Развитие сельского туризма в Чугуевском районе Приморского края

Министерство образования и науки Российской Федерации

Филиал Федерального государственного бюджетного

образовательного учреждения высшего профессионального образования «Владивостокский государственный университет экономики и сервиса»

в г. Артеме

КАФЕДРА СЕРВИСА, СТРОИТЕЛЬСТВА И ДИЗАЙНА


ДИПЛОМНАЯ РАБОТА

Развитие сельского туризма в Чугуевском районе Приморского края

А/ИСС-09-01-42996. 3811-с. 03. 000. ДР


2014

Аннотация


Дипломная работа состоит из введения, трех разделов, заключения, списка использованных источников, приложений. Общий объем работы составляет 100 страниц. Дипломная работа содержит 11 рисунков, 19 таблиц, 15 приложений.

В работе использовались опубликованные литературные источники и неопубликованные архивные документы, книги, монографии, учебно-методические пособия, путеводители, выступления на конференциях и совещаниях отечественных и зарубежных авторов, данные сети Интернет - 55 источников.

Ключевые слова: сельский туризм, виды сельского туризма, сельская местность, агротуризм в Европе, сельский туризм в России, природно-ресурсный потенциал, сельский в Приморском крае, социально-экономическое состояние, Чугуевский район, проект развития сельского туризма, разработка тура.

Объект дипломной работы - продвижение туризма Приморского края.

Предмет дипломной работы - выступает разработка турпакета для продвижения сельского туризма в Чугуевском районе Приморского края.

Целью дипломной работы является разработка пакета сельских туров в Чугуевский район Приморского края на основе зарубежного и российского опыта и собственных исследований.

В первом разделе раскрыть понятие, принципы и виды сельского туризма; изучить историю возникновения и развития сельского туризма; рассмотреть влияние сельского туризма на развитие сельской местности.

Во втором разделе проанализировать развитие сельского туризма в Европе и России, наряду с этим, современное состояние и перспективы развития туризма в Приморском крае.

В третьем разделе изучены, теоретические особенности разработки тура; разработан пакет сельских туров «Осенины»; предоставлено документальное обеспечение пакета сельских туров «Осенины»; разработано продвижение пакета сельских туров «Осенины».

В результате дипломной работы разработанный пакет сельских туров «Осенины» будет апробирован и в дальнейшем войдет в перечень услуг, предлагаемых туристской фирмой ООО «Пять звезд», г. Владивосток.


Содержание

сельский туризм приморский

Введение

1 Теоретические аспекты изучения сельского туризма

1.1 Сельский туризм: понятие, виды, принципы организации

1.2 История возникновения и развития сельского туризма

.3 Влияние сельского туризма на развитие сельской местности

Анализ развития сельского туризма в мире

2.1 Анализ развития сельского туризма в Европе

2.2 Особенности развития сельского туризм в России

.3 Современное состояние и перспективы развития туризма в Приморском крае

Развитие сельского туризма в Чугуевском районе Приморского края

.1 Документальное обеспечение пакета сельских туров «Осенины»

.2 Разработка пакета сельских туров «Осенины» туристской фирмы ООО «Пять звезд» г. Владивосток

3.3 Программа продвижения пакета сельских туров «Осенины»

Заключение

Список использованных источников

Приложения


Введение


В России туризм становится наиболее развивающейся отраслью, но все же при этом наблюдается нарушение разумного баланса различных видов туризма. Так, на сегодня в России приоритетным является выездной туризм, а развитие внутреннего и въездного адекватно вкладу государства и сдерживается, в основном, отсутствием реальных инвестиций, недостаточным развитием инфраструктуры туризма, дефицитом квалифицированных кадров.

Так же, в России, в связи с потерей традиционных туристско-рекреационных зон как Прибалтийская, Закавказская, Черноморская, которые отошли в состав «ближнего зарубежья», возросла роль туристско-рекреационных зон восточных районов России и особенно Приморского края, Камчатки и Байкальского региона.

Среди этих регионов Приморский край имеет самый высокий ресурсный потенциал таких экономически эффективных видов туризма и отдыха, как пляжно-купальный, спортивно-оздоровительный и историко-познавательный. Это обусловлено географическим положением Приморского края с его мягким климатом, сравнительно высокой степенью освоенности территории, теплым морем, особой эстетической ценностью разнообразных приморских ландшафтов, наличием многих реликтовых видов животных и растений, экзотических объектов многочисленных памятников природы и древней культуры.

Приморский край располагает значительным количеством лечебно-оздоровительных, спортивно-промысловых, аграрного и собирательных видов туризма, культурно-историчес-ких и природных ресурсов познавательного туризма. Но в связи с недостаточным финансированием, следствием экономического спада в нашей стране, не представляется возможным получить наибольшую эффективность от использования этих ресурсов.

Приморский край обладает многообразным и в значительной мере уникальным как для России, так и для многих европейских стран природно-ресурсным потенциалом, что и является основой для развития разнообразных видов туризма, в том числе и сельского. В связи с этим тема дипломной работы достаточно актуальна.

Целью дипломной работы является разработка пакета сельских туров в Чугуевский район Приморского края на основе зарубежного и российского опыта и собственных исследований.

Для достижения цели необходимо решить следующие задачи:

- изучить понятия, виды, принципы сельского туризма;

выявить роль и место сельского туризма в развитии регионов;

- изучить современное состояние сельского туризма в Европе и России;

- провести анализ природно-ресурсного потенциала Приморского края;

- рассмотреть социально-экономическое состояние Чугуевского района Приморского края как базу развития сельского туризма;

- разработать проект развития сельского туризма в Чугуевском районе Приморского края;

- разработать пакет сельских туров;

- разработать описания и программы сельских туров;

- разработать программу продвижения пакета сельских туров.

Объектом дипломной работы является продвижение туризма Приморского края.

Предметом исследования выступает разработка турпакета для продвижения сельского туризма в Чугуевском районе Приморского края.

В процессе исследования использовались книги, учебно-методические пособия, выступления на конференциях и совещаниях следующих авторов: Бакановой А.А., Бондаренко Л.В., Берестового А.А., Берсенева Ю.И., Биржакова М. Б., Богатова В.В., Виноградова М.В., Гуляева В.Г., Емельянова Б.В., Жубаркина С.В., Здорова А.Б., Кабушкина Н.И., Косолапова А.Б., Котлера Ф.М, Лозовской С.А., Преловского В.И., Руденко Л.Л., Соловьева О.Н., Суворова Е.А., Цветовой И.И.


1 Теоретические аспекты изучения сельского туризма


.1 Сельский туризм: понятие, виды, принципы организации


Сельский туризм является достаточно новым направлением туриндустрии. Сельский туризм (его еще принято называть агротуризм, деревенский или «зеленый» туризм) предполагает временное проживание туристов в сельской местности с целью отдыха. Это отлично подойдет для людей, ищущих новые ощущения и никогда не живших в дерене. Обязательным условием является то, что туристы должны быть размещены в сельской местности или малых городах, в которых отсутствует промышленность, и нет многоэтажной застройки.

Население сельской местности сдает туристам в аренду пустующие дома, комнаты или этажи в собственных домах. В отдельных случаях строятся специальные гостевые дома или флигели. Иногда люди хотят пожить в юрте, чуме, балагане, сакле, и подобные услуги им предоставляются. Для каждого гостя стараются создать уютную домашнюю атмосферу. Инфраструктура сельского туризма должна включать в себя места проведения отдыха и хорошее транспортное сообщение между населенными пунктами. В крупных поселениях желательно наличие служб, которые оказывают различные услуги по предоставлению информации и обслуживанию, а также кафе, небольшого ресторанчика или трактира. В деревнях, хуторах, аулах все услуги, как правило, оказывает принимающая сторона [16. с.67].

В основе развития сельского туризма лежит потребность горожан со средним достатком отдохнуть наедине с природой, познакомиться с бытом крестьянской семьи, потреблять свежие овощи и фрукты, мясо и молочные продукты, а также - принять участие в сельхозработах. Кроме того, сельский туризм может быть интересен и сельским жителям из мест, имеющих другие природно-рекреационные условия.

Сельский туризм связан как с посещением сельской местности, так и с научно-исследовательской деятельностью, с посещением религиозных мест и центров

Аграрный туризм включает все, что связано с сельскохозяйственной деятельностью, с определенными событиями, праздниками, музеями, посвященными производству сельскохозяйственных продуктов и с традициями и обычаями данного региона.

Фермерский туризм включает все формы туризма, непосредственно связанные с определенной фермой, независимо от проживания, посещение фермы проездом с остановкой в ней на обед, некоторые развлечения и тому подобное.

Следовательно, можно обобщить, сельский туризм - это деятельность сельского населения, которая связана с сельской средой, сельским домом и занятиями, которые ставят в центр внимания природу и человека.

Сельский туризм, в отличие от массового, не оказывает вредного влияния на окружающую среду и, в то же время, делает существенный вклад в региональное развитие. Он позволяет использовать существующий жилищный фонд, сокращает инвестиционные расходы и предотвращает избыточное использование лесных и пастбищных площадей.

Особенно характерно для сельского туризма участие в сельскохозяйственных работах - овощеводстве, пчеловодстве, сборе винограда, фруктов, трав и грибов, цветоводстве. Характерно также и ознакомление с местной кухней.

Главную роль в сельском туризме играет хозяин - он предоставляет большинство услуг, обеспечивает домашней едой, выполняет функции гостеприимного хозяина. Именно от него туристы познают народные ремесла, фольклор, быт и духовный мир местных жителей. От умения, культуры, доброжелательности хозяина зависит степень удовлетворенности туристов отдыхом на селе [29, с. 32].

Следует отметить также, что с функциональной точки зрения сельский туризм тесно связан с другими видами туризма, в первую очередь с рекреационным (морским и горным), культурным, специализированными видами туризма (лыжным, охотничьим, рыбацким, культовым и тому подобное).

По классификации сельский туризм является элементом устойчивого туризма и видом туризма, частично пересекающегося с экотуризмом. В одних случаях сельский и экологический туризм рассматриваются, как разные виды деятельности в других объединяются в одно явление. Экологический туризм включает все формы и виды туризма, при которых главной мотивацией туризма является наблюдение и общение с природой и которые способствуют сохранению окружающей среды и культурного и природного наследия, оказывая на них минимальное воздействие.

Довольно часто экологический туризм определяется либо как познавательные природоведческие экскурсии, либо как туризм в заповедных территориях. На рисунке 1 отражены виды экологического туризма.


Рисунок 1 - Виды экологического туризма


Из рисунка 1 следует, что экологический туризм подразделяется на научный туризм, познавательный, рекреационный, и сельский. Научный туризм, в свою очередь, включает: научные исследования; кино и фотосъемка. Познавательный туризм подразумевает экскурсии в ботанические сады, палеонтологический туризм, спелеотуризм. Рекреационный туризм охватывает спортивный туризм, альпинизм, лыжные, конные и пешие походы. Сельский туризм составляет агротуризм, хуторской туризм, фермерский, дачный и собирательный туризм.

Экологический туризм - это отдых на природе, не оказывающий вредного воздействия на окружающую среду. Полученные в результате туристической деятельности средства должны направляться на улучшение ее состояния. Экологический туризм должен способствовать сохранению и развитию местной культуры, исторических памятников, обязательно задействовано местное население, которое получает доходы от этой деятельности. Экологический туризм выполняет функцию экологического образования и просвещения, причем не только через содержание природоведческих экскурсий, но и через единый «зеленый стиль» всего туристического продукта. Экологический туризм должен приносить прибыль региону, находясь в единой связи с местными планами экономического и социального развития [11, с. 45].

В самостоятельный вид туризма сельский туризм можно выделить на основе особых форм досуговых занятий (уход за домашними животными, проба блюд местной кухни, прогулки в сельской местности) и мотивации совершения туристских поездок [13, с. 38]. Сельский туризм - это один из эффективных видов туристской деятельности с отчетливо выраженным социально-экономическим эффектом.

Факторы сельского туризма, способствующие развитию сельской местности, представлены на рисунке 2.

Из рисунка 2 следует, что факторы, влияющие на развитие сельского туризма, являются следующими: возможность дополнительного дохода для местных жителей; развитие инфраструктуры, улучшение благоустройства жилья; создание благоприятной жилой среды, сохранение исторических объектов; возрождение народных промыслов, культурных традиций; повышение самоуважения местных жителей, гармонизация общества. Главным образом такие подходы к развитию сельского туризма способствует устойчивому развитию сельской местности в целом. Поэтому тенденция современности - подчеркивать экологический характер сельского туризма, как для привлечения туристов, так и для устойчивого развития сельских территорий, для сохранения природного и культурного разнообразия, для улучшения качества жизни сельских жителей [3, с. 23].


Рисунок 2 - Факторы сельского туризма, способствующие развитию сельской местности


В зависимости от территориального положения той или иной сельской местности можно выделить условные географические типы сочетаемости сельского туризма с другими видами туризма: в горах, где нет выхода к морю. Сельский туризм может сочетаться с познавательным и спортивным; на побережье - с купально-пляжным; при посещении этнических поселений - с этнографическим и так далее.

Классификация видов сельского туризма может быть основана на двух этих основных признаках. На рисунке 3представлена классификация видов сельского туризма в зависимости формы размещения и содержания деятельности.

Из рисунка 3 следует, что по форме размещения сельский туризм подразделяется по форме размещения на хуторской туризм, который включает в себя услуги по размещению в хуторских постройках, стоящих в отдалении от остальных крестьянских хозяйств. Дачный туризм характеризуется наймом жилья на летний сезон или на выходные в пригородном районе. Фермерский туризм подходит, скорее всего, для Запада (проживание на ферме), а применительно к условиям России - усадебный (для зарубежного гостя) и деревенский.


Рисунок 3 - Классификация видов сельского туризма


По содержанию деятельности выделяют, прежде всего, аграрный туризм (занятие сельским хозяйством). К этому виду туризма относится винный туризм - путешествие по местам производства вина и произрастания винограда, который включает в себя дегустацию вин, а также гастрономический туризм, связанный с традициями приготовления блюд в разных местностях.

Итак, сельский туризм - это вид туристской деятельности, который связан с сельской средой, сельским домом и занятиями, которые ставят в центр внимания природу и человека. В профессиональном туристском бизнесе сельский туризм, как весьма доходный вид деятельности, занимает прочно свое место на мировом туристском рынке и имеет немалые объемы. Разумеется, соперничать с объемами туристских потоков на морские курорты или в такой туристский центр, как Париж, он не может, но, тем не менее, по значимости становится важным направлением туристского бизнеса, достойным внимания и изучения. Так или иначе, он создает рабочие места в сельской местности, способствует использованию туристских ресурсов, расширяет возможности отдыха для малоимущего контингента

1.2 История возникновения и развития сельского туризма


Вторая половина XX в. ознаменовалась осознанием необходимости бережного отношения к окружающей среде в глобальных масштабах и сохранения историко-культурных ценностей человечества. На этом фоне интенсивное развитие получил туризм в сельской местности. Приобщение к сельскому образу жизни и местным традициям, участие в аграрной деятельности и тесный контакт с коренным населением, уход за домашними животными, проведение досуга на лоне сельской природы, разнообразные спортивные развлечения - это неполный перечень возможностей сельского туризма, предлагаемый в настоящее время.

Сельского туризма обусловил активный рост его популярности в мире в последние годы. Мода на сельский туризм охватила многие страны, особенно европейские. В зарубежной Европе число сельских туристов почти удвоилось за период с 1997 по 2012 г., достигнув 60 млн. человек. В Германии, Италии, Великобритании и Франции существуют десятки тысяч ферм, предлагающих услуги по размещению.

Одной из наиболее очевидных проблем современной науки о туризме является неразработанность терминологии. Даже поверхностный анализ специализированной туристской литературы обнаруживает много принципиальных разночтений при сравнении дефиниций, предлагаемых разными авторами. Следует особо оговорить, что во многих областях знания наличие подобных расхождений в понятийных аппаратах ученых не только вполне естественно, но и является важным стимулом для дальнейшего развития науки, тогда как в приложении к науке о туризме данная ситуация порождает явно отрицательные последствия.

В системе понятий о туризме необходимо соблюдение строгой иерархии. Более общим понятием является «туризм в сельской местности», который следует отличать от «сельского туризма».Определение сельской местности в данном случае выступает ключевым моментом в процессе поиска оптимального варианта разделения видов туризма по локализационному признаку.

Современная трактовка сельской местности основывается на следующих характеристиках, которые подчеркивают ее отличие от городской местности: плотность населения, размер населенных пунктов, степень разреженности поселений; структур занятости населения, доминирующие отрасли хозяйства; образ жизни населения, его менталитет и традиции. Соответственно сельскую местность можно определить как совокупность территорий, которые отвечают определенным числовым критериям расселения (устанавливающимся на национальном уровне), отличаются преимущественным развитием сельского хозяйства как основной сферы приложения труда населения, а также распространением сельского образа жизни. В физико-географическом плане сельская местность характеризуется преобладанием сельскохозяйственных (агро-) ландшафтов.

Уточнить определение сельской местности необходимо, чтобы использовать сопоставимые статистические данные о развитии туризма в сельской местности по странам мира. Введение разных числовых параметров отнесения населенных пунктов (районов) к сельскому или городскому типу по странам делает практически невозможным получение сводной статистики туризма в сельской местности. Например, отдых туриста в Великобритании в сельском населенном пункте с численностью населения 7000 жителей будет отнесен к категории сельского туризма, тогда как в Австрии он будет включен в статистику городского туризма.

Рассмотрение туризма в сельской местности (или сельского туризма в широком смысле слова) требует подробной характеристики каждого вида туризма, попадающего в круг исследования по признаку локализации. К видам туризма, имеющим непосредственную связь с сельской местностью, можно отнести сельский туризм (в узком смысле слова), экологический туризм, этнографический туризм, частично натуралистический и познавательный туризм, разновидности лечебного и спортивного туризма и др.

Сельский туризм - особый вид туризма, объединяющий формы организованного и неорганизованного отдыха туристов в сельской местности в целях приобщения к сельской природе, знакомства с сельским образом жизни, с традициями ведения сельского хозяйства (на профессиональном и непрофессиональном уровне). В этом случае приток туристов в сельскую местность объясняется их действительным желанием провести свободное время на лоне агроландшафтов, почувствовать специфику сельского быта и организации досуга, научиться общаться и даже работать вместе с сельскими жителями (Александрова, с. 494).

Таким образом, сельский туризм является одним из видов туризма, формирующих туризм в сельской местности по территориальному признаку, но никак не синонимом туризма в сельской местности. Сельский туризм выделяется как самостоятельный вид туризма на основе особых форм досуговых занятий (например, уход за домашними животными, проба блюд местной кухни, прогулки и пикники в сельской местности) и мотивации совершения туристских поездок (знакомство с сельской местностью и сельским образом жизни).Сельский туризм (в узком смысле слова) тесно связан с другими видами туризма, развивающимися в сельской местности. Подчас связь между ними настолько тесна, что можно говорить об их сращивании. Более того, в отдельных случаях именно сторонние виды туризма инициировали развитие сельского туризма. Например, именно таким образом был налажен прием сельских туристов в графствах Йоркшир, на родине всемирно известных сестер Бронте, или Уилтшир, на территории которого расположена крупнейшая мегалитическая культовая постройка Стоунхэндж, датируемая III-IIв. до н.э. В Ирландии развитие сельского туризма шло интенсивней также в районах расположения памятников первобытный времен - дольменов, кромлехов и гробниц. Подъем сельского туризма в прибрежных зонах Норвегии можно уверенно связать с высокой заинтересованностью туристов в посещении фьордов (объект натуралистического туризма). Может сложиться впечатление, что собственных возможностей и ресурсов сельского туризма недостаточно для его активного продвижения на туристский рынок. Однако нельзя забывать о непосредственных разновидностях сельского туризма, прекрасно развивающихся без какой-либо помощи, например, гастрономическом туризме, винном и «пивном» туризме (последнее нельзя считать закрепившимся литературным термином).

В зависимости от территориального положения той или иной сельской местности можно выделить условные географические типы сочетаемости сельского туризма с другими видами туризма:

- континентальный тип туризма охватывает значительные внутренние территории,

не имеющие выхода к морю, характеризуется преимущественным сочетанием сельского туризма с познавательным и спортивным (Альпийский регион);

- приморский тип отличается сочетаемостью сельского, познавательного и купально-пляжного туризма (южное побережье Испании, Франции, Италии);

- островной тип - туризм, в котором доминирует сочетание сельского и купально-

пляжного туризма (Балеарские и Канарские острова, Кипр, Мальта, греческие острова Эгейского моря).

Сельский туризм - явление не новое, известное, по крайней мере, в Европе, уже с 1970-х годов ХХ века. Наибольшее развитие сельский туризм получил во Франции, Италии и Испании. Широко распространен подобный вид отдыха на Кипре, в Хорватии и Польше.

Основная причина возникновения и развития сельского туризма - потребность горожан со средним достатком отдохнуть наедине с природой, познакомиться с бытом крестьянской семьи. Причем не только попробовать свежие овощи и фрукты, мясо и молочные продукты, но и принять непосредственное участие в сельхозяйственных работах - как говорится, «самому постоять у сохи»[46, с. 134].

В момент своего зарождения сельский туризм не был таким, каким мы его видим сегодня. Первыми сельскими туристами были путники, утомлённые долгой дорогой. Хозяева коттеджей в сельской местности, у которых дети выросли и разъехались, стали предлагать путешественникам простейшие туристские услуги: горячий душ, домашняя пища, общение (если в этом нуждается постоялец) и чистая постель.&B - это упрощенный сервис от «home state» (постой на дому). B&B удобны для ночлега на одну ночь с ужином и завтраком. Если турист захотел остаться на несколько дней, то это уже «home state» и он может заказать полный пансион с трехразовым питанием и даже какими-то дополнительными услугами (прокат лошади, велосипеда, лодки и т.д.).

Развитие этих двух видов туризма привело в странах западной и восточной Европы, а затем и в СНГ и в России к возникновению целой индустрии под названием «Сельский туризм».

Сельский туризм - это форма отдыха, при которой туристы могут познакомиться с традиционным местным бытом и сельскохозяйственным природопользованием. Очень важно, что бы туристы хорошо понимали, что своим появлением в сельской местности они не должны нарушать традиционный уклад жизни и природопользования, а хозяева должны считать своим долгом часть доходов пускать на поддержание местной природы в хорошем состоянии. В этом случае сельский туризм становится разделом экотуризма.

Сегодня сельский туризм развивается весьма быстрыми темпами и в некоторых странах привлекает значительную часть иностранных туристов. В качестве особенно хороших примеров могут быть названы Италия, Ирландия, Франция, Швейцария.

В Испании в 2012 году в сельской местности останавливалось 1,2 млн. человек. Здесь действует национальная программа по развитию этого вида отдыха «Turismo Rural». Разместить туристов могут на фермах, в сельских домах, небольших деревенских гостиницах или в исторических зданиях (замках, дворцах, монастырях).

А Кипр дорожит старинными деревушками, такими как Калавасос или Тохни, старательно поддерживая там самобытный колорит и стиль. Необходимые удобства, включая обязательный кондиционер, незаметно и органично включены в традиционный интерьер старинного дома.

В Швейцарии 75% фермеров из горных районов (и это же относится к другим странам в районе Альп) имеют дополнительный заработок благодаря туризму. Две трети доходов швейцарского туризма обеспечивается за счет сельского.

В Европе считается, что доход от одного койко-места эквивалентен доходу от одной коровы. Сегодня в Западной Европе насчитывается примерно столько же койко-мест для отдыхающих в сельской местности дома у хозяев, сколько и в гостиницах. В настоящее время сельский туризм в Европе приносит по разным данным от 10% до 20% общего дохода индустрии туризма.

Достижения отечественного агротуризма не в пример скромнее - пока лишь несколько регионов России активно развивают этот вид отдыха. Тем не менее, специалисты турбизнеса не устают предсказывать небывалый размах сельского туризма в России, обладающей для этого огромными ресурсами [46, с. 58].

Мотивы появления сельского туризма в нашей стране, схожи с западными. Но путь развития отечественный сервис выбрал неповторимый.

Сельский, или экологический, туризм по-европейски - это туризм, когда туристы приезжают пожить в комфортной усадьбе на лоне ухоженной природы.

Российский вариант - это, в большинстве случаев, проживание в традиционном сельском доме. Отсутствие цивилизации и является привлекательным для туристов - жителей крупных городов. Такой отдых позволяет отдохнуть от городского шума, суеты, огромного потока информации, насладиться красотой пейзажа и чистотой воздуха, одним словом - природой.

В последнее время отдохнуть на каком-либо курорте стало явлением обычным и никого этим не удивишь [46, с. 63].

В настоящее время для становления и развития сельского туризма в России актуален поиск его наиболее приемлемой модели. В России сельский туризм (агротуризм), как вид отдыха за рубежом по сравнению с европейскими странами, еще мало известен и пока не входит в число видов туристского продукта, широко продвигаемых на российском туристском рынке (как выездном, так и внутреннем).

Выездной сельский туризм в России не получил большого развития. Контингент туристов формируется из числа состоятельных и много путешествующих людей или знатоков, интересующихся историей и культурой конкретной страны.

Таким образом, российский рынок выездного сельского туризма развит слабо, спрос россиян малоизучен, у зарубежных туроператоров политики продвижения своего агротуристского продукта на российском туристском рынке пока нет.

Популяризация сельского или агротуризма как организованного вида отдыха - одна из задач, которую необходимо решить для становления агротуризма как перспективного сектора туристской индустрии. Экологическая обстановка в некоторых промышленных городах является неблагоприятной и жителям этих городов необходим отдых на природе, хотя бы в летнее время. В таком аспекте сельский туризм с использованием местных природных и культурно-исторических ресурсов сельской местности региона может являться альтернативным видом организованного отдыха горожан.

Первоочередная ориентация российского агротуристского сектора направлена на внутренний туристский рынок, что, впрочем, не исключает разработки отдельных высококачественных турпродуктов специально для международного рынка.

Например, Ленинградская область на данном этапе обладает возможностями для функционирования модели сельского туризма «Малое семейное хозяйство» (западноевропейская модель) [6, с. 67]. Деятельность такого малого семейного хозяйства будет опираться на имеющиеся туристские ресурсы: исторические и социально-культурные, природные, а также свои собственные, которое оно производит в процессе хозяйственной деятельности и имеет в своем пользовании. Взаимодействовать такое малое семейное хозяйство будет с туристскими фирмами и объединениями себе подобных хозяйств.

Второй возможной моделью может быть «Национальная деревня» (азиатская модель). Реализация данной модели в форме стилизованных под национальную специфику «агротуристических деревень», «рыбацких деревень», культурно-этнографических центров требует, прежде всего, инвестиционных ресурсов - как местных, так и внешних, а также поддержки соответствующих проектов на уровне региона.

В настоящее время в России существует несколько регионов, в которых развивается сельский туризм. Регионы распространения сельского туризма в России представлены на рисунке 4.

На рисунке 4 представлены регионы на территории России, которые развивают сельский туризм- Северо-запад России, занятые в настоящее время Ленинградской, Новгородской, Псковской областями и Республикой Карелия. Для семейного отдыха населения в летнее время прижилась практика отъезда в деревню на дачу. Калининградская область и Алтайский край, где имеются гостевые дома, но большей частью отсутствует инфраструктура сельского туризма. Форма туризма, которую развивает в Горном Алтае Некоммерческое партнерство «Зеленый дом», предполагает отдых семьей горожан за городом, в деревне, непосредственно в семьях местного населения. Принимающая семья и ее усадьба называются «зеленым домом». Начинается развитие сельского туризма в Костромской [7, с. 15] и Иркутской областях [8, с. 56].


Рисунок 4 - Регионы распространения сельского туризма в России


Итак, сельский туризм - это такой вид туристской деятельности, которая связана с сельской средой и сельским домом и занятиями. Сельский туризм тесно связан с другими видами туризма, в первую очередь с рекреационным (морским и горным), культурным, специализированными видами туризма (лыжным, охотничьим, рыбацким, культовым и тому подобное). Сельский туризм способствует росту занятости и благосостояния местного населения, сохранению культурных ценностей, межкультурному общению, гармонизации общества.

В зависимости от места размещения и характера занятий туристов он может иметь разные виды. Сельский туризм развивается практически во всем мире, преимущественно в экологически чистых регионах, наибольшее распространение он получил в Англии, откуда заимствована модель размещения (B&B). В России сельский туризм только начинает развиваться. Отечественный рынок деревенского туризма строится на региональном уровне, существует несколько регионов, где он наиболее развит.


.3 Роль и место сельского туризма в развитии регионов


Одним из направлений развития туристической сферы, которое направлено на охрану и развитие природы, культурно-исторического наследия, привлечение людей к активному участию в решении собственных финансовых проблем, содействие трудоустройству безработных является развитие сельского туризма.

Сельский туризм преследует главную цель - сформировать новый агротуристический продукт, который выходит за рамки традиционного представления о туристическом предложении, и который бы учитывал природную, историко-культурную специфику регионов, а также позволял существенно разнообразить традиционное предложение, что будет составлять наибольший интерес с точки зрения привлечения достаточно требовательных иностранных туристов.

Мировая практика свидетельствует о самой важной роли туризма, основанного на использовании элементов истории народной жизни как с точки зрения получения дохода, так и обеспечение условий для воссоздания природной жизнеспособной исторической среды. Поэтому культурный и народно-этнографический аспект положены в основу развития сельского туризма. Развитие сельского туризма, который сегодня рассматривается как форма отдыха городского населения и как форма деятельности крестьян, которые предоставляют отдыхающим жилье и питание, очень важный для государства ресурс. Это подтверждается тем, что в феврале 2012 года на совещании у Премьер-министра Украины Ю. Еханурова были рассмотрены мероприятия по государственной поддержке развития сельского туризма.

Сельский туризм включает путешествие и транзитное перемещение через сельскую местность на машине, велосипеде, лодке, верхом, а также проживание в сельских домах. Сельский туризм связан как с посещением сельской местности, так и с научно-исследовательской деятельностью, с посещением религиозных мест и центров (это понятие наиболее популярно во Франции).

Аграрный туризм включает все, что связано с сельскохозяйственной деятельностью, с определенными событиями, праздниками, музеями, посвященными производству сельскохозяйственных продуктов и с традициями и обычаями данного региона (это понятие более узкое, чем предыдущее, применяется преимущественно в Голландии и Германии).

Сельский туризм включает все формы туризма, связанные с определенной фермой, независимо от проживания, посещение фермы проездом с остановкой в ней на обед, некоторые развлечения и тому подобное. Следовательно, можно обобщить, сельский туризм - это деятельность сельского населения, которая связана с сельской средой, сельским домом и занятиями, которые ставят в центр внимания природу и человека. Сельский туризм, в отличие от массового, не оказывает вредного влияния на окружающую среду и, в то же время, делает существенный вклад в региональное развитие. Он позволяет использовать существующий жилищный фонд, сокращает инвестиционные расходы и предотвращает избыточное использование лесных и пастбищных площадей.

Сельский туризм, как отдых в сельской местности, не только дань моде, но и необходимость - загрязнение городской среды, динамичный и напряженный ритма жизни в городах, будит в людях желание покоя и уединения среди чистой природной среды. Он дает человеку возможность обратиться к истокам народа, к древней природной среде и культурному наследию, которые стали его колыбелью, а кроме того, позволяет удовлетворить такие специфические увлечения, как изучение исторического, культурного, этнографического, а также архитектурного наследия, обычаев и ремесел, характерных для данного региона, ознакомления с местной народной одеждой, сбора фольклора, изучения местного языка или диалекта, любительская фотография, сбор трав и минералов. Особенно характерно для сельского туризма участие в сельскохозяйственных работах - овощеводстве, пчеловодстве, сборе винограда, фруктов, трав и грибов, цветоводстве. Характерно также и ознакомление с местной кухней. Главную роль в сельском туризме играет хозяин - он предоставляет большинство услуг, обеспечивает домашней едой, выполняет функции гостеприимного хозяина. Именно от него туристы познают народные ремесла, фольклор, быт и духовный мир местных жителей. От умения, культуры, доброжелательности хозяина зависит степень удовлетворенности туристов отдыхом на селе.

Интерес к сельскому туризму в мире повсеместный. Вместе с тем, каждая страна стремится создать собственную национальную модель развития сельского туризма. Следует отметить, что сельский туризм может развиваться не везде, а лишь в регионах, не охваченных деятельностью, которая загрязняет окружающее среду. В ряде развитых западноевропейских стран, таких как Франция, Великобритания, Голландия, Ирландия, Германия, Испания и тому подобное занятие сельским туризмом поощряется на национальном уровне. В этих странах туристические поездки в села и в сельскую местность занимают уже второе место после отдыха на море.

Сельский туризм создает новые рабочие места и приносит реальный доход регионам, а также позволяет найти средства и способы для сохранения природы. Во многих странах развитие этого вида туризма стало главным направлением охраны и воссоздания национальных сельских ландшафтов - именно таким образом удалось сберечь прекрасные альпийские луга Швейцарии, мельницы и каналы Нидерландов, старые парки и виллы Италии.

Фермерство заменяется агробизнесом, а механизация и модернизация полностью изменяют картину сельской действительности. Фактически во многих сельских регионах в Европе сельское хозяйство перестало быть самой важной формой использования земли и самой важной деятельностью сельской общины. Поиск подходов в решении этой задачи объясняет повышенную заинтересованность к сельскому туризму, что при быстром развитии может оживить много сельских регионов.

Сельский туризм - это одно из важных направлений в политике развития села, поскольку является альтернативой его индустриализации и средством содержания населения в слабо развитых в промышленном отношении регионах. На Западе сформировались два вида сельского туризма - «смешанный» и «чистый». Первый опирается на крестьянские (фермерские) хозяйства, которые выращивают скот и овощи и дополнительно принимают туристов. Это дает приблизительно 25% прибыли фермерской семье. Причем большая часть этих средств реинвестируется в обустройство дома, обновление интерьера, создания условий для гостей. Второй - это исключительно деятельность по обслуживанию туристов, предоставлению им гостиничных услуг в домах, которые выполняют роль мини-гостиниц.

Нарастающая популярность сельского туризма побудила многих английских фермеров организоваться с целью предложения более разнообразных услуг в своих домах. Сельский туризм в Англии становится все более привлекательным еще и поэтому, что предлагает исключительно доступные цены и специальные скидки для детей. В Юго-западной Англии реставрируют старые фермы для туристических целей, они роскошно оборудованы, с отоплением, электробытовыми приборами, телевизорами и с частично сохраненной старой меблировкой и они пользуются большим успехом у туристов. В Ирландии сельские усадьбы проходят обязательную сертификацию и получают «звезды» как гостиницы, стены их домов украшаются соответствующим количеством зеленых листков. Найти «зеленое жилье» помогают специальные указатели, справочники, каталоги.

В Венгрии у хозяина, принимающего отдыхающих, доходы от 10 кроватей не облагаются налогом; в Румынии рассматривается вопрос об освобождении от налогов таких хозяев в течение 15 лет; в Австрии крестьяне, которые занимаются приемом гостей, имеют льготы по налогообложению уже в течение 40 лет; в Польше не облагаются налогом доходы от предоставления туристам не более 5 комнат для проживания и питания.

В Австрии Райффайзенбанк выделил ссуды фермерам, которые занимаются туризмом, но активно вмешивается в их деятельность. Он объединяет 130 ферм, отвечающих определенным требованиям (наличие душа, балкона, достаточной жилой площади для приема туристов, общего помещения для общения туристов), а также заботится об их популяризации, информировании клиентов и тому подобное.

В Германии была разработана концепция механизма туризма в периферийных регионах. Ее основная цель - предложение на туристическом рынке дешевого отдыха на природе, без использования дорогой инфраструктуры и предоставления комфортных условий проживания.

В Италии нарастает заинтересованность к пребыванию в монастырях или пустельницких обителях, возле которых возникают специальные гостиницы. Показательный пример одного монастыря возле Сиены, где гостиница обслуживается монахинями-августинками. Распорядок дня туристов связан с солнцем: туристы встают на заре, идут на утреннее богослужение, работают в монастырском огороде. Жизнь течет неторопливо, спокойно, по-сельски.

Бесспорны успехи Франции в предложении на рынке туристических услуг такого специфического продукта, как отдых в сельской местности. Из 37 миллионов иностранных туристов, которые ежегодно посещают страну, около 7 миллионов отдают преимущество именно отдыху в селе.

Агротуризм ориентирован на использование сельскохозяйственных, природных, культурно-исторических и иных ресурсов сельской местности и ее специфики для создания комплексного туристского продукта. В практике развития туристической отрасли во многих странах экотуризм и агротуризм - взаимодополняющие и взаимосвязанные понятия.

Другой аспект настоящего сельского тура - участие в жизни крестьянского дома, помощь хозяевам в сельскохозяйственных работах, уходе за домашними животными. Развлечение специально для тех, кто никогда не пробовал, к примеру, колоть дрова, топить печь, косить траву или доить корову. Предприятия агротуризма в регионах России представлены в таблице 1.


Таблица 1 - Предприятия агротуризма в регионах России

РегионОбъекты размещенияОписаниеКалининградская областьКрестьянское хозяйство «Заеца»В хозяйстве 60 коров, хозяин предложит гостям вкусные молочные продукты: сметану, сыр, творог, сливки, а также домашние блины и многое другое. Желающие могут пойти в лес собирать грибы и ягоды, полакомиться домашними деликатесами и экологически чистыми продуктами.Гостевой дом «Альтримо» Уютный гостевой дом построен в 2005 году. Расположен в поселке Рыбачий, на берегу залива, рядом с сосновым бором, в километре от моря. Один из наиболее благоустроенных и современных отелей на территории Куршской косы.Тульская областьГостиничный комплекс «Ясная поляна»Конюшня, интерактивные экскурсии, чаепитие с рассказами о традициях и обрядах деревни, занятия по гончарному делу, ткачеству, изготовлению традиционных кукол.Парк отель «Примьера»12 двухэтажных коттеджей на Оке. Рыбалка, катание на лодке, лесные походы за грибами, ягодами, лыжные прогулки по лесу.Гостевой дом в ясной поляне Щекинский районДве комнаты в каменном доме, рассчитанные на прием пяти человек, большой приусадебный участок. 18 км от Тулы. Овощи с огорода. Прокат лошадей, экскурсии. Река Воронка в 3 км, купание, рыбалка. Пруд в деревне. Лучшее время для посещения: май-сентябрь.Владимировская областьКнно-спортивная база «Усадьба»Увлекательные конные прогулки по лесу, полям, на озера. Для детей есть пони. По желанию гостя - сани, фаэтон, конкур и участие в скачках.Гостинично-ресторанный комплекс «Александров»Комплекс находится в квартале от набережной с видом на загородную резиденцию русских монархов XIV века, в квартале от центра города, основных административных и офисных зданий.Ленинградская областьСтраусинная ферма «Австралийский Хутор»Гостиница на 19 мест, кафе, экскурсии на вертолете, рыбалка, прокат лыж, велосипедов.«Датская деревня»Гостевой дом в 32 км от города Лодейное поле и 500 метрах от автотрассы. В экологически чистом лесном массиве, неподалеку от озера и в 400 метрах от реки Шоткуса.

Из таблицы 1 следует, что предприятия агротуризма России представлены в следующих регионах: Калининградская область; Тульская область; Владимировская область; Ленинградская область. Участники рынка признают, что потенциально сельский туризм может помочь решить главные проблемы деревни: остановить процесс деградации сельских регионов, сохранить и воссоздать культурное наследие, создать новые рабочие места, повысить уровень доходов населения, содействовать развитию социальной и инженерной инфраструктуры местности. Но эта индустрия сталкивается с комплексом проблем, решить которые - в этом уверены представители регионов - на местном уровне непросто. Одна из первых по сложности - транспортная проблема. Это и недостаточное развитие общественного транспорта, и плохое состояние дорог, из-за которого даже во многие районы Московской области сложно добраться на автомобиле.

Вторая проблема из разряда очевидных - неподготовленность местного населения к работе в области туризма, недостаток знаний и понимания специфики этого вида бизнеса.

Непросто создавать новые объекты в сельской местности. Опыт показывает, что если свое дело открывают жители больших городов, то бизнес не приносит прибыли, поскольку предприниматель пытается управлять им дистанционно. А если за дело берутся местные жители, им часто не хватает опыта, знаний, еще чаще - средств.

Широко известна проблема вымирания деревень. В свете развития агротуризма она приобретает интересный оттенок. Вымершие деревни пользуются у сельских туристов большим спросом, поскольку многие путешественники предпочитают полное уединение. Однако зачастую такие «ненаселенные» пункты производят гнетущее впечатление. Предприниматель, построивший здесь гостевой дом, ничего не может поделать, к примеру, с заброшенной постройкой по соседству. Ее хозяева давно уехали в город, дом разрушается, отпугивая своим внешним видом туристов. Одним из решений этой проблемы, по мнению директора кар-гопольского турагентства «Лаче» Радика Аднобаева, мог бы стать закон, обязывающий хозяев ухаживать за своими домами. Такие законы действуют в некоторых странах Европы. [55, с. 38].

При этом сельский дом, хозяева которого желают заняться приемом туристов, должен отвечать следующим условиям:

наличие красивого фасада (наилучшее - типичный для региона стиль);

традиционный для района способ ведения домашнего хозяйства;

бытовые удобства, включая наличие ванной с горячей водой, туалета;

достаточность помещений для размещения туристов;

наличие у хозяев желания принимать туристов, с которыми они будут жить одной большой семьей;

здоровая атмосфера в семье;

контактность и инициативность членов семьи;

наличие собственного телефона, легкового и грузового автомобилей или гужевого транспорта.

К проблемам более специфического характера можно отнести отсутствие законодательного регулирования агротуризма и стандартов обслуживания клиентов. Участники рынка отмечают необходимость разработки стандарта «Сельский гостевой дом», классификации средств размещения, а также единых правил формирования сельских туров. По словам председателя Ассоциации развития агротуризма Тараса Астахова, такая работа была проведена, в скором времени для специалистов отрасли и желающих себя в ней попробовать выйдет книга с изложением ее результатов.

Следует отметить также, что с функциональной точки зрения сельский туризм тесно связан с другими видами туризма, в первую очередь с рекреационным (морским и горным), культурным, специализированными видами туризма (лыжным, охотничьим, рыбацким, култовым и тому подобное). С этими видами туризма он имеет общую природу. В организационном плане объединительной основой является семейный туристический бизнес. Все это позволяет включать сельский туризм в комбинированные туры, что преумножает спрос на традиционный туристический продукт.

Сельский туризм может эффективно развиваться и функционировать на таких территориях:

. национальные парки и специфические охраняемые территории;

. села;

. сельскохозяйственные фермы;

. зоны отдыха и дачные зоны;

. лесной фонд;

. природные феномены;

. монастыри и священные места;

. малые города с характерной архитектурой, бытом, культурой;

. достопримечательности народной культуры под открытым небом.

Для нормального функционирования и развития сферы сельского туризма на этих территориях необходимо создание определенной инфраструктуры, которая должна отвечать двум основным требованиям: во-первых, создавать нормальные условия для проживания туристов, а во-вторых, в минимальной степени нарушать экологическую устойчивость природной среды.

Мировой практикой установлено, что сельский туризм способствует решению основных социально-экономических проблем села, поскольку он обеспечивает:

занятость сельского населения, в первую очередь женщин;

рост доходов и повышение жизненного уровня сельских жителей при относительно небольших финансовых затратах;

улучшение благоустройства усадеб и сел, развитие инженерной и социальной инфраструктуры;

расширение ассортимента продукции приусадебного хозяйства;

реализацию на месте продукции личного подсобного хозяйства, в частности, готовых продуктов питания;

стимулирование охраны местных достопримечательностей, сохранение местных обычаев, фольклора, народных промыслов;

повышение культурно-образовательного уровня сельского населения;

может быть источником пополнения местных бюджетов дополнительными поступлениями;

не требует значительных инвестиций и использует преимущественно частные источники финансирования, а капиталовложения быстро оккупируются;

разгружает наиболее популярные туристические центры, уменьшая негативные экологические последствия слишком интенсивной туристической деятельности в «престижных» регионах.

Развитие сельского туризма является частью внутренних источников инвестиций для развития сельскохозяйственного производства и поддержания жизни в сельской местности, так как доход, получаемый от предоставления услуг туристам, является дополнительным источником к основному виду деятельности, а в последствии может стать и основным.

Сегодня на фоне спада сельскохозяйственного производства и роста безработицы на селе, развитие сельского туризма имеет особенно важное значение. Благодаря этому виду туризма, сельские жители получат дополнительный источник дохода, который положительно отразится на уровне их благосостояния. Эти доходы могут быть направлены на реконструкцию старых построек и создание новых туристских объектов, сохранение и использование культурного, исторического и природного наследия и местных традиций территории.


2 Анализ развития сельского туризма в мире


.1 Анализ развития сельского туризма в Европе


Агротуризм, или как его еще называют сельский, или деревенский, в Европе появился в начале 70-х годов прошлого столетия. В те времена остро встала проблема экологии во многих крупных городах и у людей возникла потребность в общении с природой, в чистом воздухе, природной тишине и натуральных продуктах питания.

Сегодня данный вид туризма развивается весьма быстрыми темпами и в некоторых странах оттягивает на себя часть иностранного туристского потока. В качестве хороших примеров можно привести такие страны как Австрия, Италия, Франция, Кипр, а также наши соседи - Финляндия, Литва и Польша.

Сельский туризм уже набрал большие обороты в Западной Европе, Северной Америке и Австралии, он хорошо развит в Испании, Италии, Франции. При этом слово «аграрный» за рубежом в широком смысле означает сельскохозяйственное производство, хотя в дословном переводе - относящийся к землепользованию.

Разновидностью агротуризма является совмещение работы с отдыхом, когда в обмен за участие в сельскохозяйственных работах турист получает часть услуг (жилье и питание) без платежей принимающей стороне.

Это бартер между туристом и фермером. Такой тип взаимодействия фермеров и туристов осуществляется во многих странах мира. Эта разновидность сельского туризма может носить название сельский трудовой туризм. Одной из его разновидностей является аграрный туризм в узком смысле этого слова. Аграрный туризм охватывает одну из сторон сельской жизни - растениеводство.

Растения являются основой как фитотуризма, так и агротуризма, которые в последние годы активно развиваются. Оба эти направления имеют дело с растениями, но если фитотуризм касается всего царства растений и связан с эстетико-познавательными проблемами, то агротуризм имеет отношение к сельскохозяйственным растениям в производственном аспекте.

При фитотуризме человек, наслаждаясь видами природы или отдельными растениями, получает удовольствие и заряд бодрости, успокаивает нервную систему и накапливает положительные эмоции. При агротуризме люди познают производственный процесс [20. с. 76].

За рубежом работает международная программа WWOOF, англ. <#"justify">Кипр. Здесь все более популярным становится так называемый «природный» туризм. Согласно последним исследованиям, проведенным Кипрской организацией по туризму (СТО), все больше и больше туристов предпочитают отдых, максимально приближенный к природе.

К 2018 году число желающих отдохнуть на лоне природы достигнет 60 % от общего турпотока. Уже сейчас все большей популярностью пользуются знаменитые пешеходные тропы. В горах Троодоса и вдоль побережья полуострова Акамас.

В настоящее время на Кипре существует несколько туристских агентств, специализирующихся на продаже путевок в кипрские деревни, где туристам предлагают «кусочек деревенской жизни», знакомя с местными традициями и обычаями и народной кипрской кухней.

По данным ЮНВТО, в настоящее время на Кипре гостей ждут 60 туристических объектов, расположенных в 29 деревнях острова, общей вместимостью до 500 комнат. В прошлом году по линии агротуризма отдохнуло 9 180 человек, среди них 33,6 % составили немцы, 21,3 % - британцы, 16,8 % - датчане, 7,7 % - жители Австралии, 6,36 % - французы, 4 % - ливанцы, 3,6 % - бельгийцы, 1,8 % - израильтяне, по 0,9 % - норвежцы и шведы и по 0,45 % - испанцы и канадцы. Русских любителей деревенского образа жизни среди 9 180 человек замечено не было.

Что касается Италии, то она является лидером в Европе по аграрному туризму, так прибыль в это стране в 1999 году превысила $350 млн. при существующих 10 тыс. хозяйств предоставляющих такие услуги. Первоначально итальянское правительство, предполагало, что размещение туристов будет непрофильной деятельность фермеров, позволяющей несколько укрепить их финансово-экономическое положение без необходимости больших инвестиций.

Однако сегодня спрос на данный туристский продукт изменил саму концепцию агротуризма, который превращается для многих сельских жителей не в побочный, а основной вид деятельности.

В основном, данное направление туризма развито в Северной и Центральной Италии, причем несомненными лидерами здесь являются Тоскана и Трентино-Южный Тироль. Именно в этих двух областях концентрируется почти половина агротуристских предприятий все страны и именно сюда направляется половина турпотока этой сферы. Тоскана - это земля Флоренции, Пизы, Сиены и множества менее известных, но чрезвычайно интересных средневековых городов и монастырей, а Трентино-Южный Тироль - один из крупнейших европейских центров горного и горнолыжного туризма.

Таким образом, успешное развитие агротуризма стало возможным здесь, прежде всего, на основе уже существующей хорошо развитой туристской инфраструктуры и «раскрученности» этих территорий.

К этим двум факторам добавляются красота пейзажей, обилие культурно-исторических и природных достопримечательностей, хорошие вина и качественная местная кухня, которые занимают особое место в этой «формуле успеха». Следует отметить также, что основной вид транспорта, используемый в этой сфере туристами - это личный автомобиль, поэтому далеко не во всех регионах агротуризм может развиваться столь бурно и успешно.

Однако не только появление спроса на данный вид услуг дало толчок для развития сельского туризма в Европе. Сегодня на примере Италии Европейский Союз видит в сельском туризме спасательных круг для сельского хозяйства стран Восточной Европы. В Финляндии, Северной Карелии, где много лесных озер, распространен отдых по типу деревенский туризм в небольших коттеджах на одну семью от 2 до 8 человек. Домики отлично оборудованы всем необходимым. Обычно они состоят из гостиной и нескольких спален.

В коттеджах есть горячее и холодное водоснабжение, небольшая кухня, оснащенная электроплиткой, холодильником, микроволновой печью, кофеваркой. Большинство коттеджей имеют камины, сауны. Туристам предоставляются напрокат лодки, рыболовные снасти, лыжное снаряжение.

Все это позволяет в достаточно комфортных условиях довольно уединенно, но при этом активно отдохнуть на берегу чистого озера, в лесу.

Это направление туризма представляет собой хорошо организованную индустрию и предлагает свои услуги, как финнам, так и иностранным туристам, в том числе российским.

По оценкам Всемирной туристкой организации сельский туризм (агротуризм), являясь одним из направлений экологического туризма, объединяет широкий спектр различных видов отдыха и развивается быстрыми темпами в зарубежных странах, а также входит в пятерку основных стратегических направлений развития туризма в мире до 2020 года.

В развитых европейских странах сельский туризм по популярности занимает второе место после пляжного. В настоящее время сельский туризм в Европе приносит около 20-30% общего дохода туриндустрии.

Интерес к сельскому туризму в мире повсеместный. На смену модели «солнце, море, пляж» приходит модель «пейзаж, знания, досуг». Вместе с тем, каждая страна стремится создавать собственную национальную модель развития сельского туризма.

В ряде развитых западноевропейский стран, таких как Франция, Великобритания, Голландия, Ирландия, Германия, Испания занятие сельским туризмом поощряется на национальном уровне и рассматривается как неотъемлемая составляющая программы комплексного социально-экономического развития села.

Во многих странах развитие этого вида туризма стало главным направлением охраны и восстановления национальных сельских ландшафтов - именно таким образом удалось сберечь прекрасные альпийские луга Швейцарии, мельницы и каналы Нидерландов, старые парки и виллы Италии.

В Европе имеются организационные структуры, обеспечивающие продвижение на рынок услуг сельского туризма. Наиболее известной такой структурой является Европейская Федерация сельского зеленого туризма «EUROGITES».

Организация основана в 1989 году, который был европейским годом туризма. Федерация объединяет 20 ассоциаций из 17 стран географической Европы. Сеть - 90 тысяч частных владельцев, которые предлагают для гостей 130 тысяч жилых объектов по всей Европе.

Австрия. Словакия, Германия, Чехия, Польша интенсивно наращивают свои мощности по приему экотуристов. Достаточно сказать, что в одной Австрии до 10 процентов крестьянских усадеб предоставляют услуги по размещению и питанию туристов. В общей сложности это составляет до 30 миллионов мест! Причем четверть их ориентирована на зарубежных гостей.

В мире ежегодно путешествуют около 700 миллионов людей, от 12 до 30% из них предпочитают сельский туризм. Количество «зеленых» туристов на внутренних рынках значительно выше. Например, во Франции лишь 7% путешествующих останавливаются в отелях, остальные 93% предпочитают сельские гостиницы и кемпинги [20. с. 85].

Интерес к сельскому туризму в мире повсеместный. Вместе с тем, каждая страна стремится создать собственную национальную модель развития сельского туризма.

Следует отметить, что сельский туризм может развиваться не везде, а лишь в регионах, не охваченных деятельностью, которая загрязняет окружающее среду.

В ряде развитых западноевропейских стран, таких как Франция, Великобритания, Голландия, Ирландия, Германия, Испания и тому подобное занятие сельским туризмом поощряется на национальном уровне. В этих странах туристические поездки в села и в сельскую местность занимают уже второе место после отдыха на море.

Сельский туризм создает новые рабочие места и приносит реальный доход регионам, а также позволяет найти средства и способы для сохранения природы. Во многих странах развитие этого вида туризма стало главным направлением охраны и воссоздания национальных сельских ландшафтов - именно таким образом удалось сберечь прекрасные альпийские луга Швейцарии, мельницы и каналы Нидерландов, старые парки и виллы Италии[20, с. 24].

Кризис в сельскохозяйственном секторе также является одной из причин современного развития сельского туризма. Фермерство заменяется агробизнесом, а механизация и модернизация полностью изменяют картину сельской действительности.

Фактически во многих сельских регионах в Европе сельское хозяйство перестало быть самой важной формой использования земли и самой важной деятельностью сельской общины.

Доля общин, работающих в сельскохозяйственном секторе в Европе изображена на рисунке 5.

Рисунок 5 - Доля общин, работающих в сельскохозяйственном секторе в Европе


Рисунок 5 свидетельствует, что доля общин, работающих в сельскохозяйственном секторе в Греции, составляет 30% от их общего количества, в Португалии - 24%, в Испании и Ирландии - 17%, в Италии - 12%, в Бельгии, Дании, Нидерландах и Великобритании - от 1% до 7%.Следовательно, необходимо найти новые виды деятельности, которые бы заменили или дополнили сельскохозяйственную деятельность. Поиск подходов в решении этой задачи объясняет повышенную заинтересованность к сельскому туризму, что при быстром развитии может оживить много сельских регионов. Статистические исследования показывают, что 35% горожан в Европейском Союзе отдают преимущество отпуску в сельской местности. В Голландии их доля особенно высокая - 49.

Итак, в данном подразделе рассмотрено современное состояние сельского туризма в Европе. Нами были выявлены страны, в которых сельский туризм уже набрал большие обороты - Испания; Португалия; Греция; Бельгия; Дания; Нидерланды; Великобритания; Италия; Франция, сельский туризм также достаточно развит в Северной Америке и Австралии.


2.2 Особенности развития сельского туризма в России


Сегодня туризм в России является важной отраслью, вносящей ощутимый вклад в ВВП. Доля туризма в ВВП страны в 2012 году составила не менее 2,5%, а с учетом мультипликативного эффекта - 6,3%.

По оперативным данным органов исполнительной власти субъектов Российской Федерации в сфере туризма и по экспертной оценке, в 2012 году внутренний турпоток составил около 34,5 млн. человек, что на 9 % больше, чем в 2011 году (31,5 млн. чел). Число рабочих мест в сфере туризма в 2013 году составило более 2,6 млн. Россия обладает уникальными природно-климатическими и культурно-историческими особенностями, позволяющими развивать практически все популярные виды туризма, одним из которых является сельский туризм.

Доля сельского туризма в России пока невелика и на сегодняшний день составляет, по экспертным оценкам, 1,5-2%. Однако, в России есть все предпосылки для развития этого вида туризма. В Россию сельский туризм пришел из-за рубежа.

Нужно отметить, что в России сельский туризм не успел получить такое широкое распространение, как за рубежом. Специалисты турбизнеса предсказывают данной отрасли небывалый успех. Нужно отметить, что для этого в России имеются огромные ресурсы. Причем, наибольший интерес туристы проявляют к старым селам и деревням. Это связано с желанием оказаться в глухом уголке, нетронутом цивилизацией [33, с. 25].

Такой вид отдыха хорошо подойдет и для семей с детьми. Детям, постоянно проживающим в крупных городах с плохой экологией, где мало зелени, очень полезно будет провести время на природе. В деревне для них найдется много незнакомых ранее развлечений. Выбирают сельский туризм сегодня также пожилые люди, компании молодых людей, а также люди, увлекающие спортом. В деревне имеется множество возможностей для активного отдыха.

Туристы в нашей стране могут устраивать увлекательные походы в лес за грибами и ягодами, купаться в реке или озере, кататься на лодках. Можно заняться рыбалкой или охотой, попариться в настоящей русской бане. Кроме того, на таком отдыхе предлагается традиционная русская кухня: каши, квасы, мед, борщи - все это из натуральных продуктов. При этом происходит практически полное погружение в сельскую жизнь. По желанию, туристы могут также принять участие в сельскохозяйственных работах. Туристы охотно занимаются, например, кормлением животных, сбором урожая, ягод или овощей.

Туристы активно знакомятся с бытом, традициями и культурой деревни. В каждой области и крае России они увлекательны. Можно принимать участие в народных праздниках. Интересно также за время отдыха освоить какие-нибудь ремесла, например, научиться плести корзину из лозы или доить корову, прокатиться на тракторе или на лошади верхом.


Рисунок 6 -Регионы с наиболее развитым сельским туризмом


Чаще всего приобретаются туры на 5-10 дней. На втором месте по востребованности в сельском туризме находятся «туры выходного дня». Самым предпочтительным временем отдыха является лето. Достаточно большой популярностью пользуется также зимний отдых в деревне, имеющий ряд своих преимуществ. Регионы с наиболее развитым сельским туризмом в России представлены на рисунке 9.

Из рисунка 6 видно, что к регионам, где серьезно относятся к туризму и развивается сельский туризм относятся Алтай (Алтайский край и республика Алтай), Карелия, Краснодарский край, Калининградская область, Псковская область, Ленинградская область. Пока только в данных регионах сельский туризм получает достойное развитие.

Современное состояние сельского туризма в Российской Федерации весьма скромное - пока лишь несколько регионов России активно развивают это туристское направление. Однако, целесообразность развития сельского туризма заключается, прежде всего, в повышении благосостоянии как жителей деревни, так и целых регионов.

К числу очевидных преимуществ сельского туризма можно отнести следующее:

сокращение уровня безработицы, стимулирование создания новых рабочих мест,

рост доходов и повышение жизненного уровня сельских жителей при относительно небольших финансовых затратах;

улучшение благоустройства усадеб и сел, развитие инженерной и социальной инфраструктуры;

развитее малого предпринимательства на селе, а также экологической привлекательности сельской местности.

расширение ассортимента продукции приусадебного хозяйства;

реализация на месте продукции личного подсобного хозяйства, в частности, готовых продуктов питания;

стимулирование охраны местных достопримечательностей, сохранение местных обычаев, фольклора, народных промыслов;

повышение культурно-познавательного уровня сельского населения;

может быть источником пополнения местных бюджетов, дополнительными поступлениями;

не требует значительных инвестиций и использует преимущественно частные источники финансирования, а капиталовложения быстро окупаются;

разгружает наиболее популярные туристские центры, уменьшая негативные экологические последствия слишком интенсивной деятельности в «престижных» регионах.

Несмотря на то, что в России работа по развитию сельского туризма еще только начинается, уже сегодня можно говорить о наличии позитивного опыта в этой сфере: в стране уже реализуются десятки проектов по сельскому туризму, таких, например, как «Дорога к дому» (Ленинградская область) «Зеленый дом» (Горный Алтай), так называемая сеть «B&B» (Прибайкалье), имеется опыт организации агротуристских предприятий по таким моделям, как «пансион», «тур с проживанием в кочевом традиционном жилище», «национальная деревня», «сельская гостиница», «гостевой дом» и другие.

Все большую популярность сельское гостеприимство приобретает на Алтае. Так, в Алтайском крае разработана и реализуется ведомственная целевая программа «Развитие сельского туризма в Алтайском крае на 2011-2016 годы».

В Калужской области разработан проект долгосрочной целевой программы «Развитие аграрного туризма на территории «Калужской области на 2012-2017 годы», в результате реализации которой предполагается 250 млн. рублей прибыли[14, с.24].

Практически любое производство, даже картофельная грядка, может стать туристическим объектом, если подойти к вопросу творчески. Например, посадить на ней какие-нибудь редкие сорта картофеля, и завершить демонстрацию совместным приготовлением оригинального и многими любимого блюда - печеная картошка на углях.

Развитие сельского туризма между Москвой и Санкт-Петербургом чрезвычайно перспективно (Новгородская, Псковская, Тверская области). Наличие большого числа покинутых и разрушенных деревень говорит о большой инвестиционной привлекательности региона, ведь эти земли так и остались поселковыми и в них значительно проще разместить гостевые комплексы, сельские усадьбы.

В Ярославской области, есть целые деревни, в которых все желающие могут получить мастер-класс по различным народным промыслам.

В Псковской области большой популярностью пользуется деревня, где есть огромная баня вместимостью 30 человек. Иностранные туристические группы заезжают сюда по дороге из Питера в Москву [36, с. 57].

Кроме того, в России начали появляться и ассоциации, деятельность которых направлена на продвижение сельского туризма: Ассоциация развития агротуризма. (В 2008 году деятельность «АгроТуризмАссоциации» направлена на расширение сотрудничества с учреждениями, организациями, заинтересованными в развитии сельского, аграрного туризма в регионах, также на выявление и установление деловых контактов с агротуристическими крестьянско-фермерскими хозяйствами.

Проведено ряд экспедиций в крестьянско-фермерские хозяйства, гостевые дома с целью изучения опыта работы в сфере аграрного, сельского туризма Продолжена научно-исследовательская работа по разработке концепции развития сельского туризма на отдельных территориях страны и для подготовки методических материалов в этом направлении туризма. «АгроТуризмАссоциация» активно участвует на Московских и региональных выставках по туризму, положительные примеры в развитии сельского туризма, нельзя не сказать и о проблемах, с которыми сталкивается эта отрасль), Ассоциация владельцев сельских усадеб (Республика Карелия) [54, с. 265].

Несмотря и на положительные примеры развития сельского туризма в регионах, нельзя не сказать и о тех проблемах, с которыми сталкивается эта отрасль.

Основные проблемы для развития сельского туризма в Российской Федерации:

. Отсутствие общепринятой национальной концепции по развитию сельского туризма.

. Отсутствие четко сформулированной государственной политики по сельскому туризму и, соответственно, системы нормативно-правового обеспечения этого вида деятельности.

. Отсутствие специального федерального законодательства, регулирующего деятельность в области сельского туризма в РФ.

. Отсутствие стандартов и нормативов, применимых в сфере сельского туризма как специального сектора туриндустрии. Следует особо подчеркнуть, что стандарты и нормативы, действующие в РФ в сфере гостиничного и рекреационного бизнеса, не могут механически переноситься на сектор малого семейного гостиничного бизнеса в силу специфики последнего.

. Отсутствие квалифицированных кадров.

. Отсутствие знаний и опыта работы в области обслуживания зарубежных и отечественных туристов.

. Незнание собственных рекреационных ресурсов.

Одним из путей решения перечисленных проблем является реализация Федеральной целевой программы по развитию сельского хозяйства в России.

В рамках Государственной программы «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельской продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 гг.», утвержденной Правительством Российской Федерации 14 июля 2007 года, предусмотрен комплекс мер по повышению финансовой устойчивости малых форм хозяйствования на селе.

Так, субсидии на возмещение части затрат на уплату процентов по кредитам, полученным в российских кредитных организациях, и займам, полученным в сельскохозяйственных кредитных потребительских кооперативах личными подсобными хозяйствами, крестьянскими хозяйствами и сельскохозяйственными потребительскими кооперативами на срок до 5 лет на развитие несельскохозяйственной деятельности в сельской местности, включая сельский туризм, будут предоставляться субъектам Российской Федерации на условиях их финансирования из средств бюджетов субъектов Российской Федерации. Бизнес в сфере деревенского туризма сравнительно малозатратен.

Действительно, самая главная инфраструктура создана самой природой, остается внести некоторые штрихи, чтобы извлекать доход. При этом можно использовать различные программы, гранты и тому подобное.

Основной целью участия в реализации Государственной программы «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельской продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 гг.» является повышение уровня жизни жителей сельской местности за счет организации новых рабочих мест, повышение престижности проживания в сельской местности, развитие общей инфраструктуры на селе - дорог, транспортного сообщения, водо-, и газоснабжения, торговли и др.).

К задачам, решаемым в рамках этой программы, относятся: создание условий для привлечения частных инвесторов, развитие существующих туристских ресурсов сельской местности, создание сети сельских туристских хозяйств; воссоздание социокультурной среды исторического поселения («историческая деревня», «национальная деревня» или другой тип поселения); улучшение обслуживания сельского населения.

Ожидаемые результаты: увеличение занятости населения, постоянно проживающего в сельской местности, увеличение разнообразия туристского предложения на внутреннем туристском рынке, развитие малого предпринимательства, улучшение социальной обстановки на селе.

Эффективным инструментом решения многих проблем может стать и принятие отдельной федеральной целевой программы по развитию туризма в Российской Федерации (с входящими в нее подпрограммами по отдельным направлениям туризма, в т.ч. и сельского туризма).

Принятие и реализация программы окажет существенное влияние на развитие современной индустрии туризма в субъектах Российской Федерации, позволит более эффективно использовать имеющийся туристический потенциал, оживить отечественный туристический рынок, укрепить материальную базу, сократить дефицит квалифицированных кадров и будет способствовать развитию сопутствующих сфер экономической деятельности, таких как строительство, транспорт, связь, торговля, сельское хозяйство, пищевая и легкая промышленность, сфера услуг и других.

В настоящее время Ростуризмом разработан проект концепции федеральной целевой программы «Развитие внутреннего и въездного туризма в Российской Федерации (2011-2016 годы)» на основе предложений, представленных субъектами Российской Федерации.

Таким образом, предпринятые и планируемые меры государственного регулирования в сфере развития сельского туризма, должны существенно повлиять на развитие туристской инфраструктуры в селах, продвижению национального туристского продукта на внутреннем и международном рынках, способствовать развитию предпринимательской деятельности в данной сфере.

Россия интересна для туристов со всего мира. При создании необходимых условий и развитии инфраструктуры сельского туризма у нас есть все шансы для того, чтобы в будущем наша страна одним из мировых лидеров сельского туризма. Все предпосылки для этого есть.

Для туристов в России устраивают увлекательные походы в лес за ягодами и грибами, купание в реке или озере, катание на лодках. Они могут заняться рыбалкой или охотой. После трудов праведных приятно попариться в русской бане. На таком отдыхе предлагается традиционная русская кухня: мед, квас, сбитень, борщ и каша, сваренные в деревенской печи, - и все это из натуральных продуктов. При этом происходит практически полное погружение в сельскую жизнь. По желанию, туристы могут также принимать участие в сельскохозяйственных работах, они охотно займутся сбором урожая ягод и овощей, кормлением животных. Туристы активно знакомятся с культурой деревни, ее бытом и традициями, принимают участие в народных праздниках. В каждой области, крае и республике эти праздники уникальны.

Для сельских туристов предлагается отдых в крестьянских и фермерских хозяйствах. В одном из домов фермерского хозяйства «ДИК» в деревне Барановка Калужской области можно хорошо отдохнуть. С 1991 по 1993 год здесь возродили собственную деревню на месте живописного урочища Барановка. Деревня Барановка - это частный хутор из 5 домов. Хозяйство занимается мясным скотоводством. Прекрасные условия средней полосы России, чистый пруд, вкусный карась, русская баня.

Православные жители этой маленькой, уютной и красивой деревни с удовольствием покажут свои достопримечательности и помогут решить туристам текущие вопросы. Огород, свежие ягоды, фрукты, овощи, стейки из мяса герефордов, свежее молоко от красивых коров, вкусная выпечка и домашняя еда - всегда к услугам туристов. Все удобства проживания. Идеальное место для отдыха и для открытий настоящей сельской жизни для ребятишек и взрослых. Охраняемая зона, экологически чистая местность. Более 10 лет хозяйство не применяет минеральные удобрения на полях и поставляет экологически чистое мясо говядины (мраморное мясо) в лучший супермаркет Москвы - Мега Центр Италия [32, 155].

Отдых в стиле «Русская деревня» предоставляет конноспортивная база «Усадьба» Муромского района Владимирской области. Увлекательные конные прогулки в лес, поля, на озера. Для детей предоставляются пони. По желанию гостя - сани, фаэтон, конкур и участие в скачках. Здесь уютные избы и терема, русские забавы, конкурсы, призы. Избы вместимостью до 6 человек. Русская баня на 8 и на 15 человек, плед неподалеку. Ледяная горка для детей и взрослых. Роскошная трапезная на 35-40 мест, танцпол, караоке. Русская кухня с печи и костра, самовар да блины. Туристам предлагаются экскурсии по древнему Мурому, выступление фольклорных, танцевальных и песенных коллективов. Рыбалка на реке Ока и озерах. На базе организуются свадьбы, дни рождения, корпоративный и семейный отдых.

«Ольгин хутор» находится в деревне Березнюк Печорского района Псковской области. Здесь имеется русская баня на колодезной водице с оздоровительным паром из лечебных трав, а также трапезная, оформленная хозяевами. Здесь можно увидеть сделанные руками хозяйки вещи: плетеные пояса, бусы-обереги, куклы из ткани и соломы, вязаные рукавицы и полотенца, а также просторные конопляные платья и рубахи. Хозяйка Ольга Ивановна по праву гордится своим угощением, гостям она предложит разнообразные блюда, приготовленные по старинным русским или собственным рецептам в русской печи (каша гречневая с мясом, супы, запеченный карась, лагман, манты, пироги, а также березовый сок и квас, чай из трав и многое другое) [32, с. 155].

Для гостей хутора имеется отдельно стоящий добротный, уютный деревенский дом, одна комната которого может принять компанию до 7 человек, вторая (семейная) на 3-4 отдыхающих. Хозяйка предлагает различные программы с обедом и без него. Она встречает гостей в русском национальном платье и рассказывает множество интересного о старинных русских традициях, праздниках и обрядах; показывает, как плести пояса из шерсти и льна; объясняет, как появились выражения и поговорки, которые мы знаем с детства. Есть интересная программа «Хлебушек родом из детства», где гостям предлагают попробовать домашний хлеб, испеченный хозяйкой. Она обязательно посоветует посетить Свято-Успенский Псково-Печерский православный мужской действующий монастырь в Печорах, крепость в Изборске, Пушкинские горы, Псков с его древним зодчеством и музеями и многое другое [32, с. 155].

Крестьянское хозяйство «Заеца» находится в поселке Озерки Нестеровского района Калининградской области. В доме - 8 комнат, по двое могут разместиться 16 человек. Туристы могут сходить в лес по грибы и ягоды и полакомиться домашними деликатесами и экологически чистыми продуктами. В хозяйстве - 60 коров, дающие вкусное молоко. Хозяин предложит на выбор молочные продукты: сметану, сыр, творог, сливки, а также домашние блины и многое другое. В радиусе 30 км от хозяйства есть озёра, где можно устроить рыбалку, купание, прогулки по живописным местам. Также организуются пешие, конные и велосипедные маршруты, экскурсии на конезавод, в г. Черняховск и г. Гусев.

Фермерское хозяйство «Машенька» находится в деревне Плотихино Сергиево-Посадского района Московской области в экологически чистой местности на границе трех областей: Московской, Владимирской и Тверской. В гостевом доме могут разместиться до 10 человек. Баня, находящаяся здесь, рассчитана на 5-6 человек.

Хозяйство является демонстрационной площадкой ФГУ «Российский центр сельскохозяйственного консультирования», который является методическим центром по сельскому туризму в России [32, 15].

В фермерском хозяйстве «Машенька», хозяином которого является Владимир Фролов, вы сможете полноценно отдохнуть и надолго зарядиться энергией. Ведь в этих живописных местах чувствуешь себя спокойно и свободно, так как здесь уютно, как у бабушки в деревне. В гостевом доме две большие комнаты, кухня, санузел. Также в распоряжении гостей - банька, рядом с которой есть пруд. В этом хозяйстве гости могут приобрести натуральные свежие продукты: молоко, творог, сметану, яйца, картошку, мёд, так как здесь все выращивается своими руками. Зимой можно кататься на лыжах, на снегокате. Можно узнать много интересного о крестьянской жизни и даже поучаствовать в ней, а хозяин фермы покажет свою уникальную коллекцию старинных орудий труда крестьянина [32, с. 11].

Гостевой дом «Медвежий угол» расположен в поселке Красноборский Пудожского района Карелии, в 20 км от районного города Пудожа, на участке федеральной трассы Медвежьегорск-Вологда. Благоустроенный дом, вместимостью 10-12 спальных мест, в 100 м от озера в сосновом бору здесь экологически чистый воздух.

Здесь культурно-познавательный туризм с элементом рыбной ловли, сбором грибов и ягод. В этом мести вас встретят первозданная природа, сосновый бор, чистейший воздух, тишина и спокойствие, натуральные продукты, гостеприимный подход и новые впечатления. В стоимость услуг входит: проживание, постельное белье, пользование электроприборами, кухонная и столовая посуда, мангал, коптильня для рыбы. Встреча гостей с «Чаепитием «по местному». За дополнительную плату вам предоставят автостоянка во дворе дома, баня, душ, приобретение натуральных продуктов (молоко, сметана, творог), а также экскурсионное обслуживание, вечерние посиделки с элементами народного фольклора и мастер-класс по выпечке карельских калиток.

Туристский дом «Лебещено» расположен в Медвежьегорском районе Республики Карелия, на берегу Онежского озера в 50 м от берега. Рядом находится сосновый лес, на берегу - можжевельник, кругом грибные и ягодные места, отличная рыбалка. В доме - 2 комнаты, баня-сауна. Отопление печное. Для питания возможно самостоятельное приготовление пищи на печке, газовой плите или в доме хозяина по заказу с использованием свежих, натуральных продуктов (овощи, парное молоко, творог, сметана, масло, яйца, рыба, национальная карельская выпечка). Здесь вы сможете отдохнуть, поправить свое здоровье, получить экологически чистое питание, почувствовать деревенскую тишину, ощутить запах леса и полевых цветов, увидеть красоту Северного края. Возможность покататься на лодках и лошадях, погулять в сосновом лесу, на песчаных пляжах и скалистых берегах Онежского озера, порыбачить на удочку, спиннинг, катушку и сети, собирать грибы, ягоды и целебные травы в экологически чистых местах [32, с. 19].

Здесь вам также предложат поучаствовать в работах крестьянского хозяйства: заготовке сена, посадке и уходу за картофелем, овощами, клубникой, цветами, уходу за животными (коровы, лошади, куры, поросята, овцы). Предложат поработать на строительстве часовни Корнилия Палеостровского, дома для паломников монастыря и восстановлении Палеостровского монастыря. Для желающих организуются поездки:

на лодках на острова для отдыха и рыбалки, с ухой на костре и печёной картошкой, с ночёвкой в палатках;

к восстанавливаемому Палеостровскому монастырю, основанному в 14 веке н.э.;

к целебному источнику «Царев ключ», водами которого в 1601-1605 гг. лечилась от бесплодия мать первого царя династии Романовых инокиня Марфа (15 км от деревни);

к целебному источнику «Три Ивана», водами которого многие люди лечатся от различных кожных заболеваний (60 км от деревни);

к восстанавливаемой часовне на родине одного из основателей Соловецкого монастыря - Зосима, в деревне Загубье (4 км от деревни);

к старинным церквям в деревни Поля и Космозеро (40 км от деревни);

к шунгитовым месторождениям (13 км от деревни);

по местам боёв с белофиннами в годы Великой Отечественной войны на полуострове Клим (2 км от деревни).

Отдых в деревне Лядины в Архангельской области организуется в выходные дни. Организация агротуров включает: сбор ягод (морошка, черника, голубика, клюква, брусника) и грибов (рыжики, грузди), рыбалку (ряпушка, щука, лещ), сенокос, колку дров, уборку полей. День очень насыщенный: это и посещение Храма в с. Саунино, и знакомство с деревней Лядины, и мастер-классы на любой вкус и интерес (есть и мастер-классы по приготовлению пирогов), и игры у реки. После сытного деревенского завтрака туристы отправятся в г. Каргополь, где погружаешься в тихое очарование этого небольшого северного городка, ровесника Москвы. Город можно обозреть со смотровой площадки Соборной Колокольни (1767 г).

Усадьба семьи Карачевых на берегу горной реки Катуни приглашает Вас на спокойный умиротворенный отдых в Горном Алтае. Здесь каждый находит для себя то, что ищет: спокойный отдых, активный отдых, уединение с природой, общение с интересными людьми. Минимальный сервис - это и есть сельский туризм, но с максимальным вложением души. Рядом с усадьбой есть и Серебряный источник, водопады, маральник, красивейшие места Горного Алтая [32, с. 21].

Гостевой дом «Деревенька - Хуторок» находится в деревне Острецово Усть-Кубин-ский район Вологодской области. Замечательные выходные с семьей или в компании хороших друзей можно провести здесь. Рядом с деревней нет никаких промышленных предприятий, местность экологически чистая.

Отдых на природе с русской баней и с чаем из самовара, медом и лекарственными травами, тихая охота по грибным и ягодным местам, луга с цветущим разнотравьем, с запахами меда, с пением птиц вернут вам внутреннее равновесие, крепкий сон, хороший аппетит и зарядят положительными эмоциями на долгое время. Бревенчатый дом на 4 человека. В огороде - ягоды, овощи.

Гостям предлагается работа на пасеке вместе с хозяевами. Здесь вас ознакомят со старинными русскими традициями и народными промыслами: плетение кружев на коклюшках, изучение элементов росписи по дереву. Питание самостоятельное, продукты можно приобрести в магазине в 2,5 км от деревни. По желанию гостей предоставляется обед и ужин в традициях деревенской кухни. В Усть-Кубинском районе летом проводятся деревенские праздники, в которых можно принять участие.

Агротуризм в степном селе вблизи историко-культурного заповедника «Аркаим». На выбор несколько программ: от экскурсионных - по «местам силы» и в заповедник «Аркаим» до деревенского отдыха и агротуризма в двух ипостасях - в качестве начинающего кроликовода или волонтёра на продолжительное время (бесплатная сезонная программа).

Гостевой дом крестьянского хозяйства «Хотогор» расположен в живописной местности Ацагатской долины в селе Ацагат Заиграевского района Республики Бурятия. С одной стороны он окружен горными вершинами Улан Бургасы, с другой стороны холмами «Тамхита».

Привлекательность туристического комплекса «Хотогор» состоит в том, что рядом с ним находится старинный и известный буддийский храм - Ацагатский Дацан, родина буддийского просветителя Агвана Доржиева - учителя Далай-Ламы XIII.

На сегодня «Хотогор» располагает центральной гостевой деревянной юртой, которая может принимать до 60 туристов одновременно. В юрте установлена прекрасная деревянная резная мебель - столы, кресла, стулья.

Рядом для проживания туристов установлены 3 войлочные юрты на 12 спальных мест. На территории Гостевого комплекса имеются изящная деревянная беседка и деревянный мостик через ручей, который протекает по территории, огороженный декоративным забором с центральными резными воротами и плетеным забором возле юрт. Гостеприимные хозяева Ивановы Гармажап Иванович и Дашама Бадмацыреновна рады приезжим.

На сегодня в крестьянском хозяйстве «Хотогор» создана туристическая инфраструктура и оказывается широкий спектр услуг:

стрельба из бурятского лука;

старинные бурятские обряды, игры, песни и танцы;

катание на лошадях;

угощение блюдами бурятской кухни;

фотографирование в бурятских костюмах.

В хозяйстве организованы информационные стенды по истории Ацагатского дацана, фотографии из жизни бурятского Хамбо-Ламы (Глава буддистов России) Чойнзона Иролтуева. Гостевой дом «Хотогор» принимает гостей и туристов не только из России, но и из стран ближнего и дальнего зарубежья, в числе которых были высокие гости из Монголии во главе с Президентом троны Ц. Элбэгдоржем [32, с. 24].

После экскурсии или до неё гостей накормят удивительно вкусным обедом по-итальянски, а также предложат дегустацию различных видов настоящих итальянских сыров, о которых гости также узнают множество интересных фактов. Сыры производятся здесь же, на ферме, как и другие продукты.

Орловская область имеет благоприятные предпосылки для развития сельского и экологического туризма, обладая уникальным историко-культурным потенциалом и большим количеством разнообразных природных достопримечательностей.

Развитию туризма здесь может способствовать выгодное экономико-географическое положение области (рядом Московский регион) и то, что через ее территорию проходят важные транспортные магистрали межрегионального характера, связывающие Центр России с южными регионами и Украиной. Географическое положение, климатические условия, богатое природное разнообразие на Орловщине способствуют развитию сельского туризма в классической форме - отдых в сельской местности.

Деревни в Московской области также решили возродить с помощью туризма. Сельский туризм спасет деревни от безработицы, считают в министерстве сельского хозяйства и продовольствия Московской области.

Помимо выращивания овощей и фруктов, производства мяса и молока, сельское хозяйство постепенно осваивает ещё одно направление - туризм. В рамках реализации Государственной программы развития сельского хозяйства на 2008-2012 годы в Московской области получают развитие несельскохозяйственные виды деятельности, в частности, туризм. Этот бизнес способствует экономическому росту сельских территорий, сохранению малых деревень и развитию социальной инфраструктуры села.

Одним из важнейших аргументов в поддержку сельского туризма является возрождение крестьянского быта, развитие исконно русских ремёсел и сохранение народных традиций [36].

Российская Федерация имеет огромный потенциал для развития сельского туризма. Это направление станет интересным не только с точки зрения сохранения культурного наследия, но и получения прибыли.

Государственная поддержка сельского туризма осуществляется за счёт средств федерального и региональных бюджетов. Крестьянским и фермерским хозяйствам предоставляются субсидии на частичное покрытие суммы процентов, уплаченных по кредитам на развитие несельскохозяйственной деятельности. В развитии сельского туризма уже наработан положительный опыт, и он должен быть распространен по всей стране.

Агротуризм в России может и должен стать привлекательным видом предпринимательской деятельности на территории сельской местности. Он способен смягчить социально-культурные проблемы умирающего российского села.

Мультипликативно сельский туризм оказывает позитивное влияние на сохранение и развитие сельских территорий, рациональное использование их ресурсного потенциала, стимулирует развитие личных подсобных хозяйств, расширяя спрос на натуральные продукты питания. Агротуризм является драйвером сельского строительства, народных промыслов, сохранения этнофорами культуры и самобытности [2, с. 287]. Всё это увеличивает конкурентоспособность сельских территорий, повышает уровень благосостояния жителей.

Для создания комплексной стратегии развития сельского туризма на территории РФ можно в первом приближении определить состояние и перспективы развития данного сегмента туристского рынка. Для этой цели нами был проведён SWOT-анализ сегмента сельского туризма в РФ. SWOT-анализ сегмента сельского туризма в РФ представлен в таблице 2

Таблица 2 - SWOT-анализ сегмента сельского туризма в РФ

Преимущества (сильные стороны)Недостатки (слабые стороны)1. Высокий сельскохозяйственный потенциал страны. 2. Высокий природно-рекреационный потенциал. 3. Наличие культурных и исторических памятников не только федерального, но и мировогозначения. 4. Наличие общественных и коммерческих организаций, которые могут содействовать развитию туризма в сельской местности. 5. Многоотраслевая направленность крестьянских и личных подсобных хозяйств1. Низкий уровень туристской инфраструктуры в сельской мест- ности. 2. Слабая система продвижения турпродуктов на внутреннем и международном туристских рынках. 3. Отсутствие узнаваемости и привлекательности образа сельских регионов (отсутствие узнаваемого бренда). 4. Отсутствие отраслевой статистики, обеспечивающей информационную и управленческую поддержку развития индустрии туризма. 5. Низкий уровень подготовки туристских кадров. 6. Незначительный объём инвестиций. 7. Несовершенство законодательства, связанного с вопросами выделения земельных участков для туристско-рекреационных нужд, и высокий уровень коррупции в земельных отношениях. 8. Отсутствие специальных программ поддержки для жителей сельской местности, желающих начать предпринимательскую деятельность в сфере туризмаВозможностиУгрозы1. Рост доходов местного населения. 2. Создание дополнительных рабочих мест. 3. Развитие малого предпринимательства на селе. 4. Оживление объектов социальной инфраструктуры села. 5. Привлечение иностранных туристов.1. Растущая конкуренция среди туристских рынков других стран. 2. Несовершенство нормативно-правовой базы, регулирующей туристскую отрасль. 3. Снижение платёжеспособного спроса населения вследствие сокращения доходности основных отраслей экономики. 4. Риск снижения туристского потока при дальнейшем ухудшение криминальной обстановки в стране. 5. Социально-экономическая и политическая стагнация в стране. 6. Ухудшение экологической обстановки. 7. Потеря туристского рынка из-за низкого уровня туристского сервиса на селеИз таблицы 2 видно, что проблемы развития агротуризма остры и системны. Трудностей намного больше, чем предпосылок для поступательного развития данного направления туристского рынка РФ. Для их решения необходимы новый подход и программно-целевой метод, позволяющий повысить конкурентоспособность сельских территорий, удовлетворить растущий спрос на качественные туристские услуги и обеспечить условия для устойчивого развития туризма на селе.

Существующая система управления, законодательная база, маркетинговая система продвижения сельского турпродукта, кадровый, инвестиционный потенциал и инфраструктура туристической отрасли на селе не позволяют рассчитывать на активное развитие сельского туризма в России.

Для реализации имеющихся возможностей РФ в сегменте сельского туризма нужно создать необходимые условия для развития индустрии туризма. Это:

создание законодательной базы регулирования рынка сельского туризма;

формирование образа России как территории, привлекательной для внутреннего и въездного сельского туризма;

охрана памятников природы, культуры и истории в рамках областных целевых программ;

развитие туристской инфраструктуры в муниципальных образованиях;

стимулирование развития малого бизнеса для оказания сопутствующих туризму сервисных услуг;

разработка учебных программ для подготовки кадров для сельского туризма и сопутствующих отраслей;

поддержка продвижения региональных сельских туристских продуктов на внутреннем и международном туристских рынках;

проведение дифференцированной политики на внутреннем туристском рынке в отношении особых социальных групп (например, школьники);

стимулирование инвестиций в развитие внутреннего сельского туризма. Сельский туризм в РФ может стать самоорганизующейся системой, способной

решать многие запущеные социально-экономические проблемы села.

Развитый сегмент сельского туризма положительно отразится на конкурентоспособности сельских территорий и будет способствовать:

обеспечению занятости сельского населения (в первую очередь для молодёжи);

повышению уровня доходов сельского населения;

развитию социальной и инженерной инфраструктуры сельской территории;

диверсификации сельской экономики;

возрождению русской деревни;

сбыту продукции личных подсобных хозяйств;

остановке миграции сельского населения в города.


.3 Факторы и условия развития сельского туризма в Приморском крае


По характеру рельефа Приморский край - в основном горная страна. В рельефе Приморского края четко выделяются две горные системы - Восточно-Маньчжурская и Сихотэ-Алинь, а также Приханкайская равнина. Между двумя горными системами находится Приханкайская равнина, своей центральной областью примыкающая к озеру Ханка. Самая большая низменность - Уссурийско-Ханкайская.

Степень комфортности климатических условий и продолжительность благоприятного периода для отдыхающих относится к одним из ведущих факторов, влияющих на формирование любого природного комплекса. Климат Приморского края определяется муссонным характером циркуляции воздуха.

Сведения об агроклиматических зонах Приморского края отражены в таблице 3.


Таблица 3 - Агроклиматические зоны Приморского края

Агроклиматические зоныРайоны Приморского краяНаиболее теплая, влажная и умеренно влажная, с суровой зимойХанкайский, Хорольский, Черниговский, Спасский, частично Кировский, частично Партизанский и ХасанскийТеплая, влажная и избыточно влажная с суровой зимойШкотовский, частично Хасанский, частично ПартизанскийУмеренно теплая, влажная и избыточно влажная с суровой зимойЧастично Пограничный, Лазовский, побережье Ольгинского, Кавалеровского районовУмеренно прохладная, влажная и избыточно влажная с суровой зимойЛесозаводский, частично Пожарский, Дальнегорский, ДальнереченскийПрохладная, избыточно влажнаяТернейский, Красноармейский, Дальнегорский, Пожарский

Данные таблицы 3 свидетельствуют, что Приморский край обладает следующими агроклиматическими территориями: наиболее теплые, влажные и умеренно влажные, с суровой зимой зоны; теплые, влажные и избыточно влажные с суровой зимой зоны; умеренно теплые, влажные и избыточно влажные с суровой зимой зоны; умеренно прохладные, влажные и избыточно влажные с суровой зимой зоны; прохладные, избыточно влажные зоны.

Туризм в Приморском крае - сравнительно молодая, но быстро развивающаяся отрасль экономики и культуры. Несмотря на огромный природно-рекреационный потенциал, Приморский край сегодня имеет сравнительно низкую привлекательность для российских и иностранных туристов. Это связано с рядом причин: слабо развита туристская инфраструктура; высокие цены и низкое качество предоставляемых услуг; недостаточная информация о достопримечательностях Приморского края. Поэтому многие турорганизации разрабатывают новые малозатратные направления туризма. К ним можно отнести экологический, сельский, рекреационный, собирательный туризм.

Социально-экономическое положение, в котором Приморский край оказался в последние годы, обуславливает необходимость выбора новых стратегических направлений развития туристского комплекса, среди которых, безусловным приоритетом является формирование и становление сельского туризма. Создание проекта развития сельского туризма в регионе позволит обеспечить сельских жителей работой и достаточным уровнем дохода, а городских жителей - доступным и качественным отдыхом. Кроме того, край обладает достаточным природным и культурно-историческим потенциалом и выгодным географическим положением, необходимым для привлечения иностранных туристов, в первую очередь из стран АТР.

Сельские маршруты с посещением деревни, рыбалкой, дачами, национальной кухней должны быть целевыми турами. Но для этого необходима целая программа по развитию подобного туристического направления. Для того, чтобы подобные маршруты были востребованы, о них должны все знать. А это и работа с традиционными партнерами, участие в международных туристских выставках, например, в Тихоокеанской международной туристской выставке PITE (Pacific International Tourism Expo), проводимой в г. Владивостоке ежегодно. Из года в год выставка становится все масштабнее и ярче, растут география и количество участников, а также площади и количество национальных и региональных экспозиций.

Именно стенды с описанием маршрутов привлекают посетителей. У нас в крае есть подобные маршруты, которые охватывают Лазовский, Шкотовский, Чугуевский районы. Иностранцам подобные маршруты интересны, но в большинстве случаев они у нас во Владивостоке находятся как транзитники. Приехать с конкретной целью - посмотреть Приморье - таких иностранцев единицы. Больше 1-2 дней они у нас в крае не проводят. И чтобы иностранному туристу предложить подобный маршрут, необходимо, прежде всего, сделать его доступным.

В Чугуевском районе Приморского края географическое положение, историко-культурное наследие и природные ресурсы способствуют развитию сельского туризма.

Развитие сельского туризма способствует развитие экономического (коммерческого) аспекта в том числе решению социокультурных задач, таких как: изучение истории Чугуевского района, сохранение национального и этнокультурного наследия, природной и историко-культурной среды обитания, архитектурно-исторического пространства, возрождение и пропаганда традиционных ценностей и образа жизни [5, с. 282].

Самый известный и широко рекламируемый в Приморском крае объект сельского туризма - «Деревенское подворье» в селе Архиповка. Подворье представляет собой отдельный дом с мансардой, сложенный из бруса, который стоит в центре деревни. В доме все удобства, теплые туалеты, автономная система отопления. Имеется русская баня, гараж, парковка, благоустроенная территория, библиотека, телевизор, видеомагнитофон, общая столовая на 15 человек, место для танцев, можно организовать банкет и игры. В оформлении интерьера использовались деревенские мотивы и предметы быта прошлых лет (комоды, сундуки, крынки, лапти, патефон и т.п.). Для туристов разработаны деревенские и экологические экскурсии и маршруты: прогулка по деревне, знакомство со старожилами, посещение домашних животных, прядение пряжи, посещение семей староверов и их пасеки, деревни «анастасийцев».

Сельский туризм способен решить главную проблему села: снизить уровень безработицы и предоставить здоровый отдых уставшему горожанину.

В настоящее время развитие туризма должно стать одной из основных задач администрации Приморского края в целом и районной администрации в частности. Природные условия позволяют это. Главное - налаживать дружеские связи, отношения с людьми, организациями, которые будут работать в партнерстве.

Администрация должна взять на себя обязательство подкреплять финансово программу развития сельского туризма. Также необходимо найти партнеров, которые будут кредитовать людей, желающих начать свой бизнес - оформлять кредиты как под развитие личного подсобного хозяйства, так и под строительство гостевых домиков.

Таким образом, сельский туризм может существенно улучшить инфраструктуру нашей деревни, привлечь туда дополнительные средства из города, способствовать развитию туризма в целом, создать многочисленные рабочие места, в том числе и для выпускников Владивостокского государственного университета экономики и сервиса

Географическое распространение сельского туризма в крае неравномерно. Наибольшее сгущение рекреационных объектов приходится на южные районы, с его исключительно расчлененной береговой линией, контрастным рельефом побережья и обилием различных по площади островов. Здесь сосредоточено большинство городов края, села малолюдны, наибольшая их концентрация - в Хасанском, Шкотовском, Партизанском районах. Для этого района характерно преобладание пляжного и водно-спортивного туризма. Морские пляжи Приморья имеют высокую рекреационную ценность. Притягательные типы берегов включают в себя широкие песчаные пляжи и лесные участки на вышележащих поверхностях террас и прилегающих склонах. Они характеризуются высокой эстетической привлекательностью, изрезаны крутыми склонами с выходом небольших речек. Эти берега находятся на юге Приморского края в районах Посьета - Славянки, Ливадии - Востока, Находки - Преображения. Здесь расположено около 20 высококачественных пляжей, наиболее перспективных для развития пляжной рекреации.

К удобному типу относят берега с песчаными и песчано-галечными пляжами меньших размеров, расположенных на юге Приморья в пределах залива Петра Великого. Для них характерна хорошая транспортная доступность, поэтому многочисленные бухты и уютные распадки привлекают сюда десятки тысяч отдыхающих.

В северных районах края наличие горной системы Сихотэ-Алиня позволяет проводить горные туристские походы, а достаточно густая речная сеть - водные путешествия. Наличие устойчивого снежного покрова на территории западного Сихотэ-Алиня, в среднегорье южного, центрального и северного Сихотэ-Алиня, за исключением узкой полосы побережья Японского моря, обеспечивает неизменный и устойчивый интерес к этим районам большого числа туристов-лыжников.

Приморский край богат минеральными водами. Минеральные воды и лечебные грязи могут назначаться больным не только на курортах, но и непосредственно по месту жительства. Применение грязей и водолечения при небольших затратах возможно в большинстве районов, где сельский туризм мог бы сочетаться с лечебно-оздоровительным.

Флора и фауна отличаются сочетанием южных и северных видов. До 80% территории края занимают исключительно разнообразные по составу леса: хвойные, широколиственные, мелколиственные деревья и кустарники, многие из которых эндемичны (абрикос маньчжурский, актинидия, женьшень настоящий, лотос Комарова и др.). Животный мир представлен как охотничье-промысловыми (лось, изюбр, косуля, кабан, кабарга, белка, норка, выдра, колонок, соболь, горностай и др.), так и редкими видами (амурский тигр, леопард, красный волк, уссурийский пятнистый олень и др.).

В прибрежных водах Японского моря обитает около 700 видов животных и множество водорослей и трав. Многие из них обладают уникальными биологически активными и лечебными свойствами (морской еж, трепанг, приморский гребешок, ламинария и др.). Сельский туризм в этом случае может сочетаться с охотничье-рыболовным.

Использование природных ресурсов Приморского края в туристской деятельности, отображено в таблице 4.

Таблица 4 - Использование природных ресурсов Приморского края по видам туризма в сочетании с сельским

Природные факторыЭкологический (спортивный, познавательный, пляжная рекреация)ОздоровительныйОхотничий, рыболовный, собирательная рекреацияОбъекты рельефаГорные вершины (восхождения), пещеры, водопады (экскурсии), реки (сплав), озера, морское побережье (пляжная рекреация)Минеральные воды, грязи Озера, реки, морское побережье (рыбалка) Флора и фаунаРедкие и исчезающие животные и растения, эндемичные животные и растения (амурский тигр, леопард, черепаха Маака, амурский бархат, лотос Комарова, эвриала и т.д.)Лекарственные травыПромысловые сухопутные (лось, изюбр, косуля, кабарга, водная птица, фазан) и морские животные (морской еж, трепанг, гребешок)

Данные таблицы 4 свидетельствуют о разнообразии видов туризма в Приморском крае, с которыми сочетается сельский туризм. Климат, рельеф, состояние почв, социальные предпосылки делают возможным развитие сельского хозяйства в центральных районах Приморского края.

Туризм в сельской местности Приморского края может сочетаться в летнее время с пляжным туризмом, водными видами спорта, собирательной рекреацией, пешими походами, скалолазанием, а зимой - с лыжным спортом.

В настоящее время территория Приморского края в туристском отношении освоена неравномерно. Наиболее посещаемы в летнее время - Владивосток, Находка, побережье Хасанского и Шкотовского районов, Шмаковка, оз.Ханка. В зимнее - район Анисимовка -Лукьяновка - Тигровый, г. Арсеньев. Неравномерность освоения территории области может быть компенсирована развитием туристской инфраструктуры во внутренних районах (ресторанов, баров, автостоянок, бассейнов, оздоровительных центров). Уже имеют место примеры зарождения в районных центрах небольших - на 10-20 мест гостиниц, практикующих принцип семейного пансиона и способствовать созданию сельского туризма.

В настоящее время администрация Приморского края уделяет большое внимание сельским территориям, и определила фермерский туризм как одно из приоритетных направлений.

Состояние природной среды в сельской местности остается на достаточно высоком уровне, что повышает ценность этой территории для отдыха. Для Приморского края отдых на селе - новое направление, находящееся в стадии становления и позволяющее горожанам активно провести время на свежем воздухе, питаться экологически чистыми продуктами, общаться с животными и природой и дающее альтернативу развития сельским районам.

Рассматривая районы наиболее перспективные для развития сельского туризма с точки зрения природно-рекреационных условий, можно выделить ряд ключевых факторов для его успешного развития [9].

Виды туризма, сочетающие с сельским туризмом, представлены в таблице 5.


Таблица 5 - Виды туризма, сочетающиеся с сельским, представленные в районах Приморского края

РайонВид туризма, сочетающийся с сельским туризмомДальнегорскийЭкологический, горно-спортивный, скалалазанье, спелеотуризмКировскийОздоровительный, охотничье-рыболовный, пляжный, экологическийЛазовскийОздоровительный, охотничье-рыболовный, пляжный, экологическийОльгинскийСпортивный, охотничье-рыболовный, собирательная рекреацияПартизанскийЭкологический, спортивный, собирательная рекреацияТернейскийЭкологический, водно-спортивный, охотничье-рыболовный, собирательная рекреацияХанкайскийПляжный, охотничье-рыболовный, экологический, водно-спортивныйХасанскийПляжный, охотничье-рыболовный, экологический, водно-спортивныйШкотовскийСпортивный, охотничье-рыболовный, экологический, собирательная рекреацияг. Арсеньев, пригородыГорнолыжный, собирательная рекреация, экологическийАнализирую таблицу 5 можно сделать вывод, что практически во всех представленных районах, возможен экологический туризм; наряду с этим - оздоровительный, спортивный (водный, горный, лыжный, спелеологический), охотничье-рыболовный и собирательная рекреация.

В настоящее время предложения по организации отдыха в сельской местности поступают как от организаций, так и от частных лиц. Предложения по организации сельского пляжного отдыха в сельской местности представлены в таблице 6.


Таблица 6- Предложения по организации летнего пляжного отдыха в сельской местности Приморского края

ФирмаОбъектыЦена/руб.Туристские услугиФонд объединенных санаториев «Взморье»о. ПоповаТВ, стиральная машина, можно пользоваться кухней, парковка, организация рыбалки, экскурсия на острова, сувениры, овощи с огорода, парное молоко. Без питания 1.Сельский дом (6 чел.)3002.Летний домик (3 чел.)2503. Сельский дом 2 комнаты (2 и 3 чел)4504.Сельский дом (2 и 3 чел)3505. Сельский дом (4 чел.)300п. СлавянкаТВ, парковка, можно пользоваться кухнейЛетний дом (10 чел.)780С. Андреевка 1- 9 .Летние домики (2-4-6 чел.)от 360 до 480Туалет на улице, душ или баня, парковка. Возможны встреча-проводы с парома. Хозяйка может готовить для отдыхающих, пасека (один дом)Фонд объединенных санаториев «Взморье»п. ЛивадияТВ, кухня, парковка, овощи с огорода, организация рыбалки1.Летний домик (4 чел.) 2.Летний домик (4 чел.)450 450«Шамора-Инфо»с. АндреевкаЭлектроплита. Холодильник. Посуда, спальные места. Все бытовые. услуги, постельное белье, парковка у дома, баня. Питание не предоставляется. Пляж отдельный1.Летний дом, 2 секции на 4 чел.1600 в сутки за секцию2. Коттедж (Рисовая падь) -12 чел 1450 /с человека3.Коттедж (Рисовая падь) - 4 чел1450 /с человекаЧастное лицоДеревня Перевозная. Частный дом. 7 комнат (2 и 3-местные),500 /с человека, комната -1000 сутки 3-раз. питание 300-400 ./с человекаКухня с горячей и холодной водой, отопление, теплые полы, 2 душа, 3 туалета, сауна. Для проведения торжеств зал на 20 человек.

Данные таблицы 6 свидетельствуют, что туристам предоставляется проживание в сельских домах и коттеджах со специально оборудованными комнатами для приема отдыхающих и летних домиках. Летние домики сдаются на лето отдыхающим, для круглогодичного проживания они не предназначены и функционируют только в теплое время года. Они обычно оборудованы несколькими спальными местами, кухней с необходимой утварью, электро- или газовой плитой, реже - холодильником. В основном санитарные удобства расположены на дворе, половина домов оборудована душем, бани имеются не у всех. Туристам разрешается пользоваться кухней, стиральными машинами, телевизором.

Предоставляется место для парковки машины (обычно во дворе, если это частный дом). Питание не предоставляется, но за отдельную плату по договоренности хозяйка может готовить для гостей. Отдельно оговаривается пункт о приеме детей.

Предложения по сельскому отдыху в круглогодичный сезон и зимой более разнообразны и географически имеет большее распространение. Сведения об этих турах представлены в таблице 7.

Из таблицы 7 следует, что предлагают организацию круглогодичного и зимнего отдыха в сельской местности Приморского края, следующие турфирмы: «Каникулы», «Славянка-Тур», «Шамора-Инфо», «Делко-Тур», наряду с турфирмами услуги сельского туризма реализовывает крестьянское хозяйство Самбурова Шкотовский район и индивидуальный предприниматель О.В. Зяблова, организовавшая семейный бизнес.

Таблица 7 - Предложения по организации круглогодичного и зимнего отдыха в сельской местности Приморского края

ФирмаОбъектыЦена/руб.Туристские услуги«Каникулы»С.Анисимовка, сельский дом (4-6 чел) Одна комната. Угол-кухня отгорожены от основного помещения обогревателем печи. Четыре кровати: две - полутора и две - односпальные. 600 не менее 2 чел в группеПосуда, чайник. Холодильник. Печь - дровяная. Постельное бельё. Все удобства - во дворе.С. Анисимовка, 4-х местная комната (мансарда) в сельском доме в лесу. 350Кухня (газовая плита, посуда), туалет, горячая вода в доме. Горнолыжная трасса О.В.Зяблова, семейный бизнесп. Терней. Тернейский район. 1. 2 частных дома (на 4 чел). Проживание с хозяевами. Экскурсии по окрестностям. 220 Дети до 12 лет -100Питание дополнительно. Экскурсионное обслуживание2.Отдельно стоящий коттедж ( 2 чел.)«Славянка-Тур»Частный дом в с. Нововладимировка, охота и рыбалка на 4 человекС питанием 650Питание, дополнительно баняКрестьянское хозяйство Самбурова Шкотовский район3-х этажный коттедж, каминный зал, 2 комнаты для проживания, туалет.1200/с человека, с питанием,Питание 3-х разовое, кухня домашняя, экол. чистые продукты, русская баня. Рыбалка, охота, конные и пешие маршруты, экскурсии.2-й этаж: комнаты для гостей 2-х и 4-х местные номера (5 номеров). Вместимость коттеджа 20-25 чел.700 без питания. Кухня -100/сутки«Шамора-Инфо»1.с. Анисимовка, коттедж «Китоврас» 4 этажа кирпичный коттедж, 6 двухместных номеров (12 чел.) 2.с. Анисимовка. 1этажный кирпичный 3 комн. дом, 2 спальни, зал. В доме кухня с русской печкой, небольшая прихожая и веранда (12 человек.)22500/сутки 4000/суткиОхрана, парковка, . ТВ, бильярд, завтрак. Рядом - горнолыжные трассы, спортивные базы. Питание -заказать или готовить самостоятельно. Услуги на улице, вода из колодца, умывальник3.с. Анисимовка. Небольшой участок в деревне Анисимовка, на котором расположено 3 здания (дом хозяев, домик для гостей, баня). Деревянный дом на 4-6 человек состоит из прихожей, кухни и 2-х комнат.3000/сутки (5 чел)Территория огорожена, мангал, место для пикника, качели, гамак. Рядом горы Фалаза, Пидан (Ливадийская), Суходол, хребет Большой Воробей, Смольные водопады«Делко-Тур»4.с. Анисимовка Коттедж «Сихандон». 2этажный капитальный коттедж:1 этаж: веранда, холл-гостиная 4000/сутки целиком, в выходные - 6000/суткиКамин, телевизор, видеомагнитофон, холодильник), кухня, санузел (туалет, душевая кабина).2 этаж: 3 спальни, в каждой раскладной двуспальный диван. Отопление автономное (бойлер). Мангал, баня, место для пикника, бильярд1.«Частное подворье в Тигровом». (Партизанск. р.) 2-этажный дом с мансардой и балконами, в русском стиле. 2 отдельных помещения для гостей - большая комната и мансарда, на первом этаже кухня, умывальник, теплый туалет. На втором- каминный зал-столовая ( 5-7 чел.).От 600/ с человека Площадка с мангалом у ручья, зимой горка, санки, лыжи. В окрестностях -места для прогулок и пеших походов. Трехразовое домашнее питание (готовит хозяйка).2. «Частное подворье в Горноводном» (Ольгинский р).3 отд. теплых деревян. Домика (3-4 чел. каждый)От 600/с человекаУслуги во дворе. Хозяйка готовит. Недалеко пансионат Горноводное, окрестности для прогулок и походов. Рыбалка охота, грибы и ягоды. Русская баня. Зимой большая горка.с. Тополевое, Чугуевский район 60 км от Чугуевки. Дом на 7 человек.500Русская печка,баня, мангал, озеро, река. Лыжи, коньки, экскурсия по окрестностям. Магазин в 3 км.с. Анисимовка. Частный дом. 20 спальных мест (кресла-кровати, односпальные кровати), Две отдельные комнаты на 7 и 13 чел. Столовая на 30 мест.Оплата дифференцированнаяПостельное белье, посуда, печное отопление, колодец, летний водопровод, две бани на 3-4 чел. Питание готовят хозяевас. Лукьяновка. Дом капитальный 3 комнаты (15 человек)Оплата дифференцированнаяРядом горнолыжные базы. Услуги повара, няни, баня, мангал, шампурыАнучинский район. Дом у горнолыжной базы «Восток». Кухня (русская печь, посуда, мебель) и жилая комната (6 чел.) 3000 /сутки за домПитание самостоятельно, баняТаблица 8 - Предложения сельских туров от фирм - собственников средств размещения

ФирмаОбъектыЦена/ руб.Туристские услуги«Пять звезд» совместно с «Дальинтурист»«Деревенское подворье», с Архиповка Чугуевского района. Круглогодично. Деревенский дом, 11+14 человек, спальни, теплые комнаты, уютная столовая с патефоном.С питанием - 900 баня -400 дотавка - 2500Верховые прогулки, уход за животными, прялка., охота, рыбалка, грибы питание, баня, доставка, экскурсии. Различные праздники, семейные торжества«Мирабель Тур»с. Кронштадтка, Спасский район, Круглогодично Частный дом на 6 человек. (спальни, гостиная с мягкой мебелью и телевизором, кухней, крытой верандой и теплым санузлом. Музейная комната, во дворе - баня и место для пикника. 650Питание, баня, Купание в озере Кронштадтском, наблюдение за лотосами, рыбалка, прогулки на лодке, грибы, экскурсия в тигриный питомник Юдина, в Ханкайский заповедник, наблюдение за птицами, катание на лошадях в с.Степное. Зимой:катание на беговых лыжах и санках, экскурсия в тигриный питомник Юдина, прогулки по окрестностям«Power Line»с. Чугуевка. 3 сельских дома 1. Дом (для молодых). 2 комнаты, 6 чел., зал550-600Холодильник, газовая плита. Вода из колодца, туалет на улице. Питание готовят хозяева. Развлекательная программа «Зимняя сказка в Чугуевке». Дополнительные услуги (катание на лошадях, коньках, лыжах, параплане, шашлык, баня, доставка)2. Дом 3 комнаты на 7-8 чел. (семейный отдых)3. Дом на 3 комнаты, 8 человек. (Организованная компания)

Особую группу составляют предложения отдыха в сельских домах, хозяевами которых являются сами туристские компании. Дома специально оборудованы для проживания туристов, обязательно имеют элементы фольклорного убранства. Туристам помимо проживания предоставляется культурная программа, разнообразные развлечения и участие в трудовых процессах, связанных с сельским образом жизни, экологические и познавательные экскурсии. Сельские туры, организованные собственниками средств размещения представлены в таблице 8.Данные таблицы 8 свидетельствуют, что следующие турфирмы предлагают сельские туры собственных средств размещения: Пять звезд» совместно с «Дальинтурист»; «Мирабель Тур»; «PowerLine».

В результате исследования нами выявлены туркомпании и организации, которые обеспечивают проведение сельских туров в Приморье. В 2012 г. 25 хозяйств из 10 районов Приморского края осуществили прием более двухсот туристов. В 2013 г. туристов принимали по этой системе еще несколько турфирм (ООО «Туристская фирма «Дальинтурист», ООО «Пять звезд», «Каникулы», «Славянка-Тур», «Шамора-Инфо», «Делко-Тур», «Power Line», «Мирабель-тур»). Увеличилась занятость населения, особенно малоимущего и среднего классов за счет эффективного вовлечения их в деятельность, связанную с туризмом. Развитие этого направления в Приморском крае способствовало созданию дополнительного инвестирования районов за счет притока отдыхающих, расходования ими дополнительных денежных средств на оплату предоставляемых местными жителями услуг.

В целом туристам в крае может быть предложены: спортивная охота, собирательная рекреация, рыбалка, верховая езда и другие виды туризма. Указанные виды туризма могут быть интересны не только для жителей Приморского края, но и для всего Дальневосточного региона (Камчатка, Магадан, Хабаровск, Амурская область и т.д.), поскольку климатические условия нашего края более комфортны для отдыха и рекреации.

Самый известный и широко рекламируемый в Приморском крае объект сельского туризма - «Деревенское подворье» в селе Архиповка [10]. Подворье представляет собой отдельный дом с мансардой, сложенный из бруса, который стоит в центре деревни. В доме все удобства, теплые туалеты, автономная система отопления. Имеется русская баня, гараж, парковка, благоустроенная территория, библиотека, телевизор, видеомагнитофон, общая столовая на 15 человек, место для танцев, можно организовать банкет и игры. В оформлении интерьера использовались деревенские мотивы и предметы быта прошлых лет (комоды, сундуки, крынки, лапти, патефон и т.п.). Для туристов разработаны деревенские и экологические экскурсии и маршруты: прогулка по деревне, знакомство со старожилами, посещение домашних животных, прядение пряжи, посещение семей староверов и их пасеки, деревни «анастасийцев».

Турист самостоятельно может выбирать развлечения и занятия, маршруты для прогулок, время завтрака, обеда и ужина. Туристские ожидания от отдыха в сельской местности представлено на рисунке 7.


Рисунок 7 - Туристские ожидания от отдыха в сельской местности


На рисунке 7 видно, что туристы ожидают от отдыха в сельской местности: спокойствия, размеренности сельской жизни; чистый воздух, сельская тишина и натуральные продукты; индивидуальный отдых; домашняя атмосфера; приемлемые цены; ощущение близости с природой; получение новых впечатлений; возможность развлечений для детей и проведения досуга для взрослых.

По мнению специалистов, потенциальным потребителем сельского туризма могут быть семьи с детьми, пожилые люди, путешествующие самостоятельно или с внуками, компании молодежи, а также любители спорта [11, с. 61].

С целью выяснения востребованности сельского отдыха на туристском рынке Приморского края в процессе исследования проводилось анкетирование среди потенциальных потребителей сельского туризма. Было опрошено 250 человек в возрасте от 18 до 60 лет путем случайного отбора. Вопрос касался выбора между отдыхом в городе и в сельской местности. 27 человек предпочли отдых в городе и за границей, сто человек остановили свой выбор на сельском отдыхе.

Таким образом, туризм в сельской местности Приморского края может сочетаться в летнее время с пляжным туризмом, водными видами спорта, собирательной рекреацией, пешими походами, скалолазанием, охотой, рыбалкой, зимой - с лыжным спортом.

Туристская инфраструктура в Приморском крае развита недостаточно, высоки цены и низко качество предоставляемых услуг. Наиболее оптимальной формой для отдыха и туризма становится система «Bed and Breakfast». Дословно «Bed and Breakfast» или сокращенно B&B переводится с английского как «Ночлег и завтрак». B&B представляет собой малое, часто семейное, гостиничное предприятие, предоставляющее услуги кратковременного проживания и завтрак. На рисунке 8 изображена классификация гостиниц B&B.

Исходя из рисунка 8видно, что различают, следующие типы гостиниц B&B: B&B homestay (проживание в семье); B&B Inns (коммерческий B&B); B&B farm vacation (отпуск в деревне); B&B farmstay (проживание в деревенской семье); B&B cottage (отпуск в коттедже); B&B apartment (проживание в квартире). Для эффективной работы B&B его персонал должен соответствовать определенным требованиям. Хозяйка B&B может принимать и размещать гостей, готовить завтрак, обеспечивать надлежащее санитарно-гигиеническое состояние помещений, оборудования и инвентаря, а хозяин B&B - работать с туроператором по привлечению клиентов, предоставлять услуги гида, переводчика, водителя, выполнять бухгалтерские и финансово-хозяйственные функции, взаимодействовать с контрольными органами государственной власти.


Рисунок 8- Классификация гостиниц B&B


Для многих гостей немаловажно то, обстоятельство, что расписание завтрака не фиксировано, как в обычных гостиницах и может быть перенесено даже на обеденное время.

Высокие требования предъявляются к состоянию здоровья персонала B&B. Для всех сотрудников, связанных с приемом и обслуживание гостей обязательно наличие санитарных книжек. При ее отсутствии на владельцев B&B органами санитарного надзора налагается штраф и оформляется предписание о прекращении работы по приему и обслуживанию клиентов.

В таблице 9 приводится список рекомендуемого инвентаря для номеров B&B (на основании ГОСТ Р 51185-2008 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования» и СТП 33.14-2009 «Услуги гостиниц. Малые средства размещения»).


Таблица 9 - Рекомендуемое оборудование и инвентарь для номеров B&B

ХарактеристикиПримечаниеДве кровати (одноместное, двухместное размещение), простыни, одеяла, покрывала (минимальный размер190х80 см) для односпальной кроватиОбязательноШкаф (гардероб) с вешалками и полками или комод с ящикамиОбязательноСтулья (1 стул на проживающего)ОбязательноКреслоРекомендуетсяПрикроватная тумбочка (1 на проживающего)РекомендуетсяСтол письменный или секретерОбязательноЛюстра на потолке или бра над кроватьюОбязательноЛампа для чтения у кресла или на письменном столеРекомендуетсяПлотные шторы для светоизоляцииОбязательноЗеркало (помимо ванной комнаты)ОбязательноПереключатели освещения у входа и кроватиОбязательноПрикроватные коврикиОбязательноРадио (центральное вещание, FM)РекомендуетсяЦветной телевизор с ПДУ (за дополнительную плату)РекомендуетсяВидео (за дополнительную плату)НеобязательноКорзина для мусораОбязательноПисьменная информация для проживающего иностранца (на английском языке)ОбязательноПепельницаНеобязательноВентилятор или кондиционерРекомендуетсяПодставка для багажаНеобязательноГрафин с питьевой водой, стаканы РекомендуетсяМини-холодильникНеобязательноПисьменные принадлежностиНеобязательноПринадлежности по уходу за одеждой и обувьюРекомендуется

Анализируя таблицу 9 можно сделать вывод, что из перечисленного инвентаря для номеров B&B больше половины обязательны и рекомендуемы, кроме того, треть инвентаря являются необязательными. На практике соблюдение стандартов зависит от финансового состояния хозяев частной гостиницы. В зависимости от достатка хозяев условия размещения в гостинице на дому могут быть как скромными, так и высокого для местных условий класса.

Итак, при неразвитости инфраструктуры туризма наиболее оптимальной формой для отдыха и туризма становится система «Bed and Breakfast» - форма размещения туристов в частных домах или небольших гостиницах. B&B на базе частного дома дешевле, чем гостиница, так как не требует средств на содержание оборудования, оплату труда персонала, охрану и прочее. Прибавив к системе «B&B» еще и помощь местных гидов-проводников на маршрутах, можно получить новую специализированную форму обслуживания туристов «кровать-завтрак-экскурсия» - «Bed&Breakfast&Excursion», которая обеспечит не только комфортные условия для отдыха и познавательного туризма, но и широкие возможности для совместного экологического образования и межкультурных обменов туристов и местных жителей. Внедрение этой системы в крае окажет экономическую и социальную поддержку жителям села в виде повышения благосостояния, изменения социального положения, создания дополнительных рабочих мест.

Программа развития рекреационно-туристского комплекса Приморского края до 2010 года указывает на две особенности территориального размещения и сочетаемости природно-рекреационных ресурсов края. Во-первых, это наличие значительных «пространственных разрывов» между ареалами локализации основных системообразующих рекреационных ресурсов как между собой, так и между их главными потребителями - жителями наиболее крупных городов и групповых систем расселения. Для заполнения этих разрывов необходимы автономные рекреационные системы межрайонного (межселенного) и регионального значения. Вторая особенность - в Приморском крае даже на юге региона невозможно формирование многопрофильных рекреационных образований круглогодичного функционирования. Отдых в Приморском крае носит ярко выраженный сезонный характер, к чему как раз приспособлен сельский туризм, не требующий дорогостоящих затрат на инфраструктуру [12, с. 95].

Рекомендации по развитию сельского туризма связаны с его содержательной составляющей. В экскурсионные программы местных гидов стали включаться посещение учебных экологических троп, природоведческих и краеведческих музеев, экотехнологических хозяйств, изучение традиционных (аборигенных) форм природопользования.

Примеры нетрадиционных маршрутов, разработанных местными жителями Южного Приморья приведены в таблице 10.

Данные таблицы 10 свидетельствуют о том, что в маршрутах, предлагаемых местными жителями интересны не только объекты посещения, но и их сочетание в одном маршруте: например, поселок Славянка - остров Попова, село Екатериновка - бухта Трехозерье. Такое сочетание туристских объектов не предлагает ни одна туристская компания Приморского края.

Примеры нетрадиционных маршрутов, разработанных местными жителями Центрального Приморья приведены в таблице 11.


Таблица 10 - Маршруты, разработанные местными жителями Южного Приморья

НаименованиеСодержаниеПродолжительностьХасанский районЗалив Бойсмана.Поход на горное плато, где находится высшая точка побережья бухты Бойсмана по живописным уголкам природы - распадкам, ущельям, горным осыпям, лесу. от 12 часов.Посещение музея морского заповедника на о.Попов. Морская прогулка на катере из с.Славянка к о.Попова. Посещение музея. Знакомство с обитателями Японского моря. Экскурсии по о.Попова. Отдых и купание на пляже. Погружение с аквалангом, фотоохота. 10 часов.Партизанский районВладимиро-Александровское -Екатериновка «Трехозерье»Посещение Екатериновского городища, пещер. Рассказ об их исторической ценности с демонстрацией карт, фотографий. Обед в с.Екатериновка. Выезд на море «Трехозерье»: рыбалка, купание, костер, палатки2 дняПамятные места села Владимиро-АлександровскогоСопка Спасательная (ее история), памятник партизанам, погибшим в великую Отечественную войну, памятник Борцам за освобождение Приморья. Алексеевские пещеры, Екатериновское городище2 часаЦветы Золотой ДолиныСело Владимиро-Александровское - лес - привал на реке - г. Пасечная - усадьбы в микрорайоне Ивановка, осмотр великолепных цветников 3 часаЛазовский районДобро пожаловать в Лазовский районс.Лазо, с.Старая Каменка, с.Сокольчи, с.Черноручье, завод минеральных вод, перевал, Глазковский водопад, с.Глазковка, о.Опасный. Историческая справка, музей, археологические памятники. Живописные пейзажи, ключ Шейкин лог, охотничья изба, водопад Легенда, «Столбы», гора Горелая, ягодники, гора Лазаря и гора Сестра32 часа - 2 дня

Таблица 11 - Маршруты, разработанные местными жителями Центрального Приморья

НаименованиеСодержаниеПродолжительностьХанкайский районЛотосы ХанкиЭкскурсия на оз.Ханку, по старицам, протокам и маленьким озерам Приханкайской равнины во время цветения лотоса Комарова. 3-5 часовУщелье реки КомиссаровкиОтдых на песчаных пляжах таежной дикой реки Комиссаровки. Знакомство с живописными ландшафтами, растительным и животным миром. Рыбалка, уха, ночевка в палатках, костер. 3 дня.Наблюдение за птицами оз.Ханки. Пешеходная экскурсия на уникальные водно-болотные угодья вокруг оз.Ханки во время весенних и осенних массовых пролетов птиц. Фотоохота. 6 часовКировский районЭкскурсия к минеральному источнику «Дальний»Пешеходный маршрут по лесной дороге. Обзор красот дальневосточной природы, показ реликтовых растений, рассказ об их целебных свойствах. У минерального источника остановка с отдыхом, пробой нарзана, наблюдением природы вокруг источника. Изучение следов диких животных, приходящих на водопой. Рассказ о поселке Горном, открытии шахты 2,5 часаУникальные пейзажи ПриморьяЭкскурсия на Шмаковский источник нарзана, остановкой на р.Уссури, посещение с.Подгорного через Архангеловку, Лебединое, Дедушкино озеро. Посещение пасеки, отдых на озере около скалы, купание, катание на лодках, спортивная рыбалка. Комбинированный автомобильный и пешеходный маршрут 6 часовКировский экстримЗнакомство с поселком Кировским, его достопримечательностями, сплав по реке до села Хвищанка 3 дняПоселок Кировский - Острая сопкаОбзор природы. Посещение трех озер. Рыбалка, сбор цветов, папоротника, ягод, грибов, отдых. Любование цветущими лотосами, посещение дачи. Пикник на природе. 12 часов

Как видно из данных таблицы 11, маршруты, разработанные местными жителями Центрального Приморья,проходят по следующим районам: Хасанский район и Кироваский.В данном случае новаторским является предложение посещения мест цветения лотосов, которое на Ханке возможно только при посещении заповедника, долины реки Комиссаровки, маршруты по Кировскому району, включающие посещение целого комплекса природных и культурных объектов. В программу маршрута включено посещение дачных участков местных жителей и пикники на лоне природы.

Примеры нетрадиционных маршрутов, разработанных местными жителями Северного Приморья приведены в таблице 12.


Таблица 12 - Маршруты, разработанные местными жителями Северного Приморья

НаименованиеСодержаниеПродолжительностьТернейский районДары Тернейского района Знакомство с природой Тернейского района. Природоведческие экскурсии в тайгу вокруг п.Тереней. На маршруте можно увидеть птиц, лесных зверей, познакомиться с лесной растительностью района (кедр, пихта, ель, береза, орех, актинидия, лимонник и др), собрать орехи, грибы, ягоды, послушать рассказы о жизни пчел, рыб, повадках зверей. Знакомство с древней крепостью чжурчженей. 7-8 часовПоселок в дебрях Уссурийской тайгиАвтобусная экскурсия. Обзорная экскурсия по п.Пластун, остановка «Водораздел трех рек», мост р.Джигитовка, Золотая поляна, мост р.Куналейка, перевал Голубичный, Сихотэ-Алиньский биосферный заповедник, озеро Благодатное и Японское, п.Терней. Обзор живописных ландшафтов, пейзажей, животный и растительный мир, рыбалка. Ночевки в частных домах по системе B&B3-4 дняДостопримечательности Тернейского района Три маршрута: Терней - Тунша - Фата; Терней - озеро Японское; Терней - Тавайза. Осмотр природных памятников. Тайга, живописные ландшафты, растительный мир, таежные речки, озера, побережье моря, синие скалы, домик в лесу, сбор грибов, ягод, рыбалка, фотографирование. 12 часовЭкскурсия на оз. Японское Обзор живописных ландшафтов Теренейского района, показ озера Японского, песчаных дюн и лагун на нем. Отдых. 12 часовЭкскурсия на озеро БлагодатноеПосещение озера Благодатное, лагуны, лежбища тюленей на море, памятников природной архитектуры. 12 часов.Ольгинский районАвтомаршрут п.Ольга - с.Веселый ЯрМаршрут вдоль живописного побережья с остановками и отдыхом на великолепных диких песчаных пляжах в бухтах Ольга и Владимир, в п.Веселый Яр.-Курорт ГорноводноеПосещение минеральных источников курорта Горноводное. от 12 часовРека МилоградовкаПешеходные маршруты по тайге вдоль красивейшей реки Приморья. Посещение в верховьях горных водопадов. Рыбная ловля. 3 дня

Таблица 12 свидетельствует о том, что маршруты разработанные местными жителями Северного Приморья проходят в следующих районах: Тернейский, Ольгинский район. Маршруты по Тернейскому и Ольгинскому району включают посещение комплекса объектов, построены так, чтобы охватить максимум интересных объектов туристского показа, предусматривают познавательные экскурсии, рыбалку и собирательную рекреацию [13].

Ярко выражен социально-экономический эффект как в отношении хозяев, туристов, так и для района в целом.

Социально-экономический эффект для района заключается в увеличении бюджетных поступлений от налогов, создании новых административных структур, которые будут курировать развитие туристской деятельности, а также в общественном эффекте от реализации проекта по развитию сельского туризма. Общественный эффект заключается в создании новых рабочих мест, ускорении развития туристской инфраструктуры, повышении жизненного уровня населения района [40]. Люди, занятые в этой системе, превращаются в эффективных работников сферы услуг. Они становятся более грамотными в юридических вопросах, успешно разбираются в организационно-правовых формах, деятельности по приему и обслуживанию туристов в частных малых гостиницах.

Итак, рекомендации по развитию сельского туризма связаны с содержательной стороной сельских туров, с возможностями гидов-экскурсоводов из числа сельских жителей предоставить туристам ранее не известные маршруты и объекты показа. В приморском крае существует довольно значительное число хозяйств, которые способны предоставить услуги частных гостиниц и гидов-экскурсоводов по системе «Bed&Breakfast&Excursion». В настоящее время сельский туризм в Приморском крае представляет собой отдых в сельской местности с элементами экологического, пляжного, спортивного, охотничье-рыболовного туризма, дачной рекреации.

В главе рассмотрены: особенности развития сельского туризма в мире и Европе; особенности развития сельского туризма в России. Выявлены российские регионы с наиболее развитым сельским туризмом. Это такие регионы как: Алтайский край, республика Алтай, Карелия, Краснодарский край, Калининградская область, Псковская область Ленинградская область. Вместе с тем определены факторы и условия развития сельского туризма в Приморском крае. Установлено что, Приморский край обладает следующими агроклиматическими территориями: наиболее теплые, влажные и умеренно влажные, с суровой зимой зоны; теплые, влажные и избыточно влажные с суровой зимой зоны; умеренно теплые, влажные и избыточно влажные с суровой зимой зоны; умеренно прохладные, влажные и избыточно влажные с суровой зимой зоны; прохладные, избыточно влажные зоны.

Наряду с этим, определены виды туризма, сочетающиеся с сельским туризмом в Приморском крае (водный, горный, лыжный, спелеологический, охотничье-рыболовный и собирательный). Изучены и проанализированы предложения турфирм по организации круглогодичного отдыха в сельской местности Приморского края.

3 Развитие сельского туризма в Чугуевском районе Приморского края


Чугуевский муниципальный район - административная единица, расположенная в центральной части Приморского края. В 2012 году территориальных изменений не производилось, район находится в прежних границах, занимает площадь 12346,5 кв. км, имеет плотность населения 1,9 чел. на кв. км. Административно район разделен на 3 сельских поселения, в которые входит 32 населенных пункта. В районном центре селе Чугуевка проживает 11,6 тыс.человек (48,6 % от общей численности района), сосредоточено 85% хозяйствующих субъектов и 73% занятого в экономике населения.

По состоянию на 1 июня 2013 года в Статистическом регистре по Чугуевскому району учтено 279 хозяйствующих субъектов всех видов экономической деятельности. По формам собственности наибольшее число предприятий и организаций являются частными. Кроме этого, в районе зарегистрировано 419 индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность без образования юридического лица.

Оборот организаций по всем видам экономической деятельности за январь - декабрь 2012 года в действующих ценах увеличился на 5,4 % по сравнению с прошлым годом и составил 3,1 млрд. рублей.

Учитывая положительную динамику большинства основных показателей развития, социально-экономическое положение района по итогам 2012 года можно охарактеризовать как стабильное и развивающееся.

Сельское хозяйство определяет не только специфику экономики района, но и жизненный уклад значительной части населения.

В настоящее время в районе функционирует 3 сельскохозяйственных организации, 7 крестьянских хозяйств и 9699 личных подсобных хозяйства граждан.

В структуре валовой продукции сельского хозяйства на долю животноводства приходится 38,5%, растениеводства 61,5%. Доля продукции, произведенной хозяйствами населения в 2012 году, составила 83,5 % от общего объема произведенной в районе сельскохозяйственной продукции, сельхозпредприятиями - 9,6 %. Доля крестьянских (фермерских) хозяйств в общем объеме производства остается небольшой - 6,9 %, но имеет тенденцию к увеличению (2011 год - 1,9%). Развитие фермерского хозяйства дает возможность вести предпринимательскую деятельность наиболее активной части сельского населения.

Сельское хозяйство Чугуевского муниципального района специализируется на производстве зерна, картофеля, сои, молока, мяса КРС и свиней. За счет собственного производства полностью удовлетворяются потребности района в картофеле, овощах, на 52% в мясе, на 30% в молоке.

Неблагоприятные погодные условия в период уборочной компании 2012 года в виде ливневых дождей и мокрого снега нанесли серьезный урон сельскохозяйственным организациям и крестьянским хозяйствам. Гибель сельскохозяйственных культур произошла на площади 954 га, ущерб составил более 24 млн. рублей.

В 2013 году произведено сельскохозяйственной продукции на сумму 483,4 млн.рублей, что составит 100,65% к уровню 2012 года. Небольшой рост связан с продолжающимся снижением поголовья КРС в хозяйствах населения.

В 2014-2015 годах будут введены в эксплуатацию 3 фермы КРС на 500 голов, приобретено высокопродуктивное поголовье КРС и показатели животноводства увеличатся. Прогноз развития на последующие годы оптимистичен. Индекс производства продукции в 2015 году увеличится до 103,55 %, в 2016 году - 105,24%. Перед сельскохозяйственными товаропроизводителями ставится задача обеспечения технологической модернизации производства: обновление техники, реконструкция и строительство животноводческих помещений, приобретение высокопродуктивного скота, освоение залежных земель, повышение плодородия сельхозугодий за счет рационального использования имеющихся ресурсов и внесения необходимого количества органических и минеральных удобрений, повышения уровня заработной платы работников. Соблюдение и выполнение этих мероприятий позволит добиться запланированных результатов.

Основной составляющей доходов населения по-прежнему является оплата труда наемных работников. В районе отмечается ежегодный рост заработной платы. В 2012 году среднемесячная начисленная заработная плата в районе увеличилась на 14,8 процента и составила 18233 рубля. Фонд заработной платы работающих по полному кругу организаций Чугуевского района в 2013 году возрос на 15,6 процента по сравнению с 2012 годом и составил 1593,1 млн. рублей. В последующие годы рост заработной платы планируется на уровне 4%.

Администрацией района ежемесячно отслеживается уровень заработной платы по каждому предприятию, учреждению, отраслям экономики, фонд заработной платы сопоставляется с фактическими поступлениями налога на доходы физических лиц. С руководителями и индивидуальными предпринимателями, выплачивающими низкую заработную плату, проводится индивидуальная работа. В результате проводимой работы рост средней заработной платы в последние 3-4 превышает 10%, ранее был значительно ниже. Но все равно уровень заработной платы в районе более чем на 30 отстает от средне краевого уровня.

Поддержка старшего поколения на основе повышения уровня пенсионного обеспечения, эффективности предоставляемой социальной помощи, регулирование материального положения уязвимых категорий населения через отделы социальной защиты населения способствуют повышению благосостояния населения района. На мероприятия социальной помощи населению в 2012 году направлено 170,2 млн. руб., которую получили более 13 тысяч человек.

Уровень пенсии ежегодно увеличивается на 9-11%. Сегодня средняя пенсия в районе составляет 9081 рубль и остается самой низкой в Приморском крае. Каждый третий пенсионер продолжает трудиться.

Уровень бедности в районе на 1 января 2013 года составил 11%, снизился за год на 0,3 процентных пункта (начало 2000 годов - 80%). К концу 2016 года уменьшится до 10,4%. Небольшое снижение уровня численности населения с денежными доходами ниже величины прожиточного минимума обусловлено высоким уровнем официальной безработицы в районе, отсутствием работы для 3,16 тыс. человек трудоспособного населения. По состоянию на 1 января 2013 года из числа работающего населения 711 человек имели заработную плату ниже величины прожиточного минимума, из них 528 человек - работники бюджетной сферы. Введение новой системы оплаты труда в образовании, здравоохранении, культуре будут способствовать повышению жизненного уровня работников социальной сферы.

Общая численность населения в районе на 1 января 2013 года составила 23838 человек, снизилась за год на 290 человек (минус 1,2%). Среднегодовая численность населения в Чугуевском районе Приморского края представлена на рисунке 11.


Рисунок 11 - Среднегодовая численность населения в Чугуевском районе Приморского края

На рисунке 11 представлена среднегодовая численность населения в Чугуевском районе Приморского края за 2012-2016 года. Последние два десятилетия наблюдается стабильное сокращение численности населения. Естественная убыль населения не высока: от 40 до 100 человек в год; миграционная убыль значительна - от 300 до 700 человек в среднем за год. Отрицательное миграционное сальдо является решающей составляющей, влияющей на численность сельского населения. Уезжают молодые работоспособные люди в города на более интересную работу, более высокие заработки, учёбу в высшие учебные заведения, в более комфортные условия проживания. Отток людей в основном идёт из отдаленных сёл, где из всех благ цивилизации - лишь электричество.

Как положительный момент следует отметить увеличение числа прибывших в район: если в начале 2000-х годов в район приезжало до 100 человек в год, а выезжало до 600 человек, то в 2012 году прибыло 759 человек, выбыло 1042 человека.

В возрастной структуре населения происходит процесс «старения»: повышение доли лиц пожилого и старшего возраста в общей численности населения и снижение доли детей и подростков, что приводит к росту демографической нагрузки на трудоспособное население. В настоящее время коэффициент демографической нагрузки, исчисляемый как численность нетрудоспособных возрастов на 1000 человек трудоспособного возраста, составляет 353 человека, выше уровня 2000 года в 2,2 раза. Если учесть, что из трудоспособного населения работающие составляют 68%, то данный коэффициент увеличивается в полтора раза.

Характер рождаемости в районе определяется массовым распространением малодетности. Рождаемость не стабильна: рост сменяется небольшим спадом. На основании реализации мероприятий государственной и региональной демографической политики прогнозируется рост уровня рождаемости в 2016 году - 15,8 человека на 1000 населения (12,9 в 2012 году).

Совершенствование системы здравоохранения и социальной защиты населения будет способствовать снижению смертности населения. К 2016 году прогнозируется замедление естественной убыли населения (с - 1,9 человек до +1,6 человек на одну тысячу жителей).

Среднегодовая численность на период до 2016 года рассчитана с учетом ежегодного небольшого роста рождаемости (+15,6% к уровню 2012 года), снижением смертности на 6,2% к показателю 2012 года, снижением миграционного оттока населения в 3 раза. Ожидаемая численность постоянного населения района на конец прогнозируемого периода составит 23438 человек (97,7% к уровню 2012 года). Снижение не будет приостановлено из-за превышения оттока населения над прибытием.

За счет значительного числа преждевременных смертей, средняя продолжительность жизни населения в районе остается на уровне 66 лет.

Нами был проведен анализ положительных и отрицательных тенденций социально-экономического развития Чугуевского муниципального района. В ходе исследования выявлен целый ряд проблем, а именно:

неблагоприятная демографическая ситуация: отсутствие стабильного роста рождаемости, естественная убыль населения, выбытие трудоспособного населения из сельской местности, низкая привлекательность и перспективность жизни и работы на селе для молодежи;

имеющийся жилой фонд не обеспечивает потребности населения в жилье и не удовлетворяет современным требованиям, предъявляемым к условиям проживания граждан; наличие ветхого (24,2 тыс.кв.м) жилья, отсутствие муниципального жилищного строительства;

дисбаланс между потребностями населения и средствами, выделяемыми органами местного самоуправления на развитие учреждений социальной сферы;

значительный дефицит квалифицированных специалистов, как в социальной сфере, так и производственной;

отсутствие сельскохозяйственных кооперативов, занимающихся переработкой и реализацией сельскохозяйственной продукции, в том числе от населения;

малая мощность трансформаторных подстанции села Чугуевка, необходимо развитие распределительной сети электроснабжения на напряжении 10 кВ.; отсутствие резервного питания для радиальных транзитов 35кВ приводит к полному обесточиванию потребителей в случаях аварии или ремонтных работах;

концентрация производственных и социально-культурных функций в районном центре;

низкая эффективность использования социально-экономического потенциала населенных пунктов района;

отсутствие стимулов развития населенных пунктов района.

Анализ положительных и отрицательных тенденций социально-экономического развития показывает, что в целом Чугуевский муниципальный район развивается. Но в его развитии имеется целый ряд серьезных проблем, имеющих долгосрочный, системный и нарастающий характер. По нашему, мнение именно сельский туризм может явиться стимулом для развития Чугуевского района, это связано с тем что, сельский туризм - одно из перспективных направлений туристской деятельности. Он может стать реальным и действенным фактором диверсификации сельской экономики, существенным источником дополнительного, а иногда и основного дохода сельского населения, особенно на депрессивных старорусских территориях.

В Чугуевском районе Приморского края географическое положение, историко-культурное наследие и природные ресурсы способствуют развитию сельского туризма.

Развитие сельского туризма способствует развитие экономического (коммерческого) аспекта, в том числе решению социокультурных задач, таких как: изучение истории Чугуевского района, сохранение национального и этнокультурного наследия, природной и историко-культурной среды обитания, архитектурно-исторического пространства, возрождение и пропаганда традиционных ценностей и образа жизни [44, с. 282].

Развитие сельского туризма в Чугуевском районе сдерживается причинами внешнего и внутреннего характера:

недостаточно развитые нормативно-законодательная база, система поддержки и стимулирования;

отсутствие комплексного межотраслевого подхода к развитию агротуристского потенциала, несформированность механизмов управления развитием сельского туризма, общественно-государственного партнерства;

отсутствие общего коммуникативного пространства субъектов агротуриндустрии как следствие отсутствия информации об их деятельности на всех уровнях потребления регионального турпродукта (туроператоры, турагенты, потребители);

недостаточная информация о районе как регионе, благоприятном для сельского туризма в масштабах Российской Федерации);

неразвитая туристская инфраструктура, включающая транспортную составляющую, материальную базу на привлекательных с позиций сельского туризма территориях, отсутствие инновационных агротуристических проектов, неадекватное современным вызовам качество туристического обслуживания;

отсутствие научных и методических разработок, позволяющих прогнозировать и сопровождать развитие рынка сельского туризма и оказывать влияние на туристскую деятельность, современной системы подготовки, переподготовки и повышения квалификации кадров для сельского туризма.

Кроме того, есть в Чугуевском районе и другие проблемы: отсутствуют обозначения и указатели, что является препятствием для туристов, особенно иностранных; мало разнообразных средств размещения гостей; реализуемые туристические проекты рассредоточены; нет согласованности между соседними районами, территориями и обмена информацией о местных планах, что может привести к сбою и замедлению становления туристической отрасли; слабо ведется работа с населением, как сельским, так и городским, по признанию значения туризма и сохранения наследия; низок уровень вовлеченности сельского населения в проекты сельского туризма; недостаточен контроль сохранения культурной и архитектурной идентичности сельских территорий; слабо развита сфера услуг; устарела инженерно-коммунальная инфраструктура; невысоко качество сети автомобильных дорог; слабо развиваются ремесла.

Нами был разработан проект развития сельского туризма в Чугуевском районе Приморского края. Основные цели проекта - создание в районе современного высокоэффективного конкурентоспособного и доходного агротуристического сектора на основе использования всех ресурсов сельской местности при условии их сохранения, сбережения и воспроизводства. При этом произойдет диверсификация сельской экономики, повысится занятость населения, будет сохранено природное, историческое и этнокультурное разнообразие региона, повысится инвестиционная привлекательность сельских территорий и муниципальных образований и т.д.

Проект включает мероприятия по следующим направлениям:

нормативно-правовое обеспечение организации сельского туризма и совершенствование механизма его финансирования;

разработка комплексного плана развития туризма, формирование современных турпродуктов, отвечающих требованиям международных стандартов;

рекламно-информационное обеспечение туристского продукта, развитие информационных технологий и создание условий для продвижения агроэкотуристических брендов региона;

научно-методическое и кадровое обеспечение сферы сельского туризма;

развитие международного и межрегионального сотрудничества, системы государственно-частного партнерства в сфере сельского туризма.

В результате реализации проекта предполагается:

упорядочить рынок сельского туризма в Чугуевском районе, развить его материальную базу и инфраструктуру, укрепить позиции области в этой сфере на российском и международном рынках, открыть новые туристские маршруты с элементами активного отдыха и рекреации;

стимулировать развитие сельских территорий, сохранить малые населенные пункты за счет диверсификации сельской экономики, развития несельскохозяйственных видов деятельности, формирования агрокластеров, сплочения сельского сообщества и представления конкурентоспособного туристского продукта, восстановления утраченных традиционных отраслей, повышения спроса и расширения ассортимента на местные товары и услуги, восстановления и развития социальной и инженерной инфраструктуры;

повысить уровень занятости сельского населения и привлечь дополнительную рабочую силу в сельскую экономику для ускорения темпов ее роста, развития туристической сферы, пополнения местных бюджетов и личных доходов граждан;

создать единую структуру сельского туризма, обеспечить поддержку развития предпринимательства в сельском туризме, производства, реализации сельскохозяйственной продукции, выпуска товаров художественных промыслов и ремесленничества;

сохранить природное, культурное и историческое наследие области, поддержать развитие музейно-выставочного дела, народных художественных промыслов и ремесленничества.


.1 Документационное обеспечение пакета сельских туров «Осенины»


В соответствии с ГОСТ Р 50681-2010 «Туристские услуги. Проектирование туристских услуг» проектирование тура предусматривает согласование возможностей предприятия, осуществляющего это проектирование, с запросами туристов.

В ст. 4.1 данного ГОСТа указывается, что проектная документация должна содержать требования безопасности, обеспечивающие в соответствии с Федеральным законом «О защите прав потребителей» безопасность жизни, здоровья и имущества туристов, а также охрану окружающей среды.

Основой для проектирования услуги является ее вербальная модель (или краткое описание) - набор требований, выявленных в результате исследования рынка услуг, согласованных с заказчиком, и учитывающих возможности исполнителя услуг.

Конкретные характеристики услуги должны быть не ниже требований государственного стандарта на соответствующий вид услуги. Проект должен содержать конкретные требования по обеспечению безопасности услуги, минимизации рисков для потребителей услуги и их имущества, обслуживающего персонала и для окружающей среды.

Документация, отражающая требования к любому виду обслуживания туристов, должна содержать:

- описание процессов, форм и методов обслуживания туристов;

характеристики процессов обслуживания туристов;

требования к типу и пропускной способности используемого оборудования;

необходимое количество персонала и уровень его профессиональной подготовки;

договорное обеспечение обслуживания;

гарантии обслуживания туристов;

Краткое описание услуги «туристское путешествие» составляется на основе изучения потребностей и платежеспособности населения, спроса на виды туристских путешествий, а также изучения возможностей рекреационных ресурсов в конкретном районе. Оно конкретизируется в проекте программы обслуживании туристов [3, c. 52].

Туристский продукт - это реализуемая по единой цене, заранее подготовленная комплексная туристская услуга, в состав которой входят как минимум две из следующих услуг: перевозка; размещение; туристская услуга, не составляющая существенную часть туристского продукта, при условии, если обслуживание охватывается периодом от 24 часов до 6 месяцев подряд или размещением более одной ночевки. Отдельная оплата услуг, входящих в туристский продукт, а также формирование туристского продукта по конкретному заказу туриста, не освобождает туроператора или турагента от оказания всех услуг, входящих в туристский продукт, независимо от того, кем эти услуги оказываются.

Успех любой фирмы на рынке зависит в первую очередь от привлекательности производимого продукта. Он образует основную часть маркетингового комплекса, на которой завязаны все остальные элементы: цена, продвижение на рынке и распространение. Расхождение в восприятии туристского продукта между потребителями и производителями осложняют экономические исследования в сфере туризма. Проблема состоит в том что, продукты выходящие на рынок не всегда совпадают с теми что запрашивают покупатели. Приобретая туры, покупатель в действительности ищут совсем иное, нежели набор услуг. Одни отправляясь на отдых, покупают путевку на курорт, чтобы расслабиться, отдохнуть, загореть, поправить здоровье. Другие же выезжают в командировку для проведения деловых переговоров и заключению контрактов. Изучив особенности восприятия туристского продукта потребителями, поставщики перестраивают свою работу в соответствии с ними, они предлагают наборы услуг и рекламируют не столько продукты, сколько их потребительские качества и свойства [20, с.65].

Поскольку туристский продукт в момент его приобретения существует в воображении потребителя, узнать, что ждет туриста от поездки можно только с помощью исследований. Проводя маркетинговые исследования, работники маркетинговых служб проводят анализ имеющихся и потенциальных потребностей и желаний покупателя, выявляя однородные группы клиентов. Они стремятся получить ответ на главные вопросы: что представляет собой искомый потребителем туристский продукт и в какой степени рыночное предложение удовлетворяет его запросы. Что в действительности будет покупать потребитель? Люди покупают на рынке не товары, а их способность удовлетворить определенную человеческую потребность. Так, турист оплачивает не гостиничное размещение, а новые ощущения и знакомство с неизвестным. Как только клиент осознает, что товар способен удовлетворить его, он становится покупателем. Результаты маркетинговых исследований служат основой комплекса стимулирования и совершенствования туристского продукта.

Успех ООО «Пять звезд», г. Владивосток на рынке туризма определяется, в первую очередь, привлекательным туристским продуктом.

В большинстве случаев туристский продукт - это результат усилий многих предприятий. Как известно, туристский продукт - это любая услуга, удовлетворяющая потребности туристов во время путешествий и подлежащая оплате с их стороны. На практике действует понятие основных и дополнительных услуг. Однако с точки зрения потребительских свойств, каких-либо существенных различий между ними нет. Так, включенные в комплексное обслуживание экскурсии считаются основными услугами, но если их турист приобретает самостоятельно в месте пребывания, то они уже становятся дополнительными.

Таким образом, разница между основными и дополнительными услугами состоит в их отношении к первоначально приобретенному туристом пакету или комплексу туристских услуг.

Основным туристским продуктом в практической деятельности является комплексное обслуживание-стандартный набор услуг, продаваемый туристам в одном туре (пэкидж-туры).

По аналогии с товарами, имеющими материально-вещественную форму, в туристском продукте также выделяют три уровня:

продукт по замыслу;

продукт в реальном исполнении;

продукт с подкреплением.

В основе любого туристского продукта лежит необходимость удовлетворения какой-либо потребности. Поэтому сердцевину продукта, его сущностную сторону представляет так называемый замысел, то есть его направленность на решение определенной проблемы, удовлетворение конкретной нужды. Что же на самом деле приобретает турист? В действительности, как уже отмечалось, он приобретает не продукт, как таковой, имеющий определенный набор свойств, а его способность удовлетворить некоторую свою потребность. Следовательно, для туристского предприятия огромное значение имеет представление и распространение не свойств своего продукта, а реальной пользы и выгоды от него для своего клиента.

Если замысел туристского продукта выступает как его содержательная сторона, то по форме туристский продукт в реальном исполнении представляет собой именно определенный набор свойств, позволяющих реализовать этот замысел, то есть удовлетворить некую потребность клиента. Поэтому на втором уровне туристского продукта рассматриваются его свойства и характеристики: уровень качества, комфорт, престиж, экономичность, безопасность, впечатление и т.д.

Третий уровень - это туристский продукт с подкреплением. Деятельность туристского предприятия должна быть направлена на формирование дружеских отношений с клиентом, оказание ему всесторонней помощи, дополнительных и символических выгод. Это может быть достигнуто путем высокого уровня качества и скорости обслуживания, консультациями и информацией, неформальным общением и т.д.

Подкрепление туристского продукта в значительной степени способствует поиску и закреплению клиентов. Так, качество обслуживания определяется:

оперативностью работы по подбору и организации туров по запросам клиентов;

вежливостью обслуживания, которое выражается в радушии сотрудников туристской фирмы, их внимании к запросам каждого клиента, терпении при обсуждении маршрута;

соответствием предлагаемого тура реальному содержанию,

наличием согласования всех составных частей комплексного обслуживания.

Скорость обслуживания в комплексе определяет степень удовлетворения каждого клиента:

сроками подбора маршрута;

сроками оформления необходимых документов (загранпаспорта, виз, билетов и др.);

сроками получения справочной информации.

Несмотря на то, что информационные услуги предоставляются бесплатно, именно благодаря им туристские фирмы в значительной степени обеспечивают реализацию своего туристского продукта.

Специалисты ООО «Пять звезд», г. Владивосток добросовестно относятся к своей работе и очень хорошо её знают. К примеру, менеджеры могут без каталогов подобрать клиенту необходимый по профилю санаторий. Знание нужной информации облегчает и ускоряет работу с туристами. В свою очередь клиенты, видя хороших специалистов, относятся к самой фирме с доверием и уважением.

Для информирования потребителей обычно используются каталоги, проспекты, брошюры, информационные листы, в которых содержатся подробные сведения о содержании и качестве пакета услуг, ценах и т.д. Эти материалы должны быть предоставлены каждому клиенту, заявившему о своем желании приобрести тот или иной тур. Кроме того, потребитель должен получить дополнительную информацию и консультации о порядке бронирования, оплаты, изменения и аннуляции тура, а также о всех других вопросах (паспортно-визовом, таможенном и валютном регулировании, природно-климатических достопримечательностях, медицинской помощи, страховании и т.д.), связанных с туристской поездкой [16, с.72].

Наличие информационного материала, его знание персоналом туристского предприятия и свободное представление по запросу туриста является безусловным требованием создания туристского продукта и его успешной реализации на рынке.

Идея подкрепления туристского продукта заставляет пристально взглянуть на систему поведения клиента, к тому, как он комплексно подходит к проблеме, которую пытается решить благодаря приобретению туристского продукта. С точки зрения конкуренции, такой подход позволяет туристскому предприятию выявить возможности подкрепить свое товарное предложение наиболее эффективным способом. Поэтому туристские фирмы должны постоянно искать эффективные пути подкрепления предлагаемых на рынок продуктов.

Созданный туроператором туристский продукт (тур) подразумевает его обязательное методическое обеспечение в фирме. Методическое обеспечение воплощается в виде подготовки специальной технологической документации, которая призвана полностью описать сам тур, процессы его производства и услуги, предоставляемые туристам. Это необходимо для четкой, оперативной и гибкой работы сотрудников фирмы, а также для возможности постоянного контроля за содержанием тура, его выполнением и для работы над его совершенствованием.

Состав и содержание технологической документации туров предусмотрены нормативными документами Российской Федерации. Туры и их технологическая документация должны отвечать нормативным требованиям, направленным на защиту прав потребителей. Они контролируются в процессе проведения сертификации туристской продукции. Технологическая документация комплектуется в папки туров (или направлений).

В набор технологической документации для каждого тура обязательно включаются:

технологическая карта туристского путешествия по маршруту (технологическая карта по маршруту «Осенины» представлена в Приложении А, технологическая карта по маршруту «Осенины + сплав по реке Уссури» представлена в Приложении Б, технологическая карта по маршруту «Осенины + гора Снежная» представлена в Приложении В);

график загрузки туристского предприятия группами туристов на определенное время;

информационный листок к путевке туристского путешествия (информационный листок по маршруту «Осенины» представлен в Приложении Г, информационный листок по маршруту «Осенины + сплав по реке Уссури» представлен в Приложении Д, (информационный листок по маршруту «Осенины + гора Снежная» представлен в Приложении Е);

бланки путевок типовой формы ТУР-1 «Туристская путевка»;

лист бронирования (см. Федеральный закон Российской Федерации от 3 мая 2012 г. N 47-ФЗ О внесении изменений в Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации»);

бланки договоров с клиентами - турагентами (в соответствии с Федеральным законом «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации») (Приложение Ж);

договора с партнерами - поставщиками услуг (гостиницами, транспортными компаниями, экскурсионными бюро и т. д.);

калькуляция или расчет стоимости тура (в тексте раздела 3.3);

описание маршрута (в тексте раздела 3.3);

график движения по маршруту;

карта-схема маршрута (карта-схема маршрута «Осенины» представлена в Приложении И, карта-схема маршрута «Осенины + сплав по реке Уссури» представлена в Приложении К; Карта-схема маршрута «Осенины + гора Снежная» представлена в Приложении Л);

описание технологических особенностей - тура (памятка о сроках подачи заявок, заказов на транспорт, билеты, экскурсии и на бронирование в гостиничных предприятиях, предприятиях питания; бланки заявок; графики движения транспорта по маршруту; возможные пересадки, ожидания и пр.);

тексты памяток для туристов (в особых случаях, например для загранпоездок в карантинные страны, для специализированных спортивных или приключенческих туров по снаряжению и т. д.) (Приложение М);

справочные материалы по маршруту (Приложение Н);

варианты рекламных проспектов и буклетов;

прайс-листы (каталоги).

Технологическая карта туристского путешествия - это документ, наглядно и лаконично дающий все необходимые для работы сведения и данные по туру.

В ряде случаев (в зависимости от специфики маршрута и обслуживания) некоторые пункты могут быть опущены.

График загрузки туристских предприятий по маршруту отражает реальную загрузку туристских предприятий по маршруту и позволяет ее отслеживать и контролировать.

Информационный листок к путевке туристского путешествия содержит разделы обязательной и дополнительной информации по маршруту, предназначенной для туристов, и является неотъемлемым приложением к туристской путевке или ваучеру.

Информационный листок содержит следующие данные:

указание вида и типа туристского путешествия, основного содержания программы обслуживания в путешествии, протяженности и продолжительности всего маршрута, его походной части, категорийности походов и другой специфики;

описание трассы путешествия - пункты пребывания, продолжительность пребывания и условия размещения в каждом пункте обслуживания (тип здания, число мест в номере, его санитарно-техническое оборудование);

краткое описание района путешествия (достопримечательности, особенности рельефа местности и т. п.), программы обслуживания в каждом пункте тура;

перечень услуг, предоставляемых за дополнительную плату;

наличие и краткая характеристика спортивных сооружений и площадок, автостоянок, пассажирских канатных дорог, водоемов, аттракционов, детских игровых площадок (комнат), библиотек, кинозалов и т. д.;

адрес туристского предприятия, в котором начинается туристское путешествие, и проезд до него.

В перечень дополнительной информации входят сведения, зависящие от специфики тура:

информация о возрастных ограничениях, приеме родителей с детьми, семейных пар;

специальная информация для туристских путешествий с походом;

прочая информация и рекомендации, вытекающие из особенностей и специфики конкретного тура или направления.

Туристская путевка формы ТУР-1 разработана ГКФТ России совместно с Российской ассоциацией туристских агентств и Лигой защиты прав путешествующих, утверждена письмом Министерства финансов РФ от 10.04.96 г., представляет собой бланк строгой отчетности и содержит оптимальный набор реквизитов, дающих клиенту наиболее полную информацию о предстоящем туре. Эта форма путевки является типовой, что позволяет турпредприятиям при тиражировании путевок дополнять их и другими необходимыми данными.

Данная форма путевки используется как бланк строгой отчетности при расчетах с населением для учета наличных денежных средств без применения контрольно-кассовых машин. Дата выписки (передачи) путевки и дата ее реализации отражаются на счетах бухгалтерского учета. При передаче путевки отрывной талон остается в качестве документа, подтверждающего факт и дату реализации туристского продукта, и служит основанием для применения льготы по НДС. При расчетах наличными корешки путевок хранятся вместе с другими кассовыми документами. При безналичных расчетах предприятию необходимо обеспечить учет и хранение корешков выданных путевок.

Лист бронирования. Согласно Федеральному закону «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» (гл. IV, ст. 9) - это конкретный заказ туриста или лица, уполномоченного представлять группу туристов, туроператору на формирование туристского продукта. Оформляется в письменной форме как соглашение, имеющее характер предварительного договора.

Договор с клиентом на приобретение тура составляется согласно гл. ГУ ст. 10 Федерального закона «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» и на базе Типового договора о купле-продаже.

К существенным условиям договора относятся:

информация о туроператоре (продавце), включая данные о лицензии на право осуществления туристской деятельности, юридическом адресе предприятия и банковских реквизитах;

сведения о туристе (покупателе) в объеме, необходимом для реализации туристского продукта;

информация о туроператоре на приеме (партнере продавца), включая данные о лицензии, юридическом адресе, банковских реквизитах и контактных телефонах;

информация о потребительских свойствах туристского продукта, программе пребывания и маршруте путешествия, об условиях безопасности туристов и сертификации туристского продукта;

дата и время начала и окончания путешествия, его продолжительность;

порядок встречи, проводов и сопровождения туристов;

права, обязанности и ответственность сторон;

розничная цена туристского продукта и порядок его оплаты;

минимальное количество туристов в группе;

срок информирования туриста о том, что путешествие не состоится по причине недобора группы;

условия изменения и расторжения договора, порядок урегулирования возникших в связи с этим споров и возмещения убытков сторон;

порядок и сроки предъявления претензий туристом (претензии к качеству туристского продукта предъявляются туристом туроператору или турагенту в письменной форме в течение 20 дней с момента окончания действия договора и подлежат удовлетворению в течение 10 дней после получения претензии).

Иные условия договора определяются по соглашению сторон.

Договора с партнерами - поставщиками услуг (с гостиницами, авиакомпаниями, автотранспортными предприятиями и др.) подтверждают возможности предоставления соответствующих услуг.

Калькуляция, или расчет стоимости тура, может производиться по методу, (лист бронирования). При этом расчет стоимости тура производится суммированием себестоимостей каждой отдельной услуги и нормативно заложенного процента прибыли (он обычно составляет для туроператора 15-20 % от себестоимости тура).

Описание маршрута составляется в свободной форме для удобства работы менеджеров или супервайзеров по маршруту (или направлению), гидов, а также для приложения к договору с турагентом для включения в текст информационного листка к путевке.

График движения по маршруту составляется в табличной форме с указанием дат и времени прибытия и отправления по каждому пункту маршрута.

Карта-схема маршрута составляется для линейных и кольцевых маршрутов с целью наглядности пути следования.

Описание технологических особенностей тура - это памятка о сроках подачи заявок на транспорт, билеты, экскурсии в музеи, бронирование мест в гостиницах, питание, а также напоминание о сроках и правилах оформления виз и страховок, пересадках, ожиданиях, о работе гидов на приеме или зарубежных представителей, гидов сопровождения и т. п. Для удобства работы изготавливаются специальные бланки заявок на перечисленные услуги. Все это необходимо для оперативной работы персонала, контролирующего проведение данного тура.

Тексты памяток для туристов составляются в особых, необходимых случаях, например при организации специализированных туров (приключенческих, спортивных - по снаряжению, сохранению здоровья и безопасности во время путешествия и т. д.) или в случае направления туристов в эндемические страны. Каждому туристу, выезжающему в страны, неблагополучные ввиду наличия там опасных инфекций (чумы, холеры, желтой лихорадки, ВИЧ-инфекции, малярии), необходимо выдать индивидуальные памятки, заверенные подписью туроператора и печатью фирмы. Наличие таких памяток у туристов в обязательном порядке проверяется при таможенном досмотре в аэропортах «Шереметьево», «Внуково» и др.

Справочные материалы по маршруту - это различные справочники, буклеты, расписание движения транспорта, работы музеев, адреса гостиниц, пути проезда к ним и другие материалы, освещающие особенности тура.

Рекламные проспекты и буклеты предназначены для туристов с целью их ознакомления, информирования и рекламы возможностей туроператора по путешествиям (систематизированная рекламная информация по направлениям поездок с соответствующими реквизитами).

Прайс-листы. Для каждой туроператорской компании прайс-лист является одним из важнейших рабочих документов. От того, насколько лаконично и грамотно изложена в нем информация, во многом зависит успех сотрудничества с турагентами. Прайс-листы могут иметь форму листовок, буклетов и каталогов (развернутые ценовые предложения). В любом случае - это информация о ценах на различные туристские услуги.

В листовках информация излагается сжато, а цены турпакетов указаны лишь на небольшой срок. В отдельных случаях - это специальные предложения турфирм на один или на несколько вылетов.

Развернутые ценовые предложения представляют собой объемные издания (каталоги, буклеты) и включают не только полный перечень сезонных расценок предлагаемых туров, но и дополнительную информацию рекомендательного и разъяснительного характера: перечни необходимых документов для оформления тура, правила оформления визы и бронирования (с приложением листа бронирования), расписание авиа перелетов, информацию о расценках, условиях аренды автомобилей и особенностях отелей.

Все технологические документы комплектуются в «папку тура» или в «папку маршрута» для обеспечения бесперебойной работы туроператора на данном участке и соблюдения принципа «гибкости» туристского продукта, чтобы каждый работник фирмы мог с легкостью и квалифицированно заменить отсутствующего по каким-либо причинам менеджера направления.


.2 Разработка пакета сельских туров туристской фирмы ООО «Пять звезд», г. Владивосток


В рамках выпускной квалификационной преддипломной практики туроператор ООО «Пять звезд» в 2014 году дал заявку на выполнение научно-исследовательской работы, по теме развитие сельского туризма в Чугуевском районе Приморского края, так как в последнее время начал возрастать спрос на сельские туры. Туристы желают отправиться на отдых в экологически чистые места природы. Существуют различные виды экотуров, но они направлены либо на людей со спортивными интересами, либо это экскурсионные, но сельских туров не предлагают. Исходя из этого, нами сформирован пакет сельских туров «Осенины» ориентированный на все категории лиц от младшего возраста до пожилого. Пакет включает в себя следующую туры: «Осенины»; «Осенины» + сплав по реке Уссури»; «Осенины + гора Снежная». Тур «Осенины» является сельским туром, так как на протяжении всего времени турист находится в сельской местности в Усадьбе «Деревенское подворье» на лоне природы, знакомится со столетней деревней Архиповкой, её легендами и старожилами, принимают участие в народном празднике «Осенины» - славянский Новый год и праздник урожая. Туры «Осенины + сплав по реке Уссури» и «Осенины + гору «Снежная» комбинированные, рассчитанные для любителей экстремального вида отдыха. Туры являются групповыми турами и турами выходного дня. Продолжительность туров- 3 дня/2 ночи. Познавательный тур «Осенины» рассчитан на 12 человек.

Программа тура «Осенины» представлена в таблице 13.


Таблица 13 - Программа тура «Осенины»

ДеньВремяПрограмма115:00Сбор группы во Владивостоке. Трансфер в Чугуевский район с. Архиповка.22:00Прибытие вЧугуевский районс. Архиповка, в усадьбу «Деревенское подворье»


Теги: Развитие сельского туризма в Чугуевском районе Приморского края  Диплом  Туризм
Просмотров: 27586
Найти в Wikkipedia статьи с фразой: Развитие сельского туризма в Чугуевском районе Приморского края
Назад