±33,11762,6±34,08742,5±40,12Коэффициент постоянства лактации131,6135,8155,3153,4

Одним из показателей выраженности молочного типа животных является коэффициент молочности - отношение удоя за лактацию к живой массе коров. Чем выше коэффициент молочности, тем лучше животное использует питательные вещества корма на производство продукции и тем интенсивнее идет синтез молока.

Самые высокие показатели коэффициента молочности имели коровы линии М. Чифтейна 95679 - 860,8. Самый низкий коэффициент молочности был у животных линии Винкеля 4844 - 742,5. Коэффициент молочности зависит как от удоя, так и от живой массы, которая в зависимости от линейной принадлежности имеет неодинаковые значения. Коровы линии Банко 19665 имели наивысшую живую массу - 578,33 кг, а коровы линии М. Чифтейна 95679 имели наименьшую живую массу 530 кг.

Разнообразие используемых линий скота красной степной породы определяет различный уровень продуктивности, качество молока и характеризуются каждая своими породными экстерьерно-конституциональными особенностями. Данные по основным промерам и индексам телосложения, характеризующие экстерьер изучаемых нами генотипов животных красной степной породы, ее внутрипородного кулундинского типа приведены в таблице 10.

Характеристика изучаемых нами генотипов красной степной породы по высотным промерам свидетельствуют о том, что более высокорослыми являлись коровы линии Банко 19665, которые имели высоту в холке 134,7 см, высоту в крестце 137,2. По этим показателям они превосходили животных линии М. Чифтейна 95679 на 5,3 и 2,7 см соответственно, коров линии Ганнибала 4776 и Винкеля 4844 от 0,5 до 3,1 см. По промерам, характеризующим глубину, ширину и обхват груди отличались более высокими характеристиками коровы также линии Банко 19665, которые имели показатели соответственно 77,3, 49,3 и 211,8 см, что было больше показателей по сравнению с коровами вышеприведенных линий.


Таблица 10 - Показатели промеров коров разных пород, см

ПоказательЛинияМ. Чифтейна 95679Ганнибала 4776Банко 19665Винкеля 4844Высота в холке129,4±1,36131,6±1,42134,7±1,55133,2±1,49Высота в крестце134,5±1,61136,7±1,53137,2±1,51137,8±1,32Глубина груди73,4±0,8972,8±1,1577,3±1,1276,5±1,09Обхват груди203,7±7,23205,2±6,54211,8±8,93209,3±7,96Косая длина туловища168,8±1,49169,2±2,11174,1±1,78171,5±1,68Ширина груди43,4±0,5244,8±0,5949,3±0,4944,5±0,68Ширина в маклоках53,2±0,4854,5±0,3655,6±0,4254,8±0,51Обхват пясти18,2±0,3219,1±0,2919,7±0,3418,3±0,36

О показателях пригодности коров к машинному доению и их продуктивной способности можно судить по форме вымени, которые в наших исследованиях в разрезе изучаемых линий коров были следующими.


Таблица 11 - Распределение коров по форме вымени, %

ЛинияФорма вымениваннообразнаячашеобразнаяокруглаяМ. Чифтейна 9567947,452,6-Ганнибала 477643,146,710,2Банко 1966535,764,3-Винкеля 484436,353,710,0

Ваннообразная и чашеобразная формы вымени являются наиболее желательными. В наших исследованиях было выявлено полное соответствие требованиям к молочному скоту у коров линий М. Чифтейна 95679 и Банко 19665, среди которых не отмечалось животных с округлой формой вымени, а были особи с чаше- и ваннообразным выменем. Однако в линиях Ганнибала 4776 и Винкеля 4844 в 10,0-10,2 % встречалось округлое по форме вымя, что бесспорно нежелательно.

Важным и значительным признаком, характеризующим технологические качества коров является оценка функциональных свойств вымени, которая была изучена в наших исследованиях и приведена в таблице 12.


Таблица 12 - Функциональные свойства вымени коров разных линий

ПоказательЛинияМ. Чифтейна 95679Ганнибала 4776Банко 19665Винкеля 4844Среднесуточный удой, кг18,16±0,3915,35±0,78*17,81±0,5616,07±0,79*Скорость молокоотдачи, кг/мин.1,75±0,041,52±0,051,77±0,041,49±0,07Время доения, мин.10,3810,0910,0610,78

Как отмечалось выше коровы линии М. Чифтейна 95679 превосходили по среднесуточному удою коров линии Банко 19665 на 0,35 кг, линии Винкеля 4844 на 2,09 кг (р<0,05) и коров линии Ганнибала 4776 на 2,81 кг (р<0,01) и соответственно они имели более высокие показатели при оценке скорости молокоотдачи, которая составила соответственно 1,75 и 1,77 кг/мин. при достоверных различиях по сравнению с животными линии Ганнибала 4776, которые имели этот показатель на уровне 1,52 кг/мин. и линии Винкеля - 1,49 кг/мин. Время доения было обусловлено молочной продуктивностью и скоростью молокоотдачи и оказалось наименьшим у коров линии Банко 19665.

Показатели скорости молокоотдачи 1,75-1,77 кг/мин. более соответствуют рекомендуемым стандартам для современного молочного скота (1,8-2,0 кг/мин.).


.4 Экономическая оценка разведения скота разных линий


Оценка экономической эффективности производства молока является заключительным и главным показателем целесообразности и перспективности разведения той или иной линии молочного скота. В наших исследованиях вышеуказанная оценка проводилась методом учета показателей расхода кормов на производство 1 кг молока, себестоимости его получения, выхода основных компонентов молока, количества и качества продуктов, выработанных из молочного сырья коров изучаемых линий.

Показатели затрат кормов и переваримого протеина на единицу продукции являются наиболее важной экономической оценкой производства. Данные о затратах корма на производство молока представлены в таблице 13.


Таблица 13 - Затраты корма на производство 1 кг молока

ЛинияЗатраты корма на 1 кг молокак. ед.переваримого протеина, гМ. Чифтейна 956791,1992,67Ганнибала 47761,2899,78Банко 196651,2295,31Винкеля 48441,2399,14

Из данных таблицы следует, что наименьшие затраты корма на производство 1 кг молока были отмечены у коров линий М. Чифтейна 95679, которые составили 1,19 и Банко 19665 - 1,22 кормовых единиц. При производстве молока коров линий Ганнибала 4776 и Винкеля 4844 были по сравнению с вышеуказанными линиями более высокие затраты кормовых единиц на 1 кг молока. Кроме того, у коров линии М. Чифтейна 95679 были отмечены самые низкие затраты переваримого протеина на 1 кг молока, которые составили 92,67 г., а у коров линии Ганнибала 4776 - самые высокие затраты на 1 кг молока - 99,78 г.

ГОСТом Р 52054-2003 "Молоко натуральное коровье - сырье. Технические условия" установлено минимальное содержание жира и белка в заготовляемом молоке на уровне 3,4 и 3,0% соответственно

Себестоимость 1 ц молока в целом по хозяйству за 2009 г. составила 679 рублей, а её калькуляция была следующей: оплата с начислениями - 122 руб. корма - 339 руб., амортизация - 68 руб., ремонт - 20 руб., услуги тракторов - 61 руб., теплоснабжение - 6 руб., медикаменты - 7 руб., электроэнергия - 27 руб., накладные расходы - 29 руб.

Цена реализации 1 ц молока составляет 1250 руб., при этом цена складывается из показателей оплаты за молоко базисной жирности, равной - 3,4% в размере 40% от цены реализации и за молоко в пересчете на базисное содержание белка - 3,0%, или 60% от цены реализации. Таким образом, оплата за молоко базисной жирности составляла 5,0 руб., а молоко базисного содержания белка - 7,5 руб. за 1 кг.

При оценке экономической эффективности производства молока было рассчитано, что за период лактации максимальное количество средств от его реализации можно получить от коров линии Банко 19665 (таблица 14).

Молока базисной жирности получено больше от коров линии Банко 19665 - 5972,3 кг. Разница по этому показателю составила по сравнению с коровами линии М. Чифтейна 95679 - 43,9 кг, с линией Ганнибала 4776 - 565,1 и на 655,1кг больше, чем у коров линии Винкеля 4844.

Молока в пересчете на базисный белок было больше получено от коров, принадлежащих линии М. Чифтейна 95679 - 4660,9 кг, что на 25,9 кг больше, чем от коров линии Банко 19665, на 459,5 кг - линии Винкеля 4844 и на 542,7 кг, больше чем у коров линии Ганнибала 4776.


Таблица 14 - Экономическая эффективность производства молока

ПоказательЛинияМ. Чифтейна 95679Ганнибала 4776Банко 19665Винкеля 4844Удой молока за лактацию натуральной жирности4539,84216,64414,34243,8Получено молока базисной (3,4%) жирности, кг5928,45407,25972,35317,2Получено молока с пересчетом на базисный (3,0%) белок, кг4660,94118,24635,04201,4Оплата по базисной жирности, руб.29642,027036,029861,526561,0Оплата по базисному белку, руб.34956,830886,534762,533510,5Оплата по жиробелковым единицам, руб.64598,757922,564624,058071,5Затраты, руб.30825,228630,729973,128815,4Прибыль, руб.33773,529291,834290,929256,1Окупаемость, %47,7149,4246,3849,62Рентабельность, %91,2697,7487,4098,49

Самая высокая прибыль получена при реализации молока коров линии Банко 19665 - 34290,9 кг. Дополнительный доход по сравнению с линией М. Чифтейна 95679 - 517,4 руб., с линией Ганнибала 4776 - 4999,1 руб. и по сравнению с линией Винкеля 4844 - 5034,8 руб. Полученные данные подтверждают влияние принадлежности коров к линии на экономическую эффективность производства молока.


Выводы

разведение порода молочный корова

1. Маточное поголовье коров кулундинского внутрипородного типа красного степного скота представлен 13 линиями. При этом наибольшее распространение имеют линии М.Чифтейна 95679, Ганнибала 4779, Банко 19665 и Винкеля 4844.

. Наивысшими удоями молока в одинаковых условиях кормления отличались коровы линии М. Чифтейна 95679 - 4539,8 кг молока за лактацию и превосходили своих сверстниц линий Банко на 125,5 кг, Винкеля 4844 - на 296,0 кг и линии Ганнибала 4779 - на 323,2 кг. По содержанию массовой доли жира и белка превосходство имели коровы линии Банко 19665, которые превосходили сверстниц других линий по жирномолочности на 0,16-0,36%, по белковомолочности - на 0,07- 0,22 %.

. Молочного жира в молоке за лактацию от коров линии Банко 19665 было получено - 202,6 кг, что превышало аналогичный показатель коров линии Винкеля 4844 - на 21.9 кг, линии Ганнибала 4779 - на 18,0 кг. Выход молочного белка был более высоким у животных линии М. Чифтейн 95679 - 139,8 кг и Банко19665 - 139,1 кг, или больше на 13,1-13,8 кг чем у коров линии Винкеля 4844 и на 15,5-16,2 кг по больше по сравнению с животными линии Ганнибала 4779.

. Экономическая эффективность эксплуатации коров разных линий свидетельствует о том, что более целесообразно использовать коров линий М. Чифтейна 95679 и Банко 19665, в связи с их более высокой молочной продуктивностью на 170,50-323,20 кг, качеством молочного сырья, которое обусловливает более высокий выход продукции из 100 кг молочного сырья: сыра на 0,3-0,8 кг, масла на 24,0-158,0 кг и сметаны на 0,5-2,2 кг по сравнению линиями Ганнибала 4779 и Винкеля 4844.


Предложение производству


Молочному скотоводству Западной Сибири в зонах разведения красной степной породы и ее внутрипородного кулундинского типа рекомендуется включить в оценку молочной продуктивности показатель белковомолочности. Для ускорения селекционного процесса повышения генетического потенциала белковомолочности целесообразно увеличить поголовье животных линий Банко 19665 и М. Чифтейна 95679. При оценке эффективности эксплуатации коров различных линий рекомендуется применять комплексную оценку, включающую зоотехнические, технологические и экономические показатели оценки молочной продуктивности, возможности переработки молочного сырья и качества продукции.


Список литературы


1.Айсанов З. Молочная продуктивность коров разных проиводственных типов // Молочное и мясное скотоводство. - 2003. - №5. - С. 25-26.

2.Аксенникова А.Д. Селекционно-генетические основы совершенствования красной степной породы крупного рогатого скота в полупустынной зоне Центрального Казахстана: автореф. дис. … д. с.-х. н. - Алма-Ата, 1989. - 456 с.

3.Алиев Р.Г. Особенности коров красной степной породы и ее помесей / Р.Г. Алиев, А.Б. Алипанахов // Зоотехния. - 2005. - №2. - С. 8-9.

4.Анисимова Э.М. Совершенствование красной степной породы скота в направлении повышения продуктивности и пригодности к промышленной технологии путем межпородного скрещивания с красной датской и англерской породами: Отчет о НИР / СибНИИСХ. - 1992. - 20 с.

5.Антимиров В.В. Молочная продуктивность коров разных линий // Молочная продуктивность. - 2008. - №3. - С. 18.

6.Богомолова Е.Ф. Характеристика популяции красного степного скота Немецкого национального района по основным показателям продуктивности / Е.Ф. Богомолова, Т.Н. Стиций // Вестник АГАУ. - Барнаул, 2003. - №2 (10). - С. 251-255.

7.Борисенко Е.Я. Практикум по разведению сельскохозяйственных животных / Е.Я. Борисенко, К.В. Баранова, А.П. Лисицин - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Колос, 1984. - 256 с.

8.Букаров Н. Молочная корова начало третьего тысячелетия / Н. Букаров, М. Еремина // Молочное и мясное скотоводство. - 1994. - №4. - С. 24-26.

9.Булдакова М.А. Продуктивные качества красного степного скота при скрещивании с голштинами // Пути производства молока и говядины: Сб. науч. трудов. - Персиановка, 1991. - С. 16-20.

.Булданова М.А. Продуктивные качества красного скота при скрещивании с голштинами / М.А. Булданова // Пути увеличения производства молока и говядины. - Персиановка, 1989. - С. 21-23.

11.Власов В.И. Голштинизированный красный степной скот в условиях Крыма / В.И. Власов, А.Н. Тогушев // Зоотехния. - 1991. - №4. - С. 16.

12.Волохов И.М. Биологические и продуктивные особености голштинизированного скота Нижнего Поволжья: автореф. дис. … докт. с.-х. наук / Волохов И.М. - М.; 1997. - 26 с.

13.Волохов И.М. Продуктивные качества красно-пестрых голштинских помесей в зоне Нижнего Поволжья / И.М. Волохов, Г.М. Григорян, Н.И. Мамонтов // Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота. - ВНИИплем. - 1987. - №4. - С. 115-124.

.Гасанов А.М. Резервы увеличения производства молока и молочных продуктов. - М.: - Агропромиздат, 1990. - 143 с.

.ГОСТ Р 52054-2003. Молоко натуральное коровье-сырье. ИПК изд-во стандартов, 2003.

.Даленов Ш.Д. Селекционно-генетические методы и технологические приемы повышения молочной продуктивности коров молочных пород в Казахстане: автореф: дис. … докт. с.-х. наук / Ш.Д. Даленов. - Алматы, 1999. - 50 с.

17.Дунин И.М. Скрещивание симментальского скота с красно-пестрыми голштинами / И.М. Дунин [и др.] // Зоотехния. - 1993. - №1. - С.7-10.

18.Затлер А.Ф. Современное состояние и пути повышения эффективности племенного дела в животноводстве края // Пути совершенствования продуктивных и племенных качеств сельскохозяйственных животных в Алтайском крае: Материалы краевой зоотехнической конференции. - Барнаул, 1990. - С. 5-19.

.Илюхин С.М. Выведение нового интенсивного типа красного скота // Пути совершенствования продуктивных и племенных качеств сельскохозяйственных животных в Алтайском крае: Материалы краевой зоотехнической конференции. - Барнаул, 1990. - С. 22-25.

.Казанкова Г.Г. Хозяйственно-биологические особенности помесей красной степной и красно-пестрой голштинской пород: автореф. дис. … канд. с.-х. наук / Казанкова Г.Г.. - 1992. - С. 28.

.Карасик Ю.М. Голштинизация молочного скота и выращивание высокоценных быков на Украине / Ю.М. Карасик, В.М. Серокуров // Зоотехния. - 1991. - №3. - С. 3-9.

22.Касумов И.М. Красная степная порода в Дагестане / И.М. Касумов, А.К. Кадиев // Зоотехния. - 1998. - №12. - С. 6-8.

23.Кинцель В.А. Сравнительная оценка состава и технологических свойств молока коров молочных пород Алтайского края: автореф. дисс. … канд. с.-х. наук / В.А. Кинцель. -Барнаул. - 2009. - 23 с.

.Классен Х.И. Красный степной скот / Х.И. Классен. - М.: Колос, 1966.-247 с.

25.Кононенко Н.В. Методы совершенствования красного степного скота / Н.В. Кононенко, Ю.С. Мусиенко // Зоотехния. - 1990. - №5. - С. 19-25.

26.Кононенко Н.В. Совершенствование красного степного скота Украины // Животноводство. - 1981. - № 4. - С. 35 - 37.

27.Красота В.Ф. Разведение сельскохозяйственных животных / В.Ф. Красота, В.Т. Лобанов, Т.Г. Джапаридзе. - М.: Колос, 1983. - 413 с.

28.Кузнецов В.И. Продуктивные качества и интерьерные признаки коров красной датской и красной степной породы, улучшенной красной датской: автерф. дис. … канд. с.-х. наук / Кузнецов В.И.. - Краснодар, 1990. - 22 с.

.Кузнецова З.А. Совершенствование красного степного скота путем использования быков голштино-фризской породы / З.А. Кузнецова // С. науч. тр. - 1988. - С. 30-31.

30.Лещенко А.М. Влияние улучшающих пород на воспроизводительные качества красного степного скота / А.М. Лещенко, В.А. Шенфельд, В.А. Погребняк // Актуальные вопросы животноводства Зап. Сибири. - Омск. - 2002. - С. 18-20.

31.Ли С.С. Качество молочного сырья коров разных пород и его сыропригодность / С.С. Ли, В.А. Кинцель, Д.Н. Урядов, Е.С. Степаненко // Сибирский вестник. - 2009. - №12. - С. 110-114.

32.Мороз В.В. Улучшение продуктивных и племенных качеств красного степного скота с использованием красно-пестрой голштинской породод: автореф. дис. … канд. с.-х. наук / В.В. Мороз. - Краснодар, 2002. - 22 с.

33.Морозова Н.И. Теоретические и практические основы производства экологически чистого молока и молочных продуктов в условиях центрального региона России: автореф. дисс. … докт. с.-х. наук:/ Н.И. Морозова. - Рязань. -1998. - 34 с.

34.Муратова Р.М. Влияние генотипа животных на производство говядины при формировании рынка услуг в условиях Башкирского Зауралья: автореф. дисс. … канд. с.-х. наук / Р.М. Муратова. - Троицк., 2004. - 23 с.

.Пархоменко Л. Красная стенпая порода в России // Животноводство России. - 2004. - №1. - С. 36-37.

.Пащенко О.В. Хозяйственно биологические особенности помесей различной кровности красной степной и красно-пестрой голштинской пород: автореф. дис. … канд. с.-х. наук / Пащенко О.В. - Лесные поляны, 1999. - 22 с.

.Петрова А.М. Продуктивность улучшенного скота при создании новой красной породы // Использование генетического потенциала красных степных пород скота и их помесей. - Краснодар, 1986. - С. 17 - 22.

.Пешук Л. Пути повышения продуктивности красного молочного скота // Молочное и мясное скотоводство. - 1999. - №6. - С.17-19.

.Пешук Л.В. Красный скот Германии // Зоотехния. - 1999. - №9. - С. 30-31.

.Румянцева О.П. Продуктивные и биологические особенности черно-пестрого скота Тюменской области и пути его совершенствования: автореф. дис. … канд. с.-х. наук/ О.П. Румянцева. - Новосибирск, 2004. - 23 с.

.Русяев А.М. Программа создания голштинизированного типа скота красной степной породы / А.М. Русяев [и др.]. - М., 1989. - 19-52 с.

.Самойлов В.С. Совершенствование продуктивных качеств красного степного скота в хозяйствах Краснодарского края / В.С. Самойлов [и др.] // Сельские зори. - 2004. - №4. - С. 34-35.

.Суманова И.А. Кондиция коров красной степной породы и связи ее с хозяйственно полезными признаками: автореф. дис. … канд. с.-х. наук / И.А. Суманова. - Новосибирск, 2004. - 22 с.

44.Тезиев Т. Молочная продуктивность коров красной степной породы / Т. Тезиев, В. Бабенко // Тез. докл. - 1994. - С. 75-76.

45.Тезиев Т.К. Племенная работа с красным степным скотом в совхозе "Терск" СОАССР / Т.К. Тезиев, Э.А. Черноглазов // Тр. ин-та / Кубанский СХИ. - 1983. - №231. - С. 129.

46.Трошин И.П. Современные породы крупного рогатого скота, разводимые в Сибири / И.П. Трошин, И.Т. Трибулкин // Совершенствование пород крупного рогатого скота Сибири: Труды НСХИ. - Том 76. - Новосибирск, 1974. - С. 9-36.

.Трушников В.А. Сравнительная характеристика роста, развития, молочной продуктивности крупного рогатого скота плановых пород Алтайского края в условиях беспривязной технологии содержания на промышленном комплексе: автореф. дис. канд. с.-х. наук / В.А. Трушников. - Новосибирск, 1988. - 146 с.

.Фефелов А.Ф. Практические основы селекции молочного скота на Алтае / А.Ф. Фефелов, Т.И. Юрченко. - Барнаул, 1991. - 106 с.

.Юрченко Т.И. Совершенствование красного степного скота на Алтае/ Пути совершенствования продуктивных и племенных качеств сельскохозяйственных животных в Алтайском крае: Материалы краевой зоотехнической конференции. - Барнаул, 1990. - С. 69-78.


Теги: Эффективность разведения стада коров красной степной породы по линиям в ООО "Славгородское"  Диплом  Сельское хозяйство
Просмотров: 39659
Найти в Wikkipedia статьи с фразой: Эффективность разведения стада коров красной степной породы по линиям в ООО "Славгородское"
Назад