Разработка мероприятий по повышению прибыли (на примере ООО "Туркомплекс Турист")

Аннотация

к дипломному проекту студента Ушаковой Я.С.

На тему: «Разработка мероприятий по повышению прибыли (на примере ООО «Туркомплекс Турист»)»

Объектом исследования является ООО «Туркомплекс Турист».

Настоящая работа направлена на разработку мероприятий по увеличению прибыли на предприятии на основе анализа бухгалтерской (финансовой) и статической отчетности ООО «Туркомплекс Турист».

Актуальность темы определяется тем, что обеспечение эффективной деятельности предприятия требует экономически грамотного управления процессами формирования и использования прибыли с целью их совершенствования. Такое управление заключается в комплексном и системном исследовании факторов изменения результатов деятельности предприятия, выработке и организационно-экономическом обосновании мероприятий, направленных на увеличение прибыли в организации, оценке экономической эффективности реализации разработанного комплекса мероприятий.

Разработка мероприятий по увеличению прибыли на предприятии является необходимым условием для грамотного управления формированием и использованием прибыли. При разработке необходимых мероприятий анализируются основные показатели деятельности предприятия. Одним из основных источников для анализа работы предприятия является бухгалтерская отчетность.

Целью дипломной работы (проекта) является разработка мероприятий по увеличению прибыли ООО «Туркомплекс Турист».

В данной работе применены методы анализа и синтеза, группировки и сравнения, в практической части исследования использовались расчетно-аналитические методы

Содержание

Введение

1. Теоретические аспекты управления прибылью на предприятии

.1 Прибыль как экономическая категория

.2 Виды и функции прибыли

.3 Направления использования прибыли

1.4 Нормативно-правовые аспекты формирования прибыли организации

2. Комплексный анализ деятельности ООО «Туркомплекс Турист»

2.1 Организационно-экономическая характеристика ООО «Туркомплекс Турист»

2.2 Анализ гостиничных услуг Новгородской области

.3 Анализ управления прибылью ООО «Туркомплекс Турист»

. Мероприятия по увеличению прибыли ООО «Туркомплекс Турист»

.1 Дерево целей ООО «Туркомплекс Турист»

.2 Организационная разработка мероприятий, направленных на повышение прибыли ООО «Туркомплекс Турист» и пути внедрения данных мероприятий

.2.1 Создание персонального сайта в сети internet

.2.2 Расширение ассортимента услуг посредством создания «свадебного предложения»

3.2.3 Организация рекламной кампании посредством размещения рекламы в прессе и на телевидении

3.3 Финансово-экономические показатели эффективности проекта

. Технология оказания гостиничных услуг

.1 Реализация гостиничных услуг

4.2 Технология рекламной и информационно-справочной деятельности гостиницы

4.2.1 Технология проведения рекламной кампании

. Охрана труда и техника безопасности

.1 Нормативно-правовое обоснование организации охраны труда ООО «Туркомплекс Турист»

.2 Организация системы охраны труда в ООО «Туркомплекс Турист»

.3 Разработка и проведение мероприятий по улучшению условий труда в ООО «Туркомплекс Турист»

Заключение

Список использованной литературы

Приложения

Введение

Одним из основных финансовых результатов деятельности предприятия считается прибыль, которая является абсолютным показателем эффективности.

Прибыль - это часть чистого дохода, созданного предприятием в процессе производства и реализации продукции (работ, услуг). На размер прибыли оказывают влияние объем произведенной и реализованной продукции, работ или услуг, их качество, ассортимент, уровень себестоимости.

Темой данного дипломного проекта является разработка мероприятий по повышению прибыли на предприятии.

Актуальность выбранной темы обуславливается необходимостью управления процессами формирования и использования прибыли с целью их совершенствования для более эффективной работы предприятия, т.е. для достижения более высоких результатов работы.

Предметом исследования являются теоретические, методические и практические вопросы увеличения прибыли на рассматриваемом предприятии сферы гостеприимства.

Объект исследования - ООО «Туркомплекс Турист», расположенное в городе Великий Новгород.

Цель выпускной квалификационной работы заключается в разработке проекта мероприятий по увеличению прибыли гостиницы.

Достижение поставленной цели требует решения следующих задач:

-рассмотреть теоретические аспекты управления прибылью на предприятии;

-провести комплексный анализ деятельности ООО «Туркомплекс Турист»;

-дать оценку состоянию рынка гостиничных услуг Великого Новгорода;

-провести анализ прибыли ООО «Туркомплекс Турист»;

-разработать рекомендации по увеличению прибыли ООО «Туркомплекс Турист».

Информационную базу исследования составляют законы, нормативные правовые акты Российской Федерации, Новгородской области, данные статистических органов, материалы периодической печати, данные финансовой, статистической отчетности, бухгалтерского учета гостиницы.

В данной работе применены методы анализа и синтеза, группировки и сравнения, в практической части исследования использовались расчетно-аналитические методы.

Дипломный проект в соответствии с целью и задачами исследования состоит из введения, теоретической, аналитической, проектной и технологической частей, имеется раздел по охране труда и технике безопасности на предприятии ООО «Туркомплекс Турист», также представлено заключение и список литературы.

1. Теоретические аспекты управления прибылью на предприятии

.1 Прибыль как экономическая категория

Прибыль - это экономическая категория, характеризующая финансовый результат хозяйственной деятельности и представляющее собой разницу между общей суммой дохода и общей величиной расхода организации.

Так же можно говорить, что прибыль - это часть добавленной стоимости, которая получена в результате реализации продукции (товаров), выполнения работ, оказания услуг. [8, с.79]

Реализация других активов, поступления от прочих операций и прочие поступления формируют доход. Такой подход требует новые концепции налогообложения, заключающейся в раздельном налогообложении прибыли и дохода. Тем не менее, в действующей системе налогообложения такое разделение не предусмотрено. Все поступления доходов фактически признаются образующими прибыль за исключением расходов.

Прибыль является конечным финансовым результатом предпринимательской деятельности предприятий и в общем виде представляет собой разницу между ценой продукции и ее себестоимостью, а в целом по предприятию представляет разницу между выручкой от реализации продукции и себестоимостью реализованной продукции.

Как главный результат предпринимательской деятельности прибыль обеспечивает потребности самого предприятия, его работников и государства в целом. Поэтому важно определить состав общей валовой (балансовой) прибыли предприятия и ее величину в абсолютном выражении.

Прибыли принадлежит главенствующая роль в системе внутренних источников формирования финансовых ресурсов торгового предприятия. Чем больше прибыли остается в распоряжении предприятия, тем меньше его потребность в привлечении средств из заемных источников, тем выше уровень его самофинансирования и финансовой устойчивости.

Когда выручка превышает себестоимость, финансовый результат свидетельствую о получении прибыли. Предприниматель всегда ставит своей целью прибыль, но не всегда ее извлекает. Если выручка равна себестоимости, то удалось лишь возместить расходы на производство и реализацию. Реализация состоялась без убытков, но отсутствует и прибыль как источник производственного, научно - технического и социального развития. При расходах, превышающих выручку, предприятие получает убытки - отрицательный финансовый результат, что ставит его в достаточно сложное финансовое положение, не исключающее и банкротство [14, с. 510].

В современных экономических условиях получение прибыли является непосредственной целью любого бизнеса. Именно прибыль создает гарантии существования организации, поскольку определяет наличие заинтересованности учредителей в дальнейшем ведении предпринимательской деятельности.

Выступая на рынке в качестве производителей услуг, организации реализуют создаваемые услуги потребителю, получая при этом выручку, но это еще не означает получения прибыли. Для выявления финансового результата необходимо сопоставить выручку с затратами на производство и реализацию, которые принимают форму себестоимости услуг. [15, с.422]

Если выручка превышает себестоимость, финансовый результат свидетельствует о получении прибыли. Коммерческая организация всегда ставит своей целью прибыль, но не всегда ее извлекает. Если выручка равна себестоимости, то удается лишь возместить затраты на производство и реализацию услуг. При затратах, превышающих выручку, организация превышает установленный объем затрат и несет убытки, т.е. получает отрицательный финансовый результат, что ставит организацию в сложное финансовое положение, не исключающее банкротства. [10, с.356]

1.2 Виды и функции прибыли

Для организации прибыль является показателем, определяющим смысл бизнеса и создающим стимул для его дальнейшего развития или свертывания производства. В общем виде прибыль представляет собой положительный финансовый результат деятельности организации. Сущность прибыли раскрывается в ее функциях:

Во-первых, она характеризует экономический эффект, полученный в результате деятельности организации. Наличие прибыли на предприятии означает, что полученные доходы превышают все расходы, связанные с его деятельностью. Но все аспекты деятельности предприятия с помощью прибыли оценить невозможно. [24, с.201] Такого универсального показателя и не может быть. Именно поэтому при анализе производственно-хозяйственной и финансовой деятельности предприятия используется система показателей. [14, с.255]

Значение прибыли состоит в том, что она отражает конечный финансовый результат. [13, с.543]

Во-вторых, прибыль является формой денежных накоплений, основным элементом финансовых ресурсов организации;

В-третьих, прибыль является основным источником развития бизнеса [10, с.353].

Определенную роль играют и убытки. Они высвечивают ошибки и просчеты организации в направлениях использования финансовых средств, организации производства и сбыта продукции или услуг.

В организациях формируются три показателя прибыли, существенно различающиеся по величине, экономическому содержанию и функциональному назначению: прибыль от реализации, налогооблагаемая и чистая прибыль (рис.1.1.). [7, с.89]

Базой всех расчетов служит прибыль до налогообложения (Пн) - основной финансовый показатель деятельности организации. [11, с.216] Она отражается в отчете о финансовых результатах организации за отчетный период и рассчитывается по формуле:

Пн = Пр + Вд + Вр, (1.1)

где Пр - прибыль от реализации услуг, руб.;

Вд-валовый доход, руб.;

Вр- выручка от реализации услуг, руб. [14, с.255]

Рисунок 1.1 - Схема формирования прибыли

Прибыль от реализации услуг (Пр, руб.) - это финансовый результат полученный от основной деятельности организации, которая может осуществляться в любых видах, зафиксированных в ее уставе и не запрещенных законом [12, с.255]. Прибыль от реализации услуг (прибыль от продаж) рассчитывается как разность между выручкой от реализации (без НДС и акцизов) и затратами на производство и реализацию по формуле:

Пр = Вр - Зс - НДС (1.2)

где Вр - выручка от реализации услуг, руб.;

Зс - сметная себестоимость услуг, руб.;

НДС - налог на добавленную стоимость, руб. [14, с. 256].

В состав прочих прибылей могут включаться: доходы от долевого участия в деятельности других организаций; дивиденды по акциям, облигациям и другим ценным бумагам, принадлежащим организациям; доходы от имущества в аренду; присужденные или признанные должника штрафы, пени, неустойки; положительные курсовые разницы по валютным счетам и др.[26, с.519]

К прочим убыткам относят: судебные издержки; присужденные или признанные штрафы, пени, неустойки; некомпенсируемые потери от стихийных бедствий; убытки от хищений.

В общем виде прибыль от прочих операций (Пвн, руб.) рассчитывается по формуле:

Пвн = Двн - Звн, (1.3)

Где Двн -доходы от прочих операций, руб.,

Зв - расходы, связанные с прочими операциями, руб. [10, с.358]

Налогооблагаемая прибыль - часть балансовой прибыли, которая в соответствии с действующим законодательством облагается налогом, представляет собой балансовую прибыль за вычетом отчислений в резервные фонды, доходов по видам деятельности, освобожденной от налогообложения, отчислений на капиталовложения. Остающаяся в распоряжении организации после внесения налогов и других платежей в бюджет часть балансовой прибыли называется чистой прибылью. Именно она характеризует конечный финансовый результат деятельности организации, полученный от разницы скорректированной прибылью и налоговыми платежами.[21,с.323] Чистая прибыль (Пч, руб.) определяется по формуле:

Пч = Пб - Нпр (1.4)

где Нпр - сумма налога на прибыль организации, руб. [8,с.221]

В современных рыночных условиях предприятие стремиться если не к получению максимальной прибыли, то по крайней мере к тому объему прибыли, который позволял бы ему не только прочно удерживать свои позиции на рынке оказания услуг, но и обеспечивать динамичное развитие его производства в условиях конкуренции. В конечном итоге это предполагает знание источников формирования прибыли и нахождения методов по лучшему их использованию. [2,с.91]

.3 Направления использования прибыли

Получая прибыль, организация (предприятие) решает задачи ее использования. Характер направлений использования прибыли отражает стратегические задачи организации (предприятия). Выплачивая дивиденды, предприятие стимулирует рост стоимости своих акций, оставляя прибыль на предприятии, акционеры инвестируют развитие производства. Механизм воздействия финансов на хозяйство, на его экономическую эффективность находится не в самом производстве, а в распределительных денежных отношениях.

Распределение прибыли - составная и неразрывная часть общей системы распределительных отношений и наравне с распределением дохода физических лиц, самая главная.

Взаимоотношения предприятия и государства по поводу прибыли строятся на основе ее налогообложения. Налоговая система - очень важный элемент рыночной экономики и не в последнюю очередь от нее зависят результаты экономических преобразований. Налоги служат основной формой получения доходов государством. Помимо этой сугубо финансовой функции налоговый механизм используется для экономического воздействия государства на общественное производство, его динамику и структуру, на состояние научно-технического прогресса [13, с. 67-69].

Принципы распределения прибыли при налоговом методе:

Прибыль, получаемая организацией, распределяется между государством и предприятием.

Прибыль для государства поступает в соответствующие бюджеты в виде налогов и сборов, ставки которых установлены законодательно и не могут быть произвольно изменены.

Величина прибыли, остающаяся в распоряжении предприятия после уплаты налогов не должна снижать его заинтересованности в росте объемов производства и улучшении финансовых результатов.

Чистая прибыль организации в первую очередь направляется на накоплении, обеспечивающие его дальнейшее развитие и только в основной части на потребление.

На предприятии распределению подлежит чистая прибыль, т.е. при-быль, оставшаяся в распоряжении предприятия после уплаты налогов и других обязательных платежей. Из нее взыскиваются санкции, уплачиваемые в бюджет и некоторые внебюджетные фонды.

Распределение чистой прибыли отражает процесс формирования фондов и резервов предприятия для финансирования потребностей производства и развития социальной сферы. Особенности распределения чистой прибыли регламентируются внутренними документами предприятия.

В современных условиях хозяйствования государство не устанавливает каких-либо нормативов распределения прибыли, но через порядок предоставления налоговых льгот стимулирует направление прибыли на капитальные вложения производственного и непроизводственного характера, на благотворительные цели, финансирование природоохранных мероприятий, расходов по содержанию объектов и учреждений социальной сферы и др. Законодательно ограничивается размер резервного фонда предприятий, регулируется порядок формирования резерва по сомнительным долгам.

Распределение чистой прибыли - одно из направлений внутрифирменного планирования, значение которого в условиях рыночной экономики возрастает. Порядок распределения и использования прибыли на предприятии фиксируется в уставе предприятия и определяется положением, которое разрабатывается соответствующими подразделениями экономических служб и утверждается руководящим органом предприятия. В соответствии с уставом предприятия могут составляться сметы расходов.

Смета расходов, финансируемых из прибыли, включает расходы на развитие производства, на социальные нужды трудового коллектива, на материальное поощрение работников и благотворительные цели [5, с.69].

К расходам, связанным с развитием производства, относятся расходы на научно-исследовательские, проектные, конструкторские и технологические работы, финансирование разработки и освоения новых видов продукции и технологических процессов, затраты по совершенствованию технологии и организации производства, модернизации оборудования, затраты, связанные с техническим перевооружением и реконструкцией действующего производства, расширением предприятий. В эту же группу расходов включаются расходы по погашению долгосрочных ссуд банков и процентов по ним. Здесь же планируются затраты на проведение природоохранных мероприятий и др. Взносы предприятий из прибыли в качестве вкладов учредителей в создание уставного капитала других предприятий, средства, перечисляемые союзам, ассоциациям, концернам, в состав которых входит предприятие, также считаются использованием прибыли на развитие.

Распределение прибыли на социальные нужды включает расходы по эксплуатации социально-бытовых объектов, находящихся на балансе предприятия, финансирование строительства объектов непроизводственного значения, организации и развития подсобного сельского хозяйства, проведения оздоровительных, культурно-массовых мероприятий и т.п.

К затратам на материальное поощрение относятся единовременные поощрения за выполнение особо важных производственных заданий, расходы на оказание материальной помощи рабочим и служащим, единовременные пособия ветеранам труда, уходящим на пенсию, надбавки к пенсиям и др.

Вся прибыль, остающаяся в распоряжении предприятия, разделяется на две части [8, с.96]. Первая часть увеличивает имущество предприятия и участвует в процессе накопления, вторая - характеризует долю прибыли, используемой на потребление.

Нераспределенная прибыль в широком смысле - как прибыль, использованная на накопление, и нераспределенная прибыль прошлых лет свидетельствует о финансовой устойчивости предприятия, о наличии источника для последующего развития.

В соответствии с уставом или решением распорядительного органа на предприятии создаются фонды [9, с. 105-106].

Распределения прибыли предприятия включает:

Фонд накопления;

Фонд потребления;

Резервный фонд.

Под фондом накопления понимаются средства, направляемые на производственное развитие предприятия. За счет средств фондов накопления финансируются главным образом капитальные вложения на производственное развитие.

Под фондами потребления понимаются средства, направляемые на осуществление мероприятий по социальному развитию (кроме капитальных вложений), материальному поощрению работников.

Из фонда потребления также выделяются средства на мероприятия, направленные на охрану здоровья, организацию отдыха и культурно - массовых мероприятий.

Совершенствование финансово-экономической работы на предприятии предполагает управление формированием, распределением и использованием прибыли как единым процессом.

.4 Нормативно-правовые аспекты формирования прибыли организации

На современном этапе происходят серьезные преобразования, вызванные, во-первых, изменением экономической среды деятельности организаций, во-вторых, проникновением на отечественный рынок опыта работы иностранных предприятий.

В связи с этим под влиянием возникающих взаимоотношений с субъектами мирового, рынка происходит переход от жесткой регламентации объемов производства, фондов и выделяемых ресурсов на развитие и поощрение к деятельности, где все определяется спросом и предложением. Серьезные изменения претерпевает нормативно правовая база, регламентирующая ведение и организацию бухгалтерского учета. [12, с.33-37]

Новая система нормативного регулирования бухгалтерского учета в России закреплена в Федеральном Законе «О бухгалтерском учете» и представляет собой многоуровневую систему. К нормативным документам первого уровня относятся Федеральные Законы, Указы президента РФ, постановления Правительства. Второй уровень составляют положения по бухгалтерскому учету. Все остальные нормативные акты и методические указания образуют систему третьего уровня. Отдельный четвертый уровень составляют документы, формирующие учетную политику организации.

Основными целями законодательства Российской Федерации о бухгалтерском учете являются: обеспечение единообразного ведения учета имущества, обязательств и хозяйственных операций, осуществляемых организациями; составление и представление сопоставимой и достоверной информации об имущественном положении.

Рассмотрим основные нормативные документы, которые оказывают непосредственное влияние на методологию формирования прибыли. Важное место в документах первого уровня занимает федеральный закон от 6 декабря 2011 года. № 402-ФЗ «О бухгалтерском учете».

Важнейшим документом первого уровня является Налоговый кодекс. Он устанавливает систему налогов, взимаемых в федеральный бюджет, а также общие принципы налогообложения и сборов в Российской Федерации. В пункте 1 статьи 39 впервые дается определение реализации товаров (работ, услуг). Реализацией товаров (работ, услуг) признается передача на возмездной основе (в том числе обмен товарами, работами, услугами) права собственности на товары или результаты выполненных работ одним лицом другому лицу. Важным моментом Кодекса является установление принципов определения цены товаров, работ или услуг. Для целей налогообложения принимается цена товаров (работ, услуг), указанная сторонами сделки. Пока не доказано обратное, предполагается, что эта цена соответствует уровню рыночных цен. Корректировка цены для целей налогообложения производится в случае, когда происходит колебание уровня цен, применяемых по идентичным (однородным) товарам, в пределах непродолжительного периода времени более чем на 30 % в ту или иную сторону [3, с. 54-57].

Второй уровень системы нормативного регулирования составляют национальные стандарты - Положения по бухгалтерскому учету№18/02. В этих документах обобщаются принципы и базовые правила бухгалтерского учета, изложены основные понятия, относящиеся к отдельным участкам учета. Применение Положения позволяет отражать в бухгалтерском учете и бухгалтерской отчетности различие налога на бухгалтерскую прибыль (убыток), признанного в бухгалтерском учете, от налога на налогооблагаемую прибыль, сформированного в бухгалтерском учете и отраженного в налоговой "декларации" по налогу на прибыль.

Положение предусматривает отражение в бухгалтерском учете не только суммы налога на прибыль, подлежащей уплате в бюджет, или суммы излишне уплаченного и (или) взысканного налога, причитающейся организации, либо суммы произведенного зачета по налогу в отчетном периоде, но и отражение в бухгалтерском учете сумм, способных оказать влияние на величину налога на прибыль последующих отчетных периодов в соответствии с "законодательством" Российской Федерации [4, с. 39].

Одним из важнейших документов третьего уровня является План счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности предприятий и Инструкция по его применению.

Четвертый уровень составляют юридические документы предприятия, формирующие учетную политику предприятия. Учетная политика представляет собой совокупность способов ведения учета, принятых на предприятии. Предприятию предоставляется выбор формы бухгалтерского учета, внутренней отчетности, способа начисления амортизации, установления метода оценки потребленных производственных запасов, оценки товара, метода определения выручки от реализации. Совокупность всех этих элементов может в значительной степени влиять на формирование финансового результата и его размер.

Любой хозяйствующий субъект создается и осуществляет свою деятельность ради достижения определенных целей. Если мы имеем дело с такой формой хозяйствования, как коммерческая организация, основной целью ее деятельности в силу статьи 50 Гражданского кодекса РФ является извлечение прибыли. Данное положение корреспондирует с нормой статьи 2 ГК РФ, называющей в качестве неотъемлемого признака предпринимательской деятельности ее цель - систематическое получение прибыли от пользования имуществом, продажи товаров, выполнения работ или оказания услуг [1].

Прибыль для российского налогообложения определяется согласно Налоговому кодексу РФ. Бухгалтерская прибыль и прибыль для целей налогообложения часто не совпадают из-за разницы в методах определения прибыли.

Прибыль:

для российских организаций - полученные доходы, уменьшенные на величину произведенных расходов.

для иностранных организаций, осуществляющих деятельность в Российской Федерации через постоянные представительства, - полученные через эти постоянные представительства доходы, уменьшенные на величину произведенных этими постоянными представительствами расходов

для иных иностранных организаций - доходы, полученные от источников в Российской Федерации.

Процедура определения доходов и расходов, определяется Налоговым Кодексом и часто отличается от процедуры определения доходов и расходов, принятой в российском бухгалтерском учете. В связи с этим на российских предприятиях приходится вести два учета - налоговый и бухгалтерский (иногда к ним прибавляется еще и третий -управленческий).

Согласно ст. 246 Налогового Кодекса налогоплательщиками налога на прибыль организаций признаются все российские организации.

В соответствии с п.1 ст. 289 Налогового Кодекса налогоплательщики независимо от наличия у них обязанности по уплате налога и (или) авансовых платежей по налогу, особенностей исчисления и уплаты налога обязаны по истечении каждого отчетного и налогового периода представлять в налоговые органы по месту своего нахождения и месту нахождения каждого обособленного подразделения соответствующие налоговые декларации в порядке, определенном статьей НК [2].

Налогоплательщики по итогам отчетного периода представляют налоговые декларации упрощенной формы. Некоммерческие организации, у которых не возникает обязательств по уплате налога, представляют налоговую декларацию по упрощенной форме по истечении налогового периода (п. 2 ст. 289 Кодекса) [2]

Налоговые декларации по налогу на прибыль представляются по итогам отчетного периода не позднее 28 дней со дня окончания соответствующего отчетного периода (I квартала, I полугодия, 9 месяцев), по итогам налогового периода - не позднее 28 марта года, следующего за истекшим налоговым периодом (годом) (п. 3, п. 4 ст. 289 Кодекса).

Налогоплательщики, исчисляющие суммы ежемесячных авансовых платежей по фактически полученной прибыли, представляют налоговые декларации не позднее 28 календарных дней со дня окончания отчетного периода.

Также определение финансового результата содержится в Положении по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации (Утверждено Приказом Минфина РФ от 29.07.1998 № 34н (ред. от 26.03.2007), зарегистрировано в Минюсте РФ 27.08.1998 № 1598). Исходя из пункта 79 указанного документа бухгалтерская прибыль (убыток) представляет собой конечный финансовый результат (прибыль или убыток), выявленный за отчетный период на основании бухгалтерского учета всех хозяйственных операций организации и оценки статей бухгалтерского баланса по правилам, принятым в соответствии с настоящим Положением [3].

Пункт 80. Прибыль или убыток, выявленные в отчетном году, но относящиеся к операциям прошлых лет, включаются в финансовые результаты организации отчетного года. Пункт 81. Доходы, полученные в отчетном периоде, но относящиеся к следующим отчетным периодам, отражаются в бухгалтерском балансе отдельной статьей как доходы будущих периодов. Эти доходы подлежат отнесению на финансовые результаты у коммерческой организации или увеличение доходов у некоммерческой организации при наступлении отчетного периода, к которому они относятся [3].

Пункт 82. В случае реализации и прочего выбытия имущества организации (основных средств, запасов, ценных бумаг и т.п.) убыток или доход по этим операциям относится на финансовые результаты у коммерческой организации или увеличение расходов (доходов) у некоммерческой организации [3].

Пункт 83. В бухгалтерском балансе финансовый результат отчетного периода отражается как нераспределенная прибыль (непокрытый убыток), т.е. конечный финансовый результат, выявленный за отчетный период, за минусом причитающихся за счет прибыли установленных в соответствии с законодательством Российской Федерации налогов и иных аналогичных обязательных платежей, включая санкции за несоблюдение правил налогообложения [3].

В Положении по бухгалтерскому учету «Информация об участии в совместной деятельности» ПБУ 20/03 (утверждено приказом Минфина России от 24.11.2003 № 105н, от 18.09.2006 № 116н) IV. Совместная деятельность указано:

Пункт 14. При формировании финансового результата каждая организация-товарищ включает в состав прочих доходов или расходов прибыль или убытки по совместной деятельности, подлежащие получению или распределенные между товарищами.

Пункт 16. В отчете о прибылях и убытках причитающиеся организации-товарищу по итогам раздела прибыль или убыток включаются в состав прочих доходов или расходов при формировании финансового результата. (в ред. Приказа Минфина РФ от 18.09.2006 № 116)

В пояснениях к бухгалтерскому балансу и отчету о прибылях и убытках в рамках раскрытия информации по отчетному сегменту о совместной деятельности организацией-товарищем показываются:

доля участия (вклад) в совместную деятельность;

доля в общих договорных обязательствах;

доля в совместно понесенных расходах;

доля в совместно полученных доходах.

Пункт 19. По окончании отчетного периода полученный финансовый результат - нераспределенная прибыль (непокрытый убыток) распределяется между участниками договора о совместной деятельности в порядке, установленном договором. При этом в рамках отдельного баланса на дату принятия решения о распределении нераспределенной прибыли (непокрытого убытка) отражается кредиторская задолженность перед товарищами в сумме причитающейся им доли нераспределенной прибыли, либо дебиторская задолженность за товарищами в сумме их доли непокрытого убытка, причитающегося к погашению. [3]

Финансовый результат (прибыль или убыток) текущего отчетного периода в соответствии с планом счетов бухгалтерского учета отражается на отдельном синтетическом счете 99 «Прибыль и убытки» [4].

Выводы по главе 1

Конечный итог деятельности организации - это его финансовые результаты: прибыль или убытки. В редких случаях прибыль и убытки одновременно равняются нулю, что следует считать отрицательным результатом, поскольку общая деятельность предприятия не принесла положительных эффектов.

По своему содержанию прибыль весьма сложная категория, общий результат всех действий хозяйствующего субъекта, затрагивающий экономические интересы участников производственного процесса. Как известно, общая сумма прибыли представляет собой разницу между доходами от разных видов деятельности и осуществленными затратами на их достижение. На ее размеры влияют также прочие доходы и убытки.

В прибыли отражается результативность всех проводимых мероприятий, трансакций. Поэтому управленческие действия следует направить на активизацию решающих факторов, положительно влияющих на улучшение финансовых результатов, максимизацию прибыли.

Общая сумма прибыли, отражаемая в отчете о финансовых результатах, включает в себя:

) прибыль от реализации услуг;

) прибыль от прочих хозяйственных операций;

) прибыль от финансовых операций (с ценными бумагами и другими финансовыми инвестициями);

) разницу между прочими доходами и расходами (полученные и уплаченные штрафы, пени, непредвиденные поступления от списанных долгов, потери от стихийных бедствий и т.д.).

Прибыль до налогообложения в иностранной литературе принято называть прибылью брутто, а чистую прибыль (за вычетом обязательных платежей из прибыли) - прибылью нетто. Одним из важнейших отчетных документов является отчет о прибыли, который анализируется руководством ООО «Туркомплекс Турист», с точки зрения достигнутых успехов, и потерях возможностей в важнейших сферах деятельности.

Отчет о финансовых результатах содержит важную информацию о доходах, затратах и финансовых результатах ООО «Туркомплекс Турист». Их сравнение с плановыми заданиями, достижениями прошлых лет позволяет выявить определенные тенденции в образовании прибыли, оценить влияние решающих факторов на ее величину.

прибыль гостиничный управление

2. Комплексный анализ деятельности ООО «Туркомплекс Турист»

.1 Организационно-экономическая характеристика ООО «Туркомплекс Турист»

ООО «Туркомплекс Турист» - Гостиница «Россия» находится по адресу 173000, Великий Новгород, наб. Александра Невского, д. 19/1, основным видом деятельности является «Деятельность гостиниц с ресторанами».

Гостиница располагает 56 современными номерами, включая одно- и двухместные, люксы и апартаменты. Стоимость номеров варьируется от 1550 до 7020 руб. за сутки. Средняя стоимость номера составляет около 3750 - 5240 руб. за сутки. В стоимость всех номеров входит завтрак в кафе гостиницы. Стоимость дополнительного завтрака в случае раннего заезда - 180 руб. Во всех номерах гостиницы есть санузлы, телевизоры, телефоны. Уборка номера горничной производится ежедневно. Смена постельного белья производится 1 раз в 3 дня. Смена полотенец происходит ежедневно. Все номера оснащены рекламно - информационными материалами: информационным справочником, телефонным справочником, перечнем предоставляемых гостиницей услуг, противопожарной инструкцией.

Гостиница предоставляет возможность проводить презентации, семинары, конференции, деловые встречи и переговоры. В ней располагается конференц-зал на 40 мест, обустроенный мебелью, экраном и проектором. Также предоставляются услуги факсимильной связи, копировальной техники.

Ресторан расположен на первом этаже гостиницы. Утром здесь накрываются столы для завтрака, который включен в стоимость проживания и представляет собой шведский стол. Также в баре - большой ассортимент напитков.

Организационная структура ООО «Туркомплекс Турист» представляет собой классически простроенную (стандартную) схему управления современным гостиничным предприятием и относится к линейно- функциональному типу (рис.1.1.1).

Рисунок 2.1.1 - Организационная структура управления ООО «Туркомплекс Турист»

Организационная структура управления складывается из состава, соотношения, расположения и взаимосвязи отдельных подсистем организации. Создание такой структуры направлено прежде всего на распределение между отдельными подразделениями организации прав и ответственности.

В структуре управления гостиницей выделяются следующие элементы: звенья (отделы), уровни (ступени) управления и связи - горизонтальные и вертикальные.

К звеньям управления относятся структурные подразделения, а также отдельные специалисты, выполняющие соответствующие функции управления либо их часть (например, менеджеры, осуществляющие регулирование и координацию деятельности нескольких структурных подразделений).

В основе образования звена управления лежит выполнение отделом определенной функции управления. Устанавливающиеся между отделами связи имеют горизонтальный характер.

Под уровнем управления понимают совокупность звеньев управления, занимающих определенную ступень в системе управления гостиницей. Ступени управления находятся в вертикальной зависимости и подчиняются друг другу: менеджеры более высокой ступени управления принимают решения, которые конкретизируются и доводятся до нижестоящих звеньев.

Недостатки линейно-функциональной структуры управления на практике усугубляются за счет таких условий хозяйствования, при которых: допускается несоответствие между ответственностью и полномочиями у руководителей разных уровней и подразделений; превышаются нормы управляемости, особенно у директоров и их заместителей; формируются нерациональные информационные потоки; чрезмерно централизуется оперативное управление производством; не учитывается специфика работы различных подразделений; отсутствуют необходимые при этом типе структуры нормативные и регламентирующие документы.

Персонал на предприятии - это объект постоянной заботы со стороны руководства предприятием. Роль персонала существенно возрастает в период рыночных отношений. Инвестиционный характер производства, его высокая наукоемкость, приоритетность вопросов качества продукции изменили требования к работнику, повысили значимость творческого отношения к труду и высокого профессионализма. Это привело к существенным изменениям в принципах, методах и социально-психологических вопросах управления персоналом на предприятии.

Хорошо подобранный трудовой коллектив - одна из основных задач предпринимателя. Это должна быть команда единомышленников и партнеров, способных осознавать, принимать и реализовывать замыслы руководства предприятия. Только она служит залогом успеха предпринимательской деятельности, выражения и процветания предприятия.

Трудовые отношения - едва ли не самый сложный аспект работы предприятия. Гораздо легче справиться с техническими и технологическими неполадками, чем разрешить конфликтные ситуации, возникающие в коллективе, где нужно учитывать индивидуальные склонности, личные установки, психологические предпочтения.

Какие бы технические возможности, организационно - управленческие преимущества не открывались перед предприятием, оно не начнет работать эффективно без соответствующего человеческого ресурса. Ведь все в конечно итоге зависит от людей, от их квалификации, умения и желания работать.

Структуру предприятия нужно рассматривать как составляющую вещественного и человеческого капитала.

Кадры предприятия - это совокупность работников различных профессионально - квалификационных групп, занятых на предприятии и входящих в его списочный состав. В списочный состав включаются все работники, принятые на работу, связанную как с основной, так и с не основной его деятельностью.

Штатное расписание ООО «Туркомплекс Турист» представлено в таблице 2.1.1.

Таблица 2.1.1 Штатное расписание ООО «Туркомплекс Турист» на 1.01.2014 г.

№ п/пДолжностьКол-во человек (ставок)З/плата, тыс. руб.ФОТ, тыс. руб.IАУП81761761Директор140402Помощник директора, руководитель службы контроля и безопасности130303Главный инженер120204Главный бухгалтер120205Бухгалтер-кассир115156Юрисконсульт118187Инспектор по кадрам117178Музыкальный работник11616IIСлужба маркетинга и продаж7881331Руководитель отдела продаж127272Руководитель службы маркетинга126263Менеджер по продажам120204Администратор41560IIIСлужба номерного фонда12711591Руководитель119192Суточная горничная412483Горничная 513654Горничная гостевых зон и служебных помещений114145Заведующая складом (кастелянша)11313IVИнженерно-техническая служба7,592841Слесарь-сантехник117172Слесарь-электрик117173Рабочий по обслуживанию здания118184Специалист по обслуживанию лифта0,51685Оператор гладильного цеха 314426Цветовод 11010VСлужба контроля и безопасности416,5661Старший контролер416,566Итого38,5443,5618

Таблица 2.1.1 показывает, что количество сотрудников ООО «Туркомплекс Турист» согласно штатному расписанию составляет 39 человек. Из них наибольшую долю составляет служба номерного фонда (12 человек) и АУП (8 человек). Фонд оплаты труда составляет 7416 тыс. руб. в год. (618 тыс. руб.*12 мес.).

Действующий сегодня порядок начисления ставок и окладов, при котором мера оплаты опережает меру труда (сначала устанавливаем гарантированный размер ставки или оклада, а уж затем «под него» ждем адекватного трудового вклада), допускает возможность их выплаты без достижения работниками соответствующих результатов. Здесь несколько иная логика: стоит ли достигать требуемых результатов, определенных тарифной системой, ведь и без этого получишь, как минимум, гарантированную ставку или оклад. Такой механизм организации н выплаты ставок и окладов, естественно, расслабляет, расхолаживает и, уж конечно, не заинтересовывает работников в высокопроизводительном труде. Более того, думается, что с учетом сказанного, он не во всем соответствует экономическому закону распределения по труду в его классическом понимании и принципу социальной справедливости, поскольку допускает равное вознаграждение за неравный труд.

Современное гостиничное предприятие предоставляет потребителям не только услуги проживания и питания, но и широкий спектр услуг транспорта, связи, развлечений, экскурсионное обслуживание, медицинские, спортивные услуги, услуги салонов красоты и пр. Фактически гостиничные предприятия в структуре индустрии туризма и гостеприимства выполняют ключевые функции, так как формируют и предлагают потребителям комплексный гостиничный продукт, в формировании и продвижении которого принимают участие все секторы и элементы индустрии туризма и гостеприимства. Исходя из этого, правомерно выделить гостиничную индустрию или гостиничный бизнес как крупнейшую комплексную составляющую индустрии туризма и гостеприимства и рассматривать ее самостоятельно, в значительной степени отождествляя с единой индустрией туризма и гостеприимства.

Услуги, предоставляемые в гостиницах, подразделяются на основные и дополнительные. Они могут быть бесплатными и платными.

К основным услугам относятся услуги проживания и питания.

К дополнительным услугам ООО «Туркомплекс Турист» относятся:

-Круглосуточная служба бронирования, размещения и информации

-Конференц-зал

-Wi-Fi - бесплатно на территории всей гостиницы

-Уютное кафе на 30 мест с русской и европейской кухней

-Охраняемая платная автостоянка

-Камера хранения багажа

-Банкомат

-Регистрация иностранных граждан

-Бильярд

Рассмотрим динамику реализации услуг в гостинице ООО «Туркомплекс Турист» (рис. 2.1.2).

Рисунок 1.2.1 - Динамика объема услуг гостиницы ООО «Туркомплекс Турист» за период с 2011 по 2013 год

Объем оказанных услуг ООО «Туркомплекс Турист» имеет положительную динамику. В 2013 году по сравнению с 2011 годом данный показатель вырос почти в три раза.

Коммерческий успех гостиницы зависит также от того, какие услуги она оказывает и насколько качественно все это делается. Успешная гостиница, естественно, стремиться оказать разнообразные услуги как можно большему количеству клиентов. Эта модель коммерческого успеха характерна для большинства гостиниц на рынке гостеприимства. Здесь успех зависит от услуги и объема. В связи с этим подходом многие гостиницы стараются максимально разнообразить свой ассортимент услуг, чтобы удовлетворить как можно больше потребностей клиента.

В связи с этим рассмотрим динамику реализации и оказания услуг ООО «Туркомплекс Турист» (табл. 2.1.2).

Таблица 2.1.2 Анализ выполнения плана реализации услуг ООО «Туркомплекс Турист»

Услуга201120122013ИзменениеТыс. руб.% к итогуТыс. руб.% к итогуТыс. руб.% к итогу2011 к 20122012 к 2013(+/-)%(+/-)%Проживание гостей4 29072,8415 87189,821 59891,3+11581+269,9+5727+36,1Кафе1 30022,071 5008,51 7007,2+200+15,38+200+13,3Конференц-зал3005,093101,73601,5+10+3,33+50+16,0Итого5 89010017 68110023 658100+11791+200,2+5977+33,8

По данным таблицы видно, что план по реализации услуг ООО «Туркомплекс Турист» в 2012 году по сравнению с 2011 годом перевыполнен на 200,2% в основном за счет услуг проживания, объем которых возрос на 269,9%. В 2013 году также наблюдается перевыполнение плана по реализации услуг на 33,8% или на 5977 тыс. рублей также в основном за счет роста услуг проживания гостей на 36,1%.

Анализ себестоимости продукции, работ и услуг имеет исключительно важное значение. Он позволяет выявить тенденции изменения данного показателя, выполнения плана по его уровню, определить влияние факторов на его прирост и на этой основе дать оценку работы предприятия по использованию возможностей и установить резервы снижения себестоимости услуг, предоставляемых гостиницей ООО «Туркомплекс Турист»

При определении динамики затрат проводится анализ по экономическим элементам затрат, который позволяет изучить состав затрат, определить удельный вес каждого элемента в общей сумме затрат.

Сопоставлением затрат по экономическим элементам в абсолютной сумме и в процентах к общим затратам за отчетный год с затратами за предшествующий год выявляются направления в изменении отдельных элементов затрат.

Таблица 2.1.3 Структура себестоимости реализации услуг ООО «Туркомплекс Турист», тыс. руб.

ПоказательПериодИзменения2011201220132013 к 2011%1. ФОТ2034712974165382264,62. Страховые взносы 691,62152,92239,61548223,83. Амортизация ОФ776,9817,319551178,1151,64. Реклама37,312,136,5-0,8-2,15. Коммунальные услуги181,3188,2196,515,28,46. Коммерческие расходы1301391542418,57. Прочие затраты26,1220,63010,32984,211433,7Полная себестоимость, в том числе3877,210659,115007,911130,7287,1Постоянные затраты3683,810287,411807,18123,3220,5Переменные затраты193,4371,73200,83007,41555,0

Объем себестоимости ООО «Туркомплекс Турист» в 2013 году по сравнению с 2011 годом увеличился на 287,1%, что составило 11130,7 тыс. руб. Такое значительное увеличение произошло в основном за счет роста амортизации на 151,6% и прочих затрат более чем в 100 раза. Наибольшую долю в структуре себестоимости гостиницы как в 2011, так и в 2013 году занимает ФОТ.

Грамотное, эффективное управление формированием прибыли и рентабельности предусматривает построение в организации соответствующих организационно-методических систем обеспечения этого управления, знания основных механизмов формирования прибыли и рентабельности, использования современных методов их анализа и планирования.

Наряду с формированием прибыли и рентабельности в каждой организации должно быть обеспечение и эффективное управление их распределением. Необходимо при этом иметь в виду, что каждый цикл распределения прибыли и рентабельности отчетного периода - это одновременно и процесс обеспечения эффективных условий их формирования на расширенной основе в предстоящем периоде, реализации целей стратегического развития организации.

Таблица 2.1.4 Основные показатели финансово-экономической деятельности ООО «Туркомплекс Турист»

Показатель2011 г.2012 г.2013 г.Отклонения 2013 от 2011 г.абсол. (+/-)относ., %1. Среднесписочная численность персонала, чел39393900,02. Среднегодовая стоимость основных средств, тыс. руб.8641,38667,014045,05403,762,53. Среднегодовой остаток оборотных средств, тыс. руб.15422027208254035,04. Денежная выручка от реализации продукции, тыс. руб.5890176812329817408295,65. Полная себестоимость реализованной продукции, тыс. руб.3877,210659,115007,911130,7287,16. Прибыль от реализации продукции, тыс. руб.1852,66882,98136,16283,5339,27. Валовая прибыль, тыс. руб.2012,87021,98290,16277,3311,98. Чистая прибыль, тыс. руб.1482,15472,76483,35001,2337,49. Фондоотдача, руб.0,72,01,71142,910. Фондоемкость, руб.1,40,50,6-0,8-57,111. Коэффициент оборачиваемости оборотных средств3,88,711,27,4194,712. Коэффициент загрузки оборотных средств0,30,10,09-0,21-70,013. Продолжительность одного оборота, дней94,741,332,1-62,6-66,114. Выработка на 1 работника, тыс. руб./чел.151453597446295,415. Рентабельность основного вида деятельности, %38,251,343,25х16. Рентабельность продаж, %25,230,927,82,6х17. Рентабельность предприятия в целом, %14,551,240,225,7х

Таблица 2.1.4 показывает, что темп прироста выручки равен темпу роста производительности труда, что свидетельствует об эффективности использования персонала предприятия. Прибыль от реализации в 2013 году возросла на в 3 раза по сравнению с 2011 годом. Показатели рентабельности имеют положительную динамику. Так, на рубль выручки в 2013 году приходится 27,8 копеек прибыли, что на 2,6 копейки превышает показатель 2011 года. В целом за рассматриваемый период в наибольшей степени возрос объем прибыли от реализации продукции - на 339,2%. Снижение показателя фондоотдачи обусловлено резким ростом объема основных фондов гостиницы в 2013 году. Положительным моментом является снижение продолжительности 1 оборота оборотных средств на 62,6 дня по сравнению с 2011 годом.

2.2 Анализ гостиничных услуг Новгородской области

Среди ключевых тенденций развития гостиничного бизнеса в России можно выделить:

-приток инвесторов в гостиничный бизнес, постепенное насыщение сегментов жилой, офисной и складской недвижимости;

-ускоренное развитие сегмента гостиничной недвижимости в регионах;

-выход на гостиничный рынок инвесторов, не связанных с гостиничным бизнесом;

-увеличение привлекательности многофункциональных объектов для инвесторов;

-создание производств полного цикла российскими туроператорами;

-консолидация гостиничного бизнеса;

-покупка зарубежных гостиниц российскими компаниями и предпринимателями [52].

Что касается Новгородской области, то по числу гостиниц она занимает 5 место наряду с Республикой Карелией и Калининградской областью, что составляет 7% от всего количества гостиниц Северо-Западного федерального округа по данным на 2013 год (рис. 2.2.1) [53].

Рисунок 2.2.1 - Структура СЗФО по количеству гостиниц

Среди средств размещения наибольший удельный вес как в 2012, так и в 2013 году занимают гостиницы - 74% и 68% соответственно (рис. 2.2.2-2.2.3). Наименьшую долю за оба рассматриваемых периода занимают мотели и меблированные комнаты. Отрицательным моментом является отсутствие пансионатов в Новгородской области. Именно наличие подобных мест размещения может создать условия для активизации семейного отдыха, а также обеспечить рост количества туристов, например, за счет распространения туров выходного дня.

Что касается количества лиц, размещенных в гостиницах и иных аналогичных местах размещения приезжих, то их динамика носит отрицательный характер в последние два года (рис. 2.2.4).

Рисунок 2.2 - Структура средств размещения Новгородской области в 2012 году

Рисунок 2.2.3 - Структура средств размещения Новгородской области в 2013 году

Рисунок 2.4 - Динамика количества размещенных лиц в гостиницах и аналогичных средствах размещения Новгородской области за период с 2006 по 2011 год

В 2011 году по сравнению с 2010 годом количество проживающих в местах размещения Новгородской области сократилось на 1,2%. В предыдущий год произошло сокращение на 1,1% или на 2658 человек. Вероятнее всего подобная отрицательная тенденция связана с обострением в рассматриваемый период экономического кризиса в стране, который привел к сокращению количества туристов [53].

На сегодняшний день в самом Великом Новгороде насчитывается 9 гостиниц. По количетву номеров самой крупной из них является отель «Парк Инн», на его долю приходится 28% (рис. 2.2.5). Рассматриваемая гостиница «Россия» (ООО «Туркомплекс Турист») занимает 4 место по количеству предоставляемых номеров (13%), но несмотря на этот факт достаточно востребована.

Рисунок 2.5 - Структура гостиниц Великого Новгорода по количеству номеров

По данным Госкомстата, за последние десять лет российский гостиничный рынок ежегодно рос на 15-20%, а на конец 2013 года число гостиниц на рынке увеличилось на 9%. По данным DISCOVERY Research Group, быстрый рост операционных доходов гостиничных предприятий (на 31% за 2012-2013 гг.) привел к росту числа открываемых гостиниц. На конец 2013 в России работало 4 369 гостиниц (включая санатории и пансионаты) на 186,7 тыс. номеров и 368,3 тыс. мест. Из них, по оценкам экспертов Jones Lang LaSalle и Colliers International, только около 14 тыс. номеров соответствуют современным гостиничным стандартам [52].

.3 Анализ управления прибылью ООО «Туркомплекс Турист»

Современный подход к управлению финансовыми результатами деятельностью предприятия основывается на ориентации услуг на потребителей и конкурентов. Это предполагает гибкое приспособление к изменениям рыночной конъюнктуры [1].

Для изучения особенностей управления прибылью в ООО «Туркомплекс Турист» на первоначальном этапе необходимо проанализировать положение организации на рынке гостиничных услуг г. В. Новгорода.

Осуществим SWOT - анализа гостиницы в таблицах 2.3.1 и 2.3.2.

Таблица 2.3.1 Оценка сильных и слабых сторон предприятия

Сильные стороныСлабые стороныСистема распределения1.Наличие опытных руководителей; 2.Анализ потребностей потребителей услуг; 3.Организация обучения персонала; 4.Работа по различным формам платежей; 5.Накопление опыта продаж и создание базы данных о клиентах 1.Недостаточный собственный опыт рекламы; 2.Необходимость рискаПредоставляемые услуги1.Возможность предоставления услуг в соответствии со специфическими пожеланиями клиентов; 2.Перспективное планирование объемов продаж; 3.Предоставление сопутствующих услуг1.Отсутствие возможности влиять на поставщиков; 2.Отсутствие новых услуг в течение продолжительного времени; 3.Отсутствие международного сертификатаСобственные финансовые средства предприятия1.Финансовая независимость1.Недостаточность оборотных активов и мест для оперативного реагирования на повышение спросаОрганизация управления1.Мобильная реакция на изменение условий на рынке; 2.Наличие квалифицированных групп работников1.Высшее руководство распределяет ресурсы и кадрыИмидж гостиницы1.Высокий уровень обслуживания1.Выполнение принятых обязательств при минимальной или нулевой прибыли

Таблица 2.3.2 Анализ возможностей и угроз

ВозможностиУгрозыОбщество1.Расширение рынков сбыта1.Изменение политической ситуации; 2.Незастрахованность бизнесаТенденции развития рынка1.Расширение услуг сервиса1.Принятие новых стандартовКонкуренты1.Ухудшение позиций некоторых конкурентов из-за неудовлетворительного менеджмента1.Снижение цены конкурентовРаспределение1.Растушая потребность в услугах гостиниц; 2.Подъем экономики, увеличение спроса; 3.Рост реальных доходов населения1.Высокая коррумпированность чиновников; 2.Риск при оценке платёжеспособности клиентовПотребители1.Выход на новые сегменты рынка; 2.Оказание услуг на уровне мировых стандартов

Сильными сторонами ООО «Туркомплекс Турист» являются:

развитая инфраструктура (наличие в собственности гостиницы ресторана, бара);

наличие молодых кадров, способных и стремящихся к обучению, готовых к изменениям и новшествам;

наличие средств на реконструкцию и переоборудование здания и номерного фонда;

гостиница находится по пути следования к центру города.

К слабым сторонам можно отнести:

недостоточную рекламную активность;

отсутствие новых услуг в течение продолжительного времени;

недостаточно рекламы.

В сложившихся на рынке туристских и гостиничных услуг г. Великий Новгород условиях для дальнейшего развития положительных финансовых результатов у гостиницы ООО «Туркомплекс Турист» существуют следующие возможности:

развитие г. Великий Новгрод, как туристического центра (открытие новых и реконструкция, расширение существующих музеев и др. культурных учреждений). Это повлечет за собой усиление потока туристов;

развитие г. Великий Новгород, как делового центра (проведение международных конференций, встреч, переговоров и т.д.), что также повысит востребованность средств размещения;

налаживание международных связей.

Основными угрозами, которые могут негативно сказаться на развитии гостиницы, являются:

рост конкуренции (Строительство гостиниц, мини-отелей и переоборудование общежитий).

инфраструктура города отличная от инфраструктуры городов России;

некоторая запущенность городского хозяйства;

увеличение себестоимости обслуживания туристов (рост коммун. платежей, инфляции, гостиница лишилась льгот по налогообложению)

проведение большей части городских мероприятий (культурных, спортивных, деловых) летом, что не дает возможность развития туризма;

повышение стоимости услуг, тур. пакетов (музеи, транспорт, питание)

террористические акты в стране и за рубежом.

В сложившейся ситуации руководству гостиницы ООО «Туркомплекс Турист» стоит сосредоточить свои усилия на том, чтобы утвердить положение ООО «Туркомплекс Турист» как надежной гостиницы, с номерным фондом, соответствующим общепринятым стандартам, так как предприятие обладает необходимыми для этого денежными средствами. Это сделает гостиницу более привлекательной в глазах туристов.

Далее дадим характеристику динамики основных видов прибыли гостиницы «Россия» (табл. 2.3.3).

Таблица 2.3.3 Динамика финансовых результатов ООО «Туркомплекс Турист»

Показатель201120122013Изменение 2013 к 2012, %Изменение 2013 к 2011,%Выручка589017681,023298,031,8295,6Себестоимость продаж3877,210659,115007,940,8287,1Валовая прибыль (убыток)2012,87021,98290,118,1311,9Коммерческие расходы130139,0154,010,818,5Прибыль (убыток) от продаж1882,86882,98136,118,2332,1Прочие доходы21,029,020,0-31,0-4,8Прочие расходы51,271,052,0-26,81,6Прибыль (убыток) до налогообложения1852,66840,98104,118,5337,4Налог на прибыль370,51368,21620,818,5337,5Чистая прибыль (убыток)1482,15472,76483,318,5337,4

Таблица 2.3.3 показывает, что динамика всех видов прибыли является положительной. Так, чистая прибыль возросла на 337,4% по сравнению с 2011 годом.

Темп прироста себестоимости в 2013 году по сравнению с 2012 годом - 40,8% - превышает темп прироста объема выручки - 31,8%, что свидетельствует о недостаточной эффективности использования ресурсов гостиницы в последние 2 года.

Динамику основных видов прибыли за 2011-2013 г.г. отразим графически (рис. 2.3.1 - 2.3.4).

Рисунки показывают, что динамика всех видов прибыли гостиницы «Россия» является положительной. В наибольшей степени возросла чистая прибыль - 18,5% по сравнению с 2013 годом.

Из SWOT - анализа и анализа динамики прибыли видно, что гостиница обладает достаточно устойчивыми финансовыми ресурсами, которые позволяют ей проводить как внутренний ремонт и реконструкцию, так и реформу внутреннего управления персоналом.

Рисунок 2.3.1 - Динамика валовой прибыли ООО «Туркомплекс Турист»

Рисунок 2.3.2 - Динамика прибыли от продаж ООО «Туркомплекс Турист»

В то же время неповоротливая организация высшего менеджмента не позволяет гостинице оперативно реагировать на постоянно изменяющиеся запросы потребителей гостиничных услуг и в долгосрочной перспективе это может привести к неблагоприятным последствиям для финансовых результатов организации в целом.

Рисунок 2.3.3 - Динамика прибыли до налогообложения ООО «Туркомплекс Турист»

Рисунок 2.3.4 - Динамика чистой прибыли ООО «Туркомплекс Турист»

Таким образом, проведенный анализ управления прибылью гостиницы ООО «Туркомплекс Турист» позволил выявить следующие проблемы:

1)темп прироста себестоимости превышает темп прироста выручки, что свидетельствует о недостаточной эффективности использования ресурсов гостиницы;

2)неповоротливая организация высшего менеджмента не позволяет гостинице оперативно реагировать на постоянно изменяющиеся запросы потребителей гостиничных услуг и в долгосрочной перспективе;

3)недостоточная рекламная активность;

4)отсутствие новых услуг в течение продолжительного времени.

Исходя из проведенного анализа ООО «Туркомплекс Турист» можно рекомендовать следующие мероприятия по увеличению прибыли:

создать персональный сайт в сети internet;

расширить ассортимент услуг посредством создания так называемого «свадебного предложения»;

организовать рекламную кампанию посредством размещения рекламы в прессе и на телевидении.

Выводы по главе 2

В данной главе был проведен комплексный анализ деятельности гостиницы ООО «Туркомплекс Турист», который позволил сделать следующие выводы:

Темп прироста выручки равен темпу роста производительности труда, что свидетельствует об эффективности использования персонала предприятия. Прибыль от реализации в 2013 году возросла на в 3 раза по сравнению с 2011 годом. Показатели рентабельности имеют положительную динамику. Так, на рубль выручки в 2013 году приходится 27,8 копеек прибыли, что на 2,6 копейки превышает показатель 2011 года. В целом за рассматриваемый период в наибольшей степени возрос объем прибыли от реализации продукции - на 339,2%. Снижение показателя фондоотдачи обусловлено резким ростом объема основных фондов гостиницы в 2013 году. Положительным моментом является снижение продолжительности 1 оборота оборотных средств на 62,6 дня по сравнению с 2011 годом.

Анализ управления прибылью гостиницы ООО «Туркомплекс Турист» позволил выявить следующие проблемы:

1)темп прироста себестоимости превышает темп прироста выручки, что свидетельствует о недостаточной эффективности использования ресурсов гостиницы;

2)неповоротливая организация высшего менеджмента не позволяет гостинице оперативно реагировать на постоянно изменяющиеся запросы потребителей гостиничных услуг и в долгосрочной перспективе;

3)недостоточная рекламная активность;

4)отсутствие новых услуг в течение продолжительного времени.

Исходя из проведенного анализа ООО «Туркомплекс Турист» можно рекомендовать следующие мероприятия по увеличению прибыли:

создать персональный сайт в сети internet;

расширить ассортимент услуг посредством создания так называемого «свадебного предложения»;

организовать рекламную кампанию посредством размещения рекламы в прессе и на телевидении.

3. Мероприятия по увеличению прибыли ООО «Туркомплекс Турист»

.1 Дерево целей ООО «Туркомплекс Турист»

Исходя из выводов аналитической части дипломного проекта в качестве мероприятий, направленных на увеличение прибыли ООО «Туркомплекс Турист» можно предложить:

- создать персональный сайт в сети internet;

расширить ассортимент услуг посредством создания так называемого «свадебного предложения»;

организовать рекламную кампанию посредством размещения рекламы в прессе и на телевидении.

Финансирование данных мероприятий планируется за счет средств чистой прибыли отчетного года.

Применительно к нашему проекту дерево целей позволяет реализовать предложенные мероприятия на практике. Дерево целей данного дипломного проекта представлено на рисунке 3.1.1.

.2 Организационная разработка мероприятий, направленных на повышение прибыли ООО «Туркомплекс Турист» и пути внедрения данных мероприятий

.2.1 Создание персонального сайта в сети internet

Несмотря на положительную динамику прибыли, ООО «Туркомплекс Турист» имеет довольно низкий уровень рекламной активности, что во многом определяется и отсутствием у предприятия сайта.

Полноценной информации об организации ООО «Туркомплекс Турист» в сети Интернет нет.

Деятельность по созданию сайта условно состоит из двух этапов: создания и размещения сайта в сети Интернет и его раскрутки. Созданию благоприятного впечатления, несомненно, способствует профессиональный дизайн: он должен органично дополнять и усиливать общую концепцию, сочетать в себе эстетическое удовлетворение, удобство поиска информации, минимум времени на загрузку страниц.

Рисунок 3.1.1 Дерево целей проекта «Разработка мероприятий по повышению прибыли ООО «Туркомплекс Турист»

Для разработки сайта предлагается обратится к услугам компании-специалиста в сфере информационных технологий. В качестве потенциальных разработчиков рассматривались следующие компании: рекламная компания «АБЕРС»; рекламное агентство «Позитив»; рекламное агентство «Арсенал - outdoor» и дизайн-студия «Advert». На основе предварительных переговоров была выбрана компания «АБЕРС» как предлагающая оптимальное для ООО «Туркомплекс Турист» сочетание «цена-качество», а также наиболее интересный вариант дизайна.

Стоимость разработки сайта составит 108400 рублей, при этом на нем необходимо выложить большое количество фотографий, подробно описать все предлагаемые услуги ООО «Туркомплекс Турист», указать адрес и карту расположения, разместить книгу отзывов, форум и большое количество рекомендаций для посетителей сайта, что позволит сделать его информационно наполненным и привлекательным для потенциальных клиентов.

В качестве стратегии продвижения сайта был выбран вариант «Professional», предполагающий комплексное продвижение сайта по 15 запросам в поисковых системах Яндекс, Google, Рамблер, Апорт, gogo.ru, Mail.ru и др. Среди запросов нужно выделить следующие основные поисковые фразы: «Гостиница «Россия», «гостиницы в Великом Новгороде», «снять номер в гостинице в Великом Новгороде».

Работа по продвижению сайта предполагает: анализ конкурентов; определение семантического ядра сайта; оптимизация кода сайта; регистрация сайта по базе из 4500 русскоязычных "белых каталогов"; увеличение ссылочного ранжирования сайта; ежемесячный отчет о проделанной работе.

Стоимость услуги по продвижению составит: 7800 руб. в месяц или 93600 руб. в год.

По данным компании «АБЕРС» за счет создания сайта и его поисковой оптимизации ООО «Туркомплекс Турист» может ожидать прироста выручки в размере 11% в год.

Проанализируем расходы, связанные с внедрением мероприятия (таблица 3.2.1.1).

Таблица 3.2.1.1 Расходы, связанные с созданием персонального сайта, тыс. руб.

№ п/пСтатья затратСумма1. Единовременные затраты1Разработка сайта108,42Продвижение сайта93,6Итого затрат202,0

Финансирование мероприятия планируется за счет средств чистой прибыли предшествующего периода, оставшейся в распоряжение предприятия по итогам 2013 года.

Ожидаемый рост выручки от реализации данного мероприятия составит: 23298*0,11 = 2562,8 тыс. год

Планируемая себестоимость = 202 тыс. руб.

3.2.2 Расширение ассортимента услуг посредством создания «свадебного предложения»

Отсутствие новых предложений, обеспечивающих конкурентное преимущество гостиницы на рынке Великого Новгорода, способствующих расширению и качественному улучшению клиентской базы - это одна из существующих проблем системы маркетинга ООО «Туркомплекс Турист».

Постоянные изменения в номенклатуре услуг - один из важнейших элементов целевой стратегии гостиницы, направленный на формирование конкурентных преимуществ. Разработка новых продуктов, предложений и услуг является необходимым условием поступательного развития любого гостиничного предприятия.

В гостинице не существует так называемого свадебного предложения.

В рамках данного мероприятия дипломного проекта предполагается создание «Свадебного предложения», которое будет включать в себя:

1.Демонстрационное оборудование (экран, плазменная панель, LCD проектор)

2.Аппетитный свадебный торт от кондитера

.Праздничное оформление столов, стульев чехлами

.Услуги артистов и музыкантов

5.Романтическую ночь молодоженов - в номере категории «Люкс». <#"justify">В качестве источника информации предполагается создать красочные рекламные буклеты, которые будут содержать основную информацию о ценах, оформлении зала, возможных вариантах свадебного торта.

Мероприятие по внедрению новой программы со свадебным предложением приведет к привлечению новых корпоративных клиентов; увеличению загрузки гостиницы; к повышению уровня загруженности, а, следовательно, и прибыли, и четкому выполнению задач и обязанностей «Свадебным» менеджером, которого предполагается ввести в штат гостиницы.

Свадебный менеджер и будет заниматься организацией, учитывая все предпочтения клиентов. Оплата труда данного нового сотрудника составит 20 тыс. руб. в месяц.

Расчет затрат представлен в таблице 3.2.2.1.

Таблица 3.2.2.1 Расходы, связанные с организацией «свадебного предложения», тыс. руб.

№ п/пСтатья затратСумма1. Единовременные затраты1Печать рекламных буклетов11,02Затраты на оформление зала (скатерти, чехлы на стулья, воздушные шары, ленты)50,02. Текущие затраты, тыс. руб. за год1Оплата труда свадебного менеджера240,02Начисления на оплату труда (30,2%)72,5Итого затрат373,5

Стоимость свадебного банкета составит примерно 1,5 тыс. руб. с человека.

Аренда зала - 9,8 тыс. руб.

Свадебный торт - 2,0 тыс. руб.

Музыкальное сопровождение + ведущий мероприятия - 5,0 тыс. руб.

Номер для новобрачных - 5,0 тыс. руб.

Итого, если в среднем банкет будет рассчитан на 40 человек, стоимость 1 свадебного торжества в ООО «Туркомплекс Турист» составит 81,8 тыс. руб.

В год планируется проведение 12 свадеб, т.е. прирост объема оказанных услуг по мероприятию равен 81,8*12 = 974,4 тыс. руб.

Планируемая себестоимость = 373,5 тыс. руб.

3.2.3 Организация рекламной кампании посредством размещения рекламы в прессе и на телевидении

Успешное ведение любого бизнеса невозможно без нововведений, направленных на совершенствование деятельности и формирование конкурентных преимуществ гостиничного предприятия.

Одной из проблем ООО «Туркомплекс Турист» является недостаточный уровень рекламной активности.

В связи с этим в рамках дипломного проекта в качестве одного из мероприятий предлагается организовать рекламную кампанию гостиницы посредством размещения рекламы в прессе и на телевидении. Данное мероприятие будет способствовать привлечению новых клиентов, а также реализации «Свадебного предложения», описанного в предыдущем мероприятии.

Основной задачей рекламы является привлечение внимания потребителя, чтобы покупатель среди тысяч ярких и пестрых реклам заприметил именно эту. Основной задачей рекламы так же является обеспечить рентабельность, за счет повышения спроса на предприятии.

Выбор форм рекламы во многом зависит от большого количества факторов, так как цели проведения рекламной кампании для различных фирм разные.

В нашем случае выберем рекламу в прессе и на радио.

Реклама в прессе. Существующие газеты и журналы можно разделить на общие и специальные. А по месту издания различают центральные и отраслевые. Так же существует классификация публикаций по видам информации: информационные, коммерческие, рекламно-коммерческие.

Реклама по радио - экономична и проста, к тому же тарифы на радиорекламу значительно ниже, чем на другие виды рекламы. (Выход 1 или 5 раз в день). При размещении рекламы на радио следует учитывать, что ее стоимость зависит от времени суток, праздничного или выходного дня, а так же от самой формы рекламы. Наиболее популярным является утреннее время с 6.00-10.00, раннее вечернее 15.00-19.00 и первая часть лучшего вечернего времени с понедельника по пятницу.

После определения средств распространения информации, составим бюджет в котором указано средство, частота его появления, период воздействия, стоимость за единицу измерения и общая стоимость.

В таблице 3.2.3.1 представлены рекламные продукты и бюджет рекламной компании для ООО «Туркомплекс Турист».

Таблица 3.2.3.1 Бюджет рекламной компании в расчете на 1 месяц

Канал СМИНазвание рекламной продукцииКоличественные характеристикиВремя выходаСтоимостьПресса:Газета «Новгородские новости»Рекламный модуль, цветной100 мм*80 мм1 раз в неделю по вторникам6000 руб.Газета «Новгород»Рекламный модуль, цветной100 мм*80 мм1 раз в неделю по субботам3500 руб.Газета «Вечевой центр»Рекламный модуль, черно-белый100 мм*60 мм3 раза в неделю2000 руб.Радио:«Русское радио»Рекламный аудиоролик2 раза в деньутром и вечером9000 руб.«Радио 53»Рекламный аудиоролик3 раза в деньутром, днём и вечером6000 руб.ИТОГО:26500 руб.В таблице 3.2.3.2 приведены затраты ООО «Туркомплекс Турист», необходимые для реализации данного мероприятия.

Таблица 3.2.3.2 Расходы, связанные с организацией рекламной кампании, тыс. руб.

№ п/пСтатья затратСумма1. Единовременные затраты, тыс. руб. за год 1Затраты на рекламу 318Итого затрат318

В результате проведения рекламной кампании ожидается прирост объема реализации услуг по прогнозным значениям на 4% - 23298*0,04 = 931,9 тыс. руб.

Планируемая себестоимость = 318 тыс. руб.

Финансирование мероприятий планируется за счет средств чистой прибыли, оставшейся в распоряжении организации.

3.3 Финансово-экономические показатели эффективности проекта

В качестве мероприятий, направленных на повышение прибыли ООО «Туркомплекс Турист» нами было предложено:

- создать персональный сайт в сети internet;

расширить ассортимент услуг посредством создания так называемого «свадебного предложения»;

организовать рекламную кампанию посредством размещения рекламы в прессе и на телевидении.

1. Расчет финансовых результатов от реализации мероприятия 1 «Создание персонального сайта в сети internet»

Финансирование мероприятия планируется за счет средств чистой прибыли предшествующего периода, оставшейся в распоряжение предприятия по итогам 2013 года.

Выручка до проведения мероприятия - 23298 тыс. руб.

Ожидаемый рост выручки от реализации данного мероприятия составит: 23298*0,11 = 2562,8 тыс. год

Выручка после реализации мероприятия составит 23298+2562,8 =25860,8

Индекс прироста выручки - 25860,8/23298 = 1,11

Переменные затраты до мероприятия - 3200,8 тыс. руб.

Переменные затраты после мероприятия = (3200,8*1,11)+202 = 3754,9 тыс. руб.

Постоянные затраты не изменятся и составят 11807,1 тыс. руб.

Финансово-экономические показатели эффективности предлагаемого мероприятия представлены в таблице 3.3.1

Таблица 3.3.1 Основные показатели финансово-экономической деятельности ООО «Туркомплекс Турист» после внедрения Мероприятия 1

№ п/пНаименование показателяЕд. изм.До проведения мероприятияПосле проведения мероприятияОтклонения +/-%1.Выручка Тыс. руб.2329825860,82562,811,02.Себестоимость, в том числе:Тыс. руб.15007,915562,0554,13,72.1ПеременныеТыс. руб.3200,83754,9554,117,32.2ПостоянныеТыс. руб.11807,111807,100,03.Стоимость основных производственных фондовТыс. руб.130111301100,04.Численность работающихЧел.393900,05.Фонд оплаты труда (годовой)Тыс. руб.7416741600,06.Валовая прибыльТыс. руб.8290,110298,82008,724,27.Рентабельность производства%55,266,211х8.Рентабельность продаж%35,639,84,2х9.Производительность трудаТыс. руб./чел.597,4663,165,711,010.ФондоотдачаРуб./руб.1,661,990,3319,911.Средняя заработная платаТыс. руб./мес15,8415,8400,0

За счет внедрения мероприятия прибыль предприятия увеличится на 24,2%.

. Расчет финансовых результатов от расширения ассортимента услуг посредством «свадебного предложения» представлен в таблице 3.3.2.

Стоимость свадебного банкета составит примерно 1,5 тыс. руб. с человека.

Аренда зала - 9,8 тыс. руб.

Свадебный торт - 2,0 тыс. руб.

Музыкальное сопровождение + ведущий мероприятия - 5,0 тыс. руб.

Номер для новобрачных - 5,0 тыс. руб.

Итого, если в среднем банкет будет рассчитан на 40 человек, стоимость 1 свадебного торжества в ООО «Туркомплекс Турист» составит 81,8 тыс. руб. В год планируется проведение 12 свадеб, т.е. прирост объема оказанных услуг по мероприятию равен 81,8*12 = 974,4 тыс. руб.

Прирост объема реализации - 974,4/23298*100 = 4,2%

Индекс прироста объема реализации - 24272,4/23298 = 1,042.

Планируемая себестоимость = 373,5 тыс. руб.

Переменные затраты после внедрения мероприятия составят - (3200,8*1,042) + 61 = 3396,2 тыс. руб.

Постоянные затраты после внедрения мероприятия - 11807,1 + 312,6 = 12119,7 тыс. руб.

Таблица 3.3.2 Основные показатели финансово-экономической деятельности ООО «Туркомплекс Турист» после внедрения Мероприятия 2

№ п/пНаименование показателяЕд. изм.До проведения мероприятияПосле проведения мероприятияОтклонения+/-%1.Выручка Тыс. руб.2329824272,4974,44,22.Себестоимость, в том числе:Тыс. руб.15007,915515,95083,42.1ПеременныеТыс. руб.3200,83396,2195,46,12.2ПостоянныеТыс. руб.11807,112119,7312,62,63.Стоимость основных производственных фондовТыс. руб.130111301100,04.Численность работающихЧел.394012,65.Фонд оплаты труда (годовой)Тыс. руб.74167728,5312,54,26.Валовая прибыльТыс. руб.8290,18756,5466,45,67.Рентабельность производства%55,256,41,2х8.Рентабельность продаж%35,636,00,4х9.Производительность трудаТыс. руб./чел.597,4606,89,41,610.ФондоотдачаРуб./руб.1,661,860,212,011.Средняя заработная платаТыс. руб./мес15,8416,100,261,6

Рост прибыли за счет внедрения данного мероприятия составит 5,6%. Так же наблюдается рост и по всем другим показателям. Следует отметить, что прирост производительности труда равен приросту средней заработной платы, значит предполагаемое увеличение количества работников достаточно эффективно.

. Расчет финансовых результатов от организации рекламной кампании представлен в таблице 3.3.3.

Объем реализации до проведения мероприятия - 23298 тыс. руб.

В результате проведения рекламной кампании ожидается прирост объема реализации услуг по прогнозным значениям на 4% - 23298*0,04 = 931,9 тыс. руб. Объем реализации после внедрения мероприятия - 23298+931,9 = 24229,9 тыс. руб.

Индекс прироста объема реализации - 24229,9/23298 = 1,04.

Планируемая себестоимость = 318 тыс. руб.

Переменные затраты до проведения мероприятия - 3200,8 тыс. руб.

Переменные затраты после внедрения мероприятия - (3200,8*1,04) +318 = 3646,8 тыс. руб.

Постоянные затраты не изменятся и составят 11807,1 тыс. руб.

Рост прибыли за счет внедрения данного мероприятия составит 5,9%.

Сводные данные по результатам внедрения трех мероприятий проекта представлены в таблице 3.3.4.

Таблица 3.3.3 Основные показатели финансово-экономической деятельности ООО «Туркомплекс Турист» после внедрения Мероприятия 3

№ п/пНаименование показателяЕд. изм.До проведения мероприятияПосле проведения мероприятияОтклонения +/-%1.Выручка Тыс. руб.2329824229,9931,94,02.Себестоимость, в том числе:Тыс. руб.15007,915453,94463,02.1ПеременныеТыс. руб.3200,83646,844613,92.2ПостоянныеТыс. руб.11807,111807,100,03.Стоимость основных производственных фондовТыс. руб.130111301100,04.Численность работающихЧел.393900,05.Фонд оплаты труда (годовой)Тыс. руб.7416741600,06.Валовая прибыльТыс. руб.8290,18776,0485,95,97.Рентабельность производства%55,256,81,6х8.Рентабельность продаж%35,636,20,6х9.Производительность трудаТыс. руб./чел.597,4621,323,94,010.ФондоотдачаРуб./руб.1,661,860,212,011.Средняя заработная платаТыс. руб./мес15,8415,8400,0

Таблица 3.3.4 Технико-экономические показатели эффективности проекта

Наименование показателяЕд. изм.До проведения мероприятияМ1М2М3После внедрения мероприятийОтклонения +/-%Выручка (без НДС)Тыс. руб.232982562,8974,4931,927767,14469,119,2Себестоимость, в том числе:Тыс. руб.15007,9554,1508446165161508,110,0ПеременныеТыс. руб.3200,8554,1195,44464396,31195,537,4ПостоянныеТыс. руб.11807,10312,6012119,7312,62,6Стоимость основных производственных фондовТыс. руб.130110001301100,0Численность работающихЧел.390104012,6Фонд оплаты трудаТыс. руб.74160312,507728,5312,54,2Валовая прибыльТыс. руб.8290,12008,7466,4485,911251,1296135,7Рентабельность производства%55,2111,21,668,112,9хРентабельность продаж%35,64,20,40,640,54,9хПроизводительность трудаТыс. руб./чел.597,465,79,423,9711,9114,519,2ФондоотдачаРуб./руб.1,660,330,20,22,130,4728,3Средняя заработная платаТыс. руб.15,8400,26016,510,674,2

По данным таблицы 3.3.4 можно сделать вывод, что в результате реализации мероприятий проекта наблюдается стабильный рост по всем показателям. Так выручка от реализации увеличится на 19,2%, рост себестоимости при этом составит 10%. Показатели рентабельности производства и рентабельности продаж также имеют положительную динамику: +12,9% и +4,9% соответственно. Рост валовой прибыли составит 35,7% или 2961 тыс. руб. Средняя заработная плата работников предприятия увеличится на 4,2 % и составит 16510 рублей в месяц, при этом темп роста заработной платы ниже темпа роста производительности труда. Превышение темпа роста выручки над темпом роста себестоимости свидетельствует о том, что предложенные мероприятия по увеличению прибыли ООО «Туркомлекс Турист» можно считать достаточно эффективными.

Выводы по главе 3

В качестве мероприятий, направленных на увеличение прибыли ООО «Туркомплекс Турист» нами было предложено:

- создать персональный сайт в сети internet;

расширить ассортимент услуг посредством создания так называемого «свадебного предложения»;

организовать рекламную кампанию посредством размещения рекламы в прессе и на телевидении.

В результате реализации мероприятий проекта наблюдается стабильный рост по всем показателям. Так выручка от реализации увеличится на 19,2%, рост себестоимости при этом составит 10%. Показатели рентабельности производства и рентабельности продаж также имеют положительную динамику: +12,9% и +4,9% соответственно. Рост валовой прибыли составит 35,7% или 2961 тыс. руб. Средняя заработная плата работников предприятия увеличится на 4,2 % и составит 16510 рублей в месяц, при этом темп роста заработной платы ниже темпа роста производительности труда. Превышение темпа роста выручки над темпом роста себестоимости свидетельствует о том, что предложенные мероприятия по увеличению прибыли ООО «Туркомлекс Турист» можно считать достаточно эффективными.

4. Технология оказания гостиничных услуг

.1 Реализация гостиничных услуг

Реализация (продажа) гостиничных услуг - завершающий этап маркетинговой политики гостиничного предприятия. Каждая гостиница стремится создать эффективную систему продажи своих услуг - совокупность посреднических организаций и структур, участвующих в их продвижении и доведении до потребителя. Продажа гостиничных услуг может осуществляться по различным каналам сбыта: прямыми продажами, продажами через посредников, посредством международных и национальных компьютерных систем бронирования или принадлежащих крупным гостиничным сетям.

Прямые продажи осуществляют сотрудники отделов приема и бронирования, т.е. работники гостиницы продают гостиничные услуги индивидуальным клиентам, организациям, предприятием, учреждениям, приобретающим их для своих сотрудников.

Для продажи услуги через посредников гостиница формирует каналы сбыта, которые организуют рекламу услуг, накапливают информацию о конъюнктуре рынка и состоянии спроса, осуществляют продажи, разделяют с гостиницей финансовый риск in реализацию гостиничных услуг. Посредниками являются организации, проводящие различные деловые мероприятия, выставки и конгрессы, зрелищные мероприятия, спортивные состязания и др. Заказчиками гостиничных услуг могут быть территориальные органы власти и управления, которые организуют приемы различных, в том числе и зарубежных делегаций. В слуги гостиниц - главная составляющая туристских путешествий, поэтому туроператоры также являются каналами сбыта для Гостиниц.

Схемы взаимодействия между туроператорами и гостиницами приведены в работах Д.С.Ушакова [33, с. 67]. Это может быть аренда гостиницы. Размер арендной платы зависит от срока аренды и размера арендуемого номерного фонда. Гостиница в этом случае предоставляет номера со значительными скидками.

Приобретение блока мест на условиях комитента - одна из форм работы туроператора и гостиницы. В этом случае туроператор Осуществляет полную или частичную (не менее 50 %) предоплату заявленного количества номеров непосредственно перед сезоном и не имеет права отказаться от заявленного блока до истечения срока комитента. По сравнению с арендой расходы и риск туроператора в этом случае не так значительны. Он определяет количество номеров, риск за продажу которых готов взять на себя.

Приобретение блока мест одновременно в нескольких гостиницах дает туроператору возможность расширять ассортимент своих туров, ориентируясь на различные сегменты рынка. Размер скидок, которые предоставляет гостиница туроператору, зависит от условий комитента. Продаваемые блоки подразделяются на несколько видов: строго фиксированные (туроператор приобретает конкретные номера); свободно фиксированные (туроператор приобретает номера конкретной категории или вместимости) без указания их номера.

В зависимости от степени риска туроператора блоки классифицируют на жесткие и мягкие. Жесткий блок мест подразумеваем полную материальную ответственность туроператора за продажу заявленного и оплаченного блока в течение всего срока бронирования. Под мягким блоком подразумеваются условия работы туроператора, дающие возможность отказа за определенное время до планируемого заезда (обычно 7 - 14 дней) от части или всего блока в случае, если реальный объем продаж оказался значительно меньше планировавшегося.

В зависимости от размера приобретаемых блоков они могут быть:

эксклюзивные (если размер блока превышает половину номерного фонда);

крупные (30 - 50% номерного фонда гостиницы);

значительные (15 - 30% номерного фонда);

незначительные (до 15 % номерного фонда).

Блок мест может быть приобретен на условиях элотмента, если туроператор не имеет достаточно средств на аренду или комитент и не хочет рисковать. При элотменте оператор заявляет о размерах блока и сроках элотмента, однако без предоплаты. Он вносит оплату непосредственно перед каждым заездом поставляемых туристов. Работать на условиях элотмента соглашаются малоизвестные или непопулярные у туристов гостиницы или гостиницы в низкий сезон. При элотменте стороны договариваются о планируемом блоке, гостиница бронирует номера, однако деньги получает непосредственно перед каждым новым заездом туристок (график заездов согласовывается сторонами при подписании договора). Работа на условиях элотмента менее выгодна гостинице, так как она рискует простоем номеров. Соответственно уменьшается размер скидки, предоставляемой гостиницей туроператору. Однако элотмент позволяет работать с гостиницей туроператорам, не имеющим финансовых и рыночных возможностей для других схем сотрудничества.

Некоторые туроператоры практикуют безотзывное бронирование - определенное количество номеров на сравнительно небольшой временной период с указанием в заявке крайнего срока оплаты. В этом случае отказ туроператора от забронированных номеров без уплаты им штрафных санкций невозможен. Безотзывное бронирование бывает двух видов: строго фиксированное (на конкретный срок без возможности изменять даты или длительность заездов); и пролонгируемое (туроператор имеет возможность перенести на более поздний срок даты заезда без уплаты штрафных санкций).

Отличительной чертой работы на условиях повышенной комиссии является бронирование и оплата номеров под конкретного, согласного с условиями тура, внесшего предоплату или оплатившего полностью турпакет клиента туроператора. Это исключает риск в работе туроператора, так как даже в случае отказа клиента от тура штрафные санкции туроператора перекладываются на отказавшегося клиента. В этих случаях принято говорить не о скидках, а о простом комиссионном вознаграждении оператора, величина которого (в процентном выражении) зависит от стоимости номера (каждого проданного места). Работа на условиях повышенной комиссии является наиболее распространенным средством стимулирования торговой активности работающих с гостиницей туроператоров.

Бронирование мест посредством национальных компьютерных систем бронирования позволяет менеджменту гостиницы самостоятельно определять условия, количество и категорию номеров, Выставляемых на продажу, и изменять эти параметры в любое время, в момент бронирования выделенная квота номеров автоматически сокращается, в службу приема и размещения гостиницы отправляется уведомление о заказе.

Запрос о наличии мест и оформление бронирования происходит в офисе компании, подключенном к системе через Интернет. Оплата, включающая стоимость проживания и бронирования, а также комиссию, принимается компанией в момент бронировании. После оплаты клиенту выдается заполненный бланк ваучера, который содержит полную информацию об оказанных услугах и Пишется основанием для поселения в гостиницу. Работа в системе возможна при наличии выделенной линии Интернета и не требует какого-либо специального оборудования или программного обеспечения.

.2 Технология рекламной и информационно-справочной деятельности гостиницы

Рекламой называют любую оплаченную форму неперсонального представления и продвижения идей, товаров или услуг идентифицированным, определенным, спонсором.

Рекламный отдел в гостинице входит в службу маркетинга в качестве структурного подразделения. В нем работают менеджеры по рекламе, рекламные агенты, дизайнеры, другие специалисты. Многие гостиницы предпочитают сотрудничать со специализированными рекламными агентствами. Агентства, как правило, имеют четыре отдела: творческий, разрабатывающий рекламные сообщения; размещения рекламы, который выбирает средства информации для рекламных объявлений; исследовательский, изучающий аудиторию и ее запросы; бизнес-отдел, отвечающий за деловую активность агентства. Идентичный состав сотрудников может иметь и рекламный отдел гостиницы.

Как и всякая другая, гостиничная реклама подразделяется на наружную, печатную, аудио- и телерекламу.

Наружная реклама размещается вне помещений с целями информировать и напомнить потребителям о гостинице и ее услугах. Она должна быть яркой и лаконичной. Это - щитовая реклама, реклама на городском транспорте и др. (рис. 4.2.1, 4.2.2).

Рисунок 4.2.1 - Реклама на щитах

Рисунок 4.2.2 - Виды наружной рекламы

К печатной рекламе относят размещение рекламных статей, текстов и фотографий в журналах и газетах, выпуск полиграфической продукции.

Наибольшее распространение получили каталоги, проспекты, буклеты, визитные карточки, прайс-листы, фирменные почтовые конверты и бумага, фирменные обложки меню, поздравительные открытки, путеводители-справочники (рис. 4.2.3).

Количество наименований, содержание и оформление полиграфической продукции зависят прежде всего от категории гостиницы, ее назначения и спроса.

Как правило, печатная реклама гостиниц издается на русском языке с переводом текстов на иностранные языки. При подготовке рекламы следует учитывать (по языковому принципу) количественное соотношение проживающих в данной гостинице иностранных гостей. Реклама каждой гостиницы должна быть красочной и достоверной, информативной, с размещением зарегистрированного товарного знака (графического образа) гостиницы.

Рисунок 4.2.3 - Пример печатной рекламы

В каталогах рекламируется перечень услуг с краткими пояснениями и ценами. Реклама гостиниц может быть представлена в ценовых и информационных каталогах туроператоров.

Проспект представляет собой издание в виде брошюры небольшого формата. На его страницах помещают фотографии гостиницы: центрального входа, жилых номеров, холлов, ресторанов, банкетных залов, конференц-залов, бизнес- и спортивно-оздоровительных центров с кратким описанием предлагаемых услуг, указываются адрес, телефоны гостиницы, адрес электронной почты и др.

Обязательно размещают схему, на которой указывают расположение гостиницы относительно крупных магистралей с привязкой к движению транспорта. В начале проспекта дается историческая справка о населенном пункте, где расположено предприятие.

Буклет печатается на одном листе, который складывается в виде брошюры. В буклете размещают схему расположения гостиницы относительно ближайших к гостинице достопримечательностей и основных транспортных путей, вокзалов и аэропортов. В буклете представлены гостиничные услуги, телефоны различных служб, почтовый индекс, адреса, сайт в системе Интернет и электронной почты (рис. 4.2.4).

Рекламные листовки печатаются в один лист, могут быть многоцветными, их распространяют на выставках, презентациях, выставках-ярмарках. Там же (и в других местах) вывешивают плакаты - крупноразмерные рекламные многоцветные иллюстрированные издания, имеющие водозащитный слой.

Рисунок 4.2.4 - Рекламный буклет

Прайс-лист - перечень услуг и цен на них, без иллюстраций.

Почтовые конверты и почтовая бумага изготавливают по заказу гостиницы. На конверте размещают товарный знак гостиницы. Почтовая бумага по размеру должна быть чуть меньше двух размеров фирменного конверта, чтобы сложенный вдвое листок свободно помещался в конверт. В углу листка или в верхней его части изображается эмблема гостиницы и ее название. Может быть указан почтовый адрес.

Аудиорекламу транслируют радиопередающие станции и громкоговорящие каналы связи, существующие в крупных торговых центрах, кинотеатрах, метрополитене, гостиницах. Телерекламу размешают в телевизионных рекламных роликах и объявлениях.

Календари, ручки, флешки, визитные карточки, фирменные пакеты, значки заказывают с воспроизведением на них наименования предприятия, товарного знака, адреса и телефонов. Их вручают при проведении рекламных акций, на выставках, ярмарках и др. (рис. 4.2.5, 4.2.6).

Рисунок 4.2.5 - Рекламный сувенир - флешка

Рисунок 4.2.6 - Рекламный сувенир - карманный календарь

4.2.1 Технология проведения рекламной кампании

Для проведения рекламной кампании необходимо разработать соответствующую программу, т.е. определить рекламные цели и бюджет, разработать идеи, концепции, выбрать носителей рекламы, создать рекламные тексты и видеосюжеты. После реализации рекламной программы необходимо определить степень ее эффективности, недостатки в проведении.

Рекламными носителями считаются любые средства размещения рекламы: Интернет, щиты, стационарные установки разных форм, радио, газеты и т.д.

Реклама помогает формированию устойчивого положительному образа гостиницы, вызывает интерес у потенциальных клиентов, способствует росту дохода предприятия, увеличению или стабилизации спроса на гостиничные услуги.

Одна из целей рекламы - доведение в привлекательном виде информации о гостинице и ее услугах. Этой же цели служат вывески, информационные стенды, справочники, схемы, рисунки, указатели. Так, гостиница должна иметь вывеску, освещаемую или 'светящуюся, с указанием ее категории. На здании обязательны таблички с наименованием улицы, номера дома (корпуса). В многокорпусных гостиницах на зданиях размещают указатели служб, расположенных в них, оборудуют стенды со схемой расположении корпусов по отношению к улице. В средствах размещения, имеющих значительные территории, специальные зоны обслуживания, устанавливают указатели их месторасположения и маршруты движения. Особое значение имеют дорожные знаки, указатели остановок, разъездов и поворотов машин у гостиничных зданий и на прилегающих к ним территориях. В зависимости от условий, назначения и времени работы они могут быть освещаемыми или светящимися.

Целям информации служит и соответствующее оформление витражей и оконных проемов вестибюля. Здесь могут рекламироваться различные виды услуг самой гостиницы, а также транспортных и туристских предприятий. Витринная реклама должна стилистически соответствовать декоративно-художественному оформлению фасада здания. Внутренняя настенная, подвесная, напольная, настольная информация должна вписываться в интерьер помещений, дополнять его эстетически.

Технология обслуживания требует, чтобы гость не искал, как пройти в ту или иную службу и к кому обратиться за помощью. Поэтому особое внимание уделяется составу, содержанию и оформлению информации в вестибюле гостиницы. Все помещения (рабочие места) здесь должны быть обозначены соответствующими указателями: администратор, кассир, сервис-бюро, ресторан, кафе, бар, гардероб, торговый киоск и др., а при усложненной планировке дополнены стрелкой в соответствующем направлении.

Раздельные работы по операциям, например в сервис-бюро, требуют установки пиктограмм и настольных табличек, информирующих гостя, к кому можно обратиться по интересующему вопросу. Кроме названия той или иной службы, следует указывать режим работы (дни и продолжительность). Особое место в гостинице должно быть уделено информации о платных и бесплатных услугах.

Если в общественных помещениях гостиницы ведется видеонаблюдение, гость должен быть информирован об этом соответствующей пиктограммой с изображением видеокамеры. Пиктограммы с изображением перечеркнутой сигареты размещают и местах, где запрещено курение.

В службе приема и гостиничных номерах должна быть представлена информация в отпечатанном виде в соответствии с разд. II Правил предоставления гостиничных услуг. В каждом номере их дополняет информационный набор, включающий рекламный проспект или буклет гостиницы, гостиничный телефонный справочник, порядок проживания, правила пожарной безопасности и пользования электробытовыми приборами, план-схему эвакуации из номера в случае пожара, прайс-лист дополнительных услуг, путеводители, справочники, туристские карты, программу мероприятий гостиницы на ближайшее время, комплект карточек с надписями на нескольких языках с просьбой ускорить или отложить уборку, не беспокоить и др. Такие карточки при необходимости гость размещает на ручке двери с ее внешней стороны.

Проживающим по утрам доставляют в номер свежие газеты, и том числе на иностранных языках.

Информационные услуги оказывают все сотрудники гостиницы, и прежде всего информационно-справочной службы, находящейся в вестибюле гостиницы и являющейся составной частью службы приема и размещения. В небольших гостиницах информационно-справочная служба и служба сервиса (бюро обслуживания) совмещены и работают как одна структура. Ее сотрудники сортируют и передают приходящую на имя проживающего корреспонденцию. Ее вручают клиенту в закрытом виде, вкладывая и фирменный конверт, на котором указывается фамилия клиента и номер комнаты. Корреспонденцию раскладывают по секциям.

Служба сервиса выполняет заказы на приобретение проездных билетов, дает справки о работе международного, междугородного и внутреннего транспорта; принимает заказы на экскурсии, посещение театров, городских ресторанов и др.; информирует о местных достопримечательностях, расписании работы музеев, выставок, магазинов, репертуаре театров; резервирует места в парикмахерской, косметическом салоне, на прием к врачу и т.д.; предоставляет в аренду машины, вызывает такси, врача скорой помощи в экстренных случаях; выполняет мелкие поручения (доставляет цветы, Газеты, товары туристского спроса).

Сотрудники справочной службы гостиницы обязаны знать туристскую географию города и страны, информировать клиентов об ассортименте услуг, оказываемых гостиницей, интересных событиях или мероприятиях, проходящих в городе или населенном пункте, участвовать в обновлении гостиничной информации и рекламы.

Одной из проблем ООО «Туркомплекс Турист» является недостаточный уровень рекламной активности.

В связи с этим в рамках дипломного проекта в качестве одного из мероприятий нами было предложено организовать рекламную кампанию гостиницы посредством размещения рекламы в прессе и на телевидении. Данное мероприятие будет способствовать привлечению новых клиентов, а также реализации «Свадебного предложения», описанного также в проектной части.

Основной задачей рекламы является привлечение внимания потребителя, чтобы покупатель среди тысяч ярких и пестрых реклам заприметил именно эту. Основной задачей рекламы так же является обеспечить рентабельность, за счет повышения спроса на предприятии.

Выбор форм рекламы во многом зависит от большого количества факторов, так как цели проведения рекламной кампании для различных фирм разные.

В нашем случае была выбрана реклама в прессе и на радио.

Реклама в прессе. Существующие газеты и журналы можно разделить на общие и специальные. А по месту издания различают центральные и отраслевые. Так же существует классификация публикаций по видам информации: информационные, коммерческие, рекламно-коммерческие.

Реклама по радио - экономична и проста, к тому же тарифы на радиорекламу значительно ниже, чем на другие виды рекламы. (Выход 1 или 5 раз в день). При размещении рекламы на радио следует учитывать, что ее стоимость зависит от времени суток, праздничного или выходного дня, а так же от самой формы рекламы. Наиболее популярным является утреннее время с 6.00-10.00, раннее вечернее 15.00-19.00 и первая часть лучшего вечернего времени с понедельника по пятницу.

После определения средств распространения информации, в проектной части работы нами был составлен бюджет, в котором указано средство, частота его появления, период воздействия, стоимость за единицу измерения и общая стоимость.

В результате проведения рекламной кампании ожидается прирост объема реализации услуг по прогнозным значениям на 4% - 23298*0,04 = 931,9 тыс. руб. Планируемая себестоимость = 318 тыс. руб. Рост прибыли за счет внедрения данного мероприятия составит 5,9%. Следовательно, предлагаемое мероприятие можно считать эффективным.

Выводы по главе 4

В данной главе дипломного проекта была рассмотрена технология оказания гостиничных услуг, а также технология проведения рекламной кампании.

Одной из проблем системы маркетинга ООО «Туркомплекс Турист» является недостаточный уровень рекламной активности.

В связи с этим в рамках дипломного проекта в качестве одного из мероприятий нами было предложено организовать рекламную кампанию гостиницы посредством размещения рекламы в прессе и на телевидении. Данное мероприятие будет способствовать привлечению новых клиентов, а также реализации «Свадебного предложения», описанного также в проектной части.

Выбор форм рекламы во многом зависит от большого количества факторов, так как цели проведения рекламной кампании для различных фирм разные.

В нашем случае была выбрана реклама в прессе и на радио.

После определения средств распространения информации, в проектной части работы нами был составлен бюджет в котором указано средство, частота его появления, период воздействия, стоимость за единицу измерения и общая стоимость.

В результате проведения рекламной кампании ожидается прирост объема реализации услуг по прогнозным значениям на 4% - 23298*0,04 = 931,9 тыс. руб. Планируемая себестоимость = 318 тыс. руб. Рост прибыли за счет внедрения данного мероприятия составит 5,9%. Следовательно, предлагаемое мероприятие можно считать эффективным.

5. Охрана труда и техника безопасности

Введение

Тема дипломного проекта - «Разработка мероприятии по повышению прибыли (на примере ООО «Туркомплекс Турист»).

ООО «Туркомплекс Турист» находится по адресу 173000, Великий Новгород, наб. Александра Невского, д. 19/1, основным видом деятельности является «Деятельность гостиниц с ресторанами».

Гостиница располагает 56 современными номерами, включая одно- и двухместные, люксы и апартаменты.

Все номера оснащены рекламно - информационными материалами: информационным справочником, телефонным справочником, перечнем предоставляемых гостиницей услуг, противопожарной инструкцией.

Гостиница предоставляет возможность проводить презентации, семинары, конференции, деловые встречи и переговоры. В ней располагается конференц-зал на 40 мест, обустроенный мебелью, экраном и проектором. Также предоставляются услуги факсимильной связи, копировальной техники.

.1 Нормативно-правовое обоснование организации охраны труда ООО «Туркомплекс Турист»

Для организации охраны труда в ООО «Туркомплекс Турист» используют следующую правовую документацию:

-Конституция РФ;

-Федеральный Закон РФ «Об основах охраны труда в Российской Федерации»;

-Трудовой Кодекс;

-другие нормативные правовые акты РФ (межотраслевые правила по охране труда, межотраслевые типовые инструкции по охране труда;

-отраслевые правила по охране труда, типовые инструкции по охране труда; правила безопасности, правила устройства и безопасной эксплуатации, инструкции по безопасности;

-государственные стандарты системы стандартов безопасности труда (ГОСТ 12.1.005-88 ССБТ, ГОСТ 12.1.038-88 ССБТ и другие);

-строительные нормы и правила (СНиП 2.04.05-91, СНиП 23-05-95, СНиП 10-01-94и другие); государственные санитарно-эпидемиологические правила, гигиенические нормативы, санитарные правила и нормы, санитарные нормы (СН 2.2.4/2.1.8.562-96, СН 2.2.4/2.1.8.566-96).

Инструкции по охране труда разрабатываются администрацией предприятия и содержат требования по охране труда и техники безопасности. Договоры индивидуально оговаривают условия труда.

5.2 Организация системы охраны труда в ООО «Туркомплекс Турист»

.2.1 Ответственный за охрану труда и его функции

Ответственным за охрану труда в ООО «Туркомплекс Турист» является руководитель организации.

Согласно с ГОСТ 12.0.004-90 организация обучения безопасности труда существует необходимость в проведении инструктажей. Для всех принимаемых на работу лиц, а также для работников, переводимых на другую работу, проводится инструктаж по охране труда.

Основной целью охраны труда считается сохранение здоровья и жизни сотрудников во время их трудовой деятельности. Этого требует Трудовой кодекс Российской Федерации. А общее руководство с соблюдением всех норм, правил и трудовой безопасности осуществляет исключительно генеральный руководитель. А организационную и техническую работу осуществляет только главный инженер гостиницы. Кроме того, гостиница создает так называемое "Положение по организации работы по охране труда", а также все соответствующие инструкции для любой категории сотрудников, работающих в гостинице или отеле. Гостиница ООО «Туркомплекс Турист» уже давно придерживается данных правил и законов. За всю организацию и соблюдение охранных мер труда ответственность несут руководители различных служб. Именно на них возлагаются следующие факторы:

. Организация безопасных трудовых условий, а также предупреждение причин производственной заболеваемости и травматизма.

. Осуществление всех инструктажей на рабочем месте, а также обучение сотрудников всем безопасным способам работы в гостиницах.

. Полное обеспечение надзора за исправным состоянием техники и оборудования, инвентаря, механизмов, потенциально опасных мест, санитарно-бытовых и подсобных помещений и всех ограждающих территорию гостиницы устройств.

. Полное обеспечение эффективной работы и грамотной эксплуатации кондиционеров, вентиляционных систем, нормального освещения рабочих мест и помещений.

. Создание всех инструкций по технике безопасности, учитывая специфику рабочего места. Сюда входит соблюдение правил сотрудниками, приказов, указанной инструкцией по трудовой охране, а также обеспечение порядка на рабочем месте.

Главный инженер с каждым новым сотрудником осуществляет вводный инструктаж по технике безопасности, что, в свою очередь, отражается в контрольном листе. А потом на рабочих местах осуществляется первоначальный инструктаж, который проводит руководитель службы. Сотрудники, которые не прошли начальный и первичный инструктажи, не допускаются к работе. Дальнейшие и повторные инструктажи осуществляются со всеми категориями сотрудников раз в два или три месяца. В том случае, если сотрудник привлекается к работе, которая не входит в его главные обязанности, он обязан пройти специальный инструктаж повторно.

5.2.2 Общая характеристика и анализ условий труда в ООО «Туркомплекс Турист» на примере отдела бухгалтерии

Большую часть времени активной жизнедеятельности человека занимает целенаправленная профессиональная работа, осуществляемая в условиях конкретной производственной среды, которая при несоблюдении принятых нормативных требований может неблагоприятно повлиять на его работоспособность и здоровье. При организации рабочего места бухгалтера должны быть соблюдены такие условия как: рациональное размещение оборудования, которое входит в состав рабочего места и рабочее пространство, позволяющее осуществлять все необходимые перемещения. Основными элементами рабочего места бухгалтера являются стол и кресло, рабочим положением является положение сидя. Рабочая поза сидя вызывает минимальное утомление бухгалтера. Оптимальная планировка места предусматривает четкий порядок и постоянство размещения предметов, средств труда и документации.

Для комфортной работы стол должен удовлетворять следующим условиям:

1)высота стола должна быть выбрана с учетом возможности сидеть свободно, в удобной позе, также опираясь на подлокотники;

2)нижняя часть стола должна быть расположена так, чтобы бухгалтер мог ровно сидеть, не поджимая ноги;

)поверхность стола должна обладать свойствами, исключающими появление бликов в поле зрения;

)конструкция стола должна предусматривать наличие выдвижных ящиков (не менее 3 для хранения необходимого оборудования для работы)

)высота рабочей поверхности рекомендуется в пределах 680-760 мм.

Высота поверхности, на которую устанавливается клавиатура, должна быть около 650 мм.

Также немало важными характеристиками при условии труда является рабочее кресло. Рекомендуемая высота сидячего места над уровнем пола находится в пределах 420-550 мм. Поверхность кресла должна быть мягкая, передний край закругленный, а угол наклона спинки - регулируемый.

.2.2.1 Параметры микроклимата

Вычислительная техника является источником существенных тепловыделений, что может привести к повышению температуры и снижению относительной влажности в помещении.

В помещениях, где установлены компьютеры, должны соблюдаться определенные параметры микроклимата.

Согласно ГОСТ 12.1005.88 установлены величины параметров микроклимата, создающие комфортные условия (табл. 5.2.2.1.1).

Содержание вредных веществ в воздухе рабочей зоны не превышает предельно допустимых концентраций (ПДК), используемых при проектировании производственных зданий, технологических процессов, оборудования, вентиляции, для контроля за качеством производственной среды и профилактики неблагоприятного воздействия на здоровье работающих. Содержание вредных веществ в воздухе рабочей зоны подлежит систематическому контролю для предупреждения возможности превышения предельно допустимых концентраций - максимально разовых рабочей зоны и среднесменных рабочей зоны.

Категории работ разграничиваются на основе интенсивности энерготрат организма в ккал/ч (Вт).

К категории Iа относятся работы с интенсивностью энерготрат до 120 ккал/ч (до 139 Вт), производимые сидя и сопровождающиеся незначительным физическим напряжением (ряд профессий на предприятиях точного приборо- и машиностроения, на часовом, швейном производствах, в сфере управления и т.п.).

Как показано в таблице 5.2.2.1.2, все микроклиматические показатели находятся в пределах нормы.

Таблица 5.2.2.1.1 Оптимальные и допустимые нормы температуры, относительной влажности и скорости движения воздуха в рабочей зоне производственных помещений

Период годаКатегория работТемпература, °СОтносительная влажностьСкорость движения, м/соптимальнаядопустимаяоптимальнаядопустимая на рабочих местахоптимальная, не болеедопустимая на рабочих местах постоянных и непостоянных *верхняя границанижняя границана рабочих местахпостоянныхнепостоянныхпостоянныхнепостоянныхХолодныйЛегкая - I а22-242526211840-60750,1Не более 0,1ТеплыйЛегкая - I а23-252830222040-6055 (при 28 °С)0,10,1-0,2

Таблица 5.2.2.1.2 Анализ микроклимата отдела ООО «Туркомплекс Турист»

Характер деятельностиУсловия деятельностиВырабатываемое тепло, кДж/чОтносительная влажность воздуха, %Скорость движения воздуха, м/сТемпература воздуха, °СТемпература поверхностей, °СЛегкая работаРабота, производимая сидя при медленном движении рук и ног55540-60%0,1-0,22018-22

Вентиляция. Площадь помещения 17 квадратных метров высота потолков 3 метра (объем 45 кубометров) двукратный воздухообмен соответствует 96 кубометров в час. Требуется определить мощность тепловыделяющего оборудования и соответствие нормам вентилирования.

Рассчитаем значения воздухообмена по кратности и по количеству людей. Расчет воздухообмена по кратности:

M = n * S * H

Где: M - требуемая производительность приточной вентиляции, м3/ч;- нормируемая кратность воздухообмена (для бухгалтерии n = 2,7);- площадь помещения, м2;- высота помещения, м;

M = 2,7*17*3=144,7м3/час

Расчет воздухообмена по количеству людей:

M = N * Lнорм

Где: M - требуемая производительность приточной вентиляции, м3/ч;- количество людей;норм - норма расхода воздуха на одного человека (в состоянии покоя - 20 м3/ч; работа в бухгалтерии - 40 м3/ч; при физической нагрузке - 60 м3/ч).

M =3*40м3/ч=120м3/ч

Вывод: для данного помещения не требуется дополнительной вентиляции, все соответствует.

Электромагнитное и ионизирующее излучения.

Большинство ученых полагают, что как кратковременное, так и длительное воздействие всех видов излучения от экрана монитора компьютера не опасно для здоровья персонала. Но данных относительно опасности воздействия излучения от мониторов на работающих с компьютерами не существует и исследования в этом направлении продолжаются. Диапазон частот персонального компьютера представлен в таблице 5.2.5.

Допустимые значения:

До 5 кВ/м - 8 часов,

< E < 20 - 2 часа,

от 20 до 25 кВ/м - 10 минут,

более 25 - пребывание только в СИЗ.

Таблица 5.2.2.1.3 Персональный компьютер как источник возникновения электромагнитных полей

ИсточникДиапазон частот (первая гармоника)Монитор сетевой трансформатор блока питания50 ГцСистемный блок50 Гц - 1000 МГцУстройство ввода/выводы информации0 Гц, 50 ГцИсточник бесперебойного питания50 Гц, 20-100 кГц

Способы защиты например - экранирование, т.е. экраны: стационарные, переносные. Сетка - 500 мм, диаметр прута - 0,6мм и более. Экран должен быть заземлён.

Вычислительная техника является источником существенных тепловыделений, что приводит к повышению температуры и снижению относительной влажности в помещении. В помещениях, где установлены компьютеры, необходимо соблюдать определенные параметры микроклимата. Эти нормы устанавливаются в зависимости от времени года, характера трудового процесса и характера производственного помещения. Общая характеристика бухгалтерии:

Общая площадь отдела составляет - 17 м2

Площадь, занятая рабочим оборудованием - 4 м2

Общий объем помещения - 38,5 м3

Общий объем, занимаемый рабочим оборудованием - 4,5 м3

Количество рабочих мест - 2

Площадь на одного сотрудника - 4,5 м2

Объем, приходящийся на одного сотрудника - 7,2 м3

Таким образом, ООО «Туркомплекс Турист» отвечает требованиям санитарии и гигиены труда, согласно установленным нормам.

5.2.2.2 Освещенность

Освещение проектируется двумя системами: общее и комбинированное. Рекомендуемая область применения системы освещения с учетом технико-экономических показателей дана в таблице 5.2.2.2.1.

Таблица 5.2.2.2.1 Рекомендуемая область применения системы освещения отдела снабжения ООО «Туркомплекс Турист»

Разряд зрительной работыСистема освещенияВозможная экономия электроэнергии, %КомбинированногоОбщегоII вРекомендуется при S>3 м³ на человекаРекомендуется при S>3 м³ на человекадо 60

В таблице 5.2.2.2.2 отразим показатели, характеризующие освещенность на рабочих местах и в помещении, создаваемую искусственными источниками света согласно СНиП 23-05-95.

Таблица 5.2.2.2.2 Параметры искусственного освещения отдела бухгалтерии ООО «Туркомплекс Турист»

Характеристика зрительной работыНаименьший размер объекта различения, ммРазряд зрительной работыПодразряд зрительной работыКонтрастность объекта с фономХарактеристика фонаИскусственное освещениеСовмещенное освещение КЕО, %Освещенность, лкСочетание нормируемых величин показателя ослепленности и коэффициента пульсацииПри системе комбинированного освещенияПри системе общего освещенияПри верхнем освещенПри боковом освещ енииРКn, %Очень высокой точности0,15-0,30IIвМалыйСветлый200050020104,21,5

Метод коэффициента использования

Заключается в определении значения коэффициента ?, равного отношению светового потока, подающегося на расчетную поверхность, к полному потоку осветительного прибора.

В практике расчетов значения ? находятся из таблиц, связывающих геометрические параметры помещений (индекс помещений i) с их оптическими характеристиками (коэффициентом отражения потолка Sпот, стен Sст, пола Sп)

Индекс помещения определяется:

=(B+A)/h*(A+B),

где А - длина помещения;

В - ширина помещения;- расчетная высота.

Необходимый поток каждого светильника определяется:

Ф = Е*Кз*S*z/N*?

где Е - заданная минимальная освещенность;

Кз - коэффициент запаса;- освещаемая площадь, м2;- коэффициент неравномерности освещения = 1,1÷1,2;- число светильников (намеченное до расчета).

При расчете освещения лампами накаливания или ДРЛ предварительно надо наметить количество светильников, разместив их по площади потолка равномерно. По полученному в результате расчета требуемому световому потоку выбирается ближайшая стандартная лампа накаливания или ДРЛ. Допускается отклонение светового потока лампы не более, чем на -10…+20%. При невозможности выбора лампы с таким приближением изменяют количество ламп.

При расчете люминесцентного освещения световой поток выбираемой лампы Фл известен и определено количество ламп в светильнике n.

Ф = Е*Кз*S*z/n*Фл*?

Где делением общего числа светильников N на количество рядов определяется число светильников в каждом ряду, а т.к. длина светильников известна, то можно найти всю длину светильников ряда. Если полученная длина близка к длине помещения, ряд получается сплошным, а если больше - увеличивают число рядов. Делая вывод, можно сказать, что освещение в нашем помещении соответствует требованиям СНиП.

.2.2.3 Шум. Методы защиты от шума

Шум ухудшает условия труда, оказывает вредное влияние на организм человека.

Если работать в условиях длительного шумового воздействия, то испытывают раздражительность, головные боли, головокружение, снижение памяти, повышенную утомляемость, понижение аппетита, боли в ушах и т. д.

Такие нарушения в работе ряда органов и систем организма человека могут вызвать негативные изменения в эмоциональном состоянии человека вплоть до стрессовых.

Под воздействием шума снижается концентрация внимания, нарушаются физиологические функции, появляется усталость в связи с повышенными энергетическими затратами и нервно-психическим напряжением, ухудшается речевая коммутация.

ПДУ звукового давления, уровня звука и эквивалентный уровень звука представлен в таблице 5.2.2.3.1.

Таблица 5.2.2.3.1 ПДУ звукового давления, уровня звука и эквивалентный уровень звука

Вид трудовой деятельности, рабочее местоУровень звукового давления, дБ, в октавных полосах со средне геометрической частотой, 1000ГцУровень звука и эквивалентный уровень звука, дБаРуководители, бухгалтера, программисты, вычислительных машин, лабораторий для теоретических работ и обработки экспериментальных данных4550

5.2.2.4 Электробезопасность

Общие требования и номенклатура видов защиты электробезопасности в гостиницы ООО «Туркомплекс Турист» соблюдаются на основе ГОСТ Р 12.1.019-2009.

В гостинице ООО «Туркомплекс Турист» используется заземление электроустановок двух типов:

) защитное заземление;

) зануление.

Оба типа заземления электроустановок предназначены, чтобы защитить работников гостиницы ООО «Туркомплекс Турист» и посетителей от поражения электрическим током, если он прикоснулся к корпусу электроприбора, который из-за нарушения изоляции оказался под напряжение.

Требования безопасности в аварийных ситуациях

. При возгорании, немедленно отключить аппарат, обесточить электросеть за исключением осветительной сети, вызвать пожарную команду, сообщить руководителю работ и приступить к ликвидации очага пожара имеющимися средствами огнетушения.

. Если на металлических частях аппарата обнаружено напряжение (ощущение тока) - отключить аппарат, доложить мастеру о неисправности и без его указаний к работе не приступать.

. Отключить оборудование при прекращении подачи электроэнергии или возникновении вибрации и шума.

. При травме в первую очередь освободить пострадавшего от травмирующего фактора, поставить в известность руководителя работ, вызвать медицинскую помощь, оказать первую помощь пострадавшему и сохранить травмоопасную ситуацию до расследования причин случившегося.

Требования безопасности по окончании работы

. Выключить аппарат. Привести в порядок рабочее место.

. Снять спецодежду и убрать ее в шкаф.

. Вымыть лицо и руки теплой водой с мылом.

. Сообщить руководителю работ обо всех неполадках, обнаруженных в процессе работы, и принятых мерах.

.2.3 Организация пожарной безопасности

При эксплуатации гостиниц необходимо соблюдать требования пожарной безопасности.

. В гостинице должна быть разработана инструкция о мерах пожарной безопасности.

. В номерах гостиниц должны быть вывешены планы эвакуации на случай пожара.

. В гостиницах, предназначенных для проживания иностранных граждан, памятки о мерах пожарной безопасности должны выполняться на нескольких языках.

. Во всех помещениях на видных местах должны быть вывешены таблички с указанием номера телефона вызова пожарной охраны.

. В гостинице распорядительным документом должен быть установлен соответствующий противопожарный режим, в том числе:

определены и оборудованы места для курения;

определены места и допустимое количество единовременно находящихся в помещениях сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;

установлен порядок уборки горючих отходов и пыли;

определен порядок обесточивания электрооборудования в случае пожара и по окончании рабочего дня;

регламентированы:

порядок проведения временных огневых и других пожароопасных работ; порядок осмотра и закрытия помещений после окончания работы; действия работников при обнаружении пожара;

определен порядок и сроки прохождения противопожарного инструктажа и занятий по пожарно-техническому минимуму, а также назначены ответственные за их проведение.

. Правила применения на территории организаций открытого огня, проезда транспорта, допустимость курения и проведения временных пожароопасных работ устанавливаются общеобъектовыми инструкциями о мерах пожарной безопасности.

. В зданиях и сооружениях гостиниц при единовременном нахождении на этаже более 10 человек должны быть разработаны и на видных местах вывешены планы (схемы) эвакуации людей в случае пожара, а также предусмотрена система (установка) оповещения людей о пожаре.

. Все работники гостиницы должны допускаться к работе только после прохождения противопожарного инструктажа, а при изменении специфики работы проходить дополнительное обучение по предупреждению и тушению возможных пожаров в порядке, установленном руководителем.

. Руководитель гостиницы имеет право назначать лиц, которые по занимаемой должности или по характеру выполняемых работ в силу действующих нормативных правовых актов и иных актов должны выполнять соответствующие правила пожарной безопасности, либо обеспечивать их соблюдение на определенных участках работ.

. В гостиницах с пребыванием 50 и более человек в дополнение к схематическому плану эвакуации людей при пожаре должна быть разработана инструкция, определяющая действия персонала по обеспечению безопасной и быстрой эвакуации людей, по которой не реже одного раза в полугодие должны проводиться практические тренировки всех задействованных для эвакуации работников, в инструкции должны предусматриваться два варианта действий: в дневное и в ночное время. Руководитель гостиницы ежедневно в установленное Государственной противопожарной службой время сообщают в пожарную часть, в районе выезда которой находится объект, информацию о количестве людей, находящихся в гостинице.

. Обслуживающий персонал зданий для проживания людей (гостиницы, кемпинги, мотели, общежития) должен быть обеспечен индивидуальными средствами фильтрующего действия для защиты органов дыхания, которые должны храниться непосредственно на рабочем месте обслуживающего персонала. Кроме этого, указанные здания высотой 5 и более этажей должны быть обеспечены индивидуальными спасательными устройствами (комплектом спасательного снаряжения или лестницей навесной спасательной) из расчета одно устройство на каждые 30 человек, находящихся на этаже здания. Индивидуальные спасательные устройства должны храниться в доступном для каждого человека на этаже месте, имеющем соответствующее обозначение указательным знаком пожарной безопасности. Каждое индивидуальное спасательное устройство должно быть снабжено биркой с указанием двух ближайших помещений, оборудованных приспособлениями для крепления устройств.

. В гостиницах с пребыванием 50 и более человек на случай отключения электроэнергии у обслуживающего персонала должны быть электрические фонари. Количество фонарей определяется руководителем, исходя из особенностей объекта, наличия дежурного персонала, количества людей в здании, но не менее одного на каждого работника дежурного персонала.

. Территория гостиницы в пределах противопожарных расстояний между зданиями, сооружениями, а также участки, прилегающие к иным постройкам, должны своевременно очищаться от горючих отходов, мусора, тары, опавших листьев, сухой травы и т. п.

. Противопожарные системы и установки (противодымная защита, средства пожарной автоматики, системы противопожарного водоснабжения, противопожарные двери, клапаны, другие защитные устройства в противопожарных стенах и перекрытиях и т. п.) помещений, зданий и сооружений должны постоянно содержаться в исправном рабочем состоянии.

. Устройства для самозакрывания дверей должны находиться в исправном состоянии. Не допускается устанавливать какие-либо приспособления, препятствующие нормальному закрыванию противопожарных или противодымных дверей (устройств).

. Гостиницы с пребыванием 50 и более человек необходимо обеспечивать прямой телефонной связью с ближайшим подразделением пожарной охраны или центральным пунктом пожарной связи населенных пунктов.

. В зданиях, сооружениях гостиниц запрещается:

хранение и применение в подвалах и цокольных этажах ЛВЖ и ГЖ, пороха, взрывчатых веществ, баллонов с газами, товаров в аэрозольной упаковке, целлулоида и других взрывопожароопасных веществ и материалов;

использовать чердаки, технические этажи, венткамеры и другие технические помещения для организации производственных участков, мастерских, а также хранения продукции, оборудования, мебели и других предметов;

размещать в лифтовых холлах кладовые, киоски, ларьки и т. п.;

устраивать склады горючих материалов и мастерские, размещать иные хозяйственные помещения в подвалах и цокольных этажах, если вход в них не изолирован от общих лестничных клеток;

снимать предусмотренные проектом двери эвакуационных выходов из поэтажных коридоров, холлов, фойе, тамбуров и лестничных клеток, другие двери, препятствующие распространению опасных факторов пожара на путях эвакуации;

производить изменения объемно-планировочных решений, в результате которых ухудшаются условия безопасной эвакуации людей, ограничивается доступ к огнетушителям, пожарным кранам и другим средствам пожарной безопасности или уменьшается зона действия автоматических систем противопожарной защиты (автоматической пожарной сигнализации, стационарной автоматической установки пожаротушения, системы дымоудаления, системы оповещения и управления эвакуацией);

загромождать мебелью, оборудованием и другими предметами двери, люки на балконах и лоджиях, переходы в смежные секции и выходы на наружные эвакуационные лестницы;

устанавливать глухие решетки на окнах и приямках у окон подвалов;

остеклять балконы, лоджии и галереи, ведущие к незадымляемым лестничным клеткам;

устраивать в лестничных клетках и поэтажных коридорах кладовые (чуланы), а также хранить под лестничными маршами и на лестничных площадках вещи, мебель и другие горючие материалы;

устанавливать дополнительные двери или изменять направление открывания дверей (в отступлении от проекта) из номеров в общий коридор (на площадку лестничной клетки), если это препятствует свободной эвакуации людей или ухудшает условия эвакуации из соседних номеров;

устраивать в производственных и складских помещениях антресоли, конторки и другие встроенные помещения из горючих и трудногорючих материалов и листового металла.

. Наружные пожарные лестницы и ограждения на крышах (покрытиях) зданий и сооружений гостиниц, кемпинга, мотеля должны содержаться в исправном состоянии и не реже одного раза в пять лет подвергаться эксплуатационным испытаниям (проводит организация, имеющая соответствующую лицензию с составлением отчетных документов по результатам испытаний).

. Двери чердачных помещений, а также технических этажей и подвалов, в которых не требуется постоянного пребывания людей, должны быть закрыты на замок. На дверях указанных помещений должна быть информация о месте хранения ключей. Окна чердаков, технических этажей и подвалов должны быть остеклены и постоянно закрыты. Приямки у оконных проемов подвальных и цокольных этажей зданий (сооружений) гостиниц, кемпинга, мотеля должны быть очищены от мусора и других предметов. Металлические решетки, защищающие указанные приямки, должны быть открывающимися, а запоры на окнах открываться изнутри без ключа.

. Двери на путях эвакуации должны открываться свободно и по направлению выхода из здания.

. Запоры на дверях эвакуационных выходов должны обеспечивать людям, находящимся внутри здания (сооружения), возможность свободного открывания запоров изнутри без ключа.

. При эксплуатации эвакуационных путей и выходов запрещается:

загромождать эвакуационные пути и выходы (в том числе проходы, коридоры, тамбуры, галереи, лифтовые холлы, лестничные площадки, марши лестниц, двери, эвакуационные люки) различными материалами, изделиями, оборудованием, производственными отходами, мусором и другими предметами, а также забивать двери эвакуационных выходов;

устраивать в тамбурах выходов сушилки и вешалки для одежды, гардеробы, а также хранить (в том числе временно) инвентарь и материалы;

устраивать на путях эвакуации пороги (за исключением порогов в дверных проемах), раздвижные и подъемно-опускные двери и ворота, вращающиеся двери и турникеты, а также другие устройства, препятствующие свободной эвакуации людей;

применять горючие материалы для отделки, облицовки и окраски стен и потолков, а также ступеней и лестничных площадок на путях эвакуации (кроме зданий V степени огнестойкости);

фиксировать самозакрывающиеся двери лестничных клеток, коридоров, холлов и тамбуров в открытом положении (если для этих целей не используются автоматические устройства, срабатывающие при пожаре), а также снимать их;

остеклять или закрывать жалюзи воздушных зон в незадымляемых лестничных клетках;

заменять армированное стекло обычным в остеклении дверей и фрамуг.

. Ковры, ковровые дорожки и другие покрытия полов в помещениях с массовым пребыванием людей должны надежно крепиться к полу.

. При эксплуатации действующих электроустановок запрещается:

использовать приемники электрической энергии (электроприемники) в условиях, не соответствующих требованиям инструкций организаций-изготовителей, или приемники, имеющие неисправности, которые в соответствии с инструкцией по эксплуатации могут привести к пожару, а также эксплуатировать электропровода и кабели с поврежденной или потерявшей защитные свойства изоляцией;

пользоваться поврежденными розетками, рубильниками, другими электроустановочными изделиями;

обертывать электролампы и светильники бумагой, тканью и другими горючими материалами, а также эксплуатировать светильники со снятыми колпаками (рассеивателями), предусмотренными конструкцией светильника;

пользоваться электроутюгами, электроплитками, электрочайниками и другими электронагревательными приборами, не имеющими устройств тепловой защиты, без подставок из негорючих теплоизоляционных материалов, исключающих опасность возникновения пожара;

применять нестандартные (самодельные) электронагревательные приборы, использовать некалиброванные плавкие вставки или другие самодельные аппараты защиты от перегрузки и короткого замыкания;

размещать (складировать) у электрощитов, электродвигателей и пусковой аппаратуры горючие (в том числе легковоспламеняющиеся) вещества и материалы.

. Пожарные краны внутреннего противопожарного водопровода должны быть укомплектованы рукавами и стволами. Пожарный рукав должен быть присоединен к крану и стволу. Необходимо не реже одного раза в год производить перекатку рукавов на новую скатку.

. Помещения, здания и сооружения необходимо обеспечивать первичными средствами пожаротушения. Первичные средства пожаротушения должны содержаться в соответствии с паспортными данными на них и с учетом специальных положений. Не допускается использование средств пожаротушения, не имеющих соответствующих сертификатов.

. В номерах гостиниц запрещается устраивать различного рода производственные и складские помещения, в которых применяются и хранятся взрывоопасные, взрывопожароопасные и пожароопасные вещества и материалы, а также изменять функциональное назначение указанных номеров, в том числе при сдаче их в аренду.

. Запрещается в гостиницах, кемпингах, мотелях размещение и эксплуатация газобаллонных установок.

. В помещениях для проживания людей запрещается пользоваться электронагревательными приборами (в том числе кипятильниками, электрочайниками, электроутюгами, электроплитками), не имеющими устройств тепловой защиты, без подставок из негорючих теплоизоляционных материалов, исключающих опасность возникновения пожара.

. Обслуживающий персонал гостиниц, должен быть обеспечен индивидуальными средствами фильтрующего действия для защиты органов дыхания, которые должны храниться непосредственно на рабочем месте обслуживающего персонала.

. Кроме этого, гостиницы, кемпинги, мотели высотой 5 и более этажей должны быть обеспечены индивидуальными спасательными устройствами (комплектом спасательного снаряжения или лестницей навесной спасательной) из расчета одно устройство на каждые 30 человек, находящихся на этаже здания. Индивидуальные спасательные устройства должны храниться в доступном для каждого человека на этаже месте, имеющем соответствующее обозначение указательным знаком пожарной безопасности. Каждое индивидуальное спасательное устройство должно быть снабжено биркой с указанием двух ближайших помещений, оборудованных приспособлениями для крепления устройства.

При обнаружении пожара или признаков горения (задымление, запах гари, повышение температуры и т. п.):

незамедлительно сообщить об этом по телефону в пожарную охрану (при этом необходимо назвать адрес объекта, место возникновения пожара, а также сообщить свою фамилию);

принять по возможности меры по эвакуации людей, тушению пожара и сохранности материальных ценностей.

Огнетушители должны всегда содержаться в исправном состоянии, периодически осматриваться, проверяться и своевременно перезаряжаться; перезарядка огнетушителей всех типов должна выполняться в соответствии с инструкциями по эксплуатации.

Таблица 5.2.3.1 Техническая характеристика ручного огнетушителя ОУ-5

ПоказательЗначениеЕмкость баллона, л5Масса заряда, кг3,55Масса ОУ с зарядом, кг15Время действия при 20°С, сек35Длина струи, м2

В целях повышения пожарной безопасности в ООО «Туркомплекс Турист» применяются планы эвакуации, которые размещаются на стенде на каждом этаже. Образец плана эвакуации при пожаре в ООО «Туркомплекс Турист» представлен на рисунке 5.2.3.1.

План эвакуации посетителей и работников при пожаре в ООО «Туркомплекс Турист» содержит основные действия и рекомендации:

сохранять спокойствие;

сообщить по телефону 01 о пожаре;

включить систему оповещения;

эвакуировать людей из помещений;

приступить к тушению пожара своими силами и средствами.

Рисунок 5.2.3.1 -План эвакуации

.3 Разработка и проведение мероприятий по улучшению условий труда в ООО «Туркомплекс Турист»

Учитывая все показатели и особенности деятельности отдела обозначим несколько мероприятий, которые смогут заметно улучшить условия труда бухгалтера:

1)ужесточит контроль за выполнением требований и инструкций по технике безопасности;

2)улучшить организацию рабочих мест, укомплектовать их технологической отметкой;

)уделить особое внимание и провести курсовое обучение по охране труда и техники безопасности с рабочими;

)улучшить медицинский контроль за состоянием зрения;

)провести экранирование мониторов компьютеров.

Таблица 5.3.1 Мероприятия по улучшению условий и охране труда

№ п/пНаименование мероприятийЗатраты (в тыс. руб.)Срок исполненияОтветственный исполнительI. Санитарно-технические мероприятия1Экранирование мониторов48,6в течение года директор2Обновление парка средств пожаротушения20,0в течение годаОтветственный по охране труда II. Лечебно-профилактические мероприятия1Приобретение мед. препаратов для укомплектования аптечек первой помощи7,0постояннодиректор2Обучение вопросам охраны труда и промсанитарии1 раз в 6 месяцев и при поступлении на работуОтветственный по охране трудаIII. Борьба с проф. 3аболеваниями1Учет и анализ причин проф. заболеванийпостоянноОтветственный по охране трудаIV. Борьба с производственным травматизмом1Приобретение, обновление предупредительных надписей и табличек (отметка)10,0по мере необходимостидиректор2Своевременное инструктирование работников по охране труда и оказанию первой медицинской помощи при несчастных случаях на рабочих местахпри поступлении на работуОтветственный по охране труда

Предполагается в процессе реализации мероприятий по охране труда увеличение производительности труда на 3%.

Прирост производительности труда составит:

,4*0,03% = 17,92 тыс. руб./чел.

В целом по гостинице ООО «Туркомплекс Турист»» - 17,92*39 = 698,9тыс. руб.

Затраты по мероприятиям -85,6 тыс. руб.

Экономический эффект - 698,9-85,6 = 613,3 тыс. руб.

Данные мероприятия позволят снизить заболеваемость сотрудников, повысить работоспособность, эффективность и производительность труда, что повлечет за собой совершенствование маркетинговой деятельности ООО «Туркомплекс Турист»».

Выводы по главе 5

В данной части дипломного проекта мы рассмотрели организацию охраны труда и технику безопасности, организацию пожарной безопасности и условия труда сотрудников отдела снабжения ООО «Туркомплекс Турист». Также с учетом всех показателей и их сравнением с нормами были намечены мероприятия по улучшению условий труда: необходимость создания отдельной комнаты отдыха, в которую сотрудники могли бы отлучаться на 15 минут в течение каждого часа работы за компьютером, установить систему кондиционирования, усилить медицинский контроль за состоянием зрения и эндокринной системы сотрудников, оплачивать услуги по проведению физкультурно-оздоровительных занятий для сотрудников, с целью снижения шума от работы компьютеров, необходимо установить внутрь корпуса звукоизолирующую прокладку из звукопоглощающей пены, в результате будут заглушены все звуки, создаваемые компонентами компьютера.

Данные мероприятия позволят снизить заболеваемость сотрудников, повысить работоспособность, эффективность и производительность труда, что повлечет за собой повышение уровня конкурентоспособности на предприятии ООО «Туркомплекс Турист».

Заключение

Формирование и использование прибыли является ключевыми процессами управления в деятельности предприятия. Для того, чтобы предприятие эффективно функционировало ему необходимо увеличивать прибыль, совершенствовать имеющиеся ресурсы и расширять производство.

При достижении главной цели дипломного проекта - разработка мероприятий по увеличению прибыли, были достигнуты поставленные задачи.

План по реализации услуг ООО «Туркомплекс Турист» в 2012 году по сравнению с 2011 годом перевыполнен на 200,2% в основном за счет услуг проживания, объем которых возрос на 269,9%. В 2013 году также наблюдается перевыполнение плана по реализации услуг на 33,8% или на 5977 тыс. рублей также в основном за счет роста услуг проживания гостей на 36,1%.

Темп прироста выручки равен темпу роста производительности труда, что свидетельствует об эффективности использования персонала предприятия. Прибыль от реализации в 2013 году возросла на в 3 раза по сравнению с 2011 годом. Показатели рентабельности имеют положительную динамику. Так, на рубль выручки в 2013 году приходится 27,8 копеек прибыли, что на 2,6 копейки превышает показатель 2011 года. В целом за рассматриваемый период в наибольшей степени возрос объем прибыли от реализации продукции - на 339,2%. Снижение показателя фондоотдачи обусловлено резким ростом объема основных фондов гостиницы в 2013 году. Положительным моментом является снижение продолжительности 1 оборота оборотных средств на 62,6 дня по сравнению с 2011 годом.

Анализ управления прибылью гостиницы ООО «Туркомплекс Турист» позволил выявить следующие проблемы:

1)темп прироста себестоимости превышает темп прироста выручки, что свидетельствует о недостаточной эффективности использования ресурсов гостиницы;

2)неповоротливая организация высшего менеджмента не позволяет гостинице оперативно реагировать на постоянно изменяющиеся запросы потребителей гостиничных услуг и в долгосрочной перспективе;

3)недостоточная рекламная активность;

4)отсутствие новых услуг в течение продолжительного времени.

В качестве мероприятий, направленных на увеличение прибыли ООО «Туркомплекс Турист» нами было предложено:

- создать персональный сайт в сети internet;

расширить ассортимент услуг посредством создания так называемого «свадебного предложения»;

организовать рекламную кампанию посредством размещения рекламы в прессе и на телевидении.

В результате реализации мероприятий проекта наблюдается стабильный рост по всем показателям. Так выручка от реализации увеличится на 19,2%, рост себестоимости при этом составит 10%. Показатели рентабельности производства и рентабельности продаж также имеют положительную динамику: +12,9% и +4,9% соответственно. Рост валовой прибыли составит 35,7% или 2961 тыс. руб. Средняя заработная плата работников предприятия увеличится на 4,2 % и составит 16510 рублей в месяц, при этом темп роста заработной платы ниже темпа роста производительности труда. Превышение темпа роста выручки над темпом роста себестоимости свидетельствует о том, что предложенные мероприятия по увеличению прибыли ООО «Туркомлекс Турист» можно считать достаточно эффективными.

Список использованной литературы

1.Налоговый кодекс РФ

2.ФЗ «О бухгалтерском учёте»

.ПБУ №18/02

.ПБУ №20/03

.Артеменко В.Г. Финансовый анализ / В.Г. Артеменко, М.В. Беллендир.- М.: Издательство «Дело и Сервис», 2011. - 160 с.

.Астринский Д., Наноян В. Экономический анализ финансового положения предприятия. - «Экономист», 2010 г. № 7,12, 590.

.Баканов, М.И., Теория экономического анализа / М.И. Баканов, А.Д. Шеремет. - М. Финансы и статистика 2010. - 539 с.

.Басовский Л.Е., Лунева А.М., Басовский А.Л. Экономический анализ (Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности): Учеб. пособие / Под ред. Л.Е. Басовского. - М.: ИНФРА-М., 2012. - 315 с.

.Белобжецкий И.А. «Анализ хозяйственной деятельности», М 2010г;

.Бернстайн Л.А. Анализ финансовой отчетности: теория, практика и интерпретация: Пер. с англ./Научн. Ред. Переводчика чл.-корр. РАН И.И. Елисеева. Гл.редактор серии проф. Я.В. Соколов./ Л.А. Бернстайн, - М.: Финансы и статистика, 2012. - 624 с.: ил. - (Серия по бухгалтерскому учету и аудиту).

.Бондарь И.К. Производительность труда: вопросы теории и практики: Наук. думка, 2011. - 152 с.

.Ван Хорн, Дж.К. Основы управления финансами: Пер. с англ. /Дж.К. Ван Хорн. - М.: Финансы и статистика, 2010. - 215 с.

.Виджей, - Пер. с англ. СПб.: ЗАО «Бизнес Микро», 2012. - 288 с.

.Воропаев А., Савченко П. Совершенствование финансовых отношений - ключ к успеху. «Экономист»// 2012, № 11, с. 49-53.

.Генкин Б.М. Экономика и социология труда. - М.: НОРМА, 2011. - 336 с.

.Горемыкин В.А., Богомолов А.Ю. Планирование предпринимательской деятельности предприятия: Методическое пособие. - М.: ИНФРА-М, 2013.

.Грищенко О.В. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия. / О.В. Грищенко, - Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2012. - 112с.

.Девясилов В.А. Охрана труда: учебник. 4-е изд., перераб. и доп. - М.: ФОРУМ, 2009. - 496 с.

.Ефремова А.В. Экономика - М.: Бухгалтерский учет, 2011. - 417 с.

.Жидомер В.Р., Каптейн Ю.Н. Экономика предприятия: Учебное пособие; 4-е изд., перераб. и доп. - М.: ИНФРА-М, 2011. - 133с. (Серия «Высшее образование»).

.Кардашевский В., Бондаренко А. Повышение производительности: Ворст И., Ревентлау П. Экономика фирмы.- М.: Высшая школа, 2012. - 438 с.

.Карминский А.М., Нестеров П.В. Информатизация бизнеса. М.: Финансы и статистика, 2011.

.Ковалев, В.В. Финансовый анализ: Управление капиталом. Выбор инвестиций. Анализ отчетности/ В.В. Ковалёв - М.: Финансы и статистика. - 2012. - 432 с.

24.Кокин Ю.П, Шлендер П.Э. Экономика труда. Учебник. - 2-е изд., перераб. и доп. , 2010 М.: Магистр, 2010. - 686 с.

.Луговой В.А. Учет затрат на производство и реализацию продукции (работ, услуг).- М.,2011.

.Любушин Н.П. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: Учебное пособие. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2010. - 405 с.

.Маркин Ю.П. Анализ внутрихозяйственных резервов. - М.: Финансы и статистика, 2013. - 395 с.

28.Организационное управление. Учебное пособие для ВУЗов. Под ред. Архиповой Н.И. - М.:ПРИОР, 2012.

.Остапенко Ю.М. Экономика труда. Учебное пособие для ВУЗов по дисциплине "Экономика труда". - М.: Инфра-М, 2012. - 272 с.

.Раицкий К.А. Экономика предприятия; Учебник для вузов. - 2-е изд. - М.; Информационно-внедренческий центр «Маркетинг», 2013. - 563 с.

.Румянцева Е.Е. Финансы организаций: финансовые технологии управления предприятием: Учеб. Пособие. - М.:Инфра-М, 2010г., с. 308

32.Русак Н.А., Русак В.А. Финансовый анализ субъекта хозяйствования: справочное пособие. Мн.: Выш. школа, 2012. 309с.

.Савицкая Г.В. «Анализ хозяйственной деятельности предприятия»; Минск ИП «Экопреспектива», 2010 г.

34.Самсонова С. Система показателей анализа финансового состояния предприятия. Журнал «Планово-экономический отдел», №8, 2012.

.Сербин В.А. Реализация продукции ниже себестоимости: особенности учета и налогообложения, журнал Бухгалтерский учет № 4-2011 г., с.4

.Склеренко В.К., Прудников В.М. Экономика предприятия: Учебник. - М.: ИНФРА-М, 2010 г., - 528 с.

.Соловьев В.Н., Шопенко Д.В. Управление предприятиями сферы сервиса. - СПб.: СПбТИС, 2012.

38.Терентьев В.А. Культура сервисного обслуживания. - М.: ЭКМОС, 2010.

.Тимохина Т. Л. Организация приема и обслуживания туристов. - М.: Книгодел, 2010.

40.Уокер Жд. Введение в гостеприимство: Учебник. - М: ЮНИТИ, 2011.

.Усов В.Н. Этика и этикет в гостиничной индустрии. - М.: Книго-дел, 2011.

.Ушаков Д.С. Прикладной туроперейтинг / Д.С. Ушаков - М., Ростов н/Д.: Март, 2012.

.Фатхутдинов Организация прибыли. - М.: Инфра-М, 2011. - 263 с.

.Хентце И. Теория управления кадрами в рыночной экономике. - М.: Международные отношения, 2010. - 445 с.

.Чеботарь Ю.М. Туристический бизнес. - М: Мир деловой книги, 2012.

.Экономика и социология труда. Генкин Б.М. - M.: Hopмa-Инфра-М, 2013. - 329 с.

.Экономика предприятия. Под ред. проф. О.И. Волкова. М. «Инфра-М», 2010. - 270 с.

.Яковлев Р., Федорова М. Формирование и порядок определения цены рабочей силы // Человек и труд. 2011. № 1. с. 17-22

.Ясонова Л.В. Финансовый менеджмент/ Л.В. Ясонова. «Инфра-М», 2010. - 340 с.